田建華，劉 杰*，孟 蕊，余禮根，杜 偉，李奇峰，黃 昕，李建軍，丁露雨，蔣瑞祥

（1.全國畜牧總站，北京朝陽 100125；2.北京市農(nóng)林科學院信息技術研究中心，北京海淀 100097；3.國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術研究中心，北京海淀 100097）

飼料行業(yè)是連接畜牧業(yè)和種植業(yè)的重要紐帶，發(fā)展飼料行業(yè)對種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、提升農(nóng)產(chǎn)品附加值有著重要作用。目前，飼料企業(yè)生產(chǎn)分工更細化，經(jīng)營體系更龐雜，并且隨著管理幅度和深度日益延展，信息日益繁多，傳統(tǒng)的管理模式已無法滿足行業(yè)發(fā)展需求。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”技術的發(fā)展和普及，信息化技術已成為飼料企業(yè)提升核心競爭力的有效途徑。為了解當前飼料企業(yè)信息化的實際發(fā)展情況，選擇國內(nèi)800 余家飼料企業(yè)進行問卷調(diào)研，通過對結(jié)果的整理與分析，結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢提出一些對策建議。

1 調(diào)查基本情況

綜合考慮我國飼料主產(chǎn)區(qū)、行業(yè)基礎優(yōu)勢等因素，筆者于2020 年3～7 月選擇國內(nèi)800 余家飼料企業(yè)進行了問卷調(diào)研。為保證調(diào)查結(jié)果的代表性和有效性，本次選取的調(diào)查對象廣泛，主要涉及豬飼料、反芻飼料、家禽飼料、水產(chǎn)飼料、寵物飼料、飼料添加劑及其他相關的飼料企業(yè)。調(diào)查方式以問卷調(diào)查為主，電話和訪談為輔，共發(fā)放900 份問卷，回收842 份，問卷回收率為93.56%。調(diào)查問卷有選擇性問題和開放性問題兩種類型，調(diào)查內(nèi)容主要涉及飼料企業(yè)基本信息、生產(chǎn)信息化技術及智能裝備應用狀況、管理信息化系統(tǒng)應用狀況、數(shù)據(jù)采集及應用狀況以及信息化技術應用滿意情況等。調(diào)查對象主要為服務于飼料行業(yè)的業(yè)務人員及企業(yè)管理層。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 飼料企業(yè)生產(chǎn)信息化技術及智能裝備應用狀況 生產(chǎn)信息化技術及智能裝備應用可有效節(jié)約人力成本，提高生產(chǎn)效率，保障產(chǎn)品質(zhì)量，是飼料企業(yè)生產(chǎn)的重要工具。在使用智能裝備和控制系統(tǒng)方面，樣本企業(yè)中使用微機控制配料系統(tǒng)、自動稱重包裝機、碼垛機器人、視頻監(jiān)控系統(tǒng)等裝備系統(tǒng)的企業(yè)數(shù)接近調(diào)查總數(shù)的70%。在飼料配制方面，目前采用全自動控制配制飼料的企業(yè)達46.79%，采用半自動控制、手動控制配制飼料的企業(yè)分別占49.29%、3.92%（表1）。整體來看，近年來飼料企業(yè)裝備系統(tǒng)不斷改造升級，已經(jīng)具備較好的機械化、自動化水平，為智能化生產(chǎn)打下了良好基礎。

表1 飼料企業(yè)配制飼料采用的模式

2.2 飼料企業(yè)管理信息化系統(tǒng)應用狀況 高效、簡潔的管理信息化系統(tǒng)已成為現(xiàn)代飼料企業(yè)辦公的重要手段，可幫助企業(yè)提高工作效率、工作質(zhì)量和管理水平。問卷調(diào)研的管理信息化系統(tǒng)使用情況包括OA 系統(tǒng)、ERP 系統(tǒng)、采購管理系統(tǒng)、生產(chǎn)管理系統(tǒng)、出入庫管理系統(tǒng)、銷售管理系統(tǒng)、飼料配方管理系統(tǒng)、質(zhì)量檢測管理系統(tǒng)、質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)等。結(jié)果顯示，目前已有86.94%的飼料企業(yè)建立了質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，但高于1/3 的飼料企業(yè)還沒有應用OA 系統(tǒng)、ERP 系統(tǒng)等管理信息化系統(tǒng)（表2）。結(jié)果表明，飼料企業(yè)較為重視飼料質(zhì)量安全追溯，但管理信息化系統(tǒng)應用方面有待進一步提升。

