□文/谷敏

保定市蠡縣是“河北山藥之鄉(xiāng)”和“中國(guó)山藥之鄉(xiāng)”，種植麻山藥歷史悠久，是全縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。蠡縣麻山藥是“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，通過多年的生產(chǎn)實(shí)踐得出一套完整的栽培技術(shù)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、做好播前準(zhǔn)備

1.土壤

沙壤土、壤土、沙土最適宜麻山藥種植。種植麻山藥要堅(jiān)持輪作倒茬，一般應(yīng)間隔3年以上，前茬為小麥、玉米、辣椒、大蔥等，不宜與花生、甘薯、番茄或其他中藥材連作。

2.品種

優(yōu)先選擇小白嘴、紫藥、棒藥、白玉等市場(chǎng)暢銷的品種。

3.種苗

一般用山藥嘴、山藥段子作為種苗。選擇無病蟲、苗芽健壯、大小一致的作為種苗，山藥段子長(zhǎng)度為10～15厘米，重100～150克以上。零余子第一年作為繁殖材料，第二年做種苗。

二、提高播種質(zhì)量

1.整地做畦

第一年種植按距離80厘米開溝，溝寬30厘米，溝深80～120厘米（依品種而異），冬前翻耕，早春隨土壤解凍時(shí)分層填土，結(jié)合填土施少量充分腐熟的有機(jī)肥或粉碎的秸稈，與土摻和均勻。

2.增施底肥

底肥一般用有機(jī)肥75～90立方米∕公頃，磷酸二銨225～300千克∕公頃，鉀肥600～750千克∕公頃，隨耕翻時(shí)施入。

3.造墑播種

麻山藥一般在10厘米土壤溫度穩(wěn)定通過10～15℃時(shí)進(jìn)行播種。播種時(shí)以土壤相對(duì)濕度70%～80%為宜，墑情不足時(shí)，應(yīng)提前造墑。

密度依品種和地力水平、栽培水平而定。棒藥一般為7.5萬株∕公頃，紫藥、白嘴為1.0～1.2萬株∕公頃，寬行行距80厘米，窄行行距30厘米，栽植深度3～5厘米。將催好芽的山藥栽子或山藥段子按株距25～27厘米平排于溝中，然后覆土10厘米踩實(shí)。

山藥栽子播種后一般18～22天出苗，山藥段子播種后25～35天出苗。

三、加強(qiáng)田間管理

1.整枝去杈

麻山藥萌發(fā)時(shí)會(huì)有1個(gè)或多個(gè)芽出土，選留1個(gè)壯芽，其余除去。后期如側(cè)枝較多，為有利通風(fēng)透光，可摘去部分側(cè)蔓；零余子生成量過多時(shí)，可摘取一部分。

2.搭架

麻山藥長(zhǎng)勢(shì)喜人

麻山藥出苗后1周，苗高30厘米左右時(shí)，要及早搭架，架高掌握1.5～2米為宜。早搭架可增加田間通風(fēng)透光，減少對(duì)根的傷害，提高產(chǎn)量，不同品種搭架高度不同。莖蔓上架后，一般不摘除側(cè)枝，但有時(shí)為保證根狀塊莖的養(yǎng)分供應(yīng)，應(yīng)摘除過多的零余子，促進(jìn)塊莖膨大。重復(fù)使用的架材可用石灰漿浸泡進(jìn)行或用殺菌劑消毒后使用，防止傳染病害。

3.水肥管理

底肥不足時(shí)，一般在苗出齊追施一次速效肥料，每畝用量為尿素10千克；6月中旬追施一次含鉀較多的復(fù)合肥，每畝用量為25～30千克；7月中旬植株現(xiàn)蕾時(shí)應(yīng)重施肥一次，可用較濃的人糞尿適當(dāng)加餅肥；或追加N、P、K復(fù)合肥300～375千克∕公頃。8月上旬應(yīng)再施一次肥，9月中旬以后不再施肥，最后一次追肥在收獲前30～40天進(jìn)行。

