倪正斌 李建全 孫紅芹 萬林生 韓配配

（1江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，鹽城 224005；2鹽城市大豐區(qū)雙富食品有限公司，鹽城 224164）

江蘇省是我國(guó)沿海灘涂資源較豐富的省份，灘涂面積約占全國(guó)灘涂面積的1/4。而沿海灘涂資源是我國(guó)重要的后備耕地資源，灘涂圍墾對(duì)滿足社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

冬瓜原產(chǎn)于中國(guó)，是百姓餐桌上常見的食物，以果實(shí)供食，東南亞一些地方還食用其嫩莖葉。冬瓜產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)，屬于典型的高鉀低鈉型蔬菜，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。黑皮冬瓜作為冬瓜中的一種，因其外表為墨綠色而得名，比正常冬瓜耐貯藏和運(yùn)輸（耐貯運(yùn)性強(qiáng)），近年來已成為我國(guó)南菜北運(yùn)的主要蔬菜品種之一，市場(chǎng)前景廣闊。同時(shí)，黑皮冬瓜耐鹽性比一般農(nóng)作物好，田間管理簡(jiǎn)便，經(jīng)濟(jì)效益高。因此，黑皮冬瓜已成江蘇沿海灘涂改良的先鋒作物。為促進(jìn)黑皮冬瓜的推廣種植，筆者擬在介紹黑皮冬瓜特征特性的基礎(chǔ)上，將江蘇沿海灘涂黑皮冬瓜栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下，以供相關(guān)種植戶參考借鑒。

1 黑皮冬瓜特征特性

黑皮冬瓜的第一雌花一般著生在16～18葉，以后每2～3葉出現(xiàn)1個(gè)雌花；嫩瓜為青綠色，成熟瓜為黑色，形狀似炮彈；瓜長(zhǎng)60 cm左右，橫徑20～25 cm，肉質(zhì)厚、致密、無空心；一般單瓜重10～15 kg，重者可達(dá)20 kg以上；適應(yīng)性強(qiáng)，春夏秋季均可種植，春季種植生育期為170～180 d，夏秋季種植生育期為120～130 d；耐貯運(yùn)，品質(zhì)優(yōu)良，但在高溫季節(jié)應(yīng)防止太陽(yáng)暴曬，以免曬傷。

2 黑皮冬瓜栽培技術(shù)

2.1 選 種

每年4月在江蘇省鹽城市大豐區(qū)新豐鎮(zhèn)圩中村選擇抗性好的黑皮冬瓜品種進(jìn)行種植。播種前對(duì)黑皮冬瓜種子進(jìn)行消毒，并剔除破損種子、癟種，以保證種子發(fā)芽率和出苗整齊度。然后用401抗菌劑500～800倍液浸種30～60 min，再用60～70 ℃溫水浸種5 min（要求水量漫過種子），并不斷攪拌。待水溫降到20 ℃后再浸種2～6 h，然后用清水沖洗干凈，用濕毛巾包裹，置于30 ℃環(huán)境下發(fā)芽，每隔3～4 h翻動(dòng)1次，使溫度均勻，并在每天早晚放在溫水中淘洗1次，淋干水分。待種子露白、芽長(zhǎng)0.5 cm時(shí)即可播種，或?qū)l(fā)芽的種子放在溫度較低環(huán)境下抑制生長(zhǎng)，待大部分種子發(fā)芽后再播種。

2.2 育 苗

選擇排灌方便、前茬作物為非瓜類作物的田塊作苗床。選用大小為10 cm×80 cm的塑料苗缽，每缽播1粒種子，播1.5萬缽/hm2左右。苗床蓋土后，上面鋪一層地膜，然后搭架上膜，要求壓實(shí)、繃緊、密封，且用網(wǎng)繩加固防風(fēng)，待出苗70%左右揭膜。于移栽前7 d進(jìn)行煉苗，要注意通風(fēng)，以減少病害。

