王永久 胡明彥 王 彬

甘薯又名紅薯、紅苕，屬旋花科短日照塊根植物，喜光、喜溫、較耐干旱、耐瘠薄、不耐低溫霜凍。 甘薯產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、淀粉、胡蘿卜素及磷、鈣、鐵等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗癌保健的功效，很受市場歡迎。 生產(chǎn)上采用優(yōu)良品種，配套地膜覆蓋栽培，產(chǎn)量高，品質(zhì)好， 經(jīng)濟(jì)效益高， 是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好項(xiàng)目。 陜南地區(qū)可以在空閑地進(jìn)行春薯早熟栽培和回茬地夏薯栽培，關(guān)鍵技術(shù)如下：

1 選地整地

1.1 選地 陜南地區(qū)海拔900 m 以下、光照充足和排水良好的各種土壤均可種植， 其中以沙地、黃泥地或黃泥夾沙地最好。

1.2 整地 起壟前深耕25 cm 以上，去除土壤內(nèi)雜草、殘茬、殘膜。

1.3 施肥 地膜覆蓋栽培一次施足肥料。 一般在每畝施用農(nóng)家肥2 000～3 000 kg 的基礎(chǔ)上，再施用硫酸鉀三元復(fù)合肥（氮磷鉀含量比為15 ∶12 ∶18）50 kg，碳銨10～20 kg。 其中化肥的50%左右作面肥，在耙地前撒入，剩余化肥和農(nóng)家肥結(jié)合起壟進(jìn)行條施。

1.4 起壟 陜南夏秋季節(jié)雨水較多，適合單壟栽培，春薯一般壟距70～75 cm,穴距25～30 cm，每畝3 000～3 500 穴；夏薯一般壟距60～70 cm，穴距25～30 cm，每畝3 500～4 000 穴，起壟高度為平地30 cm 左右，坡地20 cm 左右，坡地起環(huán)形壟。

2 選擇良種

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、熟食性好、經(jīng)濟(jì)效益高的品種。

2.1 西農(nóng)431 早期膨大型品種， 黃皮， 肉橘紅，薯塊紡錘形，可早熟栽培。

2.2 秦薯5 號(hào) 中早期膨大型品種，皮紫紅，肉淡黃，薯塊條形，光滑，口感好，適合鮮食栽培。

2.3 秦薯6 號(hào) 中早期膨大型品種， 皮白黃，黃肉，薯塊條形，光滑，口感好，適合鮮食栽培。

2.4 煙薯25 薯塊紡錘形，皮淡紅，肉橘紅，大中薯率高，適合烤紅薯和加工紅薯干。

2.5 秦紫薯1 號(hào) 中晚期膨大型品種，薯塊紡錘形， 薯皮紫紅色， 肉深紫色， 抗性強(qiáng)， 適合春季栽培。

3 及早育苗

及早育苗是甘薯地膜覆蓋栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 能增加甘薯的有效生長時(shí)間， 提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.1 育苗方法 一般分溫床育苗和冷床育苗兩種。溫床育苗采用苗床電熱絲加熱增溫，配套大棚溫室保溫， 冷床育苗是苗床覆蓋地膜加蓋拱棚的育苗方法。

3.2 苗床培肥 床土選用疏松透氣的沙質(zhì)土或田土，育苗前每平方米苗床施入腐熟農(nóng)家肥20～30 kg、過磷酸鈣1 kg、尿素0.1 kg 拌勻培肥。

3.3 育苗時(shí)間 溫床育苗可以提早到2 月中旬開始，冷床育苗為3 月中下旬。

3.4 種薯消毒 選擇無病斑、無霉?fàn)€、無傷口種薯， 采用80%福美雙可濕性粉劑500～600 倍液與1.8%阿維菌素乳油1 500～2 000 倍液浸種10 分鐘，晾干后排種。

3.5 苗床排種 種薯間距為一個(gè)薯塊的距離，排種時(shí)注意把種薯陽面（弓背）朝上，保持種薯頂部平齊，覆蓋篩細(xì)土3～4 cm，確保出苗整齊。用地膜覆蓋保溫保墑， 有10%種薯出苗時(shí)及時(shí)去除地膜，防止高溫燙傷芽尖。

