黃雁鴻

（井陘縣林業(yè)工作總站 河北 井陘 050300）

連翹以果入藥，具有清熱解毒、疏風(fēng)散熱、消腫散結(jié)的功效。連翹在呼吸系統(tǒng)疾病的防治上效果突出，如防治非典、甲流H1NI、H7N9、新冠病毒等。以連翹為原料制成的藥品多達(dá)幾十種，如連花清瘟膠囊、雙黃連、銀翹解毒丸等。連翹主要分布于我國山西、河北、河南、陜西等地區(qū)，成為道地產(chǎn)區(qū)未來產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要中藥材品種。

1 連翹果采收時間的確定

國家食品藥品監(jiān)督管理總局正式頒布2020年版《中華人民共和國藥典》對連翹含量要求除了原來的連翹苷和連翹酯苷A含量以外，又增加了揮發(fā)油成分含量的要求，規(guī)定連翹苷不得少于0.15%；青翹連翹酯苷A不得少于3.50%、老翹連翹酯苷A不得少于0.25%；青翹含揮發(fā)油不得少于2.00%。

采摘時間是決定連翹的產(chǎn)量和藥用成分連翹苷、連翹酯苷A及揮發(fā)油含量的主要因素。然而，隨著連翹的市場需求不斷增加，各地連翹果提前采收，“搶青”現(xiàn)象嚴(yán)重，對產(chǎn)量和藥效含量造成巨大影響。

為了保證產(chǎn)量和質(zhì)量，各地政府應(yīng)對采摘時間做出規(guī)定，統(tǒng)籌安排采摘時間。采摘時間的確定一是結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件，考慮連翹果實(shí)的成熟時間；二是結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袂?，合理確定采摘時間。

2 連翹果采收時間及采收方式

根據(jù)專家對連翹藥用成分含量變化規(guī)律的研究論證，石家莊地區(qū)7月25日到9月15日為連翹果最佳采摘時間。這段時期，果實(shí)飽滿、果皮泛黃，果尖果點(diǎn)多而突出，連翹苷、連翹酯苷A、揮發(fā)油成分含量符合《藥典》標(biāo)準(zhǔn)。

采收方式主要為人工采摘。工人身上掛兜，戴手套，一手拉枝一手往枝條一側(cè)的方向掰下翹果，放入兜內(nèi)。種植面積大的增加工人人數(shù)，抓緊時間采摘。

3 連翹果初加工方式及其優(yōu)缺點(diǎn)

2020版《中國藥典》對連翹產(chǎn)地初加工也提出了新要求。初加工方式一方面考慮保證揮發(fā)油含量，另一方面也要考慮加工成本。連翹鮮果采收后一般有兩種初加工方式：一是傳統(tǒng)蒸干后自然晾曬烘干；二是高溫電烘干箱烘干。

傳統(tǒng)晾曬烘干首先將新采摘的青翹果用蒸籠進(jìn)行氣蒸殺青，蒸15 min左右即可，不可過熟。經(jīng)過高溫處理可防止果殼開裂、連心發(fā)霉。殺青后的翹果在晾曬場攤開，晴朗天氣自然晾曬2 d，期間用耙子不斷翻動，并注意天氣變化，雨天轉(zhuǎn)到通風(fēng)廠房內(nèi)晾曬。最后，連翹果進(jìn)入封閉的陽光房內(nèi)再次晾曬，平攤于晾曬架上，用耙子翻動并撿出雜物。晴天陽光房內(nèi)溫度可達(dá)到45℃左右，需晾曬3～4 d即可打開門窗稱重分裝。經(jīng)傳統(tǒng)初加工的連翹果，身干、不開裂、連心淡黃褐色。無果柄、飽滿的為優(yōu)質(zhì)果。傳統(tǒng)晾曬工藝揮發(fā)油一般可以達(dá)到新版《中國藥典》要求，但此時正值雨季，遇陰雨天會影響晾曬。

遇天氣不好時，可用電烘干箱進(jìn)行烘干。使用電烘干箱烘干溫度一般控制在50℃，烘干大約8 h后，烘干程度到六七成，然后進(jìn)入陽光房晾曬，觀察連翹果的干燥程度確定晾曬時間長短。高溫電烘干方式成本高，而且烘干溫度過高會造成連翹中揮發(fā)油含量減少，但目前還沒有試驗數(shù)據(jù)能夠證明電烘干設(shè)置的溫度、烘干的時間能夠保證揮發(fā)油符合新版《中國藥典》的要求，這一問題需要進(jìn)一步研究探討。