馬 坤 袁 瑗 龔 靜 苗 辰 王敏權(quán) 張國強(qiáng)

（1上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院設(shè)施園藝研究所，上海 201403；2上海敏航農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，上海 201107）

南瓜因其優(yōu)異的食用、觀賞和藥用等價(jià)值而廣受歡迎，是公認(rèn)的功能食品[1-3]。20世紀(jì)90年代初，我國南瓜產(chǎn)業(yè)迎來了第二次發(fā)展熱潮，市面上出現(xiàn)了眾多的可食用南瓜新品種[4]。其中，迷你南瓜因具有觀賞性豐富的蛋白質(zhì)、維生素（A、B1、B2、C）及鈷（迷你南瓜的鈷含量位居五谷雜糧和蔬菜之首），而受到廣大消費(fèi)者的青睞。

近年來，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的科研人員在廣泛收集南瓜種質(zhì)資源后，經(jīng)分離純化、轉(zhuǎn)育雜交等，選育出了一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性良好的迷你南瓜新品種，如“迷你桔瓜2號”“玉桔1號”“迷你白”等。然而，由于迷你型南瓜的栽培技術(shù)未能及時(shí)普及，造成了品種與栽培技術(shù)不配套，導(dǎo)致迷你南瓜的品質(zhì)和產(chǎn)量大打折扣，進(jìn)而影響了種植戶的種植效益?，F(xiàn)筆者擬依據(jù)迷你南瓜栽培試驗(yàn)，將“迷你桔瓜2號”“玉桔1號”“迷你白”配套的周年優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下，以期為迷你南瓜新品種的生產(chǎn)和推廣提供技術(shù)參考。

1 播種及育苗

1.1 播種期

1.1.1 春 季

根據(jù)上海地區(qū)的氣候條件和大棚的保溫性能，迷你南瓜春季采用大棚特早熟覆蓋栽培，可于1月中下旬至2月初播種；采用小拱棚覆蓋露地栽培，可于2月中下旬右播種；采用地膜覆蓋露地栽培，可于3月上中旬播種。值得注意的是，在1月至2月下旬播種育苗時(shí)，需采用配套的電加熱苗床育苗技術(shù)。

迷你南瓜在長江中下游以南地區(qū)春季采用露天種植，可于3月15日至4月20日播種。

1.1.2 秋 季

迷你南瓜在上海市及周邊地區(qū)采用秋延后大中棚覆蓋栽培，可于8月15日至9月10日播種。

1.2 育苗苗床準(zhǔn)備

準(zhǔn)備50穴的育苗穴盤，裝滿育苗專用基質(zhì)，噴淋足量水分，使基質(zhì)上下完全濕潤均勻后備用。在1月至2月下旬進(jìn)行播種育苗的，苗床需增加電加熱系統(tǒng)，一般可根據(jù)苗床的加溫面積，按照環(huán)形布線成矩形，線條間距7～10 cm，并在轉(zhuǎn)彎處固定，防止線條之間相互覆蓋造成危險(xiǎn)。

1.3 播種及育苗管理

1.3.1 春 季

在迷你南瓜播種前，先將種子置于清水中浸種3～4 h，清洗干凈后撈起，置于28～30 ℃下催芽24～48 h，然后播種至穴盤；播后噴水，確保種子吸足水分后，在種子表面覆蓋厚1.0～1.5 cm的松軟基質(zhì)；隨后覆蓋塑料薄膜保溫保濕，待出苗后去除薄膜；除膜后，在通風(fēng)良好的環(huán)境下保苗，直至幼苗有2～3張真葉展開。播種后至出苗前保持苗床溫度28～30 ℃，出苗后苗床溫度白天保持在20～25 ℃，夜間保持在15 ℃左右；陰雨天應(yīng)通風(fēng)降濕，保持苗床干濕適宜，以有效減輕各類病害的發(fā)生。

1.3.2 秋 季

播種前種子處理和播種方法同春季，在種子表面覆蓋厚1.0～1.5 cm的松軟基質(zhì)后，覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，同時(shí)夜間覆蓋地膜保水（白天揭去地膜，防止高溫悶壞種子）。待種子出苗后，要及時(shí)揭去遮陽網(wǎng)，在通風(fēng)良好的環(huán)境下保苗，直至幼苗有2～3張真葉展開。

2 定植及田間管理

2.1 整地作畦

在迷你南瓜幼苗定植前1個(gè)月左右，大田施基肥，深耕細(xì)耙后作高畦，一般基肥每667 m2施用復(fù)合肥（含N 35%、P 35%、K 35%）40～50 kg、農(nóng)家肥（最好選施雞糞、菜餅肥、牛糞、豬糞等）1 500～2 000 kg，畦寬70～80 cm。

2.2 滴灌管鋪設(shè)

預(yù)估畦上迷你南瓜幼苗定植的位置，在其旁邊鋪設(shè)滴灌管2根，要求滴灌口向上，防止滴灌口堵塞。鋪設(shè)后接通水源開閥試水，根據(jù)水漬情況判斷和確認(rèn)滴灌灌溉能否正常使用。

