張乃康

（鳳陽(yáng)縣總鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，安徽鳳陽(yáng) 233100）

總鋪鎮(zhèn)位于鳳陽(yáng)縣東南，屬典型的江淮分水嶺地區(qū)。全鎮(zhèn)耕地面積0.894 萬(wàn)hm2，土壤以馬肝土和水稻土居多，常年降雨量958.9 mm，有效積溫2 561.7℃，無(wú)霜期204 d，屬南暖溫帶向北亞熱帶過(guò)渡的濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，終年氣候溫和，四季分明，水熱同季，干冷同期，雨量分配不均且略顯不足?？備佹?zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品主要有葡萄、藍(lán)莓、優(yōu)質(zhì)粳糯稻等。通過(guò)調(diào)查，了解當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出發(fā)展對(duì)策，對(duì)全面推進(jìn)總鋪鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提高效益，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收具有重要意義。

1 總鋪鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 葡萄

總鋪鎮(zhèn)葡萄種植面積178.7 hm2，主導(dǎo)品種是‘巨峰’，主要分布在總鋪鎮(zhèn)園藝場(chǎng)、三合村、小王村、黃泥鋪社區(qū)，產(chǎn)量3 萬(wàn)kg/hm2，年產(chǎn)值18 萬(wàn)元/hm2，年效益15.75 萬(wàn)元/hm2。

1.2 藍(lán)莓

總鋪鎮(zhèn)藍(lán)莓種植面積73.3 hm2，主要分布在總鋪鎮(zhèn)園藝場(chǎng)、三合村，產(chǎn)量1.13 萬(wàn)kg/hm2，年產(chǎn)值56.25 萬(wàn)元/hm2，年效益22.5 萬(wàn)元/hm2。

1.3 粳糯稻

總鋪鎮(zhèn)粳糯稻種植面積2 533 hm2，其中直播面積2 400 hm2，移栽面積133 hm2。主要分布在總鋪鎮(zhèn)山北吳村、天津鋪村、寺山村、總鋪社區(qū)、鹿塘村、孫崗村、官塘村，主導(dǎo)品種為‘皖稻68’，產(chǎn)量0.87 萬(wàn)kg/hm2，年產(chǎn)值3.13 萬(wàn)元/hm2，年效益1.99 萬(wàn)元/hm2。

2 生產(chǎn)中存在的問(wèn)題

2.1 葡萄

基礎(chǔ)設(shè)施較為落后，灌溉條件差，在葡萄主要需水高峰期時(shí)，尤其在大旱之年，不能及時(shí)滿足灌溉需求，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。品種單一，基本為‘巨峰’品種，而且部分樹(shù)勢(shì)老化，過(guò)了豐產(chǎn)期。沒(méi)有注冊(cè)產(chǎn)品商標(biāo)，沒(méi)有開(kāi)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品及地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證（已符號(hào)認(rèn)證條件），未形成品牌優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)品包裝、冷藏保鮮技術(shù)及銷(xiāo)售手段落后，主要靠小商小販上門(mén)采購(gòu)，線上網(wǎng)上銷(xiāo)售比例小?？備佹?zhèn)葡萄生產(chǎn)多為露地栽培，設(shè)施栽培面積較小，僅有4.13 hm2，抗災(zāi)能力差。

2.2 藍(lán)莓

2.2.1 土壤問(wèn)題。藍(lán)莓生產(chǎn)基地內(nèi)土壤pH 逐年上升，不利于藍(lán)莓的正常生長(zhǎng)，需長(zhǎng)期進(jìn)行土壤酸性調(diào)控。

2.2.2 灌溉排水問(wèn)題。藍(lán)莓屬須根系植物，抗旱防澇能力較差，對(duì)水分要求嚴(yán)格，目前供水排澇設(shè)施不夠完善，與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)需求有一定差距。

2.2.3 除草問(wèn)題。藍(lán)莓不適宜采用化學(xué)除草，易發(fā)生藥害，但人工除草不僅成本較高，效果也較差。

2.2.4 銷(xiāo)售問(wèn)題。上市時(shí)間短，且相對(duì)集中，市場(chǎng)銷(xiāo)售潛在壓力大。

2.2.5 采摘及分揀問(wèn)題。目前全世界藍(lán)莓生產(chǎn)還沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的采摘工具，全靠人工采摘、分揀，但人力日勞動(dòng)費(fèi)用逐年上升，用工成本加大直接導(dǎo)致人工采摘、分揀成本的上升，生產(chǎn)成本增加，影響效益的提高。

2.3 粳糯稻

2.3.1 品種問(wèn)題。品種老化，新品種少，增產(chǎn)潛力小?？備佹?zhèn)粳稻生產(chǎn)用的‘皖稻68’已是使用多年的老品種，很多是農(nóng)戶的自留種，增產(chǎn)潛力小，抗病性差。

2.3.2 種植方式問(wèn)題。種植方式以直播稻為主，旱種水管，但總鋪鎮(zhèn)粳糯稻區(qū)域水利設(shè)施不配套，受生產(chǎn)條件限制，靠天收田塊較多，不僅產(chǎn)量極不穩(wěn)定，品質(zhì)也受影響。

