邱 迪 郭路加 奧翔宇

（西安石油大學(xué)，陜西 西安 710300）

1 引言

現(xiàn)代人的生活，忙碌與喧囂的城市之中，緊張的氣氛給人一種難以釋放的壓抑感，周末出門(mén)自駕游成為了無(wú)數(shù)城市人們放松解壓的首選。不難發(fā)現(xiàn)，每逢小長(zhǎng)假就會(huì)發(fā)生城市人口大轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象，越來(lái)越多的人都會(huì)驅(qū)車(chē)進(jìn)山或去遠(yuǎn)離都市的農(nóng)家樂(lè)游玩，感受自然帶給人們的放松與舒適。隨著旅游者旅游經(jīng)歷的日益豐富，千篇一律的人造民俗村和農(nóng)家樂(lè)已經(jīng)讓人們開(kāi)始疲勞，旅游消費(fèi)觀念的日益成熟，旅游者對(duì)體驗(yàn)的需求日益高漲。隨著生活水平不斷的提高，人們已不再滿(mǎn)足于大眾化的旅游產(chǎn)品，更渴望追求個(gè)性化，體驗(yàn)化、情感化、休閑化以及美化的旅游經(jīng)歷。漫時(shí)光體驗(yàn)式農(nóng)游便可以解決這一問(wèn)題。

2 體驗(yàn)式旅游背景下的農(nóng)游新模式

漫時(shí)光體驗(yàn)式農(nóng)游，不同于過(guò)去的農(nóng)家樂(lè)游，它是以“體驗(yàn)”為中心理念，“漫時(shí)光”為體驗(yàn)狀態(tài)的新型旅游方式，是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)。隨著工業(yè)化進(jìn)程的不斷加深與城鄉(xiāng)現(xiàn)代化的快速發(fā)展，愈來(lái)愈多的城市人向往著鄉(xiāng)村的體驗(yàn)式農(nóng)游，就是為游客提供參與性和親歷性活動(dòng)，使游客從中獲得娛樂(lè)性體驗(yàn)。上世紀(jì)80年代中后期，在中國(guó)一度興起的城里人到農(nóng)村住農(nóng)房，吃農(nóng)飯，干農(nóng)活就是體驗(yàn)式農(nóng)游的雛形。人們開(kāi)展旅游活動(dòng)，大多是為了拓展視野，感受不同的生活體驗(yàn)或者獲取日常生活范圍以外的信息。傳統(tǒng)的觀光式旅游，單純依賴(lài)一些自然資源或者歷史遺跡，為游客提供一種游覽的滿(mǎn)足感。而后來(lái)興起的探險(xiǎn)式旅游則更多是追求感官或者心理上的刺激，如漂流，爬山等，但這也是具有了體驗(yàn)式旅游的雛形；另外，度假式旅游則著重的是提供一種休閑的氛圍，讓游客輕松愉快的享受假期。對(duì)比于這幾種體驗(yàn)式旅游，更側(cè)重于帶給游客一種易于自身生活的體驗(yàn)。而“漫時(shí)光農(nóng)游”不僅能夠提供給游客度假式旅游的輕松感，也能夠讓游客親身體驗(yàn)到農(nóng)務(wù)勞動(dòng)的快樂(lè)。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)歷了十多年的黃金發(fā)展期，已成為旅游市場(chǎng)重要的組成部分，各類(lèi)民宿的不斷涌現(xiàn)也為其注入了新的活力。隨著鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)的不斷深入，消費(fèi)者的選擇也逐漸演化出休閑旅游方式的差異化，繼而推動(dòng)民宿的多元化發(fā)展。以體驗(yàn)民宿空間為唯一消費(fèi)目的的行為的出現(xiàn)，顛覆了大眾原有的消費(fèi)觀，民宿從只具有單一休憩功能的場(chǎng)所逐漸向多功能和體驗(yàn)型空間發(fā)展。

