亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        裂殖壺菌在蛋雞上的應用研究進展

        2021-12-04 15:06:23張曉麗何萬領(lǐng)李曉麗楊龍幫
        養(yǎng)殖與飼料 2021年9期
        關(guān)鍵詞:壺菌雞飼料微藻

        張曉麗 何萬領(lǐng),* 李曉麗 楊龍幫 郭 姝

        1.河南科技大學動物科技學院,河南洛陽 471000;2.河南省生物發(fā)酵微量元素及安全評價工程技術(shù)中心,河南鶴壁 456250

        DHA 在人體中集中分布在大腦皮層、視網(wǎng)膜和線粒體中,對人體具有重要的營養(yǎng)生理調(diào)節(jié)作用[1]。國內(nèi)外大量研究表明,DHA 具有促進嬰幼兒智力水平的發(fā)育[2],預防老年人患老年癡呆[3];維持視網(wǎng)膜正常結(jié)構(gòu),防止視力衰退;提高凝血細胞膜的流動性,抑制血小板凝聚,降低膽固醇含量,降低血栓發(fā)生率[4];提高免疫力,消除炎癥,預防癌癥[5]等作用。聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和國際圍產(chǎn)醫(yī)學會提出,嬰幼兒每天至少補充100 mg的DHA,孕婦和哺乳期女性應不少于200 mg。

        裂殖壺菌(Schizochytrium)是一類單細胞異養(yǎng)海洋微藻,由于其富含豐富的n-3多不飽和脂肪酸,比如二十二碳六烯酸(DHA),近年來備受人們關(guān)注[6]。DHA 是一種人體必需的ω-3系列多不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)[7],其中極少部分通過轉(zhuǎn)化攝入的亞麻酸合成,但一般情況下人體無法主動合成DHA,所以絕大部分DHA 都需要從食物中獲取[8]。研究發(fā)現(xiàn),通過調(diào)控蛋雞飼料中脂肪酸的組成與含量,能夠顯著影響雞蛋蛋黃中脂肪酸的組成與含量,在蛋雞飼糧中額外添加DHA可以生產(chǎn)出富含DHA 的雞蛋,并且雞蛋中的DHA具有優(yōu)良的穩(wěn)定性[9]。已有大量研究證實,通過向蛋雞飼料中添加適量裂殖壺菌粉[10]或藻油提取物[11],均有較多DHA被富集在雞蛋蛋黃中。

        1 裂殖壺菌產(chǎn)DHA的優(yōu)勢

        傳統(tǒng)獲取DHA的來源是深海魚油,魚油自身含有的DHA 占總脂肪酸的比重較低,雜質(zhì)多,魚腥味重,生產(chǎn)出的畜禽產(chǎn)品貯藏周期短[12],易于氧化,除此之外,還極大地受到深海魚資源及捕撈季節(jié)的限制[13]。正因為這樣,近幾年來人們逐漸開始尋求獲得DHA 的新來源。有研究表明,DHA 的源頭生產(chǎn)者為海洋微藻,深海魚通過攝食微藻將DHA積累在自身體內(nèi)[14]。海洋微藻包含了大量的產(chǎn)油微生物,這類微生物能在細胞內(nèi)積累超過自身干重20%以上的油脂,且產(chǎn)生的油脂通常特異性地含有某一種特定的多不飽和脂肪酸[15]。微生物發(fā)酵生產(chǎn)的DHA 更容易分離純化;不含魚腥味[16];培養(yǎng)條件易于控制,不受季節(jié)性條件影響;可用資源充足[17]。目前,研究者發(fā)現(xiàn)產(chǎn)DHA 微生物種類越來越多,其中主要以破囊壺菌和裂殖壺菌為主。但是破囊壺菌菌體細胞對剪切力敏感,難以承受較大的機械攪拌,難以實現(xiàn)工業(yè)上的放大生產(chǎn)[18]。而裂殖壺菌由于具有耐受剪切力、油脂含量高、油脂成分比較單一、且可在高鹽和高糖條件下生長等優(yōu)勢,成為目前工業(yè)化生產(chǎn)DHA的理想物種之一[19]。

        2 裂殖壺菌在蛋雞上的應用

        DHA 的保健功能十分明確,但當下我國居民人均DHA 攝入量仍嚴重不足。首要原因是大多數(shù)居民攝入的含有天然DHA來源性食物不足,其次是當前市售DHA 補充劑因技術(shù)和環(huán)境等條件的限制價格昂貴[20]。雖然理論上,人體可以通過攝入α-亞麻酸(α-Linolenic acid,ALA),在肝臟中合成DHA,但有研究證明,ALA-DHA 轉(zhuǎn)化率只有0.1%[21],即便大量攝入ALA,血液中DHA 的含量也幾乎沒有增加[22]。因此,有必要開發(fā)出一種DHA 含量高、質(zhì)量穩(wěn)定、安全、食用方便、價格低廉的功能性食品,來滿足人們?nèi)粘5男枰?。有研究證明,與肉類相比,飼料中的DHA 更容易被雞蛋所富集,且富集周期短,不易氧化,沉積污染物少[23]。同時飼喂蛋雞富含DHA 的飼糧,不僅能提高蛋黃中DHA 含量,對蛋雞生產(chǎn)性能和雞蛋品質(zhì)也有改善作用[24]。

