日前，由山東省肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、省肉類協(xié)會主辦的“山東省肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會暨山東省肉類協(xié)會八屆三次會員代表大會”在濟(jì)南舉辦，山東省工業(yè)和信息化廳、省商務(wù)廳、省動物衛(wèi)生技術(shù)中心、濟(jì)南市市場監(jiān)管局等有關(guān)政府部門，山東省、市相關(guān)行業(yè)協(xié)會，科研院所專家學(xué)者以及該聯(lián)盟和協(xié)會的成員代表等參加了大會。

山東省肉類協(xié)會會長李琳表示，山東肉類行業(yè)深入貫徹落實(shí)以人民為中心的發(fā)展思想，落實(shí)山東省政府《關(guān)于加快食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施的通知》精神，加快推進(jìn)全省肉類產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，努力實(shí)現(xiàn)肉類產(chǎn)業(yè)由原料加工大省轉(zhuǎn)為肉類食品加工強(qiáng)省。進(jìn)一步推動全省肉類產(chǎn)業(yè)在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，培育過硬品牌、創(chuàng)新發(fā)展模式，優(yōu)化提升全產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈等方面高質(zhì)量發(fā)展。

2020年以來，山東省肉類產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，主要表現(xiàn)有三大突出特點(diǎn)。一是上游產(chǎn)業(yè)合作方式進(jìn)一步穩(wěn)定完善、良好發(fā)展。在經(jīng)歷了雙疫情重創(chuàng)嚴(yán)重影響后，許多畜禽屠宰加工企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)與上游養(yǎng)殖合作社、大型養(yǎng)殖場和知名養(yǎng)殖企業(yè)的合作，為保障活畜禽原料供應(yīng)和健康安全打下良好的基礎(chǔ)。二是調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，取得明顯成效。例如，春雪公司根據(jù)國內(nèi)外市場的需求，不斷優(yōu)化肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈，通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，已實(shí)現(xiàn)了“初轉(zhuǎn)精”“生轉(zhuǎn)熟”產(chǎn)品達(dá)到60%以上，并在全產(chǎn)業(yè)鏈率先達(dá)到了國家提出的“同線、同標(biāo)、同質(zhì)”三同高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的要求；得利斯、華寶股份、惠發(fā)、佳士博等一批企業(yè)，新增多項(xiàng)精深加工項(xiàng)目都已竣工投產(chǎn)，取得良好效益；山東立信公司由原來肉雞屠宰加工全部轉(zhuǎn)產(chǎn)升級成為“調(diào)理制品”和“熟肉制品”加工；諸城外貿(mào)新建的工廠，實(shí)現(xiàn)了肉類加工產(chǎn)業(yè)與工業(yè)旅游，時尚生活創(chuàng)新研發(fā)“三產(chǎn)融合”一體化新模式；煙臺喜旺公司整體新建現(xiàn)代化、國際化新工廠，培育打造與國際市場對接、國際化的肉類產(chǎn)品研發(fā)中心和高端肉類制品加工中心。三是引進(jìn)國際先進(jìn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)加工過程智能化。榮華、春雪等一批企業(yè)引進(jìn)國際先進(jìn)的屠宰加工和分割生產(chǎn)線，極大減少用工勞動成本，實(shí)現(xiàn)了肉雞加工全過程標(biāo)準(zhǔn)化、智能化。同時，一大批知名品牌企業(yè)都在加大升級改造和新增項(xiàng)目的投入，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)。

就山東省肉類產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展目標(biāo)，李琳指出，力爭用3~5年時間，實(shí)現(xiàn)肉類精深加工綜合轉(zhuǎn)化率達(dá)到75%以上；營業(yè)收入過500億的有2家、過百億的有5家、過10億的有50家，在肉類產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化等方面有明顯提升發(fā)展。