李繁春 高學(xué)鵬 賀巒

(江西應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，江西 贛州 341000)

前言

油茶，屬于山茶科，隸屬于常綠灌木，作為我國主要的木本食用油料，被稱為“東方的橄欖油”，具有較高油脂含量和經(jīng)濟(jì)價值。根據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，我國油茶栽培具有悠久歷史，但傳統(tǒng)的栽培管理比較粗放，處于低產(chǎn)狀態(tài)。有研究表明，合理施肥可以提高油茶的凈光合速率、水分利用率、氣孔導(dǎo)度等，從而提高油茶的品質(zhì)和產(chǎn)量[1]。因此，科學(xué)合理施肥可以實現(xiàn)油茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，對于油茶產(chǎn)業(yè)的意義深遠(yuǎn)。

1 我國油茶施肥技術(shù)研究現(xiàn)狀

1.1 研究方法

以“油茶施肥”為主題在中國知網(wǎng)上進(jìn)行了文獻(xiàn)檢索，共有229條記錄。其中，學(xué)術(shù)期刊161條，博士論文3條，碩士論文47條，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1條，科技成果9條，會議和報紙若干條。對檢索所獲取的信息進(jìn)行分析得到，2010年以前，每年的記錄數(shù)很少超過5條，但2010—2020年每年的記錄都超過10條，其中2013年最高26條，2016年后呈下降趨勢。本領(lǐng)域最高被引文獻(xiàn)有12條[1](被引數(shù)>50)，主要研究學(xué)者有來自江西農(nóng)業(yè)大學(xué)的郭曉敏、胡冬南、羅漢東等，中南林業(yè)科技大學(xué)陳永忠等，湖南省林業(yè)科學(xué)院陳隆升、王瑞等，中國林業(yè)科學(xué)院亞熱帶林業(yè)研究所姚小華、王開良等，廣西林業(yè)科學(xué)研究院唐建、覃其云等。

1.2 文獻(xiàn)綜述

學(xué)者胡冬南等根據(jù)設(shè)12種不同的N、P、K養(yǎng)分比對江西宜春幼齡油茶進(jìn)行了配方施肥試驗，結(jié)果表明，以N2P1K1(2∶1∶1.3)和N1P1K2(1∶1∶2.6)配方表現(xiàn)較優(yōu)，對樹高、冠幅、葉面積、葉綠素值的影響達(dá)到了顯著水平[9]。學(xué)者申巍等對二十五年生油茶生長和結(jié)實特性研究表明，混合施用復(fù)合肥和有機(jī)肥(腐熟雞糞)對油茶的出籽率、含水率的影響不大，但施用有機(jī)肥對出油率有顯著的影響[5]。學(xué)者陳永忠等通過優(yōu)良無性系成林的隨機(jī)區(qū)組和正交試驗表明，施肥方式為總量(200kg·hm-2)加微量元素肥(Zn10g·株-1)加施肥頻率(連續(xù)3a施肥)加施肥配比(5∶1∶5)的方法可使油茶增產(chǎn)幅度達(dá)58.69%[7]。學(xué)者唐光旭等對油茶栽培肥力配比的試驗研究顯示，以N、P、K的配比為1∶2∶2(單株施肥0．75kg)的產(chǎn)量最高，效果最好[10]。學(xué)者汪洪麗、郭曉敏等進(jìn)行了油茶平衡施肥田間試驗，結(jié)果表明，在油茶營養(yǎng)的生長時期，合理配比施肥能夠促進(jìn)油茶生長，也能顯著提高油茶的產(chǎn)量，每株以施用N、P、K(0.31kg、0.88kg、0.24kg)為最佳[6]。

許多學(xué)者在研究N、P、K等大量元素外，還研究了稀土、硒、鎂等微量元素施肥對提升油茶品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。從當(dāng)前的研究看出，化肥雖然也能給作物提供充足的肥力，但其只能提供暫時的肥力，不具有持續(xù)性。部分學(xué)者開始研究油茶產(chǎn)業(yè)中生物微肥的應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)其可以抑制病菌繁衍，減少病蟲害，從而提高油茶品質(zhì)和產(chǎn)量；部分學(xué)者利用硒元素肥對作物抗逆能力和氧化能力的提高作用來提高油茶的品質(zhì)；還有學(xué)者分析得出稀土元素肥料能影響作物吸收、光合作用、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，并把稀土微肥用到贛南油茶種植中。

