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        湖北省中職學(xué)校旅游與服務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

        2021-11-28 08:48:47韋文華危常亮
        魅力中國 2021年19期
        關(guān)鍵詞:學(xué)徒湖北省景區(qū)

        韋文華 危常亮

        (仙桃市理工中等專業(yè)學(xué)校,湖北 仙桃 433000)

        一、湖北省中職學(xué)校旅游與服務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題

        (一)課程設(shè)置缺乏科學(xué)性

        目前,湖北省中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置沒有將專業(yè)基礎(chǔ)、實踐需要和綜合素質(zhì)三者結(jié)合起來進(jìn)行全面考慮,課程重點不突出,體系不完善,極度缺乏科學(xué)性。課程與課程之間甚至還存在著內(nèi)容方面的重疊,造成嚴(yán)重的教學(xué)資源浪費。同時,實踐課程嚴(yán)重不足。

        (二)教學(xué)內(nèi)容缺乏實踐性

        旅游服務(wù)與管理專業(yè)是一門實踐性極強(qiáng)的專業(yè),但目前湖北省中職學(xué)校對于相關(guān)人才的培養(yǎng)缺乏實踐性,教師在課程教學(xué)中,過于拘泥于理論,忽略了只有將理論與實踐相聯(lián)系,才能充分發(fā)揮其作用并切實提高學(xué)生的專業(yè)能力。

        (三)教師隊伍缺乏相關(guān)經(jīng)驗

        目前,湖北省中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)教師隊伍數(shù)量充足且專業(yè)性較強(qiáng),但仍存在缺乏實踐經(jīng)驗的問題,只擅長理論教學(xué),對于學(xué)生有關(guān)具體情境的具體問題給出地回答比較空洞,在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)實踐時,也很難以相關(guān)的案例來輔助教學(xué)。

        (四)校企合作欠深入

        “校企合作、工學(xué)結(jié)合”的核心得到了職業(yè)教育領(lǐng)域的一致認(rèn)可,也得到了全國范圍內(nèi)的爭相模仿和使用。但是,在旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方式執(zhí)行的過程中,校企合作中經(jīng)費短缺、企業(yè)缺乏主動性、培養(yǎng)質(zhì)量不高等問題都已凸現(xiàn)出來,各方對于合作的深度、形式、責(zé)任、權(quán)利、義務(wù)等認(rèn)識上都存在著不同程度的偏差。

        二、湖北省中職學(xué)校旅游與服務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

        (一)培養(yǎng)目標(biāo)創(chuàng)新

        從中職旅游服務(wù)與管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)來看,還局限于眼前和個人,缺少對個人發(fā)展、企業(yè)和社會的關(guān)注。個人通過學(xué)習(xí)不僅要獲取專業(yè)知識,還要努力吸收可遷移知識,得到全面發(fā)展,從而更大程度地促進(jìn)社會進(jìn)步。因此,在設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)時應(yīng)當(dāng)從個人、企業(yè)、社會三個角度出發(fā)。

        (二)培養(yǎng)過程創(chuàng)新

        1.針對不同人群,采取不同培養(yǎng)方式

        為了更有針對性地進(jìn)行人才培養(yǎng),湖北省中職院校存在多種類型的學(xué)徒制,成果與能力導(dǎo)向兼容,并且取得不錯的成效。針對湖北省的實際情況,為了吸引更多人進(jìn)入旅游行業(yè),應(yīng)該拓寬專業(yè)的招生人群,同時對不同人群采取不同的培養(yǎng)方式以適應(yīng)其個人需求。 針對初中階段畢業(yè)生采取全日制的結(jié)果導(dǎo)向現(xiàn)代學(xué)徒制,學(xué)生兼具兩種身份,在校是學(xué)生,在旅游景區(qū)是學(xué)徒。第一學(xué)期以在校學(xué)習(xí)為主,到景區(qū)進(jìn)行為期2周的崗位認(rèn)知學(xué)習(xí),第二至四學(xué)期以企業(yè)實踐訓(xùn)練為主,每周2天在學(xué)校學(xué)習(xí)旅游與服務(wù)管理專業(yè)理論和文化知識,3天到旅游景區(qū)進(jìn)行不同崗位的實踐培訓(xùn),第三學(xué)年到景區(qū)或培訓(xùn)中心實習(xí)。

