周世敏 歐國(guó)騰 牛濤 牟仕紅 聶怡玫 舒皓
(貴州省黔南州布依族苗族自治州林業(yè)局貴州都勻 558000)
1.1.1 種植區(qū)劃
根據(jù)《貴州刺梨氣候適宜研究》報(bào)道[1],將貴州劃分為刺梨最適生區(qū)、適生區(qū)和次適生區(qū)。黔南州龍里、貴定、福泉、甕安、惠水、長(zhǎng)順、都勻、獨(dú)山、平塘等縣(市)大部分區(qū)域?yàn)樽钸m生區(qū),羅甸、荔波、三都等因發(fā)育期溫度過(guò)高不利于刺梨VC的生物合成,品質(zhì)較差,不建議發(fā)展種植刺梨。黔南刺梨種植主要集中在龍里、貴定、長(zhǎng)順、獨(dú)山、平塘等5縣,據(jù)黔南州林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),龍里等5縣刺梨基地面積共計(jì)30 473 hm2,占黔南州75.3%。
1.1.2 基地建設(shè)情況
黔南州12縣(市)均有刺梨人工種植,羅甸、荔波、三都等縣在海拔700 m以上區(qū)域也有種植。經(jīng)黔南州林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院采用3S技術(shù)和實(shí)地調(diào)查勾繪,黔南州種植面積共計(jì)40 480 hm2,其中近3年種植面積13 360 hm2。保存面積(保存率≥40%)30 800 hm2,因被破壞、被征占、管護(hù)差等種植失敗9 680 hm2。保存面積中管護(hù)好的8 087 hm2,管護(hù)一般的14 867 hm2,管護(hù)差的7 733 hm2。主栽品種為貴農(nóng)5號(hào),授粉品種為貴農(nóng)7號(hào)[2-3]。2020年調(diào)查統(tǒng)計(jì),黔南州投產(chǎn)面積(掛果面積)13 333 hm2,鮮果產(chǎn)量5.2萬(wàn)t。
在刺梨良種繁育工作中,黔南州相對(duì)貴州省內(nèi)其它地區(qū)較早,1993年原貴州農(nóng)學(xué)院向李發(fā)耀等[4]、查欽等[5]、劉易偉等[6]在龍里茶香十里溝、基長(zhǎng)試種貴農(nóng)1-8號(hào),建成良種基地20 hm2。在此基礎(chǔ)上,至2013年,在龍里縣茶香村、貴定縣火炬村建設(shè)貴龍5號(hào)、貴龍7號(hào)刺梨采穗圃近33.3 hm2,現(xiàn)年培育貴龍5號(hào)等刺梨良種壯苗近2 000萬(wàn)株,供應(yīng)全省近80%的刺梨良種穗條,為貴州省刺梨良種推廣奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[7]。黔南州龍里縣啟動(dòng)26.7 hm2良種繁育基地建設(shè),收集到全國(guó)不同地理種源優(yōu)良單株近400份,從中初步選育出重瓣刺梨、無(wú)刺刺梨、軟刺刺梨以及早、中、晚熟品種,延長(zhǎng)鮮果加工時(shí)間,選育功能性品種,實(shí)施定向栽培開展優(yōu)良品種選育培育,著重培育優(yōu)良的無(wú)刺刺梨、無(wú)籽刺梨,解決加工與鮮果保鮮問(wèn)題。
全省刺梨產(chǎn)品主要有傳統(tǒng)特色食品、保健品和藥品3個(gè)大類60余個(gè)品種[8],傳統(tǒng)特色食品有刺梨原果汁、刺梨果汁飲料、刺梨果奶、刺梨汁配制酒、刺梨浸泡酒、刺梨發(fā)酵酒、刺梨蜜餞、刺梨罐頭食品、刺梨果晶、刺梨果糕、果茶等;刺梨保健食品有比爾青牌老來(lái)??诜骸⑿聞?dòng)力牌脂本佳膠囊、愛福寧牌比爾青膠囊和來(lái)福膠囊4個(gè)產(chǎn)品;藥品類有金刺參九正合劑、益腎健胃口服液、血脂平膠囊、康艾扶正膠囊、仙人掌胃康膠囊、消痞和胃膠囊、小兒消食開胃顆粒7個(gè)藥品,含兩個(gè)國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)[7]。黔南州刺梨產(chǎn)品主要有刺梨原汁、刺梨濃縮汁、刺梨口服液、刺梨干、刺梨果脯、刺梨飲料、刺梨VC含片、刺梨精粉、刺梨酒等傳統(tǒng)特色食品,缺少保健品、藥品類產(chǎn)品,產(chǎn)品附加價(jià)相對(duì)較低[8]。
根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)局公布的數(shù)據(jù)信息及有關(guān)資料,國(guó)內(nèi)尚未有通過(guò)GAP認(rèn)證的刺梨種植基地[6]。目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)行有效的刺梨標(biāo)準(zhǔn)共6項(xiàng),其中刺梨省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng),刺梨行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng),存在技術(shù)問(wèn)題無(wú)法運(yùn)用的標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)(DB52/T564—2009,DB52/T463—2004)??