研究表明，施肥可以促進(jìn)油茶的生長發(fā)育，從而提高油茶的產(chǎn)量。從油茶養(yǎng)分平衡來看，大多數(shù)研究表明單一施肥的作用太過單一，配方施肥則相對事半功倍，只有全面均衡施肥才能使油茶持續(xù)高產(chǎn)。

2 油茶施肥的基本理論

人工滿足植物生活需要的措施，稱為施肥。相關(guān)研究表明[1]，施肥可以改善土壤性質(zhì)(提高土壤溫度，改善土壤結(jié)構(gòu)，疏松土壤提高通氣性)，補(bǔ)充油茶生長缺少的養(yǎng)分，也可以提高油茶的凈光合速率、水分利用率，以及氣孔導(dǎo)度等。土壤微生物也需要在一定條件下才能進(jìn)行繁殖與活動，這些條件可以依靠人工施肥創(chuàng)造。不難看出，施肥對油茶的生長有重要意義。

2.1 施肥方法

施肥方法主要有溝施和葉面噴施2種。根據(jù)實際情況可以采用不同的施肥方法。酸性環(huán)境有助于陰離子的吸收，而堿性環(huán)境對陽離子的吸收更友好。當(dāng)然，離子濃度與其吸收速度在任何環(huán)境下都成正比。但濃度也應(yīng)該適宜，濃度過高會損害葉片。葉片的氣孔是吸收養(yǎng)分的重要通道，因為葉片背面的氣孔更多，所以進(jìn)行葉面施肥時要加大葉片背面的噴施密度。

2.2 施肥時間

對于施肥時期，需要區(qū)分“施肥時間”的概念和“施肥時期”的概念。前者與春夏秋冬四季有關(guān)，指根據(jù)季節(jié)的不同進(jìn)行施肥，更適用于苗圃施肥；眾多學(xué)者認(rèn)為，施肥的關(guān)鍵季節(jié)是林木旺盛生長的時期，因為此時根系吸收養(yǎng)分十分旺盛。后者則與林木成長過程有關(guān)，在一定程度上影響林木的整個生長時期；林木發(fā)育階段不同，所需養(yǎng)分也大不相同；充分掌握科學(xué)施肥技術(shù)有助于油茶豐產(chǎn)，同時還能事半功倍，提高經(jīng)濟(jì)收益。

2.3 肥料種類

肥料能夠提供養(yǎng)分和改善土壤狀況，主要有3種類型，分別是無機(jī)肥、有機(jī)肥和微生物肥料。

無機(jī)肥種類很多，如磷肥、鉀肥和微量元素肥料等都屬于無機(jī)肥。其中，鉀肥可以加快油茶種子的成熟，氮肥對植物的營養(yǎng)生長有積極作用但缺點是會減緩種子的成熟。施肥不能盲目大意，要合理施肥，想要確保經(jīng)濟(jì)效益，就要平衡好植物的營養(yǎng)與生長。不同種類肥料的作用不同，單一肥料的使用比不上多種肥料的配合使用。許多實驗都證明了科學(xué)配比施用氮、磷、鉀，有利于油茶生長。

生物微肥的合理使用也有助于油茶的增產(chǎn)[14,15,17]。生物微肥能夠較好抑制病菌繁衍，減少病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的使用，從而降低種植成本。生物微肥還能將土壤中難以利用的元素轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┲参锷L所需的營養(yǎng)物質(zhì)，較好彌補(bǔ)土壤中缺少的營養(yǎng)，改善土壤。生物微肥能在促進(jìn)作物新枝丫生長的同時，提高作物的葉綠素含量，促進(jìn)光合作用。生物微肥還能縮短作物的幼苗期，提高生長量。此外，相比化肥，生物微肥提供的營養(yǎng)更持久，對環(huán)境危害較小，符合綠色健康的發(fā)展理念。

我國稀土元素肥雖然研究較早，在油茶施肥中還是研究熱點。我國稀土農(nóng)肥的研究與應(yīng)用處于世界領(lǐng)先水平，從最早的單一稀土元素微肥，發(fā)展到如今的應(yīng)用復(fù)配技術(shù)，稀土肥料的應(yīng)用能影響作物吸收、光合作用、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn),能夠提高油茶的產(chǎn)量[16,18]。