3.6 溫度管理 出苗前后白天溫控制在30～35 ℃， 出苗后為25 ℃左右， 夜晚溫度不低于15 ℃。 當(dāng)苗高15 cm 時(shí)通風(fēng)煉苗，逐漸加大通風(fēng)量以及通風(fēng)時(shí)間。

3.7 水分管理 苗床經(jīng)常保持濕潤，采苗前后1～2 天停止?jié)菜?。壯苗?biāo)準(zhǔn)：苗高20～25 cm，5～7片葉，頂三葉齊平，葉片肥厚，無病蟲害。

4 及早移栽

甘薯沒有明顯的生長期，移栽越早，有效生長期越長，產(chǎn)量越高，春薯適合大田移栽的溫度為氣溫穩(wěn)定通過15 ℃、 地表溫度通過17 ℃時(shí)進(jìn)行，陜南地區(qū)春薯最早移栽時(shí)間為4 月20 日左右，夏薯最晚不能遲于6 月20 日。 一般采用平栽的方式，先挖窩澆水，再栽苗蓋土，第一節(jié)位垂直插入穴內(nèi)長根， 第二、 第三節(jié)位平躺結(jié)薯，剩余節(jié)位朝上，頂部葉片包住牙尖防曬,蓋土厚度為3～4 cm。 移栽時(shí)要注意挖窩深度一致，蓋土厚度一致，苗尖朝向一致，移栽后保持壟面平整高低一致。

5 地膜覆蓋

甘薯地膜覆蓋栽培，符合了甘薯喜溫特性，早期提高地溫，促進(jìn)移栽苗早發(fā)苗、早結(jié)薯，后期阻擋雨水，有效提高甘薯品質(zhì)，同時(shí)防止雜草生長，減少除草用工。 優(yōu)先采用厚度為0.01 mm的黑色地膜，其次是透明地膜。平栽法適合先栽苗后覆蓋地膜再放苗的方式， 放苗后用細(xì)土封嚴(yán)穴孔。 如果地墑足，可以提前施肥起壟覆膜，等苗移栽，采用破膜斜插的方式移栽，澆定苗水后用細(xì)土封嚴(yán)穴孔。 甘薯地膜覆蓋栽培要注意施足底肥（全部肥料的95%以上）、搶早移栽、足墑覆膜。

6 大田管理

6.1 查苗補(bǔ)苗 移栽10 天后及時(shí)查苗補(bǔ)苗，選用大苗、壯苗補(bǔ)栽，澆足水分，盡量保持先后栽的薯苗長勢一致， 防止大苗欺小苗， 減少空穴率。

6.2 施提苗肥 栽苗半個(gè)月左右，新根長出后施1 次提苗肥， 用1%的尿素水溶液澆灌穴孔，促進(jìn)幼苗生長。

6.3 防止旺長 甘薯生長后期，對(duì)于旺長的地塊， 采用輕提蔓的方式拉斷須根結(jié)合掐尖來控制地上薯蔓旺長，禁止用翻蔓的方式控苗。

6.4 葉面噴肥 甘薯很適合也很容易進(jìn)行葉面噴肥，葉面噴施鉀肥能促進(jìn)甘薯由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)換，同時(shí)能提高甘薯品質(zhì)和產(chǎn)量。 薯蔓封行時(shí)進(jìn)行第1 次葉面噴肥，促進(jìn)早結(jié)薯，生長后期葉面噴肥能延緩葉片早衰。一般使用0.5%磷酸二氫鉀和0.3%硼砂溶液混合噴霧。

7 及時(shí)收獲

早熟栽培甘薯8 月上旬開始收挖， 留作種子的甘薯在10 月上旬收挖， 并適當(dāng)晾曬處理，以利貯藏。 其他甘薯也要在10 月20 日前完成收挖，防止甘薯在野外經(jīng)霜凍后品質(zhì)下降，不耐貯藏。