捎脴?biāo)準(zhǔn)如下:《刺梨育苗技術(shù)規(guī)程》(DB52/T1145—2016),《地理標(biāo)志產(chǎn)品盤縣刺梨果脯》(DB52/T1079—2016),《地理標(biāo)志產(chǎn)品龍里刺梨》(DB52/T936—2014),《無(wú)公害產(chǎn)品刺梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB52/T564—2009),《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品刺梨》(DB52/T463—2004),刺梨培育技術(shù)規(guī)程(LY/T2838—2017)。
省林業(yè)局調(diào)查統(tǒng)計(jì),全省從事刺梨加工企業(yè)達(dá)40家,主要集中在黔南、六盤水、安順、畢節(jié),規(guī)模最大的為盤州市宏財(cái)集團(tuán),效益最好的為國(guó)藥同濟(jì)堂旗下子公司老來(lái)福生物科技,年銷售值3 000萬(wàn)元以上[7]。黔南州初步建成貴定、龍里2個(gè)刺梨加工產(chǎn)業(yè)園區(qū),入駐企業(yè)有恒力源、山王果、天瀧刺梨港等12家加工企業(yè)。黔南州規(guī)模性刺梨加工企業(yè)共計(jì)16家,其中省級(jí)龍頭企業(yè)5家,鮮果季節(jié)性加工能力7.4萬(wàn)t,建有刺梨原汁專用冷藏庫(kù)容量6.5萬(wàn)t,具備一定加工基礎(chǔ)。隨廣藥集團(tuán)入駐黔南,將連手廣藥集團(tuán)整合或參股現(xiàn)有加工企業(yè),組建刺梨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,形成抱團(tuán)發(fā)展。
擁有“龍里刺梨”“龍里刺梨干”兩個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和“貴定刺梨”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和“茶香刺梨”“谷腳剌梨”兩個(gè)貴州省著名商標(biāo)。注冊(cè)的商標(biāo)還有“恒力源”“康賜你”“苗天品”“黔寶”“山王果”“高原苗香”“敏子”“嬗姨媽”“九個(gè)刺梨果”“天瀧”等?!褒埨镓堇娓伞鲍@“貴州省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào),并被認(rèn)定為綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品。龍里縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)刺梨之鄉(xiāng)”,貴定、龍里兩縣獲“中國(guó)剌梨名縣”稱號(hào)。貴定縣成為首批剌梨國(guó)家森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品試點(diǎn)縣,龍里十里刺梨溝旅游景區(qū)成為國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)。
黔南州刺梨產(chǎn)業(yè)雖然種植起步早,但是規(guī)模也是最近幾年才發(fā)展起來(lái),產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套不完善,產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施不完善,在人才方面僅有基地栽培管理技術(shù)人才,缺乏產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷、科研等各類專業(yè)人才;政策方面除貴定縣、龍里縣制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展文件或獎(jiǎng)勵(lì)措施外均沒(méi)有其他扶持政策;融資方面由于企業(yè)庫(kù)存大、經(jīng)營(yíng)困難,沒(méi)有較優(yōu)惠的融資扶持,企業(yè)融資貴、融資難;缺乏社會(huì)信息服務(wù)體系,生產(chǎn)、加工、銷售市場(chǎng)信息不對(duì)稱,沒(méi)有成熟的加工交易信息平臺(tái)或交易集散中心,致使今年部分地區(qū)出現(xiàn)低價(jià)銷售或無(wú)法銷售的問(wèn)題。黔南州雖然近年來(lái)培育發(fā)展起來(lái)一些規(guī)模的加工企業(yè),但均屬于低端的生產(chǎn)加工企業(yè),沒(méi)有大的龍頭企業(yè)帶動(dòng),黔南州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于低層次,產(chǎn)業(yè)鏈短、增值少,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,加工產(chǎn)能較低,沒(méi)有體現(xiàn)刺梨真正價(jià)值。
