《農(nóng)產(chǎn)品加工》以從事農(nóng)產(chǎn)品加工的科研人員、高等院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群?，F(xiàn)向行業(yè)內(nèi)的有識(shí)之士征集以下稿件：

試驗(yàn)研究對(duì)農(nóng)產(chǎn)品精深加工科研項(xiàng)目、試驗(yàn)研究的論述。

工藝探討探討各種新型農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。

分析測(cè)試分析農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、保鮮、貯運(yùn)過程中各種因素所產(chǎn)生的變化和對(duì)其食品安全性的影響。

專題綜述對(duì)我國農(nóng)產(chǎn)品（包括糧食、油料、果蔬、肉蛋奶、水產(chǎn)等）加工業(yè)及生產(chǎn)設(shè)備的現(xiàn)狀、展望、發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展戰(zhàn)略的論述。

加工裝備農(nóng)產(chǎn)品深加工和綜合利用新技術(shù)、新裝備及包裝設(shè)備的研究和應(yīng)用技術(shù)。

推廣應(yīng)用適用的農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)在推廣普及中的探索與經(jīng)驗(yàn)介紹。

加工教研研究新的教學(xué)體制，優(yōu)化專業(yè)課程的教學(xué)，采用多種形式、多種方案，培養(yǎng)現(xiàn)代化實(shí)用型人才的理論和經(jīng)驗(yàn)。

歡迎從事農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工及相關(guān)學(xué)科的科研、教學(xué)和推廣應(yīng)用人員踴躍投稿。

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