2.3 移 栽

選擇土壤肥沃的地塊，在移栽前7～10 d翻曬，并施腐熟餅肥1 200 kg/hm2、氮磷鉀復(fù)合肥300～450 kg/hm2，然后作壟（要求壟寬3.5 m、壟高0.4 m）。起壟后噴施封閉除草劑，然后覆膜，覆膜后打孔，株距為45～50 cm。擺缽后用細(xì)土將缽體四周壓實(shí)。

2.4 追 肥

在第一批冬瓜座果后，追施尿素180 kg/hm2；采摘后再追施尿素400 kg/hm2。

2.5 田間管理

在冬瓜秧苗生長(zhǎng)前期、冬瓜秧苗長(zhǎng)到60～70 cm時(shí)，需進(jìn)行壓蔓和盤蔓，以后每隔4～5葉進(jìn)行1次壓蔓、盤蔓，整個(gè)生育期需壓蔓3～4次。壓蔓時(shí)，在接近植株莖部的土面扒開深7 cm左右的小坑，將莖基部1～2個(gè)葉節(jié)埋入坑內(nèi)，葉片露在外面，同時(shí)把生長(zhǎng)點(diǎn)豎起。壓蔓后，植株上部須留2張葉片和生長(zhǎng)點(diǎn)。

當(dāng)瓜生長(zhǎng)到單瓜重達(dá)3 kg以上時(shí)，每5～8 d將瓜輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)1/4，轉(zhuǎn)瓜一般在晴天午后進(jìn)行。同時(shí)，在果實(shí)下面墊麥秸或稻秸。此外，為防止果實(shí)被太陽(yáng)曝曬造成日灼，對(duì)曝曬在陽(yáng)光下的冬瓜要及時(shí)遮蓋枯草。

2.6 病蟲草害防治

合理使用色誘板、頻振式殺蟲燈等物理防治措施進(jìn)行病蟲害防治。

藥劑防治具體措施：（1）病害防治。黑皮冬瓜灘涂種植的主要病害有疫病、白粉病、炭疽病、果實(shí)綿腐病等。其中，疫病、白粉病、炭疽病可分別用52.5%惡唑菌酮霜脲氰水分散劑1 000～1 200倍液、250 g/L嘧菌酯懸浮劑1 000～1 500倍液、20%苯醚甲環(huán)唑微乳劑1 000～2 000倍液防治，綿腐病可用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液防治。（2）蟲害防治。黑皮冬瓜灘涂種植的主要蟲害有瓜絹螟、煙粉虱、蚜蟲等。其中，需重點(diǎn)抓好8月20日—9月10日對(duì)瓜絹螟的防治，可用甲維鹽、卡死克、抑太保、蟲螨立克等高效低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行防治；蚜蟲、煙粉虱可用25%噻蟲嗪水分散顆粒劑2 500～3 000倍液或40%啶蟲脒2 000～3 000倍液噴霧防治。（3）雜草防除。禾本科雜草可選用10%精喹禾靈450 mL/hm2或10.8%蓋草能450 mL/hm2兌水進(jìn)行莖葉處理；闊葉雜草可采取人工除草方式。

2.7 適時(shí)采收

待黑皮冬瓜果實(shí)充分發(fā)育成熟、表皮有光澤時(shí)，即可進(jìn)行采收，也可根據(jù)市場(chǎng)行情靈活確定采收時(shí)間。

2.8 貯藏和運(yùn)輸

2.8.1 運(yùn) 輸

運(yùn)輸工具要求清潔、衛(wèi)生、無污染，且裝運(yùn)時(shí)要做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷，嚴(yán)禁與有毒有害物質(zhì)混裝。同時(shí)，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防凍、防雨淋，并注意通風(fēng)散熱。

2.8.2 貯 藏

（1）臨時(shí)貯存。須在陰涼、通風(fēng)、干凈的遮陽(yáng)棚下進(jìn)行，嚴(yán)防烈日暴曬、雨淋、凍害及有害物質(zhì)侵害，且要求堆碼整齊，防止擠壓損傷。（2）長(zhǎng)期貯藏。應(yīng)貯藏在冷藏庫(kù)內(nèi)，適宜貯藏溫度為7～10 ℃，相對(duì)濕度為70%～75%，且?guī)靸?nèi)堆碼應(yīng)保持氣流均勻暢通。