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        蔬菜打成漿喝有好處嗎

        2021-12-05 22:31:36魏琳琳,徐維盛
        發(fā)明與創(chuàng)新 2021年35期
        關(guān)鍵詞:沙拉醬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)早餐

        一大早,阿楚就覺(jué)得好餓,肚子“咕咕”地叫。他迅速洗漱完,快步走進(jìn)廚房,急切地問(wèn)媽媽:“媽媽,早餐弄好了嗎?”

        “還沒(méi)呢,馬上就好!”媽媽將打好的蔬菜漿倒入玻璃瓶,說(shuō)道,“你把這個(gè)端過(guò)去吧!可以開(kāi)餐了!”

        “咦,怎么今天早餐有蔬菜漿?”阿楚驚訝地問(wèn)道?!奥?tīng)說(shuō)蔬菜打成漿喝能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收,所以想試試,看有沒(méi)有效果?!眿寢尰卮??!斑@蔬菜漿好喝嗎?”阿楚又一臉疑惑地問(wèn)道。媽媽笑著說(shuō):“你自己嘗嘗不就知道啦!”

        蔬菜打成漿喝真的能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收嗎?蔬菜漿對(duì)人體有沒(méi)有好處呢?

        真相:

        相比炒、加沙拉醬這些做法,蔬菜打成漿有以下幾個(gè)特點(diǎn):

        1.油脂含量較低。

        2.含糖量相對(duì)較高,因?yàn)槭卟藵{口感較差,通常會(huì)加入一些糖。

        3.打漿時(shí)蔬菜氧化快,維生素?fù)p失較多,但比燉、煮好一些。

        4.鈉含量較低。通常我們不會(huì)往蔬菜漿里加鹽,所以相比炒、加沙拉醬等做法,蔬菜打成漿后含鹽量較低,對(duì)心血管更加友好。

        5.膳食纖維方面,如果不過(guò)濾掉菜渣,膳食纖維幾乎沒(méi)什么損失;如果過(guò)濾掉菜渣,會(huì)損失所有不溶性膳食纖維,使人的飽腹感降低,同時(shí)對(duì)心血管系統(tǒng)的保護(hù)作用也會(huì)降低。

        看來(lái),蔬菜打成漿喝有一定的好處。

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