本刊訊2021 年蘋果產(chǎn)季天氣復(fù)雜多變，但是對(duì)全國(guó)總產(chǎn)量影響較小，2021 產(chǎn)季供應(yīng)總量充足，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量超過(guò)4 500 萬(wàn)t，比上年小幅增長(zhǎng)。由于全年氣候異常，優(yōu)果率、好果率明顯偏低。陜西省受天氣干旱影響，果實(shí)偏小，質(zhì)量欠佳，后期洛川、富縣優(yōu)生區(qū)遭遇冰雹影響，受災(zāi)較為嚴(yán)重，優(yōu)質(zhì)果率下降幅度較大，但對(duì)全省的總產(chǎn)量影響較小，新增果園面積陸續(xù)進(jìn)入豐產(chǎn)期，預(yù)計(jì)全省增長(zhǎng)10%。山東省從前期的著果量和套袋數(shù)來(lái)看，煙臺(tái)總產(chǎn)量預(yù)計(jì)小幅增長(zhǎng)，威海、沂蒙地區(qū)受氣候影響產(chǎn)量有所下降，預(yù)計(jì)全省總產(chǎn)量基本與上年持平，受降雨影響較多，果銹多，蘋果優(yōu)果率有所下降。山西省雖然局部產(chǎn)區(qū)受冰雹影響，但是對(duì)全省總產(chǎn)量影響有限，全省小幅增產(chǎn)。河南產(chǎn)區(qū)未受到自然災(zāi)害的影響，產(chǎn)量基本與上年持平。甘肅平?jīng)?、天水、慶陽(yáng)產(chǎn)區(qū)未受大的自然災(zāi)害而影響產(chǎn)量，預(yù)計(jì)將小幅增長(zhǎng)。河北省由于種植面積減少，燕山產(chǎn)區(qū)小年，預(yù)計(jì)蘋果產(chǎn)量下降8%左右。四川、云南等新產(chǎn)區(qū)發(fā)展速度較快，穩(wěn)步增產(chǎn)。

由于蘋果產(chǎn)能過(guò)剩加上市場(chǎng)水果品種豐富，導(dǎo)致蘋果價(jià)格連年下降，從2021 年蘋果早熟品種的收購(gòu)情況來(lái)看，不同產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)不同、價(jià)格不同，整體價(jià)格低于上年，但是銷售情況好于預(yù)期，整體順暢。陜西嘎拉收購(gòu)價(jià)3.40～3.80元/kg，較上年同期下降1 元/kg 左右，后期翹尾收購(gòu)價(jià)格4.20 元/kg 左右；煙臺(tái)嘎拉前期好果收購(gòu)價(jià)格高，為4 元/kg，后期普通果收購(gòu)價(jià)2.80～3元/kg，較上年同期下降0.60～0.80 元/kg，后期翹尾。紅將軍果徑80 mm 二級(jí)以上收購(gòu)價(jià)4 元/kg左右，較上年下降1 元/kg 左右，降幅20%，收購(gòu)價(jià)整體相對(duì)穩(wěn)定。

綜合各種因素，2021 年產(chǎn)季紅富士蘋果（果徑80 mm 二級(jí)以上套紙袋紅富士）收購(gòu)價(jià)總體低于上年，預(yù)計(jì)開(kāi)秤均價(jià)5 元/kg 左右。低開(kāi)平穩(wěn)運(yùn)行，價(jià)格呈現(xiàn)區(qū)域性分化，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、低質(zhì)低價(jià)趨勢(shì)更為明顯，優(yōu)質(zhì)果的價(jià)格下降幅度較小，低質(zhì)果的價(jià)格下降幅度較大，有可能出現(xiàn)積壓賣難的情況。