郭萬正，趙 娜，楊雪海，張 巍，陳 芳，李習(xí)兵，魏金濤

（1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，湖北武漢 430064；2.動(dòng)物胚胎工程及分子育種湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北武漢 430064；3.農(nóng)業(yè)部廢棄物肥料化利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北武漢 430064；4.湖北華耀牧業(yè)有限公司，湖北鐘祥 431900）

近年我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，TMR 技術(shù)廣泛使用，生產(chǎn)水平大幅提高，但是羔羊斷奶應(yīng)激仍很嚴(yán)重，斷奶后生長(zhǎng)速度降低，部分羔羊甚至變?yōu)槿醺?，有的最后成為僵羊，?yán)重影響羔羊生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮（呂振華等，2020）。同時(shí)隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，肉羊直線育肥和優(yōu)質(zhì)肥羔的生產(chǎn)日漸引起重視（叢玉政等，2020；徐冬，2016）。斷奶應(yīng)激的主要應(yīng)激源就是營養(yǎng)，全混合顆粒日糧較精補(bǔ)料和TMR 有明顯的優(yōu)勢(shì)（郭萬正等，2019），用全混合顆粒日糧提早補(bǔ)料開食，能保證羔羊營養(yǎng)與飼料的平緩過度，斷奶時(shí)以全混合顆粒日糧的采食量為主要指標(biāo)，能消除斷奶時(shí)的飼料應(yīng)激，營養(yǎng)應(yīng)激降到最低（柴建民等，2015；王曉東等，2015）。羔羊3 階段全混合顆粒日糧設(shè)計(jì)，充分考慮各階段日糧的銜接，有效降低了斷奶及換料的營養(yǎng)應(yīng)激，為肉羊直線育肥和優(yōu)質(zhì)肥羔生產(chǎn)提供了有利條件。本試驗(yàn)旨在研究湖羊羔羊3 階段全混合顆粒日糧對(duì)其生產(chǎn)性能及瘤胃指標(biāo)的影響，為肉羊直線育肥及肥羔生產(chǎn)提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 試驗(yàn)于2018 年5 月8 日～11 月4 日在湖北省鐘祥市湖北天耀牧業(yè)有限公司進(jìn)行，試驗(yàn)期180 d。

1.2 試驗(yàn)材料 飼料原料：玉米、豆粕、膨化大豆、苜蓿草粉、磷酸氫鈣、食鹽從當(dāng)?shù)夭少??；ㄉ?、玉米秸稈分別于2017 年秋季、2018 年夏季在鐘祥當(dāng)?shù)厥召徺A存?zhèn)溆?，玉米秸稈青貯于2017 年8 月由湖北天耀物業(yè)有限公司生產(chǎn)備用。試驗(yàn)用全混合顆粒飼料由湖北天越牧業(yè)有限公司生產(chǎn)，TMR 在湖北華耀牧業(yè)有限公司生產(chǎn)。試驗(yàn)組預(yù)混料及羔羊濃縮料由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所動(dòng)物營養(yǎng)中心提供，對(duì)照組精料補(bǔ)充料和濃縮料分別從安微蚌埠大北農(nóng)科技有限公司和荊門龍谷飼料有限公司采購。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3.1 羊群選擇及分組 選擇湖羊羔羊12 窩（均哺乳雙羔），出生時(shí)間盡可能集中在1 周以內(nèi)，隨機(jī)分為2 組，每組6 窩（12 只，7 公5 母），1 組為對(duì)照組（生產(chǎn)場(chǎng)生產(chǎn)方式，自然哺乳，補(bǔ)飼商品羔羊料，TMR 育肥）；2 組為試驗(yàn)組（自然哺乳，補(bǔ)飼全混合顆粒開口料和斷奶料，全混合顆粒料育肥）。1 月齡后適時(shí)逐漸減少羔羊吃奶次數(shù)，以促進(jìn)羔羊采食補(bǔ)飼料。

