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        四川省鮮食玉米種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

        2021-12-06 14:41:05顏學(xué)海
        中國種業(yè) 2021年10期
        關(guān)鍵詞:種植區(qū)糯玉米鮮食

        顏學(xué)海

        (四川省樂山市種子管理站,樂山614000)

        鮮食玉米是指在玉米乳熟末期采摘果穗,用于加工或直接食用的玉米,根據(jù)品質(zhì)分為甜玉米、糯玉米、甜糯玉米,具有高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、方便食用、用途廣泛的特點(diǎn)[1]。近年來,隨著人民生活水平的不斷提高,鮮食玉米種植面積大幅度提高[2]。四川省熱資源充足,無霜期較長,生態(tài)資源多樣化,為鮮食玉米多季、多模式種植提供了條件[3]。隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及消費(fèi)總量的增長,四川省鮮食玉米種植面積近年以15%~20%的速度遞增,目前年種植面積達(dá)8萬hm2,約占全國鮮食玉米種植面積的1/20,成為全國鮮食玉米主要產(chǎn)區(qū)。為進(jìn)一步摸清四川省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,結(jié)合2021中國(四川)鮮食玉米大會高峰論壇,就當(dāng)前四川省鮮食玉米種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的短板進(jìn)行梳理,提出推進(jìn)全省鮮食玉米種業(yè)發(fā)展方向,助力打好種業(yè)翻身仗,促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

        1 四川省鮮食玉米種業(yè)現(xiàn)狀

        1.1 面積與產(chǎn)量目前,四川省鮮食玉米種植面積達(dá)8萬hm2,位列全國第七。2020年鮮穗產(chǎn)量達(dá)120萬t,產(chǎn)值24億元。近年來,甜加糯型玉米種植面積增長迅速,占鮮食玉米種植總面積接近50%,糯玉米種植面積逐漸減少,其他類型如水果玉米、黑玉米等的種植面積不斷增加。四川省鮮食玉米上市時間主要集中在6-7月,其余時間主要由海南、廣東、廣西、云南等地供應(yīng),自給率不足50%,具有很大的發(fā)展空間。

        1.2 代表性品種四川省的鮮食玉米育種工作起步于20世紀(jì)90年代,糯玉米育種較甜玉米起步更早。近年來,鮮食玉米品種不斷突破,審定數(shù)量明顯增加,截至目前,累計審定品種達(dá)到近100個。2000年以來育成了川玉糯1號、瀘玉糯1號、天香糯8號、瀘玉糯9號、榮玉糯9號、仲彩糯401等代表性糯玉米、甜加糯玉米品種并在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用;瀘玉甜6號、榮玉甜1號、金仲甜001、黑甜玉8號等為不同時期甜玉米代表性品種。

        1.3 分布、類型及消費(fèi)市場四川省鮮食玉米種植區(qū)域主要分布在川東北、川南、成都平原、攀西4個區(qū)域。其中,川東北種植區(qū)包括南充、廣安、達(dá)州、廣元、巴中等地,種植糯、甜加糯類型,面積約3.00萬hm2,主要供應(yīng)省內(nèi)和重慶區(qū)域;川南種植區(qū)包括自貢、宜賓、瀘州、內(nèi)江等地,種植糯、甜加糯類型,面積約2.33萬hm2,主要供應(yīng)省內(nèi)、重慶和貴州區(qū)域;成都平原種植區(qū)包括成都、綿陽、德陽、資陽、眉山、遂寧、雅安等地,種植甜加糯、甜類型,面積約2.33萬hm2,主要供應(yīng)成都和省外區(qū)域;攀西種植區(qū)包括攀枝花和西昌等地,種植甜、甜加糯類型,面積約0.33萬hm2,主要供應(yīng)成都和省外區(qū)域。

        2 四川省鮮食玉米種業(yè)發(fā)展短板

        2.1 種植區(qū)域類似,銷售渠道單一四川省鮮食玉米適宜春播或夏播,與全國多數(shù)種植區(qū)域重疊,除攀西地區(qū)可冬季種植外,無明顯優(yōu)勢,不能常年提供穩(wěn)定的批量鮮食玉米。同時,玉米產(chǎn)業(yè)化程度和水平相對較低,種植生產(chǎn)中缺少生產(chǎn)規(guī)模大,輻射帶動力強(qiáng),產(chǎn)業(yè)化程度較高的合作社、種植大戶和龍頭企業(yè);機(jī)械化種植水平較低,播種、采收環(huán)節(jié)仍然以人工為主;流通渠道和銷售模式單一。

        2.2 品種魚龍混雜,質(zhì)量良莠不齊鮮食玉米品種套牌侵權(quán),多、雜、亂等市場亂象依然突出,新品種市場孵化程度高,短期效益無法與套牌品種相比;種植大戶所用種子多數(shù)來源于收購商或其指定的種子商家,缺乏必要的監(jiān)管;對引進(jìn)品種缺少本地適應(yīng)性試驗,盲目擴(kuò)大種植面積存在一定的種植風(fēng)險;市場上的品種優(yōu)劣、真假難辨,產(chǎn)量、品質(zhì)良莠不齊,極大地挫傷了種植戶和企業(yè)的種植積極性。

