張春敏 張春曉 李洪亮
(平山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 平山 050400)
為貫徹落實省、市、縣《關于持續(xù)深化“四個農(nóng)業(yè)”促進農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展行動方案(2021-2025年)》,提高平山縣食用菌產(chǎn)業(yè)科技、綠色、品牌、質量水平,增強食用菌產(chǎn)業(yè)整體實力和競爭力,打造競爭力強的優(yōu)勢食用菌產(chǎn)業(yè)集群,制定本方案。
堅持全產(chǎn)業(yè)鏈打造、全價值鏈提升,集中資源要素,高標準建設生產(chǎn)基地,強化產(chǎn)前菌種研發(fā)和菌棒集約化加工,做強產(chǎn)后倉儲保鮮和初深加工,打造一批地域性強、品質優(yōu)良、認知度高的高端精品食用菌,叫響平山縣食用菌品牌,形成優(yōu)勢特色突出、產(chǎn)業(yè)布局合理、功能有機銜接、科技支撐有力、產(chǎn)業(yè)鏈條完整、資源要素聚集、一二三產(chǎn)融合、資源環(huán)境可持續(xù)的現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系。到2025年,全縣食用菌種植面積達到3000畝。
2.1 建設食用菌生產(chǎn)基地和示范園。充分利用平山氣候和原料優(yōu)勢,強化產(chǎn)前菌種選育和集約化制棒弱項,加強制菌中心建設,持續(xù)優(yōu)化食用菌生產(chǎn)布局,促進適宜品種向優(yōu)勢產(chǎn)地聚集。以三汲鄉(xiāng)省級食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為龍頭,帶動平山鎮(zhèn)、大吾鄉(xiāng)、溫塘鎮(zhèn)、西柏坡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展常規(guī)生產(chǎn),形成食用菌優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群,在營里鄉(xiāng)、合河口鄉(xiāng)、觀音堂鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展錯季生產(chǎn),全縣實現(xiàn)周年生產(chǎn)。以三汲鄉(xiāng)、溫塘鎮(zhèn)、西柏坡鎮(zhèn)、大吾鄉(xiāng)為重點創(chuàng)建好市級食用菌示范園,到2025年,示范區(qū)種植面積達到3000畝,形成結構合理、鏈條完整、功能互補的食用菌優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。
2.2 加強設施裝備提升和技術推廣。配備自動通風設施、自動微噴或滴灌設施,推動由地面?zhèn)攘⒃耘嘞驅蛹芰Ⅲw栽培轉變,單位面積菌棒量提高1~2倍。圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈制定技術標準1項以上,優(yōu)質菇出菇率由55%提升到70%。鼓勵香菇、黑木耳等工廠化食用菌生產(chǎn),年產(chǎn)量增加10%以上,打造工廠化食用菌生產(chǎn)示范基地。
3.1 建設先進的集約化菌棒加工基地。在崗南鎮(zhèn)建立食用菌制菌中心,引進食用菌智速繁育技術,實現(xiàn)菌種專業(yè)化生產(chǎn),優(yōu)質菌種率達98%以上。有效提高菌種質量和供給能力。
3.2 建設現(xiàn)代冷鏈物流體系。針對食用菌以鮮銷為主、不耐儲存、夏季氣溫高的特點,建設食用菌冷庫集群,完善冷鏈物流設施,滿足縣域及周邊縣食用菌鮮品的冷藏需求,逐漸實現(xiàn)產(chǎn)地冷藏保鮮全覆蓋,延長香菇保鮮期30~35天,有效緩解季節(jié)性銷售難題,增強生產(chǎn)主體銷售主動權,銷售環(huán)節(jié)增值10%以上。
3.3 培育高端知名品牌。構建突出地域特征的食用菌質量控制體系,縣級組織完善生產(chǎn)技術規(guī)程和產(chǎn)品質量標準體系。引導核心經(jīng)營主體制訂更加嚴格、更高水平的企業(yè)標準體系,保障產(chǎn)品觀感指標、營養(yǎng)指標、衛(wèi)生指標和安全品質穩(wěn)定一致,打造培育“平山黑木耳”“平山香菇”高端食用菌精品,以高端精品占領高端市場。
4.1 強化組織推動??h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)籌指導食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展,協(xié)調推動各項措施和政策落實,并加強督導、指導和服務。成立食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組,完善相關支持政策,統(tǒng)籌項目支持,推動食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
4.2 創(chuàng)新經(jīng)營方式。引導合作社、企業(yè)與農(nóng)戶建立有效的利益聯(lián)結機制,產(chǎn)前和產(chǎn)后技術密集環(huán)節(jié)交由企業(yè)去做,產(chǎn)中勞動密集型環(huán)節(jié)交給菇農(nóng)精細管理,實現(xiàn)企業(yè)和菇農(nóng)的有效合作,提高組織一體化程度,增強抗風險能力。
4.3 強化科技服務。依托河北省食用菌產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新團隊,加強與科研機構的合作,為建設區(qū)域食用菌精品提供科技支撐和科技服務。培育不離鄉(xiāng)、不離土的專業(yè)技術力量,加強成果轉化和技術培訓,建立集中展示示范園區(qū),提高區(qū)域食用菌精品園建設的科技水平。
4.4 搞好宣傳引導。舉辦食用菌文化節(jié)、美食節(jié)、主題研討會,充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡等媒介平臺,宣傳平山縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效,及時宣傳推廣各地好經(jīng)驗、好做法和好模式,全方位提高平山縣高端食用菌知名度和競爭力。