微量元素肥料可使油茶的根系發(fā)達(dá)，從而增強(qiáng)抗病能力。如，硒元素可以提高作物抗逆能力和氧化能力，對土壤中的營養(yǎng)元素也有一定促進(jìn)作用。大量的研究表明，富硒肥能促進(jìn)對作物的生長，增加油茶果實中含硒量及產(chǎn)量。同時，硒元素具有排毒、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病等功效，適當(dāng)補(bǔ)充硒可以延緩人體衰老，富硒油茶也越來越受到人們的歡迎[13]。

在實際應(yīng)用中應(yīng)根據(jù)不同時期的營養(yǎng)需求，配合施用不同肥料，做到經(jīng)濟(jì)合理施肥。肥料和微量元素及植物生長調(diào)節(jié)劑的綜合使用，能顯著提高油茶的成活率和豐產(chǎn)率，對油茶生長有至關(guān)重要的作用，也是科學(xué)施肥助油茶增產(chǎn)的重要措施之一。

3 存在的問題

3.1 對科學(xué)施肥認(rèn)知不明

在油茶種植上，農(nóng)戶仍以傳統(tǒng)經(jīng)驗為主。目前，油茶施肥主要是參照早期施肥研究和生產(chǎn)實踐結(jié)果，但這并不適用于所有地區(qū)。因為不同地區(qū)的土壤、氣候、地理位置都存在差異，所以效果必然不盡人意。

3.2 比例雜亂

忽視個別營養(yǎng)元素的施用。油茶與其它植物不同，一年到頭花果不斷，這意味著油茶在生長發(fā)育過程中需要十幾種營養(yǎng)物質(zhì)，所以充足的肥料極其重要，同時這十幾種營養(yǎng)元素是有一定比例而并非完全相同的。所以肥料的比例平衡至關(guān)重要，全面平衡地施肥才能真正有利于油茶的生產(chǎn)。在實際生產(chǎn)中，如果某元素肥比例過高就會導(dǎo)致其它元素比例過低，從而使油茶在生長過程中產(chǎn)生相應(yīng)的病癥，影響油茶的質(zhì)量，甚至大大降低成活率和豐產(chǎn)率。

3.3 研究不全面

肥效是很多人擔(dān)心的問題，林木營養(yǎng)診斷可以有效預(yù)測肥效，對科學(xué)施肥意義重大。林木營養(yǎng)診斷有助于人們掌握施肥技術(shù)，科學(xué)合理地施肥。但目前學(xué)術(shù)界沒有針對油茶營養(yǎng)診斷方面的研究報告。

3.4 稀土元素肥、硒元素肥要注意的問題

隨著稀土肥料的大范圍應(yīng)用，殘留在環(huán)境中的稀土給生態(tài)環(huán)境帶來了危害。特別是在復(fù)配技術(shù)的應(yīng)用下，稀土元素與大量營養(yǎng)元素(如氮、磷等)混合土施用現(xiàn)象，導(dǎo)致土壤中有越來越多的稀土元素殘留。除此之外，稀土肥料對水環(huán)境也造成了負(fù)面影響，使水體易富營養(yǎng)化，導(dǎo)致藻類大量繁殖，消耗了浮游生物、魚類所需氧氣，使其缺氧死亡。

硒元素肥雖然有助于提高作物產(chǎn)量，但有實驗表明，隨著硒濃度增加，作物產(chǎn)量呈現(xiàn)先增加后減小的趨勢。因此，在作物培育過程中應(yīng)該精準(zhǔn)把握好硒元素的含量，從而提高作物產(chǎn)量與改善作物品質(zhì)。此外，硒元素有助人體健康，具有排毒、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病等功效，但是施用硒元素一定要注意適量，過量會產(chǎn)生毒害作用，并且不同作物具體適宜用量需要進(jìn)一步研究。

4 結(jié)語

我國現(xiàn)階段針對油茶施肥方面的研究雖然還不夠全面，但相較幾年前已經(jīng)有了很大的進(jìn)步。未來會有更多學(xué)者投身于油茶施肥研究中，為油茶施肥增產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。