李莉 王建輝 何慶玲 王冰清 王慧

（江蘇省睢寧縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)指導(dǎo)站 221200）

我國(guó)奶牛養(yǎng)殖量逐漸增多，在養(yǎng)殖奶牛過程中，不同生長(zhǎng)階段的奶牛飼養(yǎng)管理方法不同，其中圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理是奶牛整個(gè)泌乳周期中至關(guān)重要的一個(gè)時(shí)期。

奶牛圍產(chǎn)期一般指產(chǎn)前21d 和產(chǎn)后21d，產(chǎn)前21d 至產(chǎn)犢時(shí)間段為圍產(chǎn)前期，產(chǎn)犢至產(chǎn)后21d 為圍產(chǎn)后期。圍產(chǎn)期是奶牛產(chǎn)前與產(chǎn)后的一個(gè)過渡時(shí)期，是奶牛泌乳周期中進(jìn)行泌乳，確保良好健康、繁殖狀況的重要時(shí)機(jī)。這個(gè)階段的奶牛經(jīng)歷了干奶、日糧營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)變化、飼料環(huán)境變化、分娩及產(chǎn)奶等營(yíng)養(yǎng)、代謝和生理等方面的變化，需要自身調(diào)節(jié)葡萄糖代謝、脂肪酸代謝和礦物質(zhì)代謝來適應(yīng)泌乳需要。近15 年來，國(guó)外科研人員已把奶牛圍產(chǎn)期與奶牛生理學(xué)稱為“最后的研究新領(lǐng)域”。已有大量研究證實(shí)，許多圍產(chǎn)期奶牛常見病都是相互關(guān)聯(lián)的，并且都與圍產(chǎn)期飼糧密切相關(guān)。日糧配制不合理不但會(huì)使奶牛患上許多代謝性疾病，而且會(huì)使奶牛機(jī)體抵抗力下降，也會(huì)使奶牛感染環(huán)境性乳房炎。如果能進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理可以預(yù)防圍產(chǎn)期疾病，大大降低整個(gè)泌乳期疾病的發(fā)病率，并能大幅提高整個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量[1]。

1 奶牛圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)與管理

圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)對(duì)泌乳牛的健康和整個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量、牛奶質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益起重要作用。奶牛一生最為重要的時(shí)期主要是圍產(chǎn)期，奶牛在這個(gè)階段自身代謝和生理上都發(fā)生了巨大變化，主要表現(xiàn)為激素水平、瘤胃功能、營(yíng)養(yǎng)代謝及機(jī)體免疫力的變化。因此，掌握圍產(chǎn)期奶牛代謝和生理變化，保證該階段的營(yíng)養(yǎng)需求能保證泌乳期泌乳產(chǎn)量和奶牛自身健康，從而給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益。

奶牛圍產(chǎn)期的生理變化主要表現(xiàn)能量代謝變化、脂肪代謝變化、激素水平變化、瘤胃功能變化和免疫力變化。能量代謝變化主要表現(xiàn)為圍產(chǎn)期奶牛能量需求量增加，但奶牛干物質(zhì)采食量卻下降，分娩后的大量泌乳活動(dòng)所需要的能量超過干物質(zhì)采食量所提供的能量，當(dāng)奶牛攝入能量不足時(shí)葡萄糖缺乏，會(huì)利用體脂來獲得能量，以保證代謝所需，導(dǎo)致奶牛體重下降，使奶牛免疫力低下，影響奶牛產(chǎn)后泌乳性能和繁殖性能；脂肪代謝的變化主要表現(xiàn)為圍產(chǎn)期奶牛胰島素濃度降低，利用葡萄糖的能力下降，此時(shí)需要分解脂肪來提供身體對(duì)能量的需求；激素水平變化主要表現(xiàn)為甲狀腺激素和生長(zhǎng)激素會(huì)刺激奶牛泌乳，甲狀腺激素在產(chǎn)犢前降低，產(chǎn)犢后升高，同時(shí)可刺激生長(zhǎng)激素分泌，生長(zhǎng)激素會(huì)在妊娠末期升高，雌激素在妊娠最后7d明顯升高，在產(chǎn)犢后降低，催乳激素在泌乳前可刺激乳腺發(fā)育，在分娩前會(huì)迅速上升，胰高血糖素和可胰島素維持葡萄糖的代謝，在產(chǎn)犢前這兩種激素水平下降；瘤胃功能的變化主要表現(xiàn)為纖維消化率降低，由于飼喂日糧發(fā)生變化，微生物區(qū)也相應(yīng)發(fā)生變化，如果產(chǎn)犢后直接飼喂高精飼料會(huì)引起瘤胃酸中毒；免疫系統(tǒng)變化主要表現(xiàn)為與免疫有關(guān)的淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞和嗜中性粒細(xì)胞在圍產(chǎn)期受到抑制，導(dǎo)致奶牛免疫力開始下降[2]。

