（簡訊 趙揚 朱有剛）為保障學生集中用餐安全，近日，青島西海岸新區(qū)市場監(jiān)管局會同區(qū)教體局聯(lián)合簽發(fā)《關于進一步做好學校食品安全工作的通知》，立即組織對全部駐區(qū)各高校、中小學、幼兒園和校外供餐單位開展食品安全專項檢查。以學校開展食品安全全面自查為工作基礎，以食品從業(yè)人員規(guī)范化操作為工作重心，以落實主體責任和監(jiān)管責任為根本要求，全面開展學校食堂等場所食品安全監(jiān)督管理，預防和減少食源性疾患發(fā)生。

該局建立部門聯(lián)動機制，全面形成有效監(jiān)管合力。在春秋季開學、中高考等重點時間時段，與教育、衛(wèi)生、公安及各鎮(zhèn)街開展聯(lián)合檢查。采取“四不兩直”的方式，按照“誰檢查、誰簽字、誰負責”的原則，對全區(qū)學校及周邊區(qū)域進行督導檢查，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場聯(lián)合出具安全隱患整改通知單，明確整改時限和學校責任人，確保整改到位。

他們還督導學校及時組織自查，徹底清理食堂食品原料，嚴把食品原料進貨查驗關，嚴格落實餐飲服務操作規(guī)范，燒熟煮透，生熟分開，防止交叉污染，按規(guī)定留樣等工作。逐一排查學校食堂，重點對設施設備、布局流程、從業(yè)人員健康衛(wèi)生、食品原料貯存、餐飲具清洗消毒、防鼠防蠅、食品留樣、進貨查驗、索證索票、食品加工操作以及場所設施的清潔等進行重點指導。

據(jù)青島西海岸新區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹：“下一步，將持續(xù)加強對學校食堂食品安全監(jiān)管力度，在全覆蓋基礎上，強化食品原料和餐飲具抽檢力度，不斷提升校園食品安全保障能力水平，切實守護廣大師生舌尖上的安全”。