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        安圖縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

        2021-11-30 20:08:58金彥彬
        新農(nóng)民 2021年30期
        關(guān)鍵詞:安圖縣發(fā)展規(guī)劃

        金彥彬

        摘要:為了合理利用安圖縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì),拓寬食用菌生產(chǎn)途徑,豐富我縣的食用菌菌種種類,擴(kuò)大我縣食用菌種植規(guī)模,延長(zhǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條,實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富。開創(chuàng)我縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新局面,特制訂本規(guī)劃。

        關(guān)鍵詞:安圖縣;食用菌產(chǎn)業(yè);發(fā)展規(guī)劃

        1 安圖縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

        安圖縣地處長(zhǎng)白山腹地,氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候,適合于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌。長(zhǎng)白山被菌類學(xué)術(shù)界稱為資源庫(kù)。有野生菌類1100多種。其中有食用、藥用開發(fā)價(jià)值的多達(dá)500多種。目前能夠人工栽培的有20多種。食用菌被譽(yù)為山珍,其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,作為“保健食品”受到世界各國(guó)人民的青睞。

        安圖縣食用菌產(chǎn)業(yè)起步于1997年,經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的努力,食用菌發(fā)展已形成了一定的規(guī)模。2020年全縣食用菌發(fā)展到5783萬(wàn)袋,產(chǎn)量30016t,產(chǎn)值在2億元左右。全縣人工栽培食用菌主要以地栽木耳為主,此外還有香菇203萬(wàn)袋,桑黃56.4萬(wàn)袋,以及少量的靈芝、榆黃蘑、平菇等菌類。目前我縣還沒有從事黑木耳產(chǎn)品深加工的龍頭企業(yè),也沒有黑木耳銷售的專業(yè)市場(chǎng),80%的黑木耳都流入到了黑龍江東寧、吉林省蛟河等集散市場(chǎng),20%的黑木耳以旅游產(chǎn)品的形式賣給游客及以食品的形式上了餐桌。吉林益隆長(zhǎng)白山實(shí)業(yè)有限公司香菇菌棒90%都出口日本、韓國(guó)的種植基地。

        2 主要做法和成效

        (1)科學(xué)規(guī)劃,廣泛發(fā)動(dòng),為發(fā)展食用菌生產(chǎn)營(yíng)造良好大環(huán)境。依托良好產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo),科學(xué)謀劃,重點(diǎn)推進(jìn),努力營(yíng)造全縣上下發(fā)展食用菌生產(chǎn)良好環(huán)境。

        (2)堅(jiān)持推廣為食用菌生產(chǎn)提供強(qiáng)有力技術(shù)保障。先是鼓勵(lì)有技術(shù)有能的農(nóng)戶發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì),以大戶帶小戶、老戶帶新戶的形式,使食用菌栽培技術(shù)得到廣泛應(yīng)用。組織農(nóng)技人員,在農(nóng)閑時(shí)間適時(shí)舉辦食用菌生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班,對(duì)菌農(nóng)進(jìn)行食用菌技術(shù)培訓(xùn),組織專家授課,詳細(xì)、具體地講解食用菌生產(chǎn)技術(shù),解答菌農(nóng)提出的在生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題,幫助菌農(nóng)解決實(shí)際問(wèn)題。

        (3)加大食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。加大宣傳和培訓(xùn)力度,引導(dǎo)農(nóng)戶正確使用各種食用菌類的農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑;同時(shí),聯(lián)合工商、農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法等部門加大農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度,確保全縣食用菌質(zhì)量安全。

        (4)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)培訓(xùn)。疫情期間為確保菌農(nóng)掌握食用菌栽培技術(shù),我站利用各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及時(shí)為全縣廣大菌農(nóng)送技術(shù),解疑難,共舉辦食用菌網(wǎng)絡(luò)授課3期,受到了菌農(nóng)的一致好評(píng)。

        3 安圖縣建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)帶的必要性

        按照縣委、縣政府會(huì)議精神,調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收是各級(jí)黨委、政府的項(xiàng)重要任務(wù),建立具有長(zhǎng)白山區(qū)域優(yōu)勢(shì)特征和與冷涼氣候條件相融合的食用菌產(chǎn)業(yè)體系,是加快富民強(qiáng)縣,全面建設(shè)小康社會(huì)的一條有效途徑,也是因地制宜,發(fā)展安圖特色農(nóng)業(yè),加快推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程的一項(xiàng)重要舉措。

        食用菌產(chǎn)業(yè)是延邊農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合延邊的州情和安圖縣情。因此,要抓住機(jī)遇,揚(yáng)長(zhǎng)避短,迅速擴(kuò)大食用菌生產(chǎn)規(guī)模,提高產(chǎn)品質(zhì)量,努力開拓市場(chǎng),力爭(zhēng)在五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

        4 安圖縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的有利因素

        4.1 具有獨(dú)特的冷涼氣候優(yōu)勢(shì)