1.1 奶牛圍產(chǎn)前期的飼養(yǎng)與管理

奶牛圍產(chǎn)前期主要是產(chǎn)前21d 至產(chǎn)犢，飼養(yǎng)目標(biāo)主要為營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，滿足懷孕與乳腺發(fā)育的需要；調(diào)整母牛體況，提高自身免疫功能，減少疾病的發(fā)生；促進(jìn)瘤胃細(xì)菌和乳頭狀的突起生長(zhǎng)來適應(yīng)分娩后高精料日糧的飼喂；復(fù)原乳腺，產(chǎn)犢前使乳腺組織得到再生，避免新的乳房炎感染。

奶牛在圍產(chǎn)前期需要適時(shí)分群管理，有部分奶牛會(huì)提早分娩，可以將圍產(chǎn)期延長(zhǎng)到產(chǎn)前30d，適時(shí)把臨產(chǎn)奶牛調(diào)至產(chǎn)房進(jìn)行重點(diǎn)護(hù)理，保證奶牛擁有充足的過渡期；奶牛從干奶期過渡到圍產(chǎn)前期，機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求不斷增加，而干物質(zhì)采食量逐漸下降，因此需要提高日糧營(yíng)養(yǎng)濃度，泌乳凈能由1.38Mcal/kg 提高至1.5Mcal/kg，粗蛋白質(zhì)由13%提高至15%。在圍產(chǎn)期日糧中不能使用脂肪類產(chǎn)品，脂肪會(huì)影響干物質(zhì)采食量，從而影響圍產(chǎn)前期奶牛的采食量；飼喂精飼料的量要控制在每天4kg 左右，實(shí)際生產(chǎn)過程中可以根據(jù)奶牛實(shí)際生長(zhǎng)情況而定，不要飼喂太多，不然會(huì)導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)難產(chǎn)等各種不良現(xiàn)象，還會(huì)提高養(yǎng)殖成本。奶牛在產(chǎn)犢后的前2d 要適當(dāng)改變飼料，主要以容易消化的玉米面為主，搭配適量的青飼料。如果奶牛出現(xiàn)胎衣不下現(xiàn)象，要對(duì)奶牛進(jìn)行全身治療，處理子宮，防止出現(xiàn)并發(fā)癥，影響奶牛生長(zhǎng)。在奶牛產(chǎn)犢前15d 左右，要降低食鹽飼喂量，以保證奶牛產(chǎn)后盡快恢復(fù)食欲。同時(shí)需要注意降低鈣元素的含量，這樣可以促進(jìn)奶牛血液循環(huán)，避免出現(xiàn)產(chǎn)后麻痹現(xiàn)象。另外添加適量的飼料添加劑可以有效改善圍產(chǎn)前期奶牛的營(yíng)養(yǎng)和健康，如添加酵母和酵母培養(yǎng)物可以促進(jìn)干物質(zhì)采食量，并能穩(wěn)定瘤胃內(nèi)環(huán)境；丙二醇產(chǎn)品可以通過瘤胃壁吸收，肝臟將其轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而降低酮病的發(fā)病率。

奶牛在圍產(chǎn)前期需要科學(xué)的管理技術(shù)。養(yǎng)殖戶一定要做好產(chǎn)房準(zhǔn)備工作，一個(gè)通透性強(qiáng)、干燥、安靜的產(chǎn)房有助于奶牛生產(chǎn)。圍產(chǎn)前期的奶牛進(jìn)產(chǎn)房前應(yīng)將產(chǎn)房?jī)?nèi)的設(shè)施進(jìn)行全面消毒，然后用水沖洗干凈，產(chǎn)床上可以鋪上干燥、清潔的墊料，確保奶牛舒適；為降低乳房炎感染率，可以對(duì)圍產(chǎn)前期的奶牛進(jìn)行乳房藥浴。奶牛生產(chǎn)前可以讓其適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)但不要驅(qū)趕，有助于讓奶牛自然分娩，如果需要人工助產(chǎn)，一定要做好助產(chǎn)前的消毒工作。產(chǎn)后可以給奶牛飼喂溫?zé)岬募t糖水，有助于奶牛多站立，排出奶牛產(chǎn)后出現(xiàn)的惡露，同時(shí)要做好奶牛產(chǎn)后觀察工作，避免奶牛出現(xiàn)消化道疾病，影響奶牛泌乳。在奶牛產(chǎn)犢后擠奶時(shí)一定要控制好擠奶量，一般產(chǎn)犢后第一天擠奶量為日常的1/3 左右，并將最初的3 把奶棄掉（細(xì)菌含量易超標(biāo)），第二天可適當(dāng)提高擠奶量，待奶牛消化系統(tǒng)與泌乳量逐漸恢復(fù)到正常水平后，擠奶量隨之恢復(fù)正常，控制好擠奶量可以減少產(chǎn)后乳熱癥的發(fā)病率，也能提高產(chǎn)奶量和牛奶質(zhì)量[3]。

