方連明 王 赟 張林霞 陸錦明 湯桂鈞 朱天華 卜順法 孫宇紅

（1上海市閔行區(qū)三農(nóng)綜合服務(wù)中心，上海 201109；2上海虹梅綠化工程有限公司，上海 201199；3上海市閔行區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，上海 201199）

西梅是一種新型高檔水果，屬于薔薇科李屬多年生落葉喬木果樹，其果肉芳香甜美、口感潤滑，富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑等，具有排毒養(yǎng)顏、抗衰老和提高免疫力等作用，被稱為第三代功能性水果。西梅起源于西亞，于2 000多年前從高加索山脈和黑海東部傳入歐美地區(qū)。近年來，隨著我國人民生活水平的提高，人們對(duì)水果的種類需求和品質(zhì)要求不斷提高，西梅作為一種功能保健型的高檔水果樹種從歐美等地引入了中國，在我國西北、華北、東北地區(qū)的栽培面積逐漸擴(kuò)大，成為了當(dāng)?shù)丶?jīng)濟(jì)價(jià)值、藥用價(jià)值和生態(tài)價(jià)值于一身的新型經(jīng)濟(jì)果樹。但關(guān)于西梅在上海市種植推廣的研究鮮有報(bào)道。在此背景下，為促進(jìn)西梅在上海市的種植推廣，筆者于多年前從國內(nèi)西梅主要栽培地區(qū)遼寧、河北等地，引進(jìn)了7個(gè)西梅品種，并進(jìn)行種植觀察，對(duì)其在上海市種植的特征特性與適應(yīng)性進(jìn)行了鑒定，從中篩選出了適合上海市栽培的西梅品種，并對(duì)西梅塑料大棚栽培技術(shù)進(jìn)行了研究集成?，F(xiàn)筆者擬對(duì)相關(guān)的引種觀察結(jié)果和研究出的栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹，以期促進(jìn)西梅在上海市的進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

1 引種觀察篩選

2016年春，從國內(nèi)西梅主要栽培地區(qū)引進(jìn)7個(gè)西梅品種，在上海市閔行區(qū)進(jìn)行了種植觀察，經(jīng)3年試種，晚熟品種“愛琳娜”和中熟偏晚品種“法蘭西”在上海市的種植表現(xiàn)較好，樹勢強(qiáng)健，抗寒，適應(yīng)性較強(qiáng)；開花結(jié)果較早，定植后第2年始花，第3年即可結(jié)果投產(chǎn)；果實(shí)為橢圓形，果面光滑，果皮為藍(lán)紫色，單果重40～42 g（最大單果重可達(dá)60 g），離核，核小，可食率在80%左右，果實(shí)有特殊香味，味極甜，可溶性固形物含量為20%～22%，果肉為金黃色或淺黃色，品質(zhì)優(yōu)良。

2 西梅在上海市種植的特征特性

2.1 形態(tài)特征

西梅為多年生落葉喬木，樹冠為寬卵形，樹干為深褐灰色且開裂，樹皮起伏不平；葉片厚、有短絨毛，葉色為紫綠色；枝條無刺或稍有刺，無毛，當(dāng)年生小枝為淡紅色或灰綠色，老枝為紅褐色；有花1～3朵，簇生于短枝頂端，花梗長1 cm，花直徑為1.0～1.5 cm，花瓣為粉白色；果實(shí)為橢圓形，果面光滑，直徑為1.5～2.5 cm，有明顯側(cè)溝，果皮以紫紅色居多，且常被藍(lán)色果粉包裹，果肉離核。

2.2 主要生物學(xué)特性

西梅在上海市種植，表現(xiàn)為速生快長，長勢茂盛，樹勢強(qiáng)健，抗寒、抗旱性好，適應(yīng)性較強(qiáng)。以晚熟品種“愛琳娜”和中熟偏晚品種“法蘭西”為例，其一年生枝條平均生長量可達(dá)1 m以上，定植4年后樹干高達(dá)3.8 m，冠幅達(dá)2.5 m；西梅萌芽力較高，枝條密集且易形成花芽，花芽可占總芽數(shù)的75%以上，一般一年生枝即可形成大量花芽且自花結(jié)實(shí)；定植第2年即可開花，第3年即可結(jié)果投產(chǎn)，第4年普遍進(jìn)入盛果期，且座果率較高，以短果枝、花束狀果枝結(jié)果為主。

2.3 主要物候期

西梅的萌芽期為3月上旬，開花期為4月上旬至中旬，結(jié)果期為4月底至5月初，果實(shí)成熟期為9月上旬至下旬，落葉期為11月中下旬。

3 西梅大棚栽培技術(shù)