表2 飼料企業(yè)管理信息化系統(tǒng)應用情況%

2.3 飼料企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集及應用狀況 對飼料生產(chǎn)經(jīng)營管理過程中產(chǎn)生的各類數(shù)據(jù)進行收集整理，是物料跟蹤、生產(chǎn)計劃、產(chǎn)品歷史記錄及其他生產(chǎn)經(jīng)營管理的基礎，既可從相關數(shù)據(jù)中了解產(chǎn)品狀況，也為利用信息系統(tǒng)進行生產(chǎn)決策提供了依據(jù)。本次調(diào)查將飼料企業(yè)數(shù)據(jù)采集方式分為人工記錄、設備自動采集，將飼料企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)的應用狀況分為日（月、季度）生產(chǎn)計劃、物料需求計劃、現(xiàn)場作業(yè)控制、生產(chǎn)訂單管理計劃、成本核算計劃等。在數(shù)據(jù)采集方面，842 家樣本企業(yè)中，有71.97%的企業(yè)能夠自動采集數(shù)據(jù)，尚有一些企業(yè)仍采用人工記錄的方式。在數(shù)據(jù)應用方面，有60%以上的企業(yè)能運用數(shù)據(jù)進行物料需求計劃管理、生產(chǎn)訂單管理計劃、日（月、季度）生產(chǎn)計劃以及成本核算計劃；另外，通過數(shù)據(jù)進行現(xiàn)場作業(yè)控制計劃的企業(yè)只占42.16%，能夠進行重復生產(chǎn)排程（即能通過數(shù)據(jù)分析綜合考慮原材料狀況、機械使用狀況、生產(chǎn)能力等因素靈活制定合理的生產(chǎn)計劃并滿足市場需求）的企業(yè)僅占17.22%（圖1）。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，飼料企業(yè)對自動數(shù)據(jù)采集和應用情況仍有較大的提升空間，一些企業(yè)依舊采用人工記錄的方式采集數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)的精確性、及時性有待提升，還有部分企業(yè)對數(shù)據(jù)的應用狀況不佳，不能較好地應用數(shù)據(jù)進行生產(chǎn)管理。

圖1 飼料企業(yè)數(shù)據(jù)應用狀況

2.4 飼料企業(yè)信息化技術應用滿意狀況 飼料企業(yè)信息化技術應用滿意狀況反映了其對信息化技術產(chǎn)品及智能裝備事前期望與實際使用感受的相對關系。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飼料企業(yè)年均信息化建設投入低于20 萬元的占比為66.51%；飼料企業(yè)認為信息化技術對自身重大決策的支持水平僅處于初步開發(fā)利用資源階段的比例為58.91%，認為信息技術對自身重大決策支持達到深度開展數(shù)據(jù)分析處理階段的有39.07%，認為可以采用人工智能專家系統(tǒng)支持自身重大決策的占比為2.02%。結(jié)果表明，多數(shù)飼料企業(yè)對信息化建設重視程度不高，對信息化建設的投入較低，另外，受資金、技術、人員等因素限制，飼料企業(yè)應用信息化技術的能力不足，信息化技術發(fā)揮作用的效果不顯著。從飼料企業(yè)對信息化、自動化技術應用的滿意程度來看，飼料企業(yè)認為“滿意”或“很滿意”的占比為93.23%，飼料企業(yè)認為“不滿意”或“很不滿意”的占比為6.77%（圖2）?？傮w來看，飼料企業(yè)對于信息化、智能化的認識理解和應用推廣需進一步提升。多數(shù)飼料企業(yè)對當前正在使用的信息化、自動化技術產(chǎn)品較為滿意，其將會有較大的發(fā)展空間與應用前景。