2.3 定 植

在鋪設(shè)滴灌管的畦面上覆蓋黑色地膜，并順滴灌管外側(cè)，使用打孔器在地膜上按照40 cm的株距開孔2條，然后在孔中移栽幼苗。一般迷你南瓜的適栽苗齡為15～20 d，即宜在幼苗展開2～3張真葉時(shí)進(jìn)行定植。定植前3～4 d，需輕輕搬動一下育苗盤進(jìn)行蹲苗，以增強(qiáng)幼苗的抗逆性和移栽成活率。選擇健壯的迷你南瓜幼苗進(jìn)行定植，淘汰弱苗和子葉不正常的苗。幼苗定植時(shí)，要求深度適中，根莖部蓋土不能超過地膜及幼苗最下方的子葉，且定植時(shí)應(yīng)盡量保護(hù)根系不斷損。定植后立即澆足搭根水，第2天再及時(shí)補(bǔ)澆水1次。定植后若逢高溫天氣，應(yīng)對幼苗進(jìn)行適度遮陽3～5 d，防止幼苗脫水死亡。

2.4 吊蔓架式栽培

迷你南瓜宜采用吊蔓架式栽培，即在植株開始爬蔓時(shí)，用麻繩綁在幼苗上方的鋼絲架上，繩體下垂引蔓，在南瓜苗下部4節(jié)位處綁蔓后及時(shí)繞蔓上架。

2.5 整 枝

采用大棚栽培時(shí)，應(yīng)進(jìn)行單蔓整枝，即保留一根主蔓，摘除所有側(cè)蔓，直至果實(shí)采收，且要定期摘除側(cè)枝。

2.6 授 粉

鑒于迷你南瓜為雌雄同株異花，母蔓上雌花發(fā)生較早（秋播的迷你南瓜因前期高溫，植株長勢快，故雌花出現(xiàn)晚），結(jié)果也較早，故應(yīng)在其開花期的早上7～10時(shí)，進(jìn)行人工輔助授粉。授粉時(shí)，采摘當(dāng)天開放的雄花，摘去花瓣，將花粉均勻涂抹于雌花柱頭。一般自第三雌花開始人工授粉座果（以在13～17張葉的位置留果為佳），此后可連續(xù)授粉座果，一般單株留3～5個(gè)果，肥力充足及管理得當(dāng)?shù)奶飰K，每株也可留7～8個(gè)果。

2.7 肥水管理

開花期應(yīng)控制氮肥用量。果實(shí)發(fā)育膨大期應(yīng)適當(dāng)追施磷、鉀肥，一般每667 m2追施三元復(fù)合肥20～25 kg、鉀肥5～10 kg，施肥后培土并澆水，或采用葉面噴霧方式進(jìn)行噴施，肥液濃度在1.5%左右，每周噴施1次。

3 病蟲害防治

迷你南瓜對外界條件的適應(yīng)性較強(qiáng)，故病蟲害發(fā)生較少，但生長前期仍需預(yù)防和控制粉虱、潛葉蠅、紅蜘蛛、蚜蟲的發(fā)生，以防昆蟲傳播病毒病而造成果實(shí)畸形、著色不良、變色、甚至全株死亡等，生長后期則需防治白粉病。

3.1 苗期防控

苗床及土壤可每667 m2用50%敵克松750 g進(jìn)行清毒處理。為防治幼苗猝倒病和疫病，可先噴施70%甲基托布津1 000倍液1次，再從75%百菌清800倍液或50%多菌靈750倍液或72%杜邦克露700倍液中，選擇1～2種藥劑與甲基托布津交替使用，一般育苗階段需防治1～2次。為防治煙粉虱、蚜蟲和紅蜘蛛等，可選用螺蟲乙酯、除盡和米螨等殺蟲劑交替用藥2～3次。

3.2 緩苗期

迷你南瓜幼苗定植后馬上噴施百菌清1次。緩苗期不需用藥，但要注意及時(shí)查看蚜蟲、潛葉蠅、紅蜘蛛的發(fā)生情況?？筛鶕?jù)病蟲測報(bào)結(jié)果，結(jié)合田間檢查，一旦發(fā)現(xiàn)病、蟲馬上防治，可選用除盡、米螨、殺蟲素等殺蟲劑交替用藥2～3次。

3.3 伸蔓座果期

伸蔓座果期重點(diǎn)防治灰霉病和病毒病。具體措施為：（1）加強(qiáng)田間管理，在迷你南瓜采用大棚種植時(shí)，一定要控制好棚內(nèi)溫濕度，并加強(qiáng)通風(fēng)，降溫降濕。（2）加強(qiáng)對粉虱、蚜蟲的預(yù)防和控制，即在小苗定植后至授粉座果2周的50 d內(nèi)，根據(jù)田間實(shí)際情況，每7～10 d進(jìn)行藥劑噴霧防治1次，以控制田間蟲源。（3）發(fā)現(xiàn)病毒感染植株，要立即拔除病株并銷毀。（4）可選用啶蟲脒、螺蟲乙酯等殺蟲劑防除蚜蟲和粉虱，選用代森錳鋅、拿敵穩(wěn)等殺菌劑預(yù)防果實(shí)和葉部真菌病害的發(fā)生。

3.4 收獲前期

收獲前期重點(diǎn)防控白粉病，具體措施：（1）在迷你南瓜采用大棚種植時(shí)，應(yīng)及時(shí)溝灌，保持棚內(nèi)較高的空氣濕度。（2）及時(shí)打老葉、清除病葉，增加植株的通風(fēng)透光性。（3）交替噴施仙生、好力克、粉銹寧、拿敵穩(wěn)等藥劑進(jìn)行預(yù)防。

4 采 收

在授粉后35～55 d、果柄向內(nèi)收縮變細(xì)、果皮呈現(xiàn)亮麗色澤時(shí)即可采收迷你南瓜的果實(shí)。采收時(shí)，果實(shí)成熟度越高，則其品質(zhì)、耐儲運(yùn)性越好。