        2.建立湖北省中職旅游服務(wù)與管理職教中心

        鑒于湖北省旅游人才培養(yǎng)存在交流不暢、缺乏指導(dǎo)、標(biāo)準(zhǔn)不明等問題,可以設(shè)立職業(yè)指導(dǎo)中心,中心的建設(shè)離不開政府的支持和引導(dǎo),也應(yīng)注意發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用。為了方便管理,并更好地展現(xiàn)其功能,可以以地級市為單位建立旅游服務(wù)與管理職業(yè)教育中心,下設(shè)培訓(xùn)中心,作為企業(yè)、教師、學(xué)徒的交流中心。職業(yè)教育中心組織機(jī)構(gòu)由市政府、市教育局、市職教中心、開設(shè)旅游與服務(wù)管理專業(yè)的中高職院校、景區(qū)、旅游協(xié)會等構(gòu)成。旅游服務(wù)與管理職業(yè)教育中心負(fù)責(zé)本市人才培養(yǎng)方案的制定(要求有明確的學(xué)徒教學(xué)計劃用作培訓(xùn)依據(jù))、教材開發(fā)(包括配套的課件、教案、視頻等)、網(wǎng)絡(luò)課程開發(fā)、企業(yè)學(xué)徒培訓(xùn)資格認(rèn)證、導(dǎo)游資格認(rèn)證、培訓(xùn)中心教師資格認(rèn)證、專業(yè)教師企業(yè)實踐監(jiān)督管理等工作。

        3.“導(dǎo)師制”的現(xiàn)代學(xué)徒

        建立導(dǎo)師制度,給每位學(xué)生/學(xué)徒安排一位學(xué)校導(dǎo)師和一位景區(qū)師傅,做到學(xué)生/學(xué)徒在學(xué)校有導(dǎo)師,在景區(qū)有師傅。無論是學(xué)校導(dǎo)師還是景區(qū)師傅都不僅要對學(xué)生/學(xué)徒的學(xué)業(yè)進(jìn)行指導(dǎo),還要跟蹤學(xué)生/學(xué)徒的景區(qū)實踐情況,隨時提供幫助,對學(xué)生/學(xué)徒的職業(yè)生涯進(jìn)行指導(dǎo),雙管齊下,保證學(xué)生/學(xué)徒的學(xué)習(xí)質(zhì)量,減少導(dǎo)致學(xué)生/學(xué)徒離開旅游行業(yè)的各種因素。

        4.拓展升學(xué)途徑

        除了延續(xù)五年制的 3+2 或 2+3 模式之外,可以擴(kuò)充其他升學(xué)方式,改變通過理論考試的錄取方式,轉(zhuǎn)為偏向重視旅游服務(wù)與管理實踐。可以考慮學(xué)生憑借中專文憑,加上 1 年的培訓(xùn)中心或景點實踐經(jīng)驗?zāi)J?,取得師傅和專業(yè)教師的推薦信,參加高職院校的企業(yè)實踐答辯和專業(yè)面試,通過后獲得入學(xué)資格。這種升學(xué)方式可以改善職業(yè)學(xué)校傳統(tǒng)重理論輕實踐的缺點,培養(yǎng)出具有較強(qiáng)實踐能力的人才。

        (三)教學(xué)組織形式創(chuàng)新

        以學(xué)生實踐中的問題為導(dǎo)向,引導(dǎo)學(xué)生思考,通過搜集資料,小組討論尋找相應(yīng)的答案,并在接下來的企業(yè)培訓(xùn)中具體應(yīng)用,檢驗成效,這種方式貼近學(xué)生的真實體驗,能夠很好地提高學(xué)生各方面的綜合能力,對提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣有很大促進(jìn)作用,景區(qū)師傅把培訓(xùn)內(nèi)容分解成到若干任務(wù)中去,讓學(xué)徒通過完成任務(wù)的方式進(jìn)行訓(xùn)練,師傅在一旁觀察學(xué)徒的任務(wù)完成過程,適時給予提醒和指導(dǎo),讓學(xué)徒在任務(wù)過程中得到鍛煉,任務(wù)完成后,師傅要與學(xué)徒及時對開展過的工作進(jìn)行分析總結(jié),這種教學(xué)組織形式有利于增強(qiáng)學(xué)徒的自信心,幫助其以最快的速度融入職場,實現(xiàn)身份轉(zhuǎn)換。