圖2 飼料企業(yè)對信息化、自動化技術應用的滿意狀況

3 問題及建議

3.1 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，設定合理目標定位 通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等信息化技術，在原料采購、生產(chǎn)加工、管理控制等方面的應用，有效整合資源要素、降低企業(yè)成本、提升生產(chǎn)管理效率，是飼料企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然選擇。同時，飼料企業(yè)也要注意以下幾個問題：一是要認識到信息化建設不僅是購置計算機、傳感器、生產(chǎn)智能裝備、管理系統(tǒng)平臺等軟硬件設施設備，更是生產(chǎn)經(jīng)營理念、管理模式的轉(zhuǎn)變，即通過信息化技術實現(xiàn)企業(yè)各項生產(chǎn)管理工作的順利進行。在此過程中，逐步創(chuàng)新形成自身獨特的生產(chǎn)管理模式，推動企業(yè)生產(chǎn)管理流程、機制更趨規(guī)范化（李豐雷，2020）。二是要認識到飼料企業(yè)信息化建設是提高企業(yè)生產(chǎn)管理效率和靈活性，提升企業(yè)核心競爭力以及推動企業(yè)實現(xiàn)更大發(fā)展的有力手段。要建立適應自身發(fā)展狀況的信息化生產(chǎn)管理系統(tǒng)，不能盲目建設，在企業(yè)的體制、管理、觀念、人員素質(zhì)、資金預算等方面存在不足的情況下，需要從最迫切的問題入手，逐步進行信息化建設。

3.2 升級技術裝備，加速新舊動能轉(zhuǎn)換 調(diào)查結(jié)果顯示，當前飼料企業(yè)在智能化生產(chǎn)、信息化管理方面存在較大發(fā)展空間和潛力，要根據(jù)企業(yè)自身生產(chǎn)管理狀況，逐步推動智能化轉(zhuǎn)型升級。一是升級改造生產(chǎn)設備，實現(xiàn)智能化生產(chǎn)。在飼料生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，通過智能化改造，建設具備深度自感知、智慧優(yōu)化決策、精準控制自執(zhí)行能力的數(shù)字化生產(chǎn)線和智能生產(chǎn)車間。如可通過包裝秤、各工段電度表、內(nèi)部地磅儀等設備與計算機相連，抓取飼料生產(chǎn)車間各類生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)，包括各種原料、成品、配方、倉庫、設備運行記錄、操作記錄等，為物料跟蹤、生產(chǎn)計劃、財務管理、產(chǎn)品溯源、標準化生產(chǎn)等智能控制提供決策依據(jù)。二是推動辦公自動化，強化企業(yè)資源管理。在規(guī)范飼料企業(yè)內(nèi)部工作流程的基礎上，根據(jù)企業(yè)自身管理體系建立內(nèi)部網(wǎng)絡，推動辦公自動化，增進內(nèi)部信息快速傳遞及共享,并將飼料企業(yè)內(nèi)部供應鏈涉及的采購、配方、生產(chǎn)、出入庫、銷售、質(zhì)量檢測、質(zhì)量安全追溯、財務、人力資源、決策支持等所有環(huán)節(jié)集成到一個系統(tǒng)中，以有效安排飼料企業(yè)的產(chǎn)供銷活動，快速高效地滿足生產(chǎn)經(jīng)營需求（衷欣，2020）。

3.3 強化數(shù)據(jù)應用，助力精準管理決策 高效應用數(shù)據(jù)實現(xiàn)飼料企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理全流程的數(shù)據(jù)流通，有利于把各環(huán)節(jié)的問題量化，最大程度上減少不確定性，為飼料企業(yè)實時了解各維度信息，精準調(diào)整生產(chǎn)、管理及市場策略提供數(shù)據(jù)支撐。一是在飼料配制環(huán)節(jié)，可通過物聯(lián)網(wǎng)設備現(xiàn)場抓取畜禽養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，針對不同畜禽品種在不同季節(jié)、產(chǎn)地、養(yǎng)殖環(huán)境、生長階段等條件優(yōu)化設計飼料配方，利用大數(shù)據(jù)技術建立原料數(shù)據(jù)庫，提升飼料品質(zhì)，降低飼料生產(chǎn)成本。二是在飼料營銷環(huán)節(jié)，一方面，可通過大數(shù)據(jù)技術從海量數(shù)據(jù)中搜集、分析、預測，以掌握目前市場上飼料需求狀況以及消費者對企業(yè)飼料產(chǎn)品的滿意狀況，從而改進飼料產(chǎn)品以滿足市場需求，還可挖掘潛在客戶，制定營銷策略，提升企業(yè)利潤空間（張麗英和俞天寅，2020）；另一方面，可收集客戶相關信息，通過飼料生產(chǎn)訂單情況分析了解客戶對產(chǎn)品的偏好，建立客戶檔案，加強企業(yè)與客戶之間的交流、互動，及時獲得客戶反饋意見，優(yōu)化飼料產(chǎn)品，提升客戶滿意度。

