鐘紅華

（武平縣城廂鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，福建武平 364300）

黃果西番蓮，俗稱黃金果，是多年生熱帶藤本果樹，不耐低溫。福建省武平縣2014 年開始引種黃果西番蓮，因果實(shí)品質(zhì)優(yōu)、效益好，栽培面積迅速擴(kuò)大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全縣栽培面積1 666.7 hm2，產(chǎn)量2.57 萬t，產(chǎn)值2.68 億元，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的新途徑。

武平縣位于24°47′～25°29′ N、115°51′～116°23′ E，屬于亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，冬季常有低于0℃的霜凍天氣，黃果西番蓮越冬困難?！耙荒暌环N”是該縣黃果西番蓮的主要栽培模式，是指栽培上避開每年12 月至翌年2 月的低溫霜凍天氣，在每年3—4 月氣溫穩(wěn)定時(shí)移栽、12 月清除田間枝蔓，大田生長周期為同一年的栽培模式?，F(xiàn)將武平縣黃果西番蓮“一年一種”露地栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

目前，黃果西番蓮品系較多，通常分為芭樂味、蜂蜜味和荔枝味等，生產(chǎn)上應(yīng)根椐栽培地點(diǎn)的海拔高度、管理技術(shù)水平及目標(biāo)客戶需求的不同，因地制宜地選擇品種。

2 地塊選擇

選擇水源干凈無污染、排灌方便、交通便利、前作為水稻的地塊為宜；前作為煙草、仙草、辣椒等旱作時(shí)，可采取灌水溶田等措施進(jìn)行處理。

3 栽培技術(shù)

3.1 整地施基肥

整地前，先清除地表的雜物，后全園撒施有機(jī)肥15.0～22.5 t/hm2+硫酸鉀復(fù)合肥750～1 125 kg/hm2+生石灰600～750 kg/hm2，有機(jī)肥以充分腐熟的食用菌下腳料、餅肥等農(nóng)家肥為主。

整地時(shí)，采用旋耕起壟機(jī)進(jìn)行，按畦面寬1.2～1.5 m、高40～45 cm、溝寬40～50 cm，呈龜背形的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整地，待降雨或灌水使土壤充分濕潤后蓋膜；同時(shí)深挖主排水溝，有條件的果園可在平棚下離畦面1.0 m 處設(shè)微灌噴頭，完善灌溉配套設(shè)施，做到澇能排、旱能灌。

3.2 定植時(shí)間

南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)推薦定植時(shí)間3 月下旬至4 月上旬；北部及東留等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推薦定植時(shí)間4 月上、中旬。查詢當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，至少未來1 周氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)定植，縮短緩苗期。

3.3 苗木選擇

選擇品種純正、無病蟲害、枝葉健壯、根系發(fā)達(dá)，高度為70～80 cm 的營養(yǎng)杯扦插苗或高度為40～50 cm 的營養(yǎng)杯嫁接苗，營養(yǎng)缽規(guī)格要求16 cm×16 cm 以上。

3.4 定植方法

定植前1～2 d，按照既定株行距在定植點(diǎn)位置將黑膜劃開1 個(gè)“十”字形開口或采用開膜器開個(gè)直徑20～30 cm的圓孔，排放黑膜下面的廢氣，以免廢氣損傷幼苗嫩芽嫩葉。推薦種植1 950～2 700 株/hm2，即行距1.6～2.0 m 時(shí)，株距2.3～2.5 m，以確保單位面積內(nèi)有一定數(shù)量的結(jié)果枝，但又不造成棚面葉層郁閉，以保證產(chǎn)量和品質(zhì)。

定植時(shí)，先挖1 個(gè)略大于營養(yǎng)杯的小穴，去除營養(yǎng)杯，將苗木輕輕放在小穴正中間，營養(yǎng)土周圍填入不含肥料的細(xì)土，輕輕壓實(shí)，澆透定根水；在離植株基部8～10 cm 處插上細(xì)竹竿，將主蔓綁縛于細(xì)竹竿上，以引其上棚。