近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)旅游業(yè)的發(fā)展與農(nóng)村生活條件的逐日改善為體驗(yàn)式農(nóng)游的發(fā)展提供了基礎(chǔ)。消費(fèi)者多以周邊城市家庭自駕游為主要旅行形式，追求家庭間和好友間的相聚時(shí)光，感受不一樣的鄉(xiāng)村生活氣息。與此同時(shí)，世界各地的旅游業(yè)新發(fā)展也為國(guó)內(nèi)的體驗(yàn)式農(nóng)游帶來(lái)了新的機(jī)遇。

如今的漫時(shí)光體驗(yàn)式農(nóng)游具有以下特點(diǎn)：

一是以旅游娛樂(lè)為主、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為輔的產(chǎn)業(yè)構(gòu)造，為消費(fèi)者提供了觀光、品嘗、農(nóng)作實(shí)踐、農(nóng)業(yè)技能培養(yǎng)等體驗(yàn)活動(dòng)。而這一特點(diǎn)也由于農(nóng)作物的生長(zhǎng)周期以及戶(hù)外環(huán)境和天氣氣候的因素，使得游客流量也會(huì)因?yàn)闀r(shí)節(jié)更替而具有季節(jié)性的特點(diǎn)。

二是體驗(yàn)式農(nóng)游會(huì)因?yàn)榈赜虻孛驳奶攸c(diǎn)開(kāi)展不同地域特色的體驗(yàn)主題，例如種植采摘類(lèi)農(nóng)游會(huì)主要分布在我國(guó)中部地區(qū)；牧業(yè)農(nóng)游會(huì)主要分布在草原和廣袤平坦的地域，多開(kāi)展跑馬、擠牛奶、蒙古包體驗(yàn)等這些具有地域民族特色的主題活動(dòng)；而沿海地區(qū)則適合開(kāi)展海釣、潛水捕撈、海農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖等觀光項(xiàng)目。這些項(xiàng)目的發(fā)展和拓展不但可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展還能刺激旅游需求。

三是體驗(yàn)式農(nóng)游可以通過(guò)人們親身的勞動(dòng)體驗(yàn)來(lái)響應(yīng)2020年8月習(xí)總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為做出的重要指示，讓人們?cè)趧谧黧w驗(yàn)中認(rèn)識(shí)到糧食生產(chǎn)的不易，在今后的生活中時(shí)刻警醒自己也影響著他人要樹(shù)立節(jié)約糧食的良好品質(zhì)。

隨著越來(lái)越多的城市的推行與倡導(dǎo)，體驗(yàn)式農(nóng)游開(kāi)始在國(guó)內(nèi)盛行。從對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)情形來(lái)看，慢時(shí)光體驗(yàn)式農(nóng)游極具發(fā)展?jié)摿?。在調(diào)研過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的果農(nóng)將果園開(kāi)放，為消費(fèi)者提供農(nóng)具讓消費(fèi)者自己采摘，在體驗(yàn)采摘的樂(lè)趣的同時(shí)不但節(jié)省了人工勞務(wù)費(fèi)還獲得了遠(yuǎn)高于農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)的巨大利益，這就是體驗(yàn)式農(nóng)游的表現(xiàn)之一。還有一些地方的農(nóng)民將土地劃分出來(lái)出租給城市里的人，以快樂(lè)農(nóng)場(chǎng)的形式讓他們擁有屬于自己的菜園，種植自己喜歡的蔬菜，這是對(duì)采摘園式農(nóng)游的升級(jí)，這種經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)方式不但讓人們體驗(yàn)了收獲的快樂(lè)，還帶給了人們種植過(guò)程中的體驗(yàn)感。越來(lái)越多的人們開(kāi)始追求從過(guò)程到結(jié)果這一系列的農(nóng)游體驗(yàn)方式。但是城市人群的這種體驗(yàn)式農(nóng)游是完全不等同于農(nóng)業(yè)工作者的，他們更注重體驗(yàn)過(guò)程中娛樂(lè)性，不靠此方式獲得經(jīng)濟(jì)收入，所以他們不能保證按時(shí)參與農(nóng)務(wù)活動(dòng)，常常會(huì)因?yàn)閯诶刍蚬ぷ鞫R時(shí)終止體驗(yàn)活動(dòng)，因而“漫時(shí)光”便能提供給他們想要的勞動(dòng)節(jié)奏。他們可以種下自己心儀的植蔬，然后交給農(nóng)民來(lái)搭理看管，一段時(shí)間后再來(lái)看生長(zhǎng)情況，收獲時(shí)自己采摘，這樣他們既可以體驗(yàn)植蔬從播種到結(jié)果的過(guò)程還能有一種輕松體驗(yàn)感，這便是“漫時(shí)光體驗(yàn)式農(nóng)游”的最大優(yōu)點(diǎn)。從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)分析，農(nóng)游經(jīng)濟(jì)以周邊城市人口的休閑為主要目的，品農(nóng)飯、做農(nóng)活，賞農(nóng)景、采農(nóng)果是其發(fā)展最初的主要特征。旅游業(yè)的發(fā)展，到達(dá)一定階段，必然會(huì)出現(xiàn)休閑度假、民風(fēng)文化體驗(yàn)、健康養(yǎng)生等多元化的體驗(yàn)需求，乃至個(gè)性化、創(chuàng)意化的文化旅游。

