張琳 王永茂

（1，貴州省綏陽縣茅埡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 563306；2，貴州省綏陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 563300）

豬肉食品是大多數(shù)家庭生活必需品，而在人們生活水平持續(xù)提高過程中，越來越關(guān)注食品健康與安全問題，同時(shí)也為生豬養(yǎng)殖提出了更高要求。種豬繁育及健康養(yǎng)殖技術(shù)的合理應(yīng)用能有效保證豬肉產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量與數(shù)量，滿足新時(shí)期環(huán)境下豬肉市場需求，促進(jìn)豬肉價(jià)格穩(wěn)定，提升養(yǎng)殖者經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)養(yǎng)殖領(lǐng)域健康發(fā)展。

1 種豬繁育體系

1.1 精心選擇兩種繁育指標(biāo)

在種豬養(yǎng)殖過程中，種豬質(zhì)量高低和仔豬質(zhì)量存在直接關(guān)系，同時(shí)也會(huì)影響豬肉質(zhì)量及產(chǎn)量。為此，在種豬養(yǎng)殖及繁育期間要注重飼料消化率，促使仔豬具有更高的存活率，確保母豬保持良好的繁殖率，最大程度的提升豬肉供應(yīng)質(zhì)量，滿足市場對(duì)豬肉需求量等要求。母豬選擇期間需要高度關(guān)注母豬個(gè)頭、乳頭數(shù)量、肢體形狀、毛色、骨架等指標(biāo)，從根源上確保種豬具有優(yōu)良品質(zhì)，以保障后續(xù)豬肉質(zhì)量與產(chǎn)量[1]。

1.2 建立種豬核心群

種豬核心群建立期間，要將繁殖性狀選定為主要指標(biāo)，綜合考慮多方面因素，包括育種人員數(shù)量、豬場面積大小等，確保核心群體建設(shè)方案的合理與科學(xué)。在種豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖場相關(guān)工作人員要確保飼養(yǎng)方案的科學(xué)、綠色與健康，并且在飼養(yǎng)工作開展中每天都要做好飼養(yǎng)工作日志，結(jié)合種豬各項(xiàng)優(yōu)良指標(biāo)，精心篩選具備純正血統(tǒng)的種豬，科學(xué)建立種豬繁育核心群，確保種豬純良，并在此基礎(chǔ)上保障豬肉質(zhì)量。如重慶市巫山縣斥幾億資金建立專業(yè)核心豬養(yǎng)殖場，該養(yǎng)殖場具有6.67公頃的占地面積，配套設(shè)施也達(dá)到13000m2左右，該養(yǎng)殖場均按現(xiàn)代化研制標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)，核心種豬專欄當(dāng)中有1000 頭長白、大白母豬，并且有100 頭種豬，建立完善的核心種豬群，確保種豬繁育高度穩(wěn)定[2]。

2 種豬繁育及健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用的必要性

種豬繁育工作開展期間很容易受到流行病相關(guān)問題威脅，嚴(yán)重影響種豬健康發(fā)育，而實(shí)現(xiàn)種豬繁育及健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的合理化應(yīng)用能有效抑制流行病，即便發(fā)生病情也處于可接受區(qū)間內(nèi)，在技術(shù)支持下有效減少疾病發(fā)生可能性。同時(shí)，種豬養(yǎng)殖是提升農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，通過合理應(yīng)用種豬繁育及健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，有助于保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量，滿足豬肉市場多方面需求，促進(jìn)農(nóng)民增收，以維持并提升農(nóng)民生活水平。

3 種豬繁育及健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用

3.1 合理選擇并精心設(shè)計(jì)豬場和豬舍

保重種豬健康養(yǎng)殖，一個(gè)關(guān)鍵性要點(diǎn)就是合理、科學(xué)的選擇種豬場址。選址期間需要對(duì)周邊環(huán)境實(shí)現(xiàn)全面考察，以防因環(huán)境污染造成復(fù)雜的防疫問題。豬場建設(shè)地址要盡量避開重度污染區(qū)及人口集中區(qū)，盡量遠(yuǎn)離交通干道，保證養(yǎng)殖環(huán)境的安靜、舒適、衛(wèi)生與安全。另外，豬場選址要注意和水源相接近，并且可以便利供電，確保豬場所建位置地勢干燥，且通風(fēng)向陽。選定豬場建設(shè)地址，實(shí)現(xiàn)場地建設(shè)后要注重加強(qiáng)排污管理，豬舍內(nèi)要有完整的配備各項(xiàng)管理設(shè)備，其中要合理配置自動(dòng)化清糞機(jī)和健全的修建供排水系統(tǒng)，同步對(duì)自動(dòng)補(bǔ)給管道加以應(yīng)用，以保證每天可對(duì)豬只進(jìn)行定量供料[3]。另外，要注意完善修建供電設(shè)備，保證豬舍具有良好的照明和通風(fēng)條件，促進(jìn)豬場及豬舍科學(xué)發(fā)展，充分滿足種豬生長特性需求。新時(shí)期先進(jìn)的養(yǎng)豬場要注意配備消毒器、滅菌器、限位欄、保育欄、環(huán)保豬圈、產(chǎn)仔欄等設(shè)備，以構(gòu)建系統(tǒng)化的豬場管理體系，促進(jìn)種豬存活能力及繁育率的提升，并在此基礎(chǔ)上促進(jìn)豬肉品質(zhì)提高。

