成 標

(黔東南州農科院，貴州 凱里 556000)

0 引言

近年來，養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展在脫貧攻堅工作中發(fā)揮了重要作用，在下一步的鄉(xiāng)村振興中，會更加受重視。農村林地覆蓋率高，如何利用好林地資源，增加群眾的收入，建設美麗鄉(xiāng)村，是農業(yè)學者的研究方向，也是將研究成果轉化為生產力的重要渠道。林下養(yǎng)雞節(jié)約了養(yǎng)殖成本，為市場消費者提供了健康優(yōu)良的肉、蛋產品，滿足了消費者對高質量雞肉、蛋的消費需求，深受市場的認可。

1 場地選擇及圈舍建設

林地的選擇要遠離村莊、交通主要干道、垃圾焚燒場且無污染的林地，優(yōu)先選擇地勢相對平坦的林地，并且林地附近要有能達到飲水要求的水源。為了確保通風，林地植被要疏密適中，且林下青草要相對豐富，以便于雞的放養(yǎng)。場地選址確定后，應按照背風向陽的原則選好地點搭建雞舍。根據雞的不同生長階段建造不同的雞舍，包括育雛雞舍和成年雞舍，不同的雞舍之間要用隔離網進行隔開，以便于日后的放養(yǎng)管理，也減少了雞舍之間疫病的傳播。雞舍建造遵循簡單實用的原則，搭建簡易雞舍節(jié)約養(yǎng)殖成本。雞舍兩側要設置多個窗戶便于通風；雞舍四周要挖排水溝，防止雨水進入雞舍。根據養(yǎng)殖的規(guī)模修建雞舍，給雞群創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境。

2 品種選擇

林下養(yǎng)雞的管理不同于圈舍飼養(yǎng)，應首選適合放養(yǎng)、耐粗飼、抗病力強以及深受市場與消費者歡迎的土雞品種，如三黃雞、麻羽土雞、蘆花雞及烏骨雞等。其體格適中，覓食能力強，且抗病性和抗逆性均比較強，適合林下養(yǎng)雞養(yǎng)殖模式。

3 飼養(yǎng)管理技術

3.1 育雛期管理

育雛期的成功與否，直接關系到整個林下養(yǎng)雞的經濟效益。1～40日齡雛雞的生長十分迅速，但雛雞的生理機能體系不健全，對外界溫度變化的適應能力較差，消化能力弱，對疾病的免疫力、抵抗力來源于母體抗體。因此，育雛期要嚴格進行飼養(yǎng)管理。在雛雞進入育雛舍前，應提前7 d對雞舍進行全方位的噴霧消毒:第1次用2%～3%氫氧化鈉溶液噴灑消毒；第2次用百毒殺消毒液噴霧消毒；第3次用高錳酸鉀和福爾馬林進行熏蒸消毒。每步消毒間隔時間1～2 d，熏蒸消毒應該放在進雞苗的前一晚上進行。用經過暴曬過細軟的干稻草、野草或刨花作為雛雞墊料，給雛雞營造舒適的生長環(huán)境[1]。

經過較長時間、距離運輸后的雛雞很容易喪失水分，為了防止運輸應激和脫水現(xiàn)象的發(fā)生，雛雞在進入育雛舍后要第一時間給予添加少量礦物質、維生素和葡萄糖的飲水，這可有效提高雛雞的免疫力和成活率。飲水后 2 h 投喂易于啄食和消化的全價顆粒雞飼料，喂食時為防止浪費要少喂勤添。為促進雛雞的消化，1周后可以在日糧中拌入少量的細砂(不超過1%)，任其自由采食[1]。

3.2 放養(yǎng)期管理

夏天放養(yǎng)應遵循早放晚關的原則，中午要把雞群趕回棚舍或樹蔭下休息，避免雞群爆曬，以防中暑。如遭遇陰雨連綿、大風、雨雪等惡劣天氣，以及雞群發(fā)生疾病和用藥階段等均應停止放養(yǎng)。在雞群的放養(yǎng)過程中，要把雞群按照雞只強弱和日齡進行分群飼養(yǎng)，以免造成以強欺弱、以大欺小，甚至出現(xiàn)搶食搶水等嚴重現(xiàn)象。在雞群放養(yǎng)過程中，一旦發(fā)現(xiàn)脫離雞群、行動遲緩、精神萎靡的病弱雞應及時隔離治療。育成雞群在放養(yǎng)階段，每日也應早晚定時喂料2次。在放養(yǎng)過程中，要給予充足的干凈清潔飲水，雞舍內的雞糞也要每天進行清掃，以防止疾病的發(fā)生[2]。

4 人工孵化技術

掌握人工孵化技術，自己培育種雞進行自繁自養(yǎng)，有利于減少成本，并且符合可持續(xù)發(fā)展理念。

4.1 種蛋的選擇

種蛋的質量是關系到孵化率高低的第一個環(huán)節(jié)，選擇種蛋過程中，對臟蛋、破蛋和明顯畸形的蛋要進行剔除。粘有雞糞和蛋液的雞蛋，孵化效果較差，在孵化過程中還會污染其他種蛋，輕度污染的雞蛋也要經過嚴格的擦拭和消毒才能作為種蛋進行孵化；要盡量避免明顯的大蛋和小蛋；蛋形的選擇上接近蛋圓形的種蛋孵化效果最好。