在刺梨文化挖掘方面,雖然具有以“好花紅”為代表的刺梨文化資源,刺梨作為苗藥布依族藥也具有很高的挖掘價(jià)值,刺梨的歷史文字記載使刺梨具有歷史的沉淀,但是,這些豐富的刺梨歷史文化沒(méi)有得到充分發(fā)掘,刺梨的健康產(chǎn)品消費(fèi)文化還沒(méi)有形成,連續(xù)舉辦多年的龍里茶香刺梨溝賞花品過(guò)節(jié)及新建的山地自行車運(yùn)動(dòng)成為唯一具有一定知名度的刺梨文化健康產(chǎn)品。
產(chǎn)品缺乏大市場(chǎng)銷售[9],企業(yè)也沒(méi)有根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)者需求設(shè)計(jì)產(chǎn)品,停留在以刺梨原汁、濃縮汁、果脯為主的初級(jí)產(chǎn)品加工,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,企業(yè)間內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)激烈[10]。缺少在國(guó)家和省級(jí)主流媒體上開展高頻率、持續(xù)性的宣傳,自媒體、新媒體宣傳不夠,產(chǎn)品市場(chǎng)很難打開,銷售渠道不多不暢,沒(méi)有形成線上線下銷售,產(chǎn)品積壓嚴(yán)重,導(dǎo)致資金積壓,企業(yè)流動(dòng)資金困難,出現(xiàn)無(wú)資金收果、賒銷、壓價(jià)收購(gòu)等行為,出現(xiàn)賣果難、賣出果后收帳難,挫傷果農(nóng)積極性,喪失信心,無(wú)心管理基地,導(dǎo)致黔南州1/3基地?zé)o人撫育管理,形成惡性循環(huán)。
在種植上,1/3種植基地管理粗放,一部分刺梨基地開始老化。種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位,對(duì)刺梨基地管理監(jiān)管不到位,部分區(qū)域群眾使用化肥、農(nóng)藥和除草劑時(shí),影響鮮果質(zhì)量和刺梨產(chǎn)品品質(zhì);在加工上,由于刺梨鮮果標(biāo)準(zhǔn)、刺梨原汁標(biāo)準(zhǔn)等核心標(biāo)準(zhǔn)缺失,企業(yè)收購(gòu)鮮果質(zhì)量良莠不齊,企業(yè)加工環(huán)境參差不齊,出產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)較大,品質(zhì)得不到較好保證;在產(chǎn)品開發(fā)上,在藥品、保健品、化妝品等功能性產(chǎn)品研發(fā)力度較小,沒(méi)有根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)要求開發(fā)出時(shí)尚生態(tài)產(chǎn)品,多數(shù)為低端產(chǎn)品,市場(chǎng)占有率、知曉率很低[11]。
一是組織保障方面,各部門未形成合力,林業(yè)部門在落實(shí)政策、監(jiān)管調(diào)控、推動(dòng)發(fā)展等方面力度有限,成效不高;二是資金投入方面,財(cái)政投入嚴(yán)重不足,州、縣級(jí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金遲遲未到位,企業(yè)融資難,融資成本高,負(fù)債發(fā)展情況普遍,產(chǎn)品開發(fā)困難,市場(chǎng)開拓受阻;三是技術(shù)創(chuàng)新方面,產(chǎn)業(yè)缺乏鉆研團(tuán)隊(duì)和運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),企業(yè)普遍缺乏技術(shù)人才和營(yíng)銷人才,在新產(chǎn)品研發(fā)、新技術(shù)、新工藝方面投入較少;四是標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面,種植標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位,加工標(biāo)準(zhǔn)缺失,尤其是產(chǎn)地環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)、鮮果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、原汁質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3個(gè)核心標(biāo)準(zhǔn)缺失,產(chǎn)品質(zhì)量缺乏監(jiān)管,質(zhì)量安全隱患較大。五是利益聯(lián)接方面,加工企業(yè)在帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展方面弱,企業(yè)、農(nóng)戶利益聯(lián)接機(jī)制不健全,群眾利益沒(méi)有得到突顯,鮮果產(chǎn)、供、銷信息不對(duì)等,群眾賣果難、賣果賤存在,村、支兩委參與到刺梨發(fā)展較少。