3.2 營造科學(xué)的飼養(yǎng)環(huán)境

在種豬繁育及養(yǎng)殖過程中，要注意配備現(xiàn)代化空氣凈化及通風(fēng)系統(tǒng)，如在飼養(yǎng)環(huán)境中應(yīng)用鼓風(fēng)機(jī)系統(tǒng)和高效空氣過濾器。另外，可通過對(duì)日糧飲食途徑進(jìn)行科學(xué)化調(diào)整，有效減少排泄物中的硫化氫與氨的散發(fā)量。飼養(yǎng)期間可結(jié)合差異化營養(yǎng)階段調(diào)配飼料，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)或受到霉菌毒素污染的飼料。為了使豬只具有更強(qiáng)的抗原免疫應(yīng)答能力，可適量將白介、干擾素等添加到飼料中。為了使種豬具有更強(qiáng)的體質(zhì)，還可將適量抗菌植株與中藥等添加到飼料中。在種豬養(yǎng)殖期間，除了要講究科學(xué)飼喂，還要注重對(duì)水的合理消毒，首先要保證飼養(yǎng)用水清潔，水不可有異味、渾濁現(xiàn)象，水源的硬度和酸堿度必須達(dá)標(biāo)。若養(yǎng)殖場有條件，可將飲水樣本送檢，以檢查水中大腸桿菌數(shù)量，防止超標(biāo)問題出現(xiàn)。飼養(yǎng)期間要定期對(duì)水源進(jìn)行消毒處理，消毒工作主要應(yīng)用漂白粉或高錳酸鉀。

3.3 構(gòu)建安全健康的養(yǎng)殖體系

首先，養(yǎng)殖場要加強(qiáng)消毒管理，消毒工作必須詳細(xì)體現(xiàn)到各設(shè)備、飼料、藥物等中，消毒工作要全面徹底，沒有死角，保證工作有計(jì)劃、有組織地開展。在養(yǎng)殖場管理工作開展中，要加強(qiáng)做好隔離工作，對(duì)進(jìn)出人員與車輛進(jìn)行嚴(yán)格消毒。養(yǎng)殖場還要配備專業(yè)人員，在出入口設(shè)置消毒措施，進(jìn)入豬場要換鞋，穿特殊服裝并佩戴帽子，以防人員將病原體攜帶進(jìn)豬場。其次，養(yǎng)殖場工作人員要注意完整的構(gòu)建豬場管控流程標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)、明確的制定安全管理內(nèi)容，根據(jù)種豬不同生長階段針對(duì)性的制定相應(yīng)管理方案。種豬繁育過程中，要對(duì)其中涉及的配種、取精、用藥、喂料、產(chǎn)仔、免疫等重要信息與數(shù)據(jù)完整記錄[4]。最后，要注意將現(xiàn)代化科學(xué)信息技術(shù)應(yīng)用到各項(xiàng)養(yǎng)豬場育種管理工作中，結(jié)合種豬繁育及生長期間各項(xiàng)育種信息建立系統(tǒng)化文件檔案，通過對(duì)相關(guān)檔案信息的開發(fā)，可為生豬育種及生長研究提供重要參考信息，并在此基礎(chǔ)上優(yōu)化生豬管理，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域健康有序發(fā)展。

3.4 科學(xué)配置和投喂飼料

不同的種豬品種及不同的發(fā)育階段會(huì)提出不同的飼喂要求，要根據(jù)實(shí)際情況配制飼料，同時(shí)要按照營養(yǎng)均衡原則適當(dāng)調(diào)整方案。在飼料存儲(chǔ)及配制期間要做好通風(fēng)工作，以防飼料受潮或被日曬，盡量放在遠(yuǎn)離地面的陰涼處。在夏季，飼料存儲(chǔ)時(shí)間不能高于10d，其他季節(jié)也要控制在14d 以內(nèi)[5]。種豬養(yǎng)殖要根據(jù)不同生長發(fā)育階段分別確定每日飼料量，正常情況下，種豬要按照體重的2%飼喂，生豬需要按照體重的3%飼喂，每日飼料量要在早晚時(shí)分分別飼喂。

3.5 疾病防控技術(shù)

保證種豬健康，加強(qiáng)疾病防控技術(shù)的應(yīng)用。在種豬養(yǎng)殖過程中，需要充分做好消毒、免疫、清潔、病毒隔離等工作。首先，需要按照養(yǎng)殖規(guī)模、豬種品系、流行特點(diǎn)及階段生長特點(diǎn)等制定免疫程序，結(jié)合免疫程序優(yōu)選最佳時(shí)機(jī)進(jìn)行接種。為了保證防疫效力，要注重對(duì)部分疫苗進(jìn)行二次重復(fù)接種，以獲得良好的免疫效果。其次，可將適量的中草藥添加到飼料中，促使豬群具有更高的免疫力和抗感染能力，一旦發(fā)現(xiàn)豬群中有患病生豬要馬上隔離，以防病害蔓延與擴(kuò)散。最后，堅(jiān)持自養(yǎng)自繁，若非必要不從外面引豬種，充分凈化豬群，若染病豬無治療價(jià)值要做好無公害化處理。

4 結(jié)束語

科學(xué)應(yīng)用種豬繁育及健康養(yǎng)殖技術(shù)有助于增強(qiáng)種豬的疾病抵抗力，提升豬肉質(zhì)量，幫助養(yǎng)殖者增收，滿足豬肉市場需求。為此，種豬養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖人員要結(jié)合種豬特點(diǎn)與實(shí)際情況科學(xué)制定健康養(yǎng)殖方案，同步優(yōu)選種豬，完整地建立種豬繁育核心群。養(yǎng)殖戶在種豬養(yǎng)殖期間還要積極應(yīng)用現(xiàn)代化健康養(yǎng)殖技術(shù)，科學(xué)管理豬場與豬舍，促進(jìn)養(yǎng)豬領(lǐng)域健康可持續(xù)發(fā)展。