李淑娟

（安徽省銅陵市樅陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 246700）

維生素在動物機體物質(zhì)代謝中有重要作用，主要發(fā)揮催化劑和輔酶的功能。雞只機體對維生素的需求量相對較低，但維生素缺乏會導(dǎo)致各種營養(yǎng)代謝通路紊亂。現(xiàn)階段我國雞養(yǎng)殖數(shù)量顯著提高，營養(yǎng)是保證雞群正常生長發(fā)育的前提，飼料中維生素缺乏很容易導(dǎo)致雞只出現(xiàn)各種各樣的生長問題，目前雞養(yǎng)殖過程中所需要的維生素種類在14 種左右，大多數(shù)的維生素在雞只機體不能自身合成，或者合成不足，需從飼料中獲得。下文將對雞養(yǎng)殖過程中部分常見維生素缺乏癥狀及相關(guān)防治措施進行介紹，以期為雞的健康養(yǎng)殖及家禽科學(xué)發(fā)展提供幫助。

1 維生素A 缺乏癥

雞生長發(fā)育過程中，維生素A 在體內(nèi)不能合成，需要通過飼糧補充或者合成前體物質(zhì)。雞只缺乏維生素A 后會出現(xiàn)免疫抵抗力下降情況，進而導(dǎo)致疾病發(fā)生。雛雞在出現(xiàn)維生素A 缺乏癥后會導(dǎo)致采食量顯著下降，精神狀態(tài)萎靡不振等情況。成年雞維生素A 導(dǎo)致雞只雞冠和肉髯出現(xiàn)白色病變，蛋雞產(chǎn)蛋量顯著下降，種蛋受精率及孵化率顯著降低，公雞在出現(xiàn)維生素A 缺乏癥后公雞性能力及精液質(zhì)量顯著下降[1]。

維生素A 缺乏癥的治療可以在飼料中適量添加富含胡蘿卜素或維生素A 的原料，常見的有魚肝油、胡蘿卜及黃玉米等，飼料配制完成后需要在適當(dāng)環(huán)境中貯存，避免由于不良環(huán)境導(dǎo)致維生素A 降解破壞。成年母雞出現(xiàn)維生素A 缺乏癥狀時可以給每只患病成年母雞灌喂1～2ml 的魚肝油，雛雞可以通過每只雛雞滴喂數(shù)滴，連續(xù)滴喂3d 即可獲得良好的緩解效果。雞維生素A 的吸收速度較快，在雞只出現(xiàn)維生素A 缺乏癥的早期及時進行補充可以獲得良好的治療效果[2]。

2 維生素K 缺乏癥

雞養(yǎng)殖過程中維生素K 缺乏癥的主要表現(xiàn)為廣泛性出血，通過解剖可以辨別。雞只腸道中可以自身合成少量維生素K，但自身合成量較低，難以滿足雞只需求，為了保障雞只正常生長發(fā)育，飼料中需要補充一定量的維生素K。綠葉植物飼料中維生素K 的含量比較豐富，部分動物源飼料中也含有豐富的維生素K，如常見的骨粉和魚粉等。雛雞養(yǎng)殖中維生素K 缺乏會導(dǎo)致凝血功能出現(xiàn)障礙，機體出現(xiàn)傷口后血液凝固所需要時間變長，雞只可能由于體表皮膚傷口、疫苗注射等導(dǎo)致血流不止的情況。雛雞在2～3 周齡出現(xiàn)維生素K 缺乏癥的情況比較常見。出現(xiàn)維生素K 缺乏癥后雛雞精神狀態(tài)較差，蜷縮或者扎堆，在雛雞機體血管比較豐富的部位，如翅膀、腿部等處可以看到明顯的出血點，同時雞只雞冠和皮膚呈現(xiàn)出蒼白色，類似貧血癥狀。雞飼料貯存時間過長會導(dǎo)致飼料中出現(xiàn)維生素K 的拮抗物質(zhì)，常見的真菌霉素、水楊酸及草木樨等均會抑制機體對維生素K 的吸收代謝，導(dǎo)致雞只出現(xiàn)維生素K 缺乏癥[3]。

雞維生素K 缺乏癥可以通過在雞飼料中適量添加富含維生素K 的飼料原料。維生素K 的含量標(biāo)準(zhǔn)通常以0.5mg/kg 為準(zhǔn)，雛雞出現(xiàn)維生素K 缺乏癥后，飼料中維生素K 的含量需要保障在3～5mg/kg。在雞飼料中補充飼喂富含維生素K 的飼料原料后4～6h 雞只的凝血功能將恢復(fù)正常。通常為了保障雞只機體內(nèi)出血獲得改善及凝血功能的穩(wěn)定，需要在雞飼料中連續(xù)添加富含維生素K 的飼料原料7d 左右。需要注意的是，動物養(yǎng)殖過程中維生素K 的攝入量也需要嚴(yán)格控制，過量的維生素K 會導(dǎo)致雞只出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，所以，維生素在雞飼料中的添加需要根據(jù)需求進行合理控制[4]。

3 B 族維生素缺乏癥

B 族維生素包括很多種類，常見的有維生素B1、維生素B2等10 余種B 族維生素。B 族維生素在機體中不能自身合成，需要從飼料中攝取充足的B 族維生素。B 族維生素缺乏是多種B 族維生素缺乏，機體單一B 族維生素缺乏的情況比較少見。雞機體發(fā)育過程中維生素B1的缺乏會導(dǎo)致機體碳水化合物代謝的紊亂及神經(jīng)功能障礙，表現(xiàn)為雞只出現(xiàn)角弓反張或腳趾麻痹癥狀。維生素B2缺乏癥也是雞養(yǎng)殖過程中的一種常見疾病，通常會導(dǎo)致幼齡雞只趾爪向內(nèi)卷曲雙腿癱瘓，雞只出現(xiàn)長期閉眼、蜷縮精神狀態(tài)萎靡不振情況。部分出現(xiàn)維生素B2缺乏癥的雞只會出現(xiàn)腹瀉情況，多發(fā)于1～2 周齡的雛雞，呈現(xiàn)體形消瘦、行走困難的癥狀。

不同日齡的雞對B 族維生素的需求量有所不同，我們需要通過詳細(xì)了解每個階段雞只對B 族維生素需求量來配制飼料。6 周齡前的雞只對飼料中B 族維生素的需求量在1.8mg/kg 左右，6～20 周齡的雞對飼料中B 族維生素的需求量在1.3mg/kg左右。蛋雞和肉雞對飼料中B 族維生素的需求量有所不同，通常成年蛋雞飼料中B 族維生素的需求量在0.8mg/kg 左右。B 族維生素缺乏情況在雛雞養(yǎng)殖過程中比較常見，對出現(xiàn)足爪卷曲或雞只神經(jīng)損傷癥狀的，通常難以通過飼料中B 族維生素的補充來獲得緩解效果，所導(dǎo)致的病理變化難以恢復(fù)，所以雛雞早期飼料中需要保障充足的B 族維生素，防范出現(xiàn)B 族維生素缺乏癥，通常谷物飼料及青綠飼料中B 族維生素含量豐富，合理使用可有效避免B 族維生素缺乏情況[5]。

4 結(jié)束語

雞養(yǎng)殖過程中維生素缺乏癥是一種常見的營養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥，對雞只生產(chǎn)性能和機體健康狀況有極大的負(fù)面影響。通過在飼料中合理添加富含維生素的飼料原料或添加復(fù)合維生素飼料添加劑，科學(xué)控制使用劑量可以有效避免雞維生素缺乏，推動家禽健康養(yǎng)殖及家禽的科學(xué)發(fā)展。