        長(zhǎng)白山區(qū)地形獨(dú)特,春季和夏季日照少,氣溫低,晝夜溫差一般在10℃以上,有利于食用菌子實(shí)體的分化和發(fā)育,適合于優(yōu)質(zhì)食用菌生產(chǎn)。不少珍稀品種(如白靈菇),生長(zhǎng)期一般延長(zhǎng)2~3個(gè)月。即使中溫品種夏季生產(chǎn),其品質(zhì)也優(yōu)于其他地區(qū)。

        4.2 具有降低食用菌生產(chǎn)成本的優(yōu)勢(shì)

        安圖有豐富的森林資源和農(nóng)作物秸稈資源,生產(chǎn)食用菌不僅原料充足,而且成本低,具被市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

        4.3 具有品種和技術(shù)優(yōu)勢(shì)

        州內(nèi)具有較完整的食用菌科研推廣體系,為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院、延邊特產(chǎn)研究所等科研機(jī)構(gòu),通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和科技攻關(guān),現(xiàn)已研發(fā)和推廣50多種人工栽培菌種及配套技術(shù)。

        4.4 具有近鄰帶動(dòng)優(yōu)勢(shì)

        州內(nèi)的敦化、汪清等縣市年食用菌規(guī)模都已超過(guò)1億袋,他們具有成熟的經(jīng)驗(yàn)、相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)和日益擴(kuò)大的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍,這些優(yōu)勢(shì)可以帶動(dòng)安圖食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,并逐步培育和發(fā)展自己的食用菌市場(chǎng)和經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。

        4.5 具有擴(kuò)大食用菌生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)

        首先食用菌種植周期短,見效快,且不與傳統(tǒng)的作物種植時(shí)間相沖突,農(nóng)戶在短期內(nèi)即可獲利,農(nóng)戶種植食用菌的積極性頗高。其次各食用菌合作社已初步發(fā)揮其作用,協(xié)會(huì)統(tǒng)一購(gòu)買原材料,統(tǒng)一進(jìn)行產(chǎn)品銷售,既降低了生產(chǎn)成本又培育了固定的銷售市場(chǎng),為進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模奠定了基礎(chǔ)。

        5 安圖縣食用菌產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展的基本思路

        5.1 基本思路

        以富民強(qiáng)縣為宗旨,農(nóng)民增收為核心,按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的理念,依托長(zhǎng)白山旅游資源,建立食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新體系,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)、產(chǎn)品、投資等要素的多元化,大力培育“長(zhǎng)白山”品牌產(chǎn)品,積極推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展,加快農(nóng)民增收步伐,推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程。

        5.2 發(fā)展原則

        一是堅(jiān)持資源優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)需求相結(jié)合,優(yōu)化區(qū)域布局;

        二是堅(jiān)持科技創(chuàng)新與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合,推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);

        三是堅(jiān)持特色化與品牌化相結(jié)合,培育區(qū)域品牌和產(chǎn)品品牌;

        四是堅(jiān)持優(yōu)勢(shì)資源的開發(fā)利用與保護(hù)生態(tài)環(huán)境相結(jié)合,促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展;

        五是堅(jiān)持政府推動(dòng)與機(jī)制創(chuàng)新相結(jié)合,建立農(nóng)民增收的長(zhǎng)效機(jī)制;

        5.3 建設(shè)區(qū)域

        依托安圖縣地理資源優(yōu)勢(shì),食用菌產(chǎn)業(yè)建設(shè)在明—長(zhǎng)公路沿線,以發(fā)展黑木耳和其它珍貴菌種為主。其具體分布為302國(guó)道沿線和明—長(zhǎng)公路沿線。主要分布區(qū)域?yàn)椋毫帘?、明月、石門、新合、萬(wàn)寶、永慶、兩江、松江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

        6 建設(shè)目標(biāo)和內(nèi)容

        6.1 建設(shè)目標(biāo)

        (1)生產(chǎn)發(fā)展目標(biāo):在2020年5783萬(wàn)袋的基礎(chǔ)上,每年遞增,到2025年,食用菌產(chǎn)發(fā)展到1億袋生產(chǎn)規(guī)模以上,產(chǎn)值突破3億元。主要品種為黑木耳、平菇、杏孢菇、香菇等。

        (2)爭(zhēng)創(chuàng)品牌目標(biāo):實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略,提升產(chǎn)品的知名度,努力打響“長(zhǎng)白山”品牌,使安圖食用菌在五年內(nèi)打入上海、北京、香港、日本、韓國(guó)等國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng);五年內(nèi)有3~4個(gè)產(chǎn)品取得“綠色食品”標(biāo)志,使品牌率達(dá)到80%以上。

        (3)科技攻關(guān)目標(biāo):在五年內(nèi),培育5種以上適合長(zhǎng)白山區(qū)栽培的單片黑木耳品種,開發(fā)5個(gè)以上食用菌精深加工產(chǎn),延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,提高附加值,使產(chǎn)品上檔次。

        6.2 建設(shè)內(nèi)容

        (1)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食用菌基地10個(gè)。每個(gè)基地規(guī)模達(dá)到50萬(wàn)袋以上。