3.1 建園及定植

3.1.1 建 園

在地勢平坦處建園，要求土壤富含有機(jī)質(zhì)、pH 6～7、土壤通透性較好，以砂壤土為宜（其次是壤土）。同時(shí)，上海市近十年來冬季常有-8～-7 ℃的低溫，夏秋季常有暴雨、臺(tái)風(fēng)，對(duì)西梅露地栽培植株的正常生長與開花結(jié)果十分不利，故西梅在上海市種植應(yīng)采用塑料大棚栽培方式，且以采用高6 m、寬8 m、長30 m，每3～5棟連在一起的連棟塑料大棚為宜（具有棚內(nèi)操作方便、大棚牢固結(jié)實(shí)、通風(fēng)透光、西梅樹體長勢強(qiáng)健、開花結(jié)果率高、成熟期早、品質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)勢）。此外，大棚每667 m2撒施腐熟有機(jī)肥料1 000 kg、（N-P-K=15-15-15）復(fù)合肥50 kg，并于冬季用拖拉機(jī)深耕30 cm，且進(jìn)行冬季凍垡，然后于春季細(xì)耙作畦，一般畦寬4 m、溝寬0.5 m、溝深0.5 m。

3.1.2 定 植

苗木要求來源于國內(nèi)西梅主要栽培地區(qū)。定植時(shí)間以11月下旬至翌年2月下旬為宜，每667 m2栽植55株。定植前，先在畦面中間按株距3 m挖定植穴，穴直徑45～50 cm、深50 cm，然后每穴施草炭5 kg、腐熟有機(jī)肥5 kg、過磷酸鈣1 kg，然后覆蓋10 cm厚的泥土。定植時(shí)將樹苗筆直栽入定植穴內(nèi)，然后填滿泥土并拍實(shí)，澆足活棵水。

3.2 定植后栽培管理

西梅樹苗定植后的前2年為幼年樹，第3年開始進(jìn)入結(jié)果期，需根據(jù)上海市的氣候條件和園地情況，結(jié)合西梅早生快長的特性進(jìn)行栽培管理。

3.2.1 澆水與灌溉

幼年樹階段，澆水以促進(jìn)樹體營養(yǎng)生長為主，從而促使枝條、葉片、根系快速健壯生長。具體為：春季3月—5月，每月澆水1～2次；夏秋季高溫多濕，每周澆水1次；冬季落葉后，樹體進(jìn)入休眠或半休眠狀態(tài)，對(duì)水分的需求較少，可根據(jù)天氣情況適當(dāng)進(jìn)行澆水，一般每月澆水1次或免澆，但當(dāng)外界溫度低于-5 ℃時(shí)，需及時(shí)澆水，以免樹體因缺水而受到干凍傷害。

結(jié)果樹階段，因西梅樹體高大，枝葉繁茂，花果累累，且開花結(jié)果期的溫度高、日照強(qiáng)，樹體蒸騰大、失水多，故應(yīng)及時(shí)澆水，一般每月澆水3～4次。如遇35 ℃以上的連續(xù)晴熱高溫天氣，還需采取灌“跑馬水”的方式進(jìn)行溝灌，嚴(yán)禁白天灌水，可于早晨或晚間灌滿水，待水溢至畦面2/3后，停留半小時(shí)左右再將水排掉，以防積水造成澇漬傷根。此外，在澆水的同時(shí)，還可進(jìn)行噴淋，即在塑料大棚頂部每隔1.5 m安裝1個(gè)噴頭，定時(shí)定量噴灑清水，以降低葉片表面溫度和棚內(nèi)溫度。

3.2.2 施 肥

幼年樹階段，施肥以促進(jìn)樹體快速生長和為開花結(jié)果搭好豐產(chǎn)架子為主，可于每年3月上旬至11月上旬，每月施肥1次，每次每株施尿素或（N-PK=15-15-15）復(fù)合肥0.5 kg。