4.2 孵化條件

4.2.1 溫度

在雞蛋孵化的過程中，孵化室溫度為24℃～26℃，孵化器溫度為37.5℃～37.8℃，出雛期溫度控制在36.9℃～37.2℃為最適溫度。

4.2.2 相對濕度

孵化濕度一般控制在40%～70%，在孵化的前期溫度高則要求濕度低，出雛時濕度高則要求溫度低，高溫和高濕環(huán)境是孵化任何階段都應該避免的。

4.2.3 通風換氣

換氣過度，容易影響孵化的溫度和濕度；通風不良，則會造成孵化器內溫度和濕度過高，燒死胚胎。若孵化室內CO2超標，則會導致胚胎發(fā)育緩慢，造成死胎率增高，孵化器只要運轉正常，一般不會出現(xiàn)CO2過高(新鮮空氣0.04%左右)的情況，因此要時刻觀察孵化器運轉有無異常情況。

4.2.4 轉蛋

為了加強胚胎運動以及讓雞蛋受熱均勻，并防止雞蛋與孵化器粘連，孵化過程中要進行轉蛋。轉蛋的頻率是間隔2 h轉一次，在孵化進入出雛期后則不再需要進行轉蛋。

4.3 孵化管理技術

4.3.1 孵化前準備

要根據制定好的孵化計劃準備好孵化用品，并對孵化設備進行檢修、試機、消毒。孵化器內部要用消毒液噴霧或擦洗，并進行熏蒸消毒，蛋盤和出雛盤要用消毒液徹底浸泡清洗。孵化前要將消毒后的種蛋放在22℃～25℃孵化室內預熱6～12 h。

4.3.2 孵化期管理

人工孵化過程中要盡量整進整出，留意孵化器的運轉情況，一旦發(fā)現(xiàn)孵化器異常要及時處理，每天定時往水盤加溫水，觀察孵化器的濕度情況，并保持濕度計的清潔。孵化室的地面要經常噴灑熱水，從而調節(jié)濕度。要通過照蛋觀察胚胎的發(fā)育情況，對于無精蛋、死胚蛋和破蛋要進行剔除。孵化18～19 d要進行移盤，由入孵盤移入出雛盤，并停止轉蛋，移盤時溫度控制在37.2℃，濕度75%[3]。

4.4 人工孵化注意事項

在雞蛋人工孵化前，要提高孵化室的環(huán)境溫度并保持在24℃～26℃，并且要做好長時間停電后孵化室的加溫工作。種蛋入孵前要進行熏蒸消毒，并且要預熱。在雞蛋入孵后，5胚齡前不需要照檢，1～7胚齡要盡快使孵化溫度達到37.8℃，8～21胚齡孵化過程中通風換氣要充分。在雞蛋孵化后的18～19 d進行移盤，把雞蛋胚胎由孵化盤轉移到出雛盤，在出雛機內繼續(xù)孵化和出殼，并降低溫度到37.4℃，同時加強通風換氣，加大濕度。雛雞出雛后撿雛時間要盡量集中，出雛機觀察窗要遮光，使雛雞待在相對安靜的環(huán)境，防止雛雞脫水應激[3]。

5 疾病及天敵防控

5.1 防疫

雖然放養(yǎng)雞群比圈養(yǎng)雞群的抗病力強，普通疾病較少，但針對雞的馬立克氏病、傳染性支氣管炎、禽流感、新城疫、巴氏桿菌病等重要傳染病，按照“防重于治”的管理原則，必須進行預防接種。

5.2 做好衛(wèi)生消毒

林下養(yǎng)雞要堅持防重于治的原則，對雞舍勤打掃，保持雞舍內外環(huán)境衛(wèi)生。定期清掃雞糞、飲水器；對于病死雞及廢棄物要及時深埋或發(fā)酵等無害化處理；雞群出售后應對雞舍進行全方位徹底消毒，消毒藥物要交替使用。

5.3 驅蟲

林下養(yǎng)殖雞要注意防治球蟲病和線蟲病，應根據本區(qū)域寄生蟲流行情況、飼養(yǎng)品種、不同生長期用球蟲凈、左旋咪唑、丙硫苯咪唑、阿維菌素等藥物定期進行驅蟲[4]。

5.4 堅持全進全出

堅持雞群全進全出原則，可方便對雞舍進行全方位徹底打掃、清洗、消毒與維修，有利于切斷病原的循環(huán)感染，使雞群疫病減少，死亡率降低，便于飼養(yǎng)管理，提高雞舍的利用率。

5.5 天敵防控

林下養(yǎng)雞相較舍養(yǎng)方式受老鷹、黃鼠狼、蛇、野貓等危害的程度明顯增加。夜晚要關閉好雞舍門窗，防止天敵進入雞舍危害雞群；扎設稻草人，穿上衣服和帶上草帽，也能達到驅趕敵害的目的；馴養(yǎng)獵犬，也能達到守衛(wèi)雞群的任務，為了防止獵犬危害雞群及人，可采取白天栓養(yǎng)、夜晚放養(yǎng)巡邏的方式。