1.3.2 日糧與配方設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)湖羊羔羊3 階段日糧，羔羊開口料、斷奶料和育肥料。羔羊開口料：設(shè)計(jì)精粗比8∶2，用于早期誘食補(bǔ)料，7 日齡左右開始誘食，45 日齡左右停用；羔羊斷奶料：設(shè)計(jì)精粗比6∶4，35 日齡左右，教槽料采食達(dá)到200 g/只以上時(shí)開始使用，逐漸增加喂量，同時(shí)減少開口料用量，40 日齡左右完全過渡至斷奶料，斷奶料采食量達(dá)到220 g/只以上時(shí)，即可斷奶。斷奶后仍飼喂斷奶料至120 日齡左右；育肥料：設(shè)計(jì)精粗比4∶6，120 日齡左右逐漸過渡至育肥料。配方營養(yǎng)水平參照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 816－2004，結(jié)合前期試驗(yàn)結(jié)果設(shè)計(jì)試驗(yàn)各階段日糧配方，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。對(duì)照組羔羊開口料為安微蚌埠大北農(nóng)科技有限公司羔羊精料補(bǔ)充料981 商品料，產(chǎn)品成分分析保證值為CP≥18%（實(shí)測(cè)值23.8%）、CF≤10%、Ash≤9%、水份≤13.5%、鈣0.5%～2%、總磷≥0.3、食鹽0.3%～2%、賴氨酸≥0.4%；對(duì)照組育肥期精料配方為玉米70%、濃縮料30%（濃縮料實(shí)測(cè)值CP=37.5%），對(duì)照組日糧組成及營養(yǎng)水平見表2。

表1 羔羊三階段日糧組成及營養(yǎng)水平

表2 對(duì)照組日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3.3 樣品采集 于120 日齡稱重后用注射器通過口腔插管抽取瘤胃液約20 mL，直接測(cè)定pH；而后加入飽和二氯化汞溶液2 滴，使瘤胃微生物滅活，4000 r/min 離心15 min 后放入-20 ℃冰箱中保存，用于檢測(cè)氨態(tài)氮及揮發(fā)性脂肪酸等。

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)羊群日常管理與羊場(chǎng)生產(chǎn)管理保持一致，哺乳期羔羊補(bǔ)料，少喂勤添，自由采食，每天喂料6 次以上。斷奶后，全混合顆粒日糧自由采食，逐漸減少喂料次數(shù)到日喂3 次，每天8：00、14：00、20：00 各喂料1 次。試驗(yàn)羔羊出生后稱初生重時(shí)即編打耳標(biāo)，出生3 日內(nèi)調(diào)整母羊哺乳羔羊數(shù)，試驗(yàn)羊每只母羊哺乳2 只，多的羔羊寄養(yǎng)或人工哺乳。記錄并稱重每日羔羊日糧采食量。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.5.1 生產(chǎn)性能測(cè)定 初生重，試驗(yàn)羔羊出生后12 h 內(nèi)稱重；分別于45、120、180 日齡當(dāng)天6∶00～7∶00 空腹稱各日齡重，計(jì)算各階段增重、平均日增重、飼料消耗和料重比。

階段增重＝末重-始重；

平均日增重/（g/d）＝增重/試驗(yàn)天數(shù)；

試驗(yàn)組料重比（日糧）＝試驗(yàn)組階段日糧總耗料/試驗(yàn)組階段總增重；

對(duì)照組料重比＝（對(duì)照組階段日糧總耗料/對(duì)照組階段總增重）×對(duì)照組DM/試驗(yàn)組DM；

試驗(yàn)組飼料價(jià)格/（元/kg）＝配方價(jià)+0.1；

對(duì)照組飼料價(jià)格/（元/kg）＝配方價(jià)/對(duì)照料DM×試驗(yàn)料DM；

毛利潤(rùn)/（元/只）＝180 d 體重×羊價(jià)－飼料成本（羊價(jià)按2018 年11 月當(dāng)?shù)睾蛉庋蜾N售價(jià)24元/kg 計(jì)算，飼料成本為各階段頭均飼料消耗×飼料價(jià)格之和）。