一般整個(gè)生育期澆三次水（6月5日左右，7月20日左右，8月25日左右，視雨季降雨量而定）。麻山藥抗旱能力較強(qiáng)，一般不需要澆水，但在出苗初期和莖葉生長(zhǎng)盛期不能缺水，麻山藥生長(zhǎng)前期保持土壤濕潤(rùn)，利于莖葉生長(zhǎng)，一般當(dāng)麻山藥莖蔓長(zhǎng)到1米左右時(shí)視天氣澆第一次水。澆水過早，根系生長(zhǎng)緩慢，切忌大水漫灌。生長(zhǎng)盛期和根狀塊莖膨大盛期正值夏日多雨季節(jié)，一般不澆水。但如遇干旱則應(yīng)立即澆水，民間有“旱出扁、澇出圓”說法，說明干旱易使山藥塊莖出現(xiàn)扁平或大腳丫，生長(zhǎng)盛期缺水，應(yīng)及時(shí)澆水，以保證地上莖葉和地下塊莖生長(zhǎng)，當(dāng)主蔓長(zhǎng)到架頂，植株底部開始產(chǎn)生側(cè)枝時(shí)，要保持土壤濕潤(rùn)。生長(zhǎng)后期不再澆水，不僅收獲方便，而且地下塊莖含水低，耐運(yùn)輸。

夏日多暴雨，應(yīng)及時(shí)排水，并保證田間不積水，在雨季來臨之前可結(jié)合培壟在行間挖排水溝，田間每隔50米開挖一條腰溝，遇暴雨可及時(shí)排田間積水。

4.中耕松土

整個(gè)生育期中耕1～3次，應(yīng)在早期進(jìn)行，中耕宜淺。山藥地可采用氟樂靈等適合藥劑進(jìn)行封閉除草；播種后或發(fā)芽期遇雨土壤板結(jié)，要及時(shí)松土。

四、病蟲害防治

1.水疔和水痘

水疔和水痘是麻山藥線蟲病兩種主要表現(xiàn)，水疔是由麻山藥短體線蟲引起的，水痘是由根結(jié)線蟲引起的，包括南方根結(jié)線蟲和北方根結(jié)線蟲兩種。防治的主要措施一是防止種苗帶蟲，二是藥劑防治。主要藥劑有5%辛硫磷顆粒劑、3%辛硫磷微膠囊、5%噻唑膦顆粒劑等，每畝用量1.5～3千克，方法是將藥劑均勻撒在播種溝內(nèi)。

2.炭疽病

麻山藥炭疽病是地上部重要病害。預(yù)防藥劑有70%代森錳鋅可濕性粉劑、安泰生、50%多菌靈劑可濕性粉劑等，一般在雨后晴天及時(shí)噴霧預(yù)防。發(fā)病時(shí)可選用拿敵穩(wěn)、阿米西達(dá)、吡唑醚菌酯等藥劑進(jìn)行防治。

3.褐斑病及其他葉斑病

在發(fā)病初期可選用阿米西達(dá)、拿敵穩(wěn)、阿米多彩、世高、苯醚甲環(huán)唑等藥劑進(jìn)行防治，注意輪換用藥，共防治3～5次。

4.疫病

疫病主要危害山藥的莖葉，造成葉片脫落、蔓基皮層變黑壞死，發(fā)展嚴(yán)重全株死亡。多雨季節(jié)田間積水是疫病發(fā)病的主要原因。應(yīng)在雨后及時(shí)噴藥進(jìn)行防治，藥劑選用銀法利、烯酰嗎啉、疫霜靈等，一般防治2～3次。噴藥時(shí)要把莖蔓和地面全覆蓋噴灑均勻，封殺疫病病菌。

5.蟲害

危害葉部害蟲有薊馬、夜蛾、燈蛾等，一般不用防治。地下害蟲主要防治蠐螬、金針蟲，用50%辛硫磷150毫升，對(duì)水0.5千克與麥麩或玉米糝10千克混合均勻，撒在畦面誘殺?；蜻x用50%辛硫磷乳油等藥劑1千克∕畝隨水澆灌。

五、及時(shí)收獲

一般霜降時(shí)節(jié)地上部葉片變黃時(shí)割掉莖蔓，到霜凍時(shí)采挖完畢。冬前不能及時(shí)采挖的，地面應(yīng)覆蓋秸稈，待第二年開春后采挖。收獲時(shí)注意不要折斷或傷害薯塊，以免造成經(jīng)濟(jì)損失。