        2.3 玉米產(chǎn)品單一,產(chǎn)業(yè)延伸不足甜糯玉米具有蔬菜、水果、糧食、飼料、食品加工原料、工業(yè)加工原料“六位一體”的利用價值,而四川省鮮食玉米消費(fèi)主要以鮮食為主,附加值低。同時,四川省鮮食玉米上市時間集中在6月中旬到7月上旬,集中上市度高,采收期短,扎堆銷售嚴(yán)重,銷售價格常常有“坐過山車”現(xiàn)象。沒有規(guī)模化深加工企業(yè),供遠(yuǎn)大于求,價格波動極大,嚴(yán)重打擊了種植戶的積極性,阻礙了規(guī)模化集中種植。

        2.4 育種投入不足,政策力度不夠育種投入不足,不能滿足品種多元化特異性創(chuàng)新需求。鮮食玉米高端品種在整個市場的占有率越來越高,不但要求品種高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良,還要求品種在成熟期、營養(yǎng)強(qiáng)化、功能特性方面不斷滿足生產(chǎn)和市場多樣化需求,對育種單位種質(zhì)資源創(chuàng)新利用、高效育種技術(shù)方法應(yīng)用也提出了更高的要求。目前四川省鮮食玉米科研力量薄弱,投入不足,這也是本土品種審定后難以大范圍推廣應(yīng)用的原因之一。

        3 四川省鮮食玉米種業(yè)發(fā)展方向

        3.1 向品種多元化、類型精細(xì)化發(fā)展品種的好壞直接影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,品種是源頭[4]。四川省鮮食玉米種質(zhì)資源的遺傳背景較為狹窄,育種過程缺乏現(xiàn)代技術(shù)手段支撐。要從源頭上解決發(fā)展存在的問題,加強(qiáng)種質(zhì)資源的收集、引進(jìn)、保護(hù)和利用,創(chuàng)新品質(zhì)型、專用型、功能型及不同熟期等多元化的品種以滿足市場需求,更加精細(xì)劃分鮮食糯質(zhì)型、超甜型、甜加糯型、加工型、特用型品種,并進(jìn)行早熟型、中熟型、晚熟型品種配合種植,用科研力量引領(lǐng)一條高端發(fā)展路線。努力提升上市周期,最大限度發(fā)揮鮮食玉米市場效益。

        3.2 向區(qū)域明顯化、產(chǎn)品高端化發(fā)展種植分散、邊際成本較高是四川省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題之一。未來四川省鮮食玉米種植區(qū)域布局應(yīng)更加明朗化,成都平原種植區(qū)、川南種植區(qū)、攀西種植區(qū)、川東北種植區(qū)應(yīng)統(tǒng)一協(xié)調(diào)。川南種植區(qū)早播,4-5月上市;攀西種植區(qū)結(jié)合溫室大棚,供應(yīng)春季及早春市場;成都平原、川東北種植區(qū)滿足夏季、秋季及加工型產(chǎn)品需求。同時在高原適宜區(qū)域利用得天獨(dú)厚的自然資源,打造綠色、高端產(chǎn)品。特色多元化周年供給的產(chǎn)品更具有市場核心競爭力,要拓展鮮食及加工產(chǎn)品類型,強(qiáng)化品牌建設(shè)。同時,要繼續(xù)優(yōu)化鮮食玉米的品種試驗與展示評價,加大力度讓真正有價值的品種得到推廣。

        3.3 向品種規(guī)模化、環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展四川省絕大多數(shù)農(nóng)戶對鮮食玉米采取與普通玉米一樣的種植方式,傳統(tǒng)農(nóng)耕思想根深蒂固,制約了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。要健全完善“企業(yè)+新型經(jīng)營主體+種植戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,積極推進(jìn)冷鏈物流和加工儲藏等技術(shù)研究與配套體系建設(shè),形成標(biāo)準(zhǔn),帶動規(guī)模化發(fā)展。加快培育具有市場運(yùn)作能力的大型龍頭企業(yè)和農(nóng)民合作社,使他們進(jìn)行大面積標(biāo)準(zhǔn)化訂單生產(chǎn),進(jìn)一步把控采收、運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)。尤其是在采摘環(huán)節(jié),要實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),對保證鮮食玉米的品質(zhì)至關(guān)重要。

        3.4 向團(tuán)隊合作化、政策配套化發(fā)展市場對品種多元化、特異性創(chuàng)新需求越來越高,需搭建協(xié)同創(chuàng)新平臺,建立現(xiàn)代化鮮食玉米育種體系。要進(jìn)一步整合專項資金和強(qiáng)化政策扶持,培育專業(yè)的鮮食玉米科研團(tuán)隊,加大川內(nèi)科研單位之間、科研單位與企業(yè)之間、川內(nèi)與川外科企之間的交流與合作,把更多的科研團(tuán)隊、優(yōu)秀產(chǎn)品、先進(jìn)技術(shù)聚焦到四川省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展上,加強(qiáng)從育種、示范、推廣、種植、物流、銷售、加工等環(huán)節(jié)的政策配套,確保鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。

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