1.5.2 瘤胃液檢測(cè) 采用PHS-3D 型pH 計(jì)測(cè)定pH；氨態(tài)氮含量采用苯酚-次氯酸鈉比色法測(cè)定（馮宗慈和高民，2010）。揮發(fā)性脂肪酸（VFA）含量用氣相色譜法測(cè)定，所用色譜議為Dionex ICS-3000 離子色譜儀，使用IonPac AS-HC 分離柱（4 mm×250 mm）與IonPac AS-HC 保護(hù)柱（4 mm×50 mm）。

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2019 進(jìn)行處理，采用SPSS 23.0 進(jìn)行t 檢驗(yàn)，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 湖羊羔羊生長(zhǎng)性能 從表3 中可以看出，試驗(yàn)組湖羊羔羊1～45 d 日增重及45 d 體重與對(duì)照組相比，差異不顯著（P ＞0.05）；46～120 d 日增重及120 d 體重試驗(yàn)組較對(duì)照組分別提高60.71%、6.46 kg，均差異顯著（P ＜0.05）；121～180 d 日增重及180 d 體重試驗(yàn)組較對(duì)照組分別提高38.62%、10.82 kg，均差異顯著（P ＜0.05）。日糧料重比試驗(yàn)組與對(duì)照組1～45 d 基本一致，46～120 d 試驗(yàn)組較對(duì)照組降低30.40%，121～180 d試驗(yàn)組較對(duì)照組降低27.97%。180 d 銷售每只羊毛利潤(rùn)試驗(yàn)組較對(duì)照組提高60.77%。

表3 湖羊羔羊生產(chǎn)性能結(jié)果

2.2 不同日糧對(duì)羔羊瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響 瘤胃液pH、部分揮發(fā)性脂肪酸及氨態(tài)氮檢測(cè)結(jié)果見表4。從表4 可以看出試驗(yàn)組與對(duì)照組瘤胃液發(fā)酵參數(shù)，乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、異丁酸、異戊酸、氨態(tài)氮（NH3-N）及pH 差異均不顯著（P ＞0.05），但乙酸試驗(yàn)組較對(duì)照組提高45.40%，異丁酸、異戊酸和氨態(tài)氮分別降低38.78%、43.09%和20.82%。

表4 不同日糧對(duì)瘤胃發(fā)酵參數(shù)及pH 的影響

3 討論

3.1 三階段全混合顆粒日糧對(duì)湖羊羔羊生長(zhǎng)性能的影響 從試驗(yàn)結(jié)果看，全混合顆粒型與精料顆粒型開口料對(duì)湖羊羔羊哺乳期開食補(bǔ)料效果一樣，哺乳期日增重和45 d 體重沒有差別；45 d 體重11 kg 以上，能達(dá)到普遍期待的10 kg 以上的斷奶體重要求（刁其玉等，2010），從斷奶體重及日增重看，2 種開口料飼喂效果一樣。

全混合顆粒日糧比TMR，46～120 d 平均日增重及120 d 體重，均顯著提高。全混合顆粒日糧開口料及斷奶料較精料型開口料及TMR 更有利羔羊度過斷奶關(guān)，全混合顆粒型羔羊開口料與斷奶料配方的配合設(shè)計(jì)，減少了羔羊斷奶的飼料應(yīng)激，更適合羔羊減輕斷奶應(yīng)激及斷奶后的生長(zhǎng)。此階段料重比全混合顆粒日糧較TMR 降低30.40%，說明飼料利用效率明顯提高，瘤胃可能發(fā)育的更為充分，消化能力有所增強(qiáng)。