一是缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)支撐,刺梨僅列入國(guó)家衛(wèi)計(jì)委公布的《藥食同源原料目錄》中的普通食品[12],沒(méi)有進(jìn)入保健食品和食品藥品的名單,只能在飲品、普通食品上進(jìn)行開發(fā),而不能作為保健品和藥品開發(fā),制約刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展;二是缺乏大型龍頭企業(yè)引領(lǐng),現(xiàn)有企業(yè)小、散、弱[13],黔南州沒(méi)有一家超過(guò)10萬(wàn)t的加工企業(yè)引領(lǐng)發(fā)展,刺梨產(chǎn)品加工能力與逐年增長(zhǎng)的鮮果產(chǎn)量矛盾突現(xiàn);三是缺乏公用品牌和公用商標(biāo)帶動(dòng),企業(yè)自創(chuàng)品牌較多,市場(chǎng)知名度小,雖有“龍里刺梨”國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,但局限龍里縣,涵蓋不了黔南州。
按“一年提升,二年成特色,三年成支柱”的要求,充分抓住廣藥集團(tuán)幫扶貴州進(jìn)一步發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)的契機(jī),借助廣藥集團(tuán)科技、人才、市場(chǎng)、資金等優(yōu)勢(shì)[14],在鞏固提升現(xiàn)有種植面積基礎(chǔ)上,適度規(guī)模推進(jìn)種植,到2025年刺梨標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)40 000 hm2,綜合產(chǎn)值達(dá)60億,打造刺梨時(shí)尚生態(tài)大健康產(chǎn)業(yè),把刺梨建成黔南州林業(yè)特色主導(dǎo)支柱產(chǎn)業(yè)。
政府引導(dǎo),企業(yè)主導(dǎo),各司其職,各盡其能,政府做好刺梨公共宣傳,出臺(tái)公共政策,制定公共標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一宣傳口徑[15]。企業(yè)做好自身產(chǎn)品宣傳,市場(chǎng)開發(fā)和消費(fèi)人群培育,拓寬市場(chǎng),借助廣藥品牌優(yōu)勢(shì)、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)、科研團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì),找準(zhǔn)與王老吉飲品結(jié)合點(diǎn),作為添加劑,讓刺梨產(chǎn)品先跑起來(lái),去原汁等產(chǎn)品庫(kù)存,降低生產(chǎn)成本,補(bǔ)充企業(yè)發(fā)展動(dòng)能,重拾地方政府信心、加工企業(yè)信心、種植農(nóng)戶信心,推動(dòng)產(chǎn)品市場(chǎng)良性循環(huán),最終實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈良好循環(huán)。
圍繞“去庫(kù)存、調(diào)結(jié)構(gòu)、補(bǔ)短板”,按照“鞏固、增強(qiáng)、提升、暢通”發(fā)展要求,加強(qiáng)現(xiàn)有基地?fù)嵊芾?,提質(zhì)增效,全面推行病蟲害綠色防控,建成黔南刺梨良種收集庫(kù),培育功能性優(yōu)良品種,開展“三品一標(biāo)”和“國(guó)家森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品”認(rèn)證,完善刺梨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量安全體系,鞏固產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ);幫助企業(yè)去刺梨產(chǎn)品庫(kù)存,激活企業(yè)積壓資金,調(diào)整刺梨產(chǎn)品結(jié)構(gòu),補(bǔ)齊市場(chǎng)短板,增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力;引進(jìn)廣藥集團(tuán),依托惠水王老吉涼茶生產(chǎn)基地,加工王老吉刺梨飲品,組建刺梨產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,引入社會(huì)資本和市場(chǎng)資金,增加科技、資金投入,提升發(fā)展質(zhì)量;突出優(yōu)質(zhì)、特色、綠色等調(diào)整優(yōu)化刺梨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),推動(dòng)一、二、三產(chǎn)深度融合,積極拓展市場(chǎng),根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者要求,研發(fā)不同功能性產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)拉動(dòng)、加工帶動(dòng)、資金流動(dòng)、鏈接互動(dòng),暢通全產(chǎn)業(yè)鏈。
