黃 旦，黃凱聲

（1.廣西防城港市上思縣公正鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣西 防城港 535511；2.廣西防城港市上思縣華蘭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣西 防城港 535516）

0 前言

糖料蔗是世界上最主要的制糖原料，也是我國(guó)特別是廣西最重要的制糖原料。糖料蔗生產(chǎn)是廣西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最重要的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)當(dāng)?shù)氐膰?guó)計(jì)民生具有舉足輕重的作用。因此探索出一系列行之有效的糖料蔗高產(chǎn)、高糖、高效的“三高”栽培管理技術(shù)是農(nóng)業(yè)科研推廣工作人員義不容辭的責(zé)任。

糖料蔗適合生長(zhǎng)于光溫水分充足的兩廣、云南等南方地區(qū)，按照糖料蔗各個(gè)不同生長(zhǎng)階段的特點(diǎn)，糖料蔗的生長(zhǎng)周期可以劃分為萌芽期、幼苗期、分蘗期、伸長(zhǎng)期和成熟期五個(gè)階段，每個(gè)階段對(duì)于水、肥、氣、熱等條件都有不同的要求。因此要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、土壤狀況和生產(chǎn)管理水平等情況與糖料蔗的各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期的特點(diǎn)來(lái)抓好糖料蔗的栽培管理，以達(dá)到“三高”的目的。

1 選種與耕地管理

1.1 選種

選擇適合當(dāng)?shù)氐钠贩N是達(dá)到“三高”目的的最有效、性?xún)r(jià)比最高的方法。糖料蔗品種琳瑯滿目，每一個(gè)品種都具有它的優(yōu)缺點(diǎn)，孰優(yōu)孰劣很難區(qū)分，因此選擇適合的甘蔗品種是實(shí)現(xiàn)“三高”目標(biāo)的先決條件。甘蔗品種的選擇有如下條件可供參考。

第一，選擇適合當(dāng)?shù)氐乩砦恢?、氣候條件、土壤條件、灌溉條件和管理水平的品種。

第二，選擇高產(chǎn)、高抗、穩(wěn)產(chǎn)和出糖率高的品種。其中，高抗是指抗病、抗蟲(chóng)、抗倒伏、抗低溫霜凍和抗旱耐澇等；穩(wěn)產(chǎn)是指適應(yīng)性強(qiáng)，旱地和水田均可種植。

第三，選擇粗放管理都可以獲得高產(chǎn)，采收容易的品種，如易剝?nèi)~，氣根和毛芒刺少等，這樣的品種生產(chǎn)管理成本低，在如今農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工人難找的社會(huì)現(xiàn)狀下，在榨季等農(nóng)忙時(shí)更不容易找到產(chǎn)業(yè)工人。

第四，選擇中大徑莖的，分蘗力適中，宿根性好的品種。

第五，配合當(dāng)?shù)刂铺瞧髽I(yè)選擇高糖品種，最好是他們主推品種之一［1］。這些品種一般都是經(jīng)過(guò)該企業(yè)多次生產(chǎn)試驗(yàn)過(guò)的，能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件；當(dāng)?shù)氐闹铺瞧髽I(yè)收購(gòu)甘蔗，銷(xiāo)路穩(wěn)定；政府為了鼓勵(lì)生產(chǎn)，扶持當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)及其制糖企業(yè)，給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼。

第六，以中遲熟品種為主，做好早、中、遲熟品種的合理搭配，便于分配砍運(yùn)進(jìn)廠時(shí)間，提高糖料蔗單產(chǎn)和出糖率，調(diào)節(jié)生產(chǎn)勞力。

盡善盡美的品種是沒(méi)有的，但要盡可能的選綜合性狀最好且適合當(dāng)?shù)氐?，能?shí)現(xiàn)蔗農(nóng)、制糖企業(yè)、政府三方共贏的品種。如在上思縣推廣的早熟品種粵糖93159和中遲熟品種新臺(tái)糖22號(hào)或桂糖42號(hào)搭配就是經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，適合當(dāng)?shù)氐钠贩N。

1.2 選地與整地

1.2.1 選地

要想糖料蔗達(dá)到“三高”的目的，就要選擇適合甘蔗生長(zhǎng)的耕地。有利于甘蔗生長(zhǎng)的耕地應(yīng)土層深厚，疏松肥沃，排灌方便，采光通風(fēng)良好。但農(nóng)戶的蔗地一般都不全具備這些條件，這就需要通過(guò)科學(xué)的整地，為糖料蔗的“三高”生產(chǎn)提供良好的土壤條件。