121～180 d 平均日增重及180 d 體重與46～120 d 結(jié)果一致，試驗(yàn)組日增重較對(duì)照組提高38.62%，體重大10.82 kg，但日增重提高量有較大降低?？赡苁鞘褂肨MR 斷奶應(yīng)激較大，斷奶應(yīng)激、日糧飼喂效果及瘤胃發(fā)育的差異等因素的共同作用，加大了46～120 d 日增重的差異。120 d 后，羔羊的瘤胃發(fā)育更趨成熟，瘤胃發(fā)育成熟的差異隨日齡增加而縮小（馬志遠(yuǎn)等，2015），日糧飼喂效果是主要的影響因素。

開口料設(shè)計(jì)中加入適量?jī)?yōu)質(zhì)粗飼料一方面可為羔羊瘤胃的發(fā)育提供物理刺激，刺激瘤胃容積增大和瘤胃肌肉增厚，促進(jìn)動(dòng)物反芻；另一方可減少因飼喂精飼料量大而易在瘤胃形成食糜黏附斑塊，對(duì)維持羔羊瘤胃正常健康更為有利，更有利于促進(jìn)瘤胃功能的早期發(fā)育，為羔羊斷奶建立更好的生理功能基礎(chǔ)。

從經(jīng)濟(jì)效益看，如果180 d 出欄銷售，試驗(yàn)組每只羊毛利潤(rùn)較對(duì)照組高267.14 元，提高60.77%，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。

3.2 全混合顆粒日糧對(duì)湖羊羔羊瘤胃液指標(biāo)的影響 瘤胃液pH 和VFA 濃度是衡量湖羊瘤胃發(fā)酵情況的重要指標(biāo)。瘤胃液pH 是一項(xiàng)綜合指標(biāo)，其可反映瘤胃內(nèi)環(huán)境是否穩(wěn)定和發(fā)酵水平是否正常。日糧對(duì)瘤胃液pH 影響較大，一般認(rèn)為瘤胃液pH 的正常范圍為5.5～7.5（趙娜等，2019）。本研究中各組瘤胃液pH 在6.9～7.2，且組間差異不顯著，說明全混合顆粒和TMR 在瘤胃中的發(fā)酵、代謝均正常。

本研究中兩種日糧經(jīng)瘤胃微生物發(fā)酵后的主要產(chǎn)物為乙酸，瘤胃發(fā)酵類型是乙酸型。試驗(yàn)組乙酸較對(duì)照組有提高趨勢(shì)，異丁酸、異戊酸是異位酸，試驗(yàn)組較對(duì)照組有降低的趨勢(shì)，這可能是因?yàn)樵囼?yàn)組全混合顆粒日糧干物質(zhì)采食量高于對(duì)照組，其粗飼料采食量也高于對(duì)照組，隨粗飼料的采食量的提高使瘤胃微生物發(fā)酵的主要產(chǎn)物乙酸增加（朱寶珍等，2020）。

氨態(tài)氮是瘤胃內(nèi)飼料蛋白氮和其他非蛋白氮化合物分解的終產(chǎn)物，其濃度在一定程度上反映了日糧成分中的蛋白降解與合成間所達(dá)到的平衡狀況。有研究表明微生物生長(zhǎng)對(duì)氨氮濃度耐受的臨界值為0.6～3.0 mg/L（李平紅等，2006），2 個(gè)組的瘤胃氨態(tài)氮濃度均在此范圍內(nèi)，且差異不顯著，2 種日糧均適宜湖羊瘤胃微生物的生長(zhǎng)，但試驗(yàn)組較對(duì)照組有降低趨勢(shì)，可能是因?yàn)槿旌项w粒日糧的蛋白降解與合成的平衡狀況更好，日糧的轉(zhuǎn)化效率更高。

4 結(jié)論

三階段全混合顆粒日糧可以有效的減輕羔羊斷奶應(yīng)激，提高羔羊斷奶后的日增重，顯著提高湖羊羔羊生產(chǎn)性能，明顯提高育肥經(jīng)濟(jì)效益。全混合顆粒日糧對(duì)120 d 瘤胃液pH、揮發(fā)性脂肪酸濃度及氨氮沒有不利影響。