□山西省陽城縣南環(huán)路同心堂醫(yī)院 劉國信

生姜藥食同源，既可調(diào)味，亦可為藥。長期以來，我國民間就流傳有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”等諺語?？梢?，從古到今，生姜的養(yǎng)生保健功效就備受醫(yī)家推崇。

夏秋腹瀉：鮮姜炒雞蛋

夏秋季，人們喜食冷飲、涼菜，而這些食品易腐敗變質(zhì)，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥，加上有些人暴飲暴食，三餐沒規(guī)律，很容易導致胃腸功能紊亂，甚至可能誘發(fā)腸炎。發(fā)病時可將鮮姜10克切成碎絲，調(diào)和3只鮮雞蛋，炒熟食用，食后喝紅糖水350～400毫升，每日1次；或用生姜、茶葉各9克，水500毫升煎服。

生姜中的姜辣素能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。夏秋季節(jié)，細菌生長繁殖活躍，容易污染食物引起急性腸胃炎，適當吃些生姜能起一定的預防作用。

養(yǎng)胃護陽：生姜米醋汁

取鮮姜100克切細絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存3天后即可食用，每日早晨空腹服用10毫升；或將生姜切片泡入米醋中，每天3片，7～9點吃早飯時嚼食，此時吃姜更有助于升發(fā)胃氣，促進消化，一般不建議中午或晚上吃姜。

俗話說，“早吃姜，勝參湯?！鄙兴慕洼?、姜烯酚等物質(zhì)具有抗凝血功能。平時吃一些生姜末或姜粉，可預防血栓。醋收斂，可把生姜的發(fā)散和溫暖作用發(fā)揮到極致，提高人體體溫，祛除體內(nèi)濕寒。同時，生姜里的有效成分溶解到醋中，能促進血液循環(huán)，降低血脂含量，對血脂異常、高血壓患者非常有益。另外，夏季適量吃點生姜還能順應陽氣升發(fā)，符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“春夏養(yǎng)陽”理論，有助預防和治療空調(diào)病。

暈車嘔吐：生姜貼肚臍

為預防暈車嘔吐，可在乘車前取生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，效果顯著。暈車后嘔吐，可取生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調(diào)勻，一次服下。

美容祛斑：生姜煮湯飲

明朝《奇效良方》中記載藥方：一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草（甘草），丁香沉香各半兩，八兩茴香一處搗，蒸也好，煮也好，修合此藥勝似寶，每天清晨飲一杯，一世容顏長不老。

生姜中含有的姜辣素可促進血液循環(huán)，加速排汗，不僅可以調(diào)血脂、降血壓、預防心肌梗死，還能排毒養(yǎng)顏。另外，姜辣素有很強的抗脂褐素作用，生姜切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘后，加蜂蜜調(diào)勻，每天一杯，可明顯減少老年斑；或將生姜切碎，拌少量鹽長期食用，祛斑效果也不錯。

產(chǎn)后腹痛：歸姜羊肉湯

產(chǎn)后如果出現(xiàn)腹痛，建議吃當歸生姜羊肉湯。取生姜、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，按食量分次服下。

該方被中醫(yī)推崇為溫陽補血第一方，出自醫(yī)圣張仲景《金匱要略》，“寒疝，腹中痛，及脅痛里急者，當歸生姜羊肉湯主之?！碑a(chǎn)后女性大多陽氣不足、氣血虧虛，陽虛生內(nèi)寒，寒盛則痛；氣血不養(yǎng)胞宮，不榮則痛。本方有補養(yǎng)精血、散寒止痛的功效，當歸養(yǎng)血活血，生姜宣散其寒，行氣導滯；羊肉味厚氣溫，可補氣生血，脾氣得溫，由此血寒自散，腹痛即止。該方適用于血虛內(nèi)寒導致的產(chǎn)后腹痛者、體質(zhì)虛寒者、貧血患者、陽虛易感冒患者，但陰虛火旺或肝經(jīng)郁熱者不宜服用。