1.2 奶牛圍產(chǎn)后期的飼養(yǎng)與管理

奶牛圍產(chǎn)后期主要是產(chǎn)犢至產(chǎn)后21d。飼養(yǎng)目標(biāo)主要是加強(qiáng)管理，以促進(jìn)奶牛盡快恢復(fù)正常，防止產(chǎn)后疾病的發(fā)生。同時(shí)產(chǎn)房要保持清潔，避免過早催乳。

奶牛在圍產(chǎn)后期以優(yōu)質(zhì)且易于消化的粗飼料為主，精料也需要換成泌乳期飼料，讓其進(jìn)行自由采食，在實(shí)際生產(chǎn)過程中要根據(jù)奶牛采食量、乳房狀況和泌乳水平來調(diào)整飼喂量，再逐漸由粗飼料過渡到精飼料。隨著奶牛圍產(chǎn)后期食欲的恢復(fù)，采食量隨之增加，產(chǎn)奶量也有所提高，飼喂量應(yīng)逐漸增加。日糧中的營(yíng)養(yǎng)要均衡，盡量做到氮平衡及精粗比例適宜，同時(shí)要保證礦物質(zhì)和維生素的供應(yīng)，一般要求每千克日糧中粗、精飼料比為60：40，粗蛋白質(zhì)為17%，干物質(zhì)含鈣0.6%，磷為0.3%，纖維含量多于18%。在飼喂時(shí)要控制好日糧水分，如果是飼喂全混合日糧，含水量應(yīng)為15%～50%。另添加適量的飼料添加劑可有效改善圍產(chǎn)后期奶牛的營(yíng)養(yǎng)和健康，如碳酸氫鈉和氧化鎂可以緩沖瘤胃酸度，有效緩解瘤胃異常發(fā)酵的現(xiàn)象，確保瘤胃健康；丙二醇產(chǎn)品可以預(yù)防奶牛產(chǎn)犢后發(fā)生酮?。贿€可以飼喂一些過瘤胃脂肪，防止奶牛出現(xiàn)能量負(fù)平衡。

奶牛在圍產(chǎn)后期因營(yíng)養(yǎng)、代謝水平和生理狀況與其他階段不同，在產(chǎn)犢期間消耗大量體力，免疫力下降，抵抗疾病的能力下降，易患疾病。因此，圍產(chǎn)后期奶牛需要進(jìn)行單獨(dú)的分群飼養(yǎng)管理，在進(jìn)行分群管理時(shí)盡量減少轉(zhuǎn)群應(yīng)激，這樣既便于飼喂，也便于產(chǎn)犢后的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，提高工作效率。觀察時(shí)需注意奶牛產(chǎn)犢后的采食狀態(tài)、采食量，如發(fā)現(xiàn)有異常要根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)采取有效措施進(jìn)行調(diào)整；觀察奶牛產(chǎn)犢后子宮分泌物的狀態(tài)，避免發(fā)生產(chǎn)后生殖系統(tǒng)疾病，從而影響奶牛產(chǎn)奶量和健康；觀察奶牛產(chǎn)犢后的體溫，判斷奶牛是否發(fā)生感染；觀察奶牛產(chǎn)犢后的反芻情況，判斷粗飼料是否合適和飼喂量是否滿足。如果奶牛在產(chǎn)犢后乳房水腫較為嚴(yán)重，可以用熱毛巾熱敷和按摩，在擠奶前要做好清潔和消毒工作，在擠奶后要做好乳房護(hù)理工作。舒適的養(yǎng)殖環(huán)境可以提高奶牛產(chǎn)奶量和健康水平，有利于奶牛產(chǎn)后快速恢復(fù)。因此，要加強(qiáng)保持牛床清潔干燥，每天將牛床用消毒藥劑消毒1 次，這樣既可以減少病原微生物感染，又可以預(yù)防乳房炎的發(fā)生；同時(shí)，要加強(qiáng)牛舍通風(fēng)換氣，保持飲水裝置和料槽的清潔衛(wèi)生，勤換墊草墊料[4]。

2 結(jié)語

奶牛圍產(chǎn)期是奶牛生長(zhǎng)期中至關(guān)重要的一個(gè)生理階段，是奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)后的一個(gè)過渡時(shí)期，承受了整個(gè)產(chǎn)犢過程所引起的應(yīng)激，同時(shí)奶牛自身也出現(xiàn)一系列生理變化。其飼養(yǎng)的好壞直接影響整個(gè)泌乳周期產(chǎn)奶性能的發(fā)揮和經(jīng)濟(jì)效益的提高。因此，奶牛養(yǎng)殖必須要重視圍產(chǎn)期奶牛的飼養(yǎng)管理，這樣可以幫助產(chǎn)犢后奶牛盡快恢復(fù)，有利于提高奶牛產(chǎn)奶量和牛奶質(zhì)量，提高奶牛養(yǎng)殖效益。