        (2)建設(shè)年產(chǎn)1000萬(wàn)袋的現(xiàn)代化菌袋生產(chǎn)廠和菌種繁育中心,為農(nóng)民提供統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一操作規(guī)范的各級(jí)各類菌種。

        (3)采取招商引資、政策扶持等各種措施,建設(shè)食用菌加工龍頭企業(yè),使其成為開拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng),帶動(dòng)安圖食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭。

        (4)建設(shè)“長(zhǎng)白山食用菌文化館”開發(fā)食用菌系列飲食品種,作為旅游景點(diǎn),宣傳弘揚(yáng)食用菌文化。

        (5)擴(kuò)建特產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),使其成為安圖乃至周邊地區(qū)的食用菌集散地,為菇農(nóng)提供食用菌銷售平臺(tái),以推動(dòng)安圖食用菌產(chǎn)品融入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),擴(kuò)大市場(chǎng)分額。

        7 對(duì)策和措施

        (1)要加快規(guī)模化發(fā)展。充分利用我縣自然條件優(yōu)越、生產(chǎn)資料充足、品種技術(shù)成熟、旅游帶動(dòng)明顯等優(yōu)勢(shì),鼓勵(lì)和支持發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。以吉林益隆長(zhǎng)白山實(shí)業(yè)有限公司為龍頭,以亮兵鎮(zhèn)青林村、明月鎮(zhèn)長(zhǎng)興村、石門鎮(zhèn)仲坪村、新合鄉(xiāng)大橋村、萬(wàn)寶鎮(zhèn)馬趟嶺村、兩江鎮(zhèn)西江村、二道白河鎮(zhèn)紅豐村、長(zhǎng)勝村為示范點(diǎn),在全縣建設(shè)3~5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化食用菌基地。同時(shí)要在品質(zhì)上下功夫,優(yōu)化、調(diào)整食用菌結(jié)構(gòu),適當(dāng)更新新品種,加強(qiáng)對(duì)菌農(nóng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),提高食用菌生產(chǎn)水平,穩(wěn)定提高現(xiàn)有常規(guī)品種的質(zhì)量,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

        (2)要加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。依托吉林益隆長(zhǎng)白山實(shí)業(yè)有限公司杏鮑菇和香菇項(xiàng)目,拉長(zhǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條,做好食用菌的深加工,提升產(chǎn)品附加值。同時(shí)積極發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì),把食用菌種植過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄菌袋進(jìn)行回收再利用,轉(zhuǎn)變成有機(jī)肥,促進(jìn)作物生長(zhǎng),或制作燃燒顆粒發(fā)電取暖,充分解決食用菌廢棄物污染問(wèn)題。

        (3)做大產(chǎn)業(yè)品牌。一是發(fā)揮“長(zhǎng)白山”地理標(biāo)志的保護(hù)作用,整合現(xiàn)有的各種食用菌標(biāo)準(zhǔn),完善食用菌各個(gè)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)體系,進(jìn)一步提高食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。二是鼓勵(lì)企業(yè)積極開展質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、環(huán)境管理體系和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品認(rèn)證的申報(bào)工作。要扶持壯大一批工藝先進(jìn)、科技含量高、出口能力強(qiáng)的加工龍頭企業(yè),培育一批知名度高、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的名優(yōu)產(chǎn)品,全力打造延邊食用菌品牌。

        (4)充分發(fā)揮專業(yè)協(xié)會(huì)作用。大力發(fā)展農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和食用菌中介組織,鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民以自愿聯(lián)合、自主經(jīng)營(yíng)、自我管理的形式建立專業(yè)合作社或?qū)I(yè)協(xié)會(huì)或股份制經(jīng)濟(jì)組織,提高農(nóng)民的組織化程度,提高農(nóng)民抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

        (5)拓寬投資渠道。要建立食用菌生產(chǎn)扶持資金,用于食用菌生產(chǎn)的研發(fā)、示范、菌種選育、技術(shù)培訓(xùn)推廣等。要充分利用東北老工業(yè)基地和西部大開發(fā)等政策,力爭(zhēng)在投入上有所突破。各級(jí)主管部門要加大力度,協(xié)調(diào)銀信部門增加小額信貸規(guī)模,扶持食用菌生產(chǎn),推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。同時(shí),各級(jí)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織,也可以在內(nèi)部探索實(shí)行資金互助制度,多元化籌措資金,支持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

        (6)加快科技創(chuàng)新。用規(guī)范化技術(shù)規(guī)程指導(dǎo)食用菌生產(chǎn)全過(guò)程。要深化科技體制改革,加強(qiáng)科技要素的優(yōu)化重組。采取有利措施,依托科研單位,不斷提高食用菌生產(chǎn)的科技含量、科技創(chuàng)新水平和競(jìng)爭(zhēng)力。加大科技培訓(xùn)工作力度,做到組織創(chuàng)新,技術(shù)創(chuàng)新。積極推廣普及食用菌規(guī)模化栽培技術(shù)規(guī)程,努力提高食用菌的產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量。

        參考文獻(xiàn)

        [1] 張春風(fēng),鄭煥春,張季中,等.黑龍江省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及潛力分析[J].食用菌,2009(4):4-5.

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