1.2.2 整地

機(jī)械深耕的粉壟一般可以達(dá)到35~45厘米，甚至更深，而傳統(tǒng)的牛耕整地最多深30厘米，深耕能讓根系扎得更深，吸收氧分、水分的范圍更廣；機(jī)械粉壟則比傳統(tǒng)牛耙土塊更碎、更松，通風(fēng)透氣更好，下種后蔗種更容易扎根發(fā)芽，吸收到更多的地下養(yǎng)分。通過(guò)機(jī)械深耕粉壟，田間雜草也會(huì)相對(duì)減少，到甘蔗生產(chǎn)中后期以后，甘蔗的根系會(huì)長(zhǎng)得更深，更繁茂，植株的抗倒伏能力也更強(qiáng)。

新植春植蔗前最好進(jìn)行冬翻犁耙，宿根蔗砍蔗后進(jìn)行破壟松蔸，以充分利用冬季的嚴(yán)寒天氣殺死蔗地里大部分的害蟲(chóng)和病菌，又能促進(jìn)土壤里面各種養(yǎng)分的分解和被甘蔗吸收［2］。

對(duì)于容易積水的蔗地要做好排水溝，以防田間積水，造成缺氧死根或雨水沖刷，毀壞蔗地。

根據(jù)地塊特點(diǎn)、目標(biāo)產(chǎn)量、品種和管理水平等因素決定種植溝的行向、行距等。

2 播種與田間管理

2.1 下種

當(dāng)氣溫穩(wěn)定在13℃以上時(shí)，甘蔗開(kāi)始發(fā)芽。在上思縣，一般二月初，春植蔗即可下種，但下種前后應(yīng)做好如下幾項(xiàng)工作。

2.1.1 板底下種和深溝淺埋

糖料蔗的種植溝越深，種莖就能吸收到土壤中更大范圍的氧氣、營(yíng)養(yǎng)、水分，下種后蔗種與土壤之間的空隙越少，越能最大限度的提高出芽率和抗旱能力，對(duì)中后期的抗倒伏也有很大的幫助。

2.1.2 做好種子消毒工作

種子可用甲基托布津、百菌清、石灰水等按照使用說(shuō)明或經(jīng)驗(yàn)浸種消毒，這樣可以有效地防止鳳梨病、黑穗病和各種檢疫病害的傳播，防患于未然，減少生產(chǎn)成本，降低風(fēng)險(xiǎn)。

2.1.3 施足基肥

堅(jiān)持有機(jī)肥和化肥合理的配合使用。根據(jù)種植的品種、目標(biāo)產(chǎn)量所需的養(yǎng)分、土壤狀況、氣候和管理水平綜合考慮后，選擇適合的施肥品種、施肥量和施肥時(shí)間。施肥時(shí)肥料不應(yīng)直接接觸種芽，以免燒芽。還可使用適量的制糖濾泥做基肥，這是一項(xiàng)很好的節(jié)本增效的技術(shù)措施［3］。

2.1.4 下種

把甘蔗砍成2~3個(gè)芽眼的種莖，經(jīng)過(guò)消毒后建議按品字形下種，每畝視情況擺放5000~8000個(gè)芽眼，芽眼不可向下，淺埋3厘米左右，然后施用殺蟲(chóng)丹、金龜子綠僵菌等顆粒劑農(nóng)藥，防治蔗螟、金龜子等地下害蟲(chóng)。

2.1.5 噴施芽前除草劑

用40%阿特拉津和乙草胺按照說(shuō)明兌水均勻后噴施。

2.1.6 蓋膜

春植蔗在有條件的情況下，最好能蓋膜保溫保濕。蓋膜時(shí)，地膜要緊貼種植溝土面，邊緣用細(xì)土壓緊，不漏風(fēng)，地膜露出透光部分20厘米以上為宜。

2.2 甘蔗的田間管理

2.2.1 萌芽期

自甘蔗下種后到蔗芽萌發(fā)出土的階段稱(chēng)為萌芽期。萌芽期的田間管理重在保證出芽率，甘蔗下種后，田間土壤的濕度應(yīng)保持在土壤最大持水量的70%左右為宜，過(guò)多會(huì)造成土壤通氣不良，影響蔗芽萌發(fā)，甚至缺氧爛苗；過(guò)少則蔗芽會(huì)因干旱缺水而枯死。故萌芽期的管理重在做好田間漬水時(shí)蔗田的排水工作和遇到干旱天氣時(shí)的抗旱保苗工作，保證出芽率。在久旱的情況下，用稀釋的制糖酒精發(fā)酵廢液澆灌是一種一舉兩得的技術(shù)措施。

2.2.2 幼苗期

自蔗芽萌芽出土后有10%出現(xiàn)第一片真葉起到田間有50%以上的幼苗有5片真葉止，稱(chēng)為幼苗期。管理上一方面重在促進(jìn)蔗苗根系發(fā)達(dá)，增強(qiáng)吸收能力；另一方面促使其及早發(fā)生真葉，增強(qiáng)光合作用，積累干物質(zhì)。適當(dāng)?shù)母珊涤欣诟档纳L(zhǎng)，因此幼苗期時(shí)的土壤建議保持土壤最大持水量的60%，栽培時(shí)要防止土壤積水，增加土壤通氣，保證出苗早、全、齊、勻、壯。