體驗(yàn)式農(nóng)游的最先出現(xiàn)是在國(guó)外，最知名的屬新加坡的可蘭芝農(nóng)場(chǎng)。可蘭芝農(nóng)場(chǎng)在新加坡的西北部，那里有著為數(shù)不多的幾家農(nóng)產(chǎn)品公司并提供一些參觀和教育服務(wù)?？商m芝農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成是由度假酒店、啤酒花園、稻田玉米培植、陽(yáng)光餐廳和超級(jí)咖啡學(xué)院研發(fā)中心構(gòu)成的全方位服務(wù)體驗(yàn)休閑一體化的體驗(yàn)度假區(qū)。在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上，拓展與之相關(guān)的產(chǎn)業(yè)形式。其特色在于不是單純的度假娛樂(lè)體驗(yàn)，更有Bollywood食品博物館這樣的具有向人們展示糧食的歷史以及食物與人類(lèi)文明歷程的教育項(xiàng)目。日本水上町也是全球較為知名的體驗(yàn)式農(nóng)游項(xiàng)目，其主題為“工匠之鄉(xiāng)”包括“人偶之家”“面具之家”“竹編之家”等近30余家傳統(tǒng)工藝作坊，其旅游概念的提出吸引了日本各地成千上萬(wàn)的手工藝者舉家搬遷到這里。水上町的旅游產(chǎn)品包括：田園風(fēng)光觀光游、鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)、傳統(tǒng)手藝體驗(yàn)游等。其業(yè)態(tài)設(shè)置有特色餐館、傳統(tǒng)手藝體驗(yàn)活動(dòng)、水果采摘及品嘗等。如今的國(guó)內(nèi)也有了相似的體驗(yàn)項(xiàng)目。據(jù)調(diào)查，長(zhǎng)沙縣開(kāi)慧鎮(zhèn)的大鯨農(nóng)場(chǎng)是國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的體驗(yàn)式農(nóng)游度假區(qū)，該度假區(qū)提供了擬原生態(tài)的游客居住木房，群山環(huán)繞的大池塘也成為了垂釣愛(ài)好者的天堂。有適宜各個(gè)年齡段人群的各種娛樂(lè)設(shè)施，而且深處大自然的宜人景致也令其成為了一個(gè)比較成功的體驗(yàn)式農(nóng)游基地。以上項(xiàng)目不但帶動(dòng)了地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展也加強(qiáng)了當(dāng)?shù)芈糜位盍Α４蛟炀肺幕肪€(xiàn)，讓農(nóng)業(yè)與觀光體驗(yàn)相結(jié)合的模式促進(jìn)地方旅游業(yè)，以地域魅力為基礎(chǔ)、以傳播特色文化為己任，在消費(fèi)者享受自然風(fēng)情休閑度假的同時(shí)，把鄉(xiāng)村積累的歷史印記、文化記憶得到傳承與發(fā)展，也使得當(dāng)?shù)鼐用瘾@得了實(shí)惠。