        2.1 對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響

        生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)是衡量蛋禽的兩大重要和基礎指標。大多數(shù)研究者認為,在蛋雞飼料中添加裂壺藻DHA,對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)無不良影響。王浩等[25]在蛋雞飼料中添加裂殖壺菌油,結(jié)果顯示蛋雞在生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)方面均無顯著變化。Kaewsutas 等[26]在蛋雞飼料中添加裂殖壺菌粉探究對蛋雞的影響,結(jié)果顯示采食量、產(chǎn)蛋量、哈氏單位、蛋白高度等生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)指標均無顯著差異。Wang 等[27]也得出了相似結(jié)論。同樣,Chin 等[28]也發(fā)現(xiàn)了裂殖壺藻粉不會對蛋雞的產(chǎn)蛋率、蛋重、采食量、料蛋比等生產(chǎn)性能造成不良影響。

        除此之外,裂殖壺菌中含有多種類胡蘿卜素、蝦青素、葉黃素等有益色素,其中β-胡蘿卜素是國際公認的天然染色劑,具有很強的抗氧化和著色功能,部分學者發(fā)現(xiàn)裂殖壺菌中DHA在蛋黃中沉積后能夠顯著增加蛋黃顏色[29]。楊賢慶等[5]證實了這一點,在飼料中添加裂殖壺菌粉對蛋雞產(chǎn)蛋率、料蛋比和平均蛋重以及雞蛋蛋品質(zhì)的影響均不顯著,但可以顯著增加蛋黃顏色。Kralik 等[30]分別在蛋雞飼料中添加0.5%、1.0%、1.5%的裂殖壺菌粉,發(fā)現(xiàn)實驗組的蛋黃顏色均不同程度提高,并推測可能是因為裂殖壺菌中含有胡蘿卜素。

        2.2 對雞蛋脂肪酸組成的影響

        有研究表明,蛋黃中脂肪酸的組成與飼料中的脂肪酸組成有直接關(guān)系,并且雞蛋中絕大部分的DHA 和EPA 取決于它們在飼料中的含量[31]。裂殖壺菌含有大量ω-3 PUFA,通過在蛋雞飼料中添加裂殖壺菌粉或其提取物,可以顯著提高飼料中ω-3 PUFA 的含量,從而使得雞蛋中ω-3 PUFA 的含量隨之升高,鄧興照等[32]的研究證明了這一點。并且,因為飼料中ω-3 PUFA 含量的增加,能夠同花生四烯酸等ω-6 PUFA 產(chǎn)生競爭效應,抑制其在蛋黃中的積累,從而降低ω-6/ω-3[33]。陳秀麗等[10]也發(fā)現(xiàn)蛋雞采食含有裂殖壺菌粉的飼料,可以提高ω-3 PU?FA 含量,降低ω-6/ω-3。不僅如此,吳永保等[34]在蛋雞飼料中添加適量微藻,可提高蛋黃中ω-3 PU?FA 的含量,降低ω-6 PUFA 的含量,并降低ω-6/ω-3。事實證明,在蛋雞飼料中添加富含ω-3 PUFA 的原料,如裂殖壺菌,可提高蛋黃中ω-3 PUFA 的含量,降低ω-6/ω-3,提高雞蛋營養(yǎng)價值。

        其中,有研究報道,蛋黃中PUFAs 的含量,特別是DHA的含量,與相應原料在飼料中的添加量以及蛋雞采食時間存在直接關(guān)系。Ao 等[35]發(fā)現(xiàn),在蛋雞飼料中分別添加1%、2%、3%的裂殖壺菌粉,相同飼喂時間內(nèi)雞蛋中DHA 的含量與裂殖壺菌粉的添加量成正相關(guān)。Filev 等[36]在蛋雞飼料中分別添加1.27%和1.77%的裂殖壺菌粉,飼喂過程中發(fā)現(xiàn),隨著飼喂天數(shù)的增加,處理組雞蛋蛋黃中DHA含量持續(xù)增加,在28 d 后各組蛋黃DHA 含量基本達到穩(wěn)定,并且1.77%添加量處理組蛋黃DHA 含量顯著高于1.27%處理組。這表明,蛋雞通過采食富含DHA的飼料,可以在短時間內(nèi)穩(wěn)定地將DHA富集在蛋黃中。Wang 等[27]、Hu 等[37]、Park 等[38]在用裂殖壺菌飼喂蛋雞的研究中均發(fā)現(xiàn),當?shù)半u采食含有DHA飼料14 d 后,蛋黃中DHA 的含量達到最高值,并在隨后基本保持穩(wěn)定。