2.2.3 分蘗期

甘蔗自幼苗開(kāi)始分蘗至全田蔗苗開(kāi)始拔節(jié)的階段，稱(chēng)為分蘗期。此期的管理重在促進(jìn)多分蘗分壯蘗，然后通過(guò)間苗補(bǔ)苗，保證田間適當(dāng)?shù)拿鐢?shù)。陽(yáng)光充足，土壤通氣良好，水肥充足有利于甘蔗早分蘗、多分蘗、分壯蘗，因此栽培上要注意合理密植，適當(dāng)淺植，適時(shí)適量早施勻施分蘗肥。行間套種其他作物也要合理，不能讓套種作物、雜草與蔗苗爭(zhēng)光。

2.2.4 伸長(zhǎng)期

甘蔗開(kāi)始拔節(jié)到蔗莖基本停止伸長(zhǎng)的時(shí)期稱(chēng)為伸長(zhǎng)期。伸長(zhǎng)期是甘蔗生長(zhǎng)最快的時(shí)期，也是決定產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，是甘蔗需要水、肥、光、熱和氧氣最多的時(shí)期，各種營(yíng)養(yǎng)元素占整個(gè)生育期的50%至80%，在栽培管理上要注意做好灌排水工作，并進(jìn)行大培土大施肥，施肥量要占整個(gè)生育期的50%以上，做好疏葉通風(fēng)和病蟲(chóng)害防治工作。保證蔗莖大、長(zhǎng)、重、抗倒。

2.2.5 成熟期

甘蔗的成熟期分為工藝成熟期和生理成熟期。工藝成熟期是蔗莖中糖分積累達(dá)到最高峰，蔗汁純度最適合工廠壓榨制糖的時(shí)期。這段時(shí)期的管理重在及時(shí)砍收，減少蔗莖節(jié)間的糖分轉(zhuǎn)化為還原糖，降低糖度。注意采取小鋤低砍等技術(shù)措施，提高當(dāng)季產(chǎn)量，又要保護(hù)好甘蔗的宿根，保證糖料蔗連年豐收。甘蔗的生理成熟是指甘蔗從花芽分化到穎果成熟這一時(shí)期，大田生產(chǎn)時(shí)要在此前砍運(yùn)入廠，否則經(jīng)濟(jì)價(jià)值會(huì)大打折扣。

3 病蟲(chóng)草鼠害綜合防治

3.1 主要病蟲(chóng)草鼠害

甘蔗的主要病害有各種缺素多素癥以及黑穗病、赤腐病、宿根矮化病和鳳梨病等。

蟲(chóng)害主要有各種螟蟲(chóng)、金龜子、白蟻、棉蚜、薊馬、粘蟲(chóng)和草地貪夜蛾等。

草害主要有香附子、節(jié)節(jié)草、牛筋草、茅草和飛機(jī)草等。

各種家鼠、田鼠等。

3.2 綜合防治的技術(shù)措施

政府部門(mén)要做好大面積上的病蟲(chóng)鼠草害的監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，健全檢疫防控機(jī)制，防治檢疫病蟲(chóng)害的入侵，必要時(shí)采取聯(lián)防聯(lián)控措施。

生物防治，組織放寄生蜂，掛誘蟲(chóng)板、粘蟲(chóng)板，放性誘劑和誘蟲(chóng)燈等。

做好砍收后的清潔田園工作，清除田邊田中的各種雜草，及時(shí)清理田中的病蟲(chóng)株、蔗莖、蔗葉等，清除病蟲(chóng)的越冬場(chǎng)所，減少病蟲(chóng)源。

加強(qiáng)田間管理，提高甘蔗自身的抵抗力。

合理使用化學(xué)防治，在做好病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，對(duì)達(dá)到防治指標(biāo)的田塊，選擇最佳防治時(shí)期進(jìn)行噴霧、毒土撒施、投毒等技術(shù)措施進(jìn)行防治。要注意掌握好濃度、劑量和各種農(nóng)藥的輪換使用，防止各種耐藥性、抗藥性的產(chǎn)生；注意農(nóng)藥的安全使用，杜絕一切生產(chǎn)安全事故的發(fā)生，生產(chǎn)出綠色安全的農(nóng)產(chǎn)品。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，甘蔗“三高”栽培管理技術(shù)是一項(xiàng)復(fù)雜而且重大的工程，有品種選擇、耕地選擇與整地下種、大田生長(zhǎng)期田間管理、病蟲(chóng)草鼠害的防治等重要環(huán)節(jié)，每一環(huán)節(jié)應(yīng)認(rèn)真完成，這需要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工人、科技工作者、制糖企業(yè)和政府等通力合作，共同奮斗。只有這樣，糖料蔗生產(chǎn)才能最大限度地達(dá)到的高產(chǎn)、高糖、高效的目的，最終做大做強(qiáng)我們的甜蜜事業(yè)。