王文剛

（山東省濰坊市安丘市青龍湖發(fā)展服務(wù)中心，山東 安丘 262199）

大蔥是百合科蔥屬2～3 年生草本植物，原產(chǎn)于中國(guó)西北部和中亞地區(qū)。大蔥在中國(guó)的種植地區(qū)較為廣泛，主要集中于中部和南部地區(qū)，當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件適合大蔥種植，品質(zhì)較高。安丘是大蔥的主要產(chǎn)區(qū)之一，是全國(guó)大蔥生產(chǎn)第一大縣，通過(guò)多年對(duì)大蔥種植技術(shù)的優(yōu)化和創(chuàng)新，安丘大蔥的知名度不斷提升。

一、安丘大蔥簡(jiǎn)介

安丘市大姜、大蔥、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，有“中國(guó)蔬菜出口第一縣”的美譽(yù)，被譽(yù)為世界的“菜籃子”?！鞍睬鸫蠼薄鞍睬鸫笫[”分別于2006、2011 年被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，2018 年被納入歐盟地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。安丘農(nóng)產(chǎn)品暢銷(xiāo)80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口額占濰坊的70%，占全省的20%。

安丘市大蔥種植面積穩(wěn)定在30 萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)120 萬(wàn)噸，是全國(guó)以縣為建制的大蔥生產(chǎn)第一市，安丘大蔥品牌價(jià)值20 億元。安丘大蔥主要為日本引進(jìn)品種，俗稱(chēng)鐵桿大蔥，株型直立緊湊，葉色深綠，葉鞘抱合緊湊，蔥白長(zhǎng)達(dá)45～50 cm，十分緊實(shí)，肉質(zhì)細(xì)脆，商品性狀好，容易加工整理；耐病性強(qiáng)，苗期易管理，適宜大面積工廠化育苗。

截至2020 年底，安丘市青龍湖發(fā)展服務(wù)中心現(xiàn)有大蔥種植面積10000 畝左右，主要分布在許營(yíng)、張排等30 多個(gè)村莊。其中，張排大蔥種植專(zhuān)業(yè)合作社種植的大蔥獲得綠色食品認(rèn)證標(biāo)志。種植中分夏蔥和早春大蔥，夏蔥主要品種有夏力源、明星、惠和等，早春大蔥主要品種有玖美、金帝、冬力源、秀春一本等。

早春大蔥一般在10 月中旬育苗，11 月中旬移栽后覆蓋小拱棚，第2 年5 月中旬收獲，畝產(chǎn)6000～6500 kg。管理期施肥移栽時(shí)在溝底畝施復(fù)合肥20 kg、有機(jī)肥40 kg，培土?xí)r再進(jìn)行追肥。安丘市大蔥主要病蟲(chóng)害有灰霉病、紅銹病、班潛蠅、薊馬等；汛期雨水多時(shí)易腐爛減產(chǎn)。為提高安丘早春優(yōu)質(zhì)大蔥的產(chǎn)量和質(zhì)量，青龍湖發(fā)展服務(wù)中心積極開(kāi)展高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，已經(jīng)取得初步成效，種植效益有很大提升。

二、早春優(yōu)質(zhì)大蔥高產(chǎn)種植技術(shù)

1、栽培設(shè)施優(yōu)化

早春大蔥對(duì)于栽培設(shè)施的要求較高，經(jīng)多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，主要有大拱棚和小拱棚2 種不同栽培設(shè)施。

（1）大拱棚設(shè)施優(yōu)化

大拱棚多為南北走向，設(shè)計(jì)寬度12 m、高度2 m。大拱棚內(nèi)設(shè)置4 跨，每跨設(shè)計(jì)寬度4 m。大拱棚由水泥柱支撐，水泥柱安裝在棚內(nèi)東西向?qū)ΨQ(chēng)位置，頂部支架主材料為粗竹竿。中間的水泥柱最高，設(shè)計(jì)高度2 m。水泥柱埋深至少需50 cm，從而保證支撐的穩(wěn)定性。粗竹竿直徑不小于50 mm，長(zhǎng)度需在8 m 以上。竹竿上部覆蓋0.1 mm 厚的塑料薄膜，保證大拱棚內(nèi)具有良好透光性。

（2）大拱棚內(nèi)溫度優(yōu)化

棚內(nèi)竹竿下方約0.3 m處安裝細(xì)竹竿，并與水泥柱綁扎固定。在細(xì)竹竿上方覆蓋0.06 mm 厚的塑料薄膜，薄膜中間采用夾具固定，形成內(nèi)保溫層，能夠提高大拱棚的保溫效果，同時(shí)不會(huì)影響透光性。

（3）小拱棚栽培設(shè)施優(yōu)化

早春大蔥定植后，需要在壟溝上方0.8 m 左右搭設(shè)拱架。拱架材料為細(xì)竹竿，寬0.9 m，上方用0.008 mm 厚的塑料薄膜覆蓋，拱架底部用士壓實(shí)[1]。

2、早春大蔥選種和播種技術(shù)