2.3.3 技術(shù)應(yīng)用問(wèn)題。栽培技術(shù)不到位，主要表現(xiàn)為直播稻田雜草難除；施肥技術(shù)粗放，肥料利用率低；病蟲(chóng)害防控不到位，農(nóng)戶分散防治，產(chǎn)量損失大。

2.3.4 訂單問(wèn)題。未實(shí)行訂單生產(chǎn)，價(jià)格波動(dòng)大，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，種植戶效益得不到保障。

3 發(fā)展對(duì)策

葡萄、粳糯稻、藍(lán)莓等特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展是提高農(nóng)民收入的重要途徑、可靠選擇，但受技術(shù)、市場(chǎng)、生產(chǎn)條件等因素的制約，產(chǎn)量及效益波動(dòng)較大。為促進(jìn)總鋪鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)提升，提出以下發(fā)展對(duì)策。

3.1 葡萄

加強(qiáng)水利設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改進(jìn)灌溉排澇設(shè)施，確保葡萄在關(guān)鍵生育時(shí)期完全能滿足對(duì)水分的需求，做到旱能灌溉，澇能及時(shí)排水，而不影響產(chǎn)量和品質(zhì)。引進(jìn)新品種種植，推廣應(yīng)用‘陽(yáng)光玫瑰’、‘藍(lán)寶石’、‘浪漫紅顏’等高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、廣適新品種，豐富產(chǎn)品多樣性。注冊(cè)產(chǎn)品商標(biāo)，加快申報(bào)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品及地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，形成特色品牌優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。改進(jìn)葡萄包裝、冷藏保鮮技術(shù)，提高銷(xiāo)售手段，擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道。推廣設(shè)施栽培管理技術(shù)，可提前或延遲采收，增加采收期的靈活性，并能抵御不良?xì)夂驅(qū)ζ咸焉a(chǎn)的影響；打造樣板田，提高整體栽培管理水平。

3.2 藍(lán)莓

改良土壤，需長(zhǎng)期增施植物莖葉、谷殼、土雜肥，并摻施沙礫等，結(jié)合冬季深翻凍土，進(jìn)行土壤改良，調(diào)控土壤pH，創(chuàng)造適合其生長(zhǎng)的土壤環(huán)境條件。加強(qiáng)澆灌設(shè)施建設(shè)，保障水源供給，采用滴灌節(jié)水設(shè)備，提高澆灌效率和效果，并推廣應(yīng)用水肥一體化技術(shù)，提高肥料利用率?？刹捎萌斯檩o，飼鵝除草為主的除草措施解決草害問(wèn)題。采摘、分揀是一項(xiàng)輕體力勞動(dòng)，選擇工作態(tài)度認(rèn)真有經(jīng)驗(yàn)、距離藍(lán)莓生產(chǎn)區(qū)域近的、體力一般的工人，加強(qiáng)組織、培訓(xùn)，以量定價(jià)，可降低勞動(dòng)費(fèi)用，并密切關(guān)注國(guó)內(nèi)外專(zhuān)業(yè)采摘工作研發(fā)應(yīng)用。加強(qiáng)季節(jié)性保鮮凍貯，開(kāi)展產(chǎn)品深加工，提高產(chǎn)品附加值，擴(kuò)大市場(chǎng)，同時(shí)打好品質(zhì)和品牌戰(zhàn)等，拓展市場(chǎng)銷(xiāo)售空間，增加銷(xiāo)售收入。

3.3 粳糯稻

加強(qiáng)農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)，確保粳糯稻生產(chǎn)中苗期、分蘗期、抽穗期水分需求，為粳糯稻生產(chǎn)提供水利保障。加快品種更新，農(nóng)業(yè)部門(mén)開(kāi)展新品種試驗(yàn)示范，篩選出適宜當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的粳糯稻品種。良種良法組裝運(yùn)用，推廣機(jī)插優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，提高單產(chǎn)。要對(duì)粳稻生產(chǎn)區(qū)域的農(nóng)戶加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，宣傳高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，示范推廣機(jī)插秧優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)、水直播高效輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)，主要包括選用適宜品種，適期播種，合理栽插，科學(xué)施肥及病蟲(chóng)害綠色綜合防治，為總鋪鎮(zhèn)粳糯稻生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。最后要抓好社會(huì)化服務(wù)。開(kāi)展科技入戶活動(dòng)，組織技術(shù)人員，建立聯(lián)系農(nóng)戶活動(dòng)，手把手地進(jìn)行指導(dǎo)；組建優(yōu)質(zhì)粳稻米協(xié)會(huì)和專(zhuān)業(yè)合作社，通過(guò)經(jīng)濟(jì)合作組織的橋梁作用，建立農(nóng)戶、合作組織和加工企業(yè)一體化的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售紐帶；產(chǎn)銷(xiāo)銜接通過(guò)訂單形式，建立優(yōu)質(zhì)粳稻米生產(chǎn)基地，發(fā)展粳稻生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化。

4 結(jié)語(yǔ)

發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品、壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)不僅需要技術(shù)支撐，更需要在市場(chǎng)中形成區(qū)位優(yōu)勢(shì)、特色產(chǎn)品，以特色優(yōu)勢(shì)獲得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、贏得效益，使總鋪鎮(zhèn)廣大農(nóng)民群眾持續(xù)穩(wěn)定增收。