從調(diào)查來(lái)看國(guó)內(nèi)的體驗(yàn)式農(nóng)游與國(guó)外的還有一定的差距，不只是在數(shù)量上，尤其是在質(zhì)量上還有很大的改進(jìn)發(fā)展空間。首先是國(guó)內(nèi)體驗(yàn)式農(nóng)游市場(chǎng)還在試水階段，缺乏合理的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，導(dǎo)致最后建成的結(jié)果與初衷有著很大的偏差。而且千篇一律的主題和工業(yè)味濃重的設(shè)計(jì)建設(shè)風(fēng)格致使行業(yè)雷同現(xiàn)象越來(lái)越多，完全失去了民宿所應(yīng)具有地域特色。旅游資源的本質(zhì)特征要求差異化的發(fā)展，要充分滿(mǎn)足旅游者求新、求異、求奇的要求，為旅游者提供不同的旅游體驗(yàn)。但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的體驗(yàn)式農(nóng)游項(xiàng)目都存在著單一化的食宿服務(wù)、雷同的建筑設(shè)計(jì)，如農(nóng)家樂(lè)、棋牌室、喝茶休息此類(lèi)產(chǎn)品，然而真正具有當(dāng)?shù)靥厣膭?wù)農(nóng)體驗(yàn)幾乎沒(méi)有。沒(méi)有合理運(yùn)用國(guó)家和地方為鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展而推行的政策福利。各地農(nóng)游的發(fā)展初期，消費(fèi)者懷著興奮感與體驗(yàn)感選擇不同主題的消費(fèi)，隨著休閑旅游行為的同質(zhì)化、普遍化，都會(huì)歷經(jīng)了新奇、審美疲勞和對(duì)低品質(zhì)服務(wù)的不滿(mǎn)與心理落差。其次我們時(shí)常會(huì)發(fā)現(xiàn)低下的服務(wù)質(zhì)量來(lái)給消費(fèi)者極差的游玩體驗(yàn)，以及不合理的開(kāi)發(fā)導(dǎo)致人力與資金的浪費(fèi)的同時(shí)還影響到了生態(tài)環(huán)境，并未帶給消費(fèi)者親近自然的體驗(yàn)感。其二，是淡旺季極為明顯，不穩(wěn)定的工作環(huán)境導(dǎo)致店鋪閑置，公共設(shè)施老舊破損。這些都是阻礙體驗(yàn)式農(nóng)游發(fā)展的重要原因。為應(yīng)對(duì)這些不足，我們需要相應(yīng)的措施來(lái)解決。體驗(yàn)式農(nóng)游的開(kāi)發(fā)應(yīng)在充分尊重農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)功能的基礎(chǔ)上，合理開(kāi)發(fā)利用農(nóng)業(yè)旅游資源和土地資源，將旅游與生態(tài)文明建設(shè)結(jié)合起來(lái)，以所開(kāi)發(fā)的農(nóng)業(yè)旅游休閑項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)配套商業(yè)項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)旅游地產(chǎn)項(xiàng)目等為核心功能架構(gòu)，整體服務(wù)品質(zhì)較高的農(nóng)業(yè)旅游休閑聚集區(qū)。通過(guò)整合優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)資源、走差異化發(fā)展道路，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、拓展農(nóng)業(yè)旅游功能、創(chuàng)優(yōu)品牌形象從而全面提升農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)，讓消費(fèi)者享受吃、住、游、購(gòu)、賞的多層次服務(wù)產(chǎn)業(yè)。

鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天，不再是一種純農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，而是通過(guò)農(nóng)旅結(jié)合，發(fā)展成為一種兼顧有物質(zhì)生產(chǎn)和精神層面的休閑活動(dòng)。體驗(yàn)式農(nóng)游作為一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，為城市生活中快節(jié)奏的人們提供了"新精神消費(fèi)品"。特色鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的不僅僅是單一的固定模式，而是有主有次各具特色，在各自特色的基礎(chǔ)上相輔相成。未來(lái)的鄉(xiāng)村，不僅是農(nóng)村人守望的美好家園，也是城市人向往的奢侈品。