在確定將刺梨培育成特色主導(dǎo)支柱產(chǎn)業(yè)這個(gè)目標(biāo)后,借助貴州刺梨學(xué)會(huì)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)林學(xué)會(huì)刺梨分會(huì)兩個(gè)科研技術(shù)平臺(tái),著力刺梨產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人、鄉(xiāng)土人才、經(jīng)營(yíng)人才的培養(yǎng),發(fā)揮基層林業(yè)技術(shù)人員服務(wù)作用,做好刺梨種植、加工、貯藏、營(yíng)銷全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)服務(wù)。與廣藥集團(tuán)共同組建雙院長(zhǎng)制的刺梨產(chǎn)業(yè)研究院,建立一支強(qiáng)有力的全產(chǎn)業(yè)鏈鉆研團(tuán)隊(duì)。組織企業(yè)積極申報(bào)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金,設(shè)置州、縣(市)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金,將刺梨專題招商推介納入州政府重要招商引資事項(xiàng)。大力推進(jìn)刺梨電商“大數(shù)據(jù)”平臺(tái)建設(shè),推動(dòng)農(nóng)村電商發(fā)展,建立刺梨加工企業(yè)+電商企業(yè)(經(jīng)紀(jì)人)+種植戶的營(yíng)銷模式。實(shí)施訂單種植,設(shè)置刺梨保底收購(gòu)價(jià),確保種植農(nóng)戶收益。建村級(jí)刺梨鮮果營(yíng)銷合作社,發(fā)揮刺梨在村集體經(jīng)濟(jì)建設(shè)的作用,調(diào)動(dòng)基層黨組織參與鮮果質(zhì)量監(jiān)管能動(dòng)性,保證刺梨產(chǎn)品質(zhì)量安全。
形成州、縣、鄉(xiāng)、村4級(jí)書記抓刺梨發(fā)展,增強(qiáng)農(nóng)戶種植信心;黔南州委州政府出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》,釋放政策紅利;統(tǒng)一策劃、制定宣傳方案,挖掘刺梨文化,按“唱好一首歌(好花紅)、講好一個(gè)故事(紅色刺梨)、演好一部電影(刺梨)、樹好一個(gè)品牌(貴州刺梨)”,橫到底縱到邊廣乏宣傳。采取“1+N”模式,黔南州統(tǒng)一打造“貴州刺梨黔南原產(chǎn)”公用品牌,搶占刺梨產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)。統(tǒng)一組織申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,將黔南州適宜刺梨種植區(qū)域納入保護(hù)范圍;制定和啟動(dòng)《中國(guó)(黔南)刺梨公用品牌與產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)》,編制中國(guó)(黔南)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書,在北京召開新聞發(fā)布會(huì)。
鑒于刺梨產(chǎn)品市場(chǎng)尚未完全打開局面,未來(lái)幾年刺梨產(chǎn)能與市場(chǎng)容量矛盾將凸顯,建議黔南從基地建設(shè)、品牌建設(shè)、質(zhì)量建設(shè)、園區(qū)建設(shè)、企業(yè)扶持及公共宣傳等幾方面,采取“1+N”模式,集中打造1個(gè)核心區(qū),帶動(dòng)N個(gè)副加工區(qū),著力貴定縣昌明—沿山刺梨現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園建設(shè),充分發(fā)揮其資源、交通、信息、園區(qū)設(shè)施等優(yōu)勢(shì),開展“三品一標(biāo)”“國(guó)家森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品”“貴州刺梨”國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證,維護(hù)和提升刺梨品質(zhì)。協(xié)調(diào)省內(nèi)金融部門開展“刺梨特惠貸”,把刺梨作為“省綠色產(chǎn)業(yè)扶貧投資基金”重點(diǎn)支持對(duì)象,鼓勵(lì)政府平臺(tái)公司全資、參股、合資投資刺梨發(fā)展。請(qǐng)省內(nèi)主流媒體大力開展刺梨宣傳,邀請(qǐng)中央級(jí)主流媒體進(jìn)行宣傳報(bào)道,唱響“貴州刺梨”絢歌。