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        連翹果采收與初加工

        2021-12-06 14:07:59黃雁鴻
        現(xiàn)代農(nóng)村科技 2021年11期
        關(guān)鍵詞:陽(yáng)光房初加工連翹

        黃雁鴻

        (井陘縣林業(yè)工作總站 河北 井陘 050300)

        連翹以果入藥,具有清熱解毒、疏風(fēng)散熱、消腫散結(jié)的功效。連翹在呼吸系統(tǒng)疾病的防治上效果突出,如防治非典、甲流H1NI、H7N9、新冠病毒等。以連翹為原料制成的藥品多達(dá)幾十種,如連花清瘟膠囊、雙黃連、銀翹解毒丸等。連翹主要分布于我國(guó)山西、河北、河南、陜西等地區(qū),成為道地產(chǎn)區(qū)未來(lái)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要中藥材品種。

        1 連翹果采收時(shí)間的確定

        國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局正式頒布2020年版《中華人民共和國(guó)藥典》對(duì)連翹含量要求除了原來(lái)的連翹苷和連翹酯苷A含量以外,又增加了揮發(fā)油成分含量的要求,規(guī)定連翹苷不得少于0.15%;青翹連翹酯苷A不得少于3.50%、老翹連翹酯苷A不得少于0.25%;青翹含揮發(fā)油不得少于2.00%。

        采摘時(shí)間是決定連翹的產(chǎn)量和藥用成分連翹苷、連翹酯苷A及揮發(fā)油含量的主要因素。然而,隨著連翹的市場(chǎng)需求不斷增加,各地連翹果提前采收,“搶青”現(xiàn)象嚴(yán)重,對(duì)產(chǎn)量和藥效含量造成巨大影響。

        為了保證產(chǎn)量和質(zhì)量,各地政府應(yīng)對(duì)采摘時(shí)間做出規(guī)定,統(tǒng)籌安排采摘時(shí)間。采摘時(shí)間的確定一是結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件,考慮連翹果實(shí)的成熟時(shí)間;二是結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袂椋侠泶_定采摘時(shí)間。

        2 連翹果采收時(shí)間及采收方式

        根據(jù)專家對(duì)連翹藥用成分含量變化規(guī)律的研究論證,石家莊地區(qū)7月25日到9月15日為連翹果最佳采摘時(shí)間。這段時(shí)期,果實(shí)飽滿、果皮泛黃,果尖果點(diǎn)多而突出,連翹苷、連翹酯苷A、揮發(fā)油成分含量符合《藥典》標(biāo)準(zhǔn)。

        采收方式主要為人工采摘。工人身上掛兜,戴手套,一手拉枝一手往枝條一側(cè)的方向掰下翹果,放入兜內(nèi)。種植面積大的增加工人人數(shù),抓緊時(shí)間采摘。

        3 連翹果初加工方式及其優(yōu)缺點(diǎn)

        2020版《中國(guó)藥典》對(duì)連翹產(chǎn)地初加工也提出了新要求。初加工方式一方面考慮保證揮發(fā)油含量,另一方面也要考慮加工成本。連翹鮮果采收后一般有兩種初加工方式:一是傳統(tǒng)蒸干后自然晾曬烘干;二是高溫電烘干箱烘干。

        傳統(tǒng)晾曬烘干首先將新采摘的青翹果用蒸籠進(jìn)行氣蒸殺青,蒸15 min左右即可,不可過(guò)熟。經(jīng)過(guò)高溫處理可防止果殼開(kāi)裂、連心發(fā)霉。殺青后的翹果在晾曬場(chǎng)攤開(kāi),晴朗天氣自然晾曬2 d,期間用耙子不斷翻動(dòng),并注意天氣變化,雨天轉(zhuǎn)到通風(fēng)廠房?jī)?nèi)晾曬。最后,連翹果進(jìn)入封閉的陽(yáng)光房?jī)?nèi)再次晾曬,平攤于晾曬架上,用耙子翻動(dòng)并撿出雜物。晴天陽(yáng)光房?jī)?nèi)溫度可達(dá)到45℃左右,需晾曬3~4 d即可打開(kāi)門窗稱重分裝。經(jīng)傳統(tǒng)初加工的連翹果,身干、不開(kāi)裂、連心淡黃褐色。無(wú)果柄、飽滿的為優(yōu)質(zhì)果。傳統(tǒng)晾曬工藝揮發(fā)油一般可以達(dá)到新版《中國(guó)藥典》要求,但此時(shí)正值雨季,遇陰雨天會(huì)影響晾曬。

        遇天氣不好時(shí),可用電烘干箱進(jìn)行烘干。使用電烘干箱烘干溫度一般控制在50℃,烘干大約8 h后,烘干程度到六七成,然后進(jìn)入陽(yáng)光房晾曬,觀察連翹果的干燥程度確定晾曬時(shí)間長(zhǎng)短。高溫電烘干方式成本高,而且烘干溫度過(guò)高會(huì)造成連翹中揮發(fā)油含量減少,但目前還沒(méi)有試驗(yàn)數(shù)據(jù)能夠證明電烘干設(shè)置的溫度、烘干的時(shí)間能夠保證揮發(fā)油符合新版《中國(guó)藥典》的要求,這一問(wèn)題需要進(jìn)一步研究探討。

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