3.4 加大資源投入，支撐行業(yè)信息化建設 加大資金、技術、人員等資源在企業(yè)信息化建設的投入力度，有助于提高飼料企業(yè)信息化建設及技術應用能力，提升飼料企業(yè)信息化發(fā)展水平。一是爭取各方力量支持，加大資金投入力度。資金是飼料企業(yè)進行信息化建設必要的物質(zhì)基礎。飼料企業(yè)在抽取自身資金用于信息化建設的基礎上，要積極爭取各個方面的支持，讓多方力量（包括政府專項貸款、金融機構貸款等）共同參與企業(yè)信息化建設。在信息化建設過程中，可結(jié)合企業(yè)實際狀況選擇通用型生產(chǎn)管理智能設備及軟件，也可與第三方合作協(xié)助自身建立信息系統(tǒng)，縮短系統(tǒng)建設周期，降低項目投資成本及風險（張艷梅，2019）。二是強化技術支撐，構建飼料精準配方數(shù)字支撐技術。飼料精準配方是在獲取畜禽生理信息的基礎上，圍繞飼喂目標綜合考慮畜禽生理狀況、飼料營養(yǎng)成分、飼料原料價格等要素測算的飼料配方，能有效提升飼料利用率，增加養(yǎng)殖效益。通過建立企業(yè)科技研發(fā)中心，與高校或其他飼料企業(yè)合作研發(fā)，建立原料數(shù)據(jù)庫及飼料應用效果數(shù)據(jù)庫，推動精準配方的篩選和應用推廣。三是注重培養(yǎng)培訓，推動人才隊伍建設。企業(yè)信息化人才隊伍是促進信息化建設和企業(yè)管理改革的重要推動力。飼料企業(yè)要重視員工信息化培訓，培養(yǎng)一批既懂飼料企業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營管理模式，又懂現(xiàn)代信息技術的復合型人才（張曉鳳，2016）。可根據(jù)需要送到大中專院校、科研院所、先進大企業(yè)等學習培養(yǎng)，也可定期請專家到企業(yè)培訓，還可聘請有關專家為技術管理顧問，協(xié)助解決企業(yè)信息化建設及技術應用過程中出現(xiàn)的各種問題。鼓勵員工在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理過程中積極主動運用信息化技術及信息系統(tǒng)，讓信息化技術與員工日常工作充分融合，高效發(fā)揮信息化技術的作用。

3.5 加強信息化引導，助推行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型 行業(yè)行政主管部門在引導飼料企業(yè)進行信息化建設方面發(fā)揮著重要作用，應加快推動信息化建設，助推飼料行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型。一是加快完善飼料行業(yè)信息化標準，推動數(shù)據(jù)標準、數(shù)據(jù)接入與服務、軟硬件接口、物聯(lián)網(wǎng)應用服務、傳感設備、安全保密等關鍵共性標準規(guī)范的制定和實施，促進企業(yè)與飼料行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)對接，加快實現(xiàn)統(tǒng)計數(shù)據(jù)的自動統(tǒng)計上報、分析預警，減少填報人員工作負擔，提高企業(yè)和行政主管部門統(tǒng)計工作的質(zhì)量和效率，進而提升行業(yè)宏觀管理決策水平。二是增加飼料行業(yè)信息化建設補貼力度，通過項目資金帶動，對符合條件的飼料信息化專用設備和物聯(lián)網(wǎng)設備按照相關規(guī)定給予補貼。三是開展典型案例宣傳推介，結(jié)合飼料行業(yè)信息化建設的創(chuàng)新實踐，總結(jié)推選出有明確應用場景和推廣價值的飼料行業(yè)信息化技術和產(chǎn)品，通過開展飼料行業(yè)信息化建設成果展覽、論壇等相關活動，展示飼料行業(yè)信息化在培育產(chǎn)業(yè)新動能、帶動產(chǎn)業(yè)新發(fā)展等方面取的新成果、新成效，加快創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，推動飼料行業(yè)提質(zhì)增效，為飼料行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型提供有力支撐。