孫德林

（中國種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學》超級編輯部，北京 100102）

樓房豬場是新生事物，在20世紀80年代已經(jīng)有樓房養(yǎng)豬的雛形。但之前的樓房豬場基本都宣告失敗了，原因有以下幾點。第一，物料運輸與豬群周轉(zhuǎn)難度大，很難操作，盡管當時采用了升降機來解決，但自動化程度很低，效率極差。第二，豬群的糞污處理沒有解決，試圖通過人工廁所方式，當時因給水、排水技術(shù)落后，未能很好解決。最近幾年，為什么如雨后春筍般誕生樓房豬場，而且越建規(guī)模越大，主要是現(xiàn)代機械制造業(yè)推動中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)升級與改造，因此行業(yè)已經(jīng)有了一些建設(shè)標準雛形。最近，福建光華百斯特生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展有限公司、福建省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所、福建省武夷山建筑設(shè)計研究院有限公司、福建省閩地建筑設(shè)計院共同起草《樓房豬舍建設(shè)技術(shù)規(guī)范》。由林長光、劉亞軒、陳秋勇、張潔、周倫江、吳永椿、郭兵、張兵、魏建幫等共同完成，在中國農(nóng)業(yè)機械學會正式立項，作為團體標準進一步修訂。

1 工藝流程設(shè)計

在現(xiàn)實養(yǎng)豬生產(chǎn)中主要要考慮樓房豬場的豬、人、物料和糞污的關(guān)鍵要素。特別是強調(diào)豬只的流向，有從高層到底層的設(shè)計思路，高層是母豬，然后按照豬只生長階段進行，一直到肥豬出欄為底層；也有把每層作為一條生產(chǎn)線設(shè)計，實際是把平層豬場進行疊加，平層養(yǎng)豬變成每一個獨立豬場。工藝設(shè)計方面要考慮重要問題豬群周轉(zhuǎn)，即“豬流”；人怎么走向，即“人流”。當然樓房豬場需要人員并不多，主要是實現(xiàn)自動上料、自動飲水與清糞，人很少參與其中。還有物料供應(yīng)問題，飼料也是按照預(yù)定設(shè)計好的線路與類別進行自動投料。因此豬群周轉(zhuǎn)成為樓房豬場工藝設(shè)計的焦點。

2 糞污處理設(shè)計

這是一個很重要的問題。目前所看到的樓房豬場都不是獨立的糞污處理管道。筆者認為，每個單元應(yīng)該有獨立的糞污收集系統(tǒng)，然后匯入總管道。而現(xiàn)在不是，皆是就地解決，采用民用樓房上層和下層直通下水管道，這樣容易造成生物安全隱患，出現(xiàn)疾病傳播。比如，民用樓房為什么不能徹底消滅蟑螂，原因是從下水管道傳播而至。20世紀90年代，中國規(guī)模化豬場推廣的單元化管理，效果很好。建議樓房豬場建設(shè)標準要考慮這一點。

3 生物安全設(shè)計

在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中要特別強調(diào)生物安全問題。如凈道與污道交叉問題，看上去很簡單。但樓房豬場在實際操作中會出現(xiàn)很多交叉，如電梯交叉、轉(zhuǎn)群連廊交叉、物料運輸交叉、不同區(qū)域人員交叉、病死豬處理交叉、糞污處理交叉等。要從設(shè)計理念思維，嚴格控制交叉，堅決執(zhí)行顏色管理，用物聯(lián)網(wǎng)手段精準定位，防止各區(qū)域交叉問題。有些單位用遠紅外技術(shù)監(jiān)控交叉現(xiàn)象出現(xiàn)。因此，首先要解決的問題是要嚴格設(shè)計好這些流向，從根本上杜絕“交叉”現(xiàn)象的發(fā)生。

4 建筑設(shè)計

這是養(yǎng)豬人很頭疼的問題。要想取得樓房豬場“房產(chǎn)證”，必須要按照建設(shè)技術(shù)標準施工?，F(xiàn)在樓房豬場雖然主要還是參考民用建筑設(shè)計，但其實樓房豬場的承載量要比人居樓房要大，因為豬的養(yǎng)殖密度大，如育肥期間，每1.5 m21頭肥豬體重200 kg，那么在每層中要比人居的承載量大幾倍。還有豬的運動性和活躍度要比人大若干倍，還有豬常會因意外驚動出現(xiàn)“炸群”現(xiàn)象，這一點也要考慮。在水泡糞樓房豬場中有0.8 m深糞溝，有0.6 m高糞尿水的長期存在，這個重量也非常重要。

還有很多問題，如通風設(shè)計、光照設(shè)計、溫度控制設(shè)計、除臭設(shè)計、供料設(shè)計等等。以上拋磚引玉，千慮一得，期待組織起草的《樓房豬舍建設(shè)技術(shù)規(guī)范》（中國農(nóng)業(yè)機械學會團體標準）早日面世。