3.5 棚架搭建

生產(chǎn)中較多的是采用平棚架式。棚架搭建時(shí)立柱可用鋼管、水泥柱或竹木等材料，長約2.4 m，間距3.2～4.0 m，入土50～60 cm，棚高1.8～1.9 m，邊柱上設(shè)置斜拉線；棚面可用管材、竹木枝丫材或8 號鋼絲等作骨架，用直徑2.5～4.0 mm的塑鋼線橫豎拉成50 cm×70 cm 的網(wǎng)格，以利于修剪、采摘等農(nóng)事操作。

3.6 田間管理

3.6.1 肥水管理。定植7 d 后，采用濃度為0.2%的磷酸二氫鉀水溶液澆施，以后每隔5～7 d 用濃度為0.2%～0.5%平衡型水溶肥溶液澆施，做到薄肥勤施，濃度逐步加大，40 d后在離植株基部20～30 cm 處撒施高鉀硫酸鉀復(fù)合肥25 g/株。

開花坐果期在離植株基部30～40 cm 處每株撒施高鉀硫酸鉀復(fù)合肥50 g，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀水溶液+0.1%硼砂水溶液或其他營養(yǎng)液，促進(jìn)開花和授粉受精，提高坐果率；果實(shí)發(fā)育期在離植株基部50～60 cm 處每株撒施高鉀硫酸鉀復(fù)合肥50 g+硫酸鉀25 g；第一批果實(shí)采收后撒施高鉀硫酸鉀復(fù)合肥975 kg/hm2，再在畦面覆蓋一層經(jīng)充分腐熟的食用菌下腳料，厚度為2～3 cm。

3.6.2 枝蔓管理。主蔓離地1.0 m 以下腋芽全部抹除，以促進(jìn)主蔓生長。主蔓離地1.0～1.5 m 選留2～3 個(gè)枝條，若這部分枝條長度≥40 cm 時(shí)未見花芽，及時(shí)疏除；當(dāng)這部分枝條坐果5～6 個(gè)時(shí)則進(jìn)行打頂，果實(shí)成熟采收后再疏除。主蔓上棚20～30 cm 時(shí)及時(shí)打頂或?qū)⒅髀麖澢屍湓谂锩嫠缴L，促發(fā)一級蔓并整成“十”字形；二級蔓采用魚骨狀方式進(jìn)行整枝，并在枝條長達(dá)1.2～1.3 m 時(shí)打頂；三級蔓可將其下拉于棚面以下，以抑制枝蔓的頂端優(yōu)勢，充分利用田間的溫光資源。9 月下旬開始須及時(shí)疏除郁閉枝、落花落果枝、采完果實(shí)的枝條，結(jié)果枝在其距離最末一個(gè)果實(shí)10～15 cm 處短截，以提高中大果的占比和商品果率。

3.6.3 花果管理。改主蔓不留花、不留果，一味追求主蔓早上棚為低位結(jié)果，主蔓有花就保、有果即留；在多雨季節(jié)對主蔓上的花可采取人工授粉，授粉后將花梗彎曲遮于就近的葉片下，防止柱頭上的花粉被雨水沖刷；5 月后，采取果園放蜂的方式，以提高坐果率。

3.6.4 揭膜除草。當(dāng)連續(xù)5 d 日均氣溫達(dá)到28℃～30℃以上時(shí)，及時(shí)揭去地膜，防止因地溫太高影響根系生長。田間雜草禁止使用除草劑，可采取人工拔除、機(jī)械割草等方法進(jìn)行除草。

3.7 病蟲害防控

在武平縣黃果西番蓮的病蟲害主要有病毒病、疫病、炭疽病、薊馬、實(shí)蠅、地老虎等，可采取懸掛黃色、藍(lán)色黏蟲板和安裝殺蟲燈等措施進(jìn)行防控，必要時(shí)選擇高效低毒低殘留的農(nóng)藥適時(shí)防治。

4 采收

黃果西番蓮須按銷售渠道確定采收期，線上銷售可在成熟度70%～80%時(shí)采收，線下銷售可在成熟度80%～90%時(shí)采收，田間自采應(yīng)采收成熟度90%以上的果實(shí)，過早采收會(huì)影響果實(shí)商品性和食用性。