結(jié)果樹階段，因樹體開始開花結(jié)果，且樹體的營養(yǎng)生長與生殖生長同步進(jìn)行，樹體營養(yǎng)消耗大，故需及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)。除常規(guī)的每月施肥1次外，還應(yīng)重點(diǎn)抓好以下3次施肥：（1）秋季追肥。每株施腐熟發(fā)酵商品有機(jī)肥20～25 kg，以恢復(fù)樹勢。（2）花肥。于4月上旬樹體開花后及時(shí)追施速效氮肥，一般每株施尿素0.5 kg，以促進(jìn)開花、增加座果。（3）果實(shí)膨大肥。于謝花后果實(shí)開始膨大時(shí)進(jìn)行施肥，一般每株施（N-P-K=15-15-15）復(fù)合肥0.5 kg，以促進(jìn)果實(shí)膨大、減少落果并提高果實(shí)品質(zhì)。值得注意的是，這3次施肥均應(yīng)采用兌水溝（穴）施，切忌表土干施、撒施，以免造成肥害。

3.2.3 整形與修剪

幼年樹階段，在樹苗定植活棵后，于主干50 cm處進(jìn)行定干；待主干萌芽至2～3 cm后，選留4～5個(gè)不同方向的分枝作為主枝，并抹除多余分枝，以促進(jìn)主枝生長，且每個(gè)主枝上錯(cuò)落選留若干分枝作為側(cè)枝；當(dāng)主枝長至100 cm長時(shí)，用尼龍繩斜拉，使枝條適當(dāng)傾斜，使樹形呈“自然開心形”（此樹形的枝條分布合理，通風(fēng)透光，有利于樹體生長強(qiáng)健，進(jìn)而提高座果率和果實(shí)品質(zhì)）；此樹形形成后，2月的冬剪只需剪除直立徒長枝、細(xì)弱下垂枝、叢生枝、病蟲嚴(yán)重危害枝等，其他枝條盡量保留；在夏秋季旺長階段進(jìn)行摘心短截，以促進(jìn)枝條健壯生長，并積累足夠的營養(yǎng)，為翌年花芽分化打下基礎(chǔ)。

結(jié)果樹階段，一般樹高可達(dá)3 m以上，宜根據(jù)樹冠情況做好修剪工作。具體為：2月的冬剪，以剪除內(nèi)膛直立徒長枝、細(xì)弱下垂枝、叢生枝、病蟲嚴(yán)重危害枝為主，其他枝條則要區(qū)別對(duì)待，可采取短截（對(duì)短果枝和花束狀結(jié)果枝須交替進(jìn)行短截，以促進(jìn)枝條更新復(fù)壯，從而提高座果率和座果質(zhì)量；對(duì)某些直立徒長枝也應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行短截，以刺激促發(fā)新枝，填補(bǔ)空間，達(dá)到樹冠豐滿健壯的效果）、回縮（對(duì)長1 m以上的枝條要進(jìn)行回縮，一般剪留55～60 cm）等方式進(jìn)行合理修剪。在春天萌發(fā)的新梢長至5 cm長時(shí)，可適當(dāng)抹除密生枝、雙芽枝，確保同一枝條上的新梢間距保持在15～20 cm，以保持枝條的適當(dāng)承載力，促進(jìn)樹體通風(fēng)透光。在夏秋季枝條旺長階段，對(duì)新梢進(jìn)行摘心、短截、疏剪，以保證樹體和果實(shí)正常生長。

3.3 病蟲害防治

西梅在上海市種植，病害主要是細(xì)菌性穿孔?。ㄓ址Q李黑斑?。?，蟲害主要有食心蟲、蛾類、蚜蟲、螨類和蚧殼蟲等。具體防治措施：（1）細(xì)菌性穿孔病。冬剪時(shí)剪除病枝，并將枝條帶出果園集中燒毀，在春季樹體萌芽前用波美5度石硫合劑進(jìn)行防治，在萌芽葉片展平后用等量式波爾多液200倍液進(jìn)行防治。（2）食心蟲、蛾類。可用“滅幼脲三號(hào)”1 500倍液或菊酯類農(nóng)藥2 000倍液進(jìn)行防治。（3）蚜蟲、螨類?？捎孟x螨光1 000倍液進(jìn)行防治。（4）蚧殼蟲。在入冬前幼蟲孵化后，用等量式波爾多液或波美0.3度石硫合劑進(jìn)行防治。

3.4 果實(shí)采收與貯藏

西梅晚熟品種“愛琳娜”和中熟偏晚品種“法蘭西”在上海市種植，一般于9月中下旬成熟，可選擇在晴天進(jìn)行采收，雨天和早晨露水未干時(shí)不宜進(jìn)行采收。采收時(shí)應(yīng)輕摘輕放，不能硬拉枝條，以免造成樹體和果實(shí)損傷。果實(shí)采摘后，若不立即上市銷售，可置于塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)蓋緊蓋子，暫時(shí)于5 ℃左右的冷庫中進(jìn)行貯藏保鮮。