        3 DHA在雞蛋中的穩(wěn)定性

        DHA 含有多個不飽和鍵,極易在空氣中被氧化,形成過氧化物,這樣不僅不能在人體中發(fā)揮其本身的營養(yǎng)保健功能,反而因為過氧化物的存在,還會破壞細胞結(jié)構(gòu)、加速細胞衰老死亡,對人體產(chǎn)生不良營養(yǎng)[39]。DHA 被富集在蛋黃中,能有效避免氧化效應,這是因為在蛋黃低密度脂蛋白的外面交織密集分布著蛋白質(zhì)和磷脂分子,有效隔絕了氧分子與低密度脂蛋白內(nèi)部DHA的接觸,從而使其免遭氧化。同時,蛋黃中鐵離子被卵黃高磷蛋白分子所螯合,從而抑制了鐵離子對DHA 的氧化作用。此外,有研究認為,蛋黃中過氧化物含量保持平衡,即其生成速度等于分解速度,這從根本上保證了蛋黃中各種物質(zhì)的穩(wěn)定性[40]。通過實際驗證,不同的烹飪加工方法,如煮雞蛋、炒雞蛋、煎荷包蛋等,均不會對雞蛋中的DHA造成破壞,并且不同的保存方法也幾乎不會對蛋黃中的DHA產(chǎn)生不良影響[41]。

        4 裂殖壺菌在蛋雞上的應用前景

        隨著人們生活水平的不斷提高,健康意識不斷加強,對DHA功能產(chǎn)品的需求越來越大。裂殖壺菌作為富含DHA并易于大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)的藻類,受到人們的廣泛關(guān)注。而我國作為雞蛋產(chǎn)量的第一大國[42],在人們?nèi)粘o嬍持?,雞蛋扮演者必不可少的重要角色,據(jù)估計每人每天食用1~2 個DHA 功能雞蛋,即可滿足其正常需要量,因此,利用裂殖壺菌開發(fā)出富含DHA 的功能雞蛋對居民健康水平及蛋雞行業(yè)的發(fā)展都具有重要意義。

        通過裂壺藻生產(chǎn)富含DHA的功能雞蛋,這種方式具有下列優(yōu)點:①生產(chǎn)時間短,方式簡單。一般只用在蛋雞飼料中添加適量DHA 原料,飼喂15~28 d,即可得到DHA 含量穩(wěn)定、符合標準的DHA 功能雞蛋。②不含有毒物質(zhì),更加安全可靠。飼料中的DHA經(jīng)過蛋雞機體的消化、吸收、轉(zhuǎn)運,并經(jīng)過生殖屏障的篩選作用,可以有效除去有毒、有害物質(zhì)。③現(xiàn)實意義大,可行性優(yōu)良。

        但是,我國對裂殖壺菌在蛋雞上的應用研究起步較晚,關(guān)于在蛋雞飼料中的添加量、添加方式、富集規(guī)律以及作用機制等問題還需要進一步地深入探究。

        猜你喜歡
        壺菌雞飼料微藻
        代食品運動中微藻的科研與生產(chǎn)
        90種兩棲動物滅絕或與壺菌病有關(guān)
        絮凝法采收生物燃料微藻的研究進展
        可導致物種滅絕的壺菌
        科學之謎(2017年8期)2017-09-14 21:46:33
        癡迷于“無用”科學的科學家
        飛碟探索(2017年2期)2017-02-13 21:54:30
        雞飼料中鉻的營養(yǎng)研究及其應用
        廣東飼料(2016年7期)2016-12-01 03:43:34
        冬喂蛋雞巧添加抗病御寒又高產(chǎn)
        牛羊禁止飼喂豬雞飼料
        微藻對低溫響應的Ca2+信號傳導途徑研究進展
        蛋雞飼料中小麥代替玉米的注意事項
        韩国主播av福利一区二区| 日本a片大尺度高潮无码| 亚洲精品一品区二品区三品区| 精品午夜福利无人区乱码一区| 国产精品视频流白浆免费视频| 国内色精品视频在线网址| 久久精品久99精品免费| 精品无人码麻豆乱码1区2区| 少妇人妻偷人精品一区二区| 日韩精品视频在线观看免费| 日日高潮夜夜爽高清视频| 久久天天躁夜夜躁狠狠| 久久精品国产亚洲av忘忧草18| 99久久久69精品一区二区三区| 国产自拍一区在线视频| 俺去啦最新地址| 久久精品国产自清天天线| 欧美亚洲h在线一区二区| 日本视频在线播放一区二区| 黑人巨茎大战俄罗斯美女| 精品一区二区三区在线观看| 久久精品午夜免费看| 粉嫩的极品女神尤物在线| 国产成人午夜无码电影在线观看| 偷窥村妇洗澡毛毛多| 久久亚洲精品国产精品婷婷| 国产变态av一区二区三区调教 | 在线观看免费午夜大片| 国产全肉乱妇杂乱视频| 国产精品一区二区三级| 一区二区午夜视频在线观看| 粗大的内捧猛烈进出小视频| 亚洲男同志gay 片可播放 | 亚洲中文字幕视频第一二区| 少妇爆乳无码专区| 人妻无码中文字幕免费视频蜜桃| 久青青草视频手机在线免费观看| 产美女被爽到高潮免费a| 国产亚洲精品bt天堂精选| 手机看片国产日韩| 日本大片一区二区三区|