（1）品種選擇

早春大蔥需防止其在春季抽薹開(kāi)花，否則會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降，要選擇耐寒性較好、抗春化能力較強(qiáng)且抽薹時(shí)間較晚的優(yōu)質(zhì)大蔥品種。安丘市種植較多的“冬力源”以及“秀春一本”等品種在低溫環(huán)境下生長(zhǎng)速度較快，抗病蟲(chóng)害能力較強(qiáng)，假莖緊密，外觀色澤艷麗，適合在早春季節(jié)栽植。

（2）苗床準(zhǔn)備

早春大蔥苗床需選擇3 年內(nèi)沒(méi)有栽植過(guò)大蔥、蒜或韭菜的農(nóng)田，苗床設(shè)置為南北向，寬度約1.2 m，長(zhǎng)度根據(jù)早春大蔥苗數(shù)量確定。苗床整理時(shí)撒施基肥，盡量選擇優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，如充分腐熟的馬糞、羊糞等，每畝1500 kg 左右；同時(shí)配施復(fù)合肥，氮、磷、鉀比例為1:1:1，每畝使用量70 kg；此外，還需添加1%阿維菌素顆粒，每畝8 kg 左右，攪拌均勻，確保早春大蔥苗床肥力充足，有效提高發(fā)芽率和成活率，是提高早春大蔥生長(zhǎng)質(zhì)量的重要方法。

（3）播種時(shí)間

在播種時(shí)間方面，如果早春大蔥播種過(guò)早，早春大蔥在冬季生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致其出現(xiàn)春化抽薹開(kāi)花的問(wèn)題，從而影響早春大蔥質(zhì)量；反之，如果早春大蔥播種時(shí)間過(guò)晚，會(huì)影響其正常生長(zhǎng)，甚至錯(cuò)過(guò)最佳進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間。安丘市的早春大蔥播種時(shí)間一般在10 月中下旬，具體播種時(shí)間根據(jù)當(dāng)年的氣溫進(jìn)行細(xì)微調(diào)整。

（4）播種管理

播種前需適當(dāng)澆水，確保土壤充分濕潤(rùn)。每畝使用50%福美雙10 kg、細(xì)土35 kg 與早春大蔥種子充分混合，降低早春大蔥病蟲(chóng)害發(fā)生率。每畝播種0.1 kg 左右，播種后蓋約3 cm 左右厚的土層，保證早春大蔥種子順利發(fā)芽。然后噴灑70%惡霉靈500 倍稀釋溶液和30%二甲戊靈1000 倍液，能夠有效減少病蟲(chóng)害和雜草問(wèn)題[2]。

3、早春大蔥苗床管理

早春大蔥種子播種后需立即架設(shè)小拱棚。為了防止秧苗倒伏，蔥苗直鉤前需采用720 g/L 普力克1000 倍液每5 天噴灑1 次，能夠有效避免倒伏。

栽后20 天左右，小拱棚內(nèi)需加蓋雜草進(jìn)行保溫，避免溫度下降速度過(guò)快，為早春大蔥秧苗提供適合的生長(zhǎng)環(huán)境。苗期管理的重點(diǎn)是溫度調(diào)控，大拱棚內(nèi)白天溫度控制在26℃左右，夜間溫度控制在10℃左右，并根據(jù)天氣情況覆蓋雜草。如果遇到陰雨天氣需提前雜草覆蓋時(shí)間，并增加光照時(shí)間，確保環(huán)境溫度[3]。

4、早春大蔥定植技術(shù)

（1）定植時(shí)間

在安丘市的早春大蔥種植基地內(nèi)，定植時(shí)間一般在1 月上旬。根據(jù)品種確定定植方式，通常定植行距控制在1 m 左右，株距控制在3 cm 左右，每畝定植約30000 株。

（2）定植準(zhǔn)備

定植前對(duì)苗床進(jìn)行澆水，充分滲透后起苗，防止秧苗根部損壞。起苗時(shí)去除弱苗、病苗等，并根據(jù)蔥苗大小將其分為若干等級(jí)。將相同等級(jí)的蔥苗定植在同一區(qū)域，防止大苗搶奪小苗養(yǎng)分，影響小苗生長(zhǎng)。

定植前可以使用30%惡霉靈1500 倍液蘸根，能夠有效防止早春大蔥出現(xiàn)枯萎病或立枯病，提高生長(zhǎng)質(zhì)量。

定植前灌溉壟溝，灌溉深度約5 cm。灌溉水充分下滲后用蔥叉將蔥苗根部壓住，將蔥苗垂直插入苗坑底部，深度在4 cm左右。

（3）追肥

定植后需立即追肥，每畝施用復(fù)合肥15 kg；生長(zhǎng)后期追肥20 kg 左右；收獲前15 日停止追肥，從而保證早春大蔥大蔥生長(zhǎng)質(zhì)量，提高生長(zhǎng)速度。

三、結(jié)語(yǔ)

本文闡述了安丘大蔥的發(fā)展現(xiàn)狀，并結(jié)合安丘大蔥的種植經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際情況，對(duì)優(yōu)質(zhì)早春大蔥的栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，希望不斷提升早春大蔥栽培技術(shù)水平，提供健康、放心、綠色的優(yōu)質(zhì)大蔥產(chǎn)品。