        (四)教學(xué)管理模式創(chuàng)新

        旅游服務(wù)與管理專業(yè)教師具備本科文憑,接受過教育學(xué)心理學(xué)培訓(xùn),獲得中職旅游服務(wù)與管理教師資格證,且具有至少一年的企業(yè)經(jīng)歷。每年需到培訓(xùn)中心,或根據(jù)旅游服務(wù)與管理職教中心安排到有資質(zhì)的旅游景區(qū)進(jìn)行為期一個月的脫崗培訓(xùn),提升實踐能力和行業(yè)認(rèn)知,并接受旅游服務(wù)與管理職教中心的監(jiān)督和考核。

        學(xué)校文化課教師在取得本專業(yè)本科文憑,中職或高中相應(yīng)教師資格證的基礎(chǔ)上,也要完成學(xué)徒旅游服務(wù)與管理實踐訓(xùn)練帶隊工作,形成對景區(qū)更直觀的認(rèn)知,增加對旅游服務(wù)與管理專業(yè)的認(rèn)同感,更有利于課堂上教學(xué)與專業(yè)的結(jié)合,以及對學(xué)生的職業(yè)引導(dǎo)。

        企業(yè)師傅必須有三年以上的旅游服務(wù)與管理工作經(jīng)驗,是旅游景區(qū)相關(guān)部門的骨干力量,經(jīng)過教育學(xué)和心理學(xué)的培訓(xùn),且經(jīng)過旅游景區(qū)職教中心認(rèn)證。

        (五)校企合作擇優(yōu)

        合作旅游景區(qū)對于現(xiàn)代學(xué)徒制能否成功開展具有重大影響意義,學(xué)校在選擇合作旅游景區(qū)店時,一定要從旅游服務(wù)職業(yè)教育中心提供的旅游景區(qū)名單中進(jìn)行選擇,優(yōu)先選擇離學(xué)校較近的旅游景區(qū),方便培訓(xùn)開展和管理。學(xué)校與旅游景區(qū)的合作既要具有穩(wěn)定性,又要圍繞著培養(yǎng)合適的旅游景區(qū)專業(yè)人才,適時調(diào)整合作旅游景區(qū)和合作方式等。為了提高旅游景區(qū)的積極性,政府應(yīng)該采取減免稅收、經(jīng)費激勵等手段,亦可通過評優(yōu)秀、樹典型、立標(biāo)桿來提升旅游景區(qū)的榮譽(yù)感,幫其進(jìn)行免費宣傳使其獲得隱形福利,這有助于合作旅游景區(qū)質(zhì)量的提升。

        (六)人才培養(yǎng)多元化發(fā)展

        充分利用旅游服務(wù)與管理專業(yè)的各種選修類課程,創(chuàng)建禮儀、口才與表演、普通話、音樂、體育運(yùn)動、茶藝、調(diào)酒、咖啡等社團(tuán),吸引學(xué)生興趣,提高學(xué)生技能,形成良性循環(huán)。組織學(xué)生在校外進(jìn)行專業(yè)相關(guān)的表演,并利用自己的專業(yè)能力參與社會服務(wù)和公益活動。鼓勵學(xué)生爭當(dāng)旅游與服務(wù)管理專業(yè)形象大使,對外提供專業(yè)咨詢服務(wù),宣傳職業(yè)教育,宣傳旅游與服務(wù)管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制,為專業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量,增加專業(yè)自豪感和個人成就感。

        (七)信息化教學(xué)模式創(chuàng)新

        隨著信息技術(shù)的普及,旅游市場對于旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才也有了新的要求,突出體現(xiàn)在對于數(shù)據(jù)分析能力的重視上,因此,湖北省中職學(xué)校要利用“互聯(lián)網(wǎng)+”打造信息化課堂,通過“互聯(lián)網(wǎng)+”培養(yǎng)學(xué)生對旅游景點相關(guān)數(shù)據(jù)分析能力,通過“互聯(lián)網(wǎng)+”來進(jìn)一步創(chuàng)設(shè)旅游情境,增進(jìn)學(xué)生對旅游服務(wù)與管理的理解。

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