林惠山

(漳州市長泰縣花卉服務(wù)中心，福建 長泰 363900)

1 引言

菊花(Chrysanthemummorifolium)是菊科菊屬的多年生宿根花卉，在日本有無上的地位，皇族的標(biāo)志?！吧耨R”白菊是日本靜岡縣花卉科研工作者培育的白色秋菊品種，1998年引入我國。近些年來，我國大力倡導(dǎo)文明緬懷、移風(fēng)易俗，國內(nèi)在香港、上海、福建、重慶、貴州、貴陽、昆明的切花菊需求量也是與日俱增[1]。目前，“神馬”白菊在廣東、福建、海南地區(qū)規(guī)模種植。2016年，長泰縣醉花軒鮮切花生產(chǎn)基地入駐長泰縣陳巷鎮(zhèn)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園區(qū)，基地之前在閩南金三角的廈門市從事了6年的秋菊“神馬”、春菊“白扇”等品種種植，積累了一些技術(shù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在基地的示范和引導(dǎo)下，近一、二年長泰縣切花菊種植面積呈遞增發(fā)展，目前有600畝，僅“神馬”白菊品種年產(chǎn)近2500萬枝，由于技術(shù)成熟，產(chǎn)出切花產(chǎn)品質(zhì)量較好，75%～80%主要銷往韓國、日本、緬甸、香港，剩下的在廈門、福州、上海、重慶內(nèi)銷，供不應(yīng)求。在廈門港口通過海運(yùn)出口，更便捷，成本更低，以海南、廣東對(duì)比為例，一個(gè)貨柜運(yùn)費(fèi)比閩南地區(qū)多1.4～1.6萬元，平均每支花成本多約0.1元；用工以45～65歲本地中老年婦女為主，人工成本是海南、廣東的2/3，日本的1/8。近幾年，基地切花菊“神馬”國內(nèi)外價(jià)格均在0.9～1.8元/枝之間，成本在0.6～0.7元/枝左右，2020年初受突發(fā)公共衛(wèi)生事件影響除外,利潤可觀。

2 繁殖育苗技術(shù)要點(diǎn)

2.1 氣候、海拔

長泰縣屬福建省漳州市轄縣，地處閩南金三角中心結(jié)合部，九龍江口下游，介于北緯24°33′～24°54′，東經(jīng)117°36′～117°57′之間，海拔最高山峰1128 m，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，屬南亞熱帶海洋性氣候，平均氣溫21 ℃，降雨量1460 mm。秋菊“神馬”白菊母本繁殖需要提前備苗，7～8月母苗開始下地，相當(dāng)于要反季節(jié)種植，在海拔在600～1000 m最好，生長周期適溫在12～22 ℃為佳，醉花軒鮮切花生產(chǎn)基地目前建立一個(gè)母本采穗基地，選擇在海拔850 m的山村田地種植，以期商品化穗條生產(chǎn)供應(yīng)。

2.2 母本培育

從日本引進(jìn)“神馬”白菊組培苗培育采穗后的第一代扦插苗作為母本，在通過扦插采穗擴(kuò)繁，第二代下地扦插用苗才是切花菊商品苗，一般2～3代還能保證品質(zhì)，接下去代數(shù)越高品質(zhì)越退化。第一代母本扦插苗成活率可達(dá)到98%～99%,種植密度按株距10 cm×行距15 cm，每畝種植25000株，母本“神馬”白菊到可采收穗條生長周期為1.5個(gè)月，12～15 d第一次摘心，再15 d后開始采穗，切取植株腳芽扦插，優(yōu)質(zhì)的穗條是從母株上尚未木質(zhì)化的頂芽上采摘的，距植株較遠(yuǎn)且沒有病蟲害、生長健壯、芽頭豐滿的穗條，1株母株可收獲采穗條20～25枝，穗條長7 cm，將穗條下部分的葉子剪掉，留上部分的兩三片，然后將枝條下端削平后入冷庫貯藏，溫度為1～4 ℃。

3 扦插栽培技術(shù)

3.1 氣候

閩南地區(qū)廈門、漳州、泉州全年平均溫度在 20～28 ℃之間，且相對(duì)海南、廣東晝夜溫差較大。海南、廣東全年平均溫度比閩南地區(qū)高3 ～5 ℃，晝夜溫差較小。所以，閩南地區(qū)生產(chǎn)出來的花蕾、花朵更純白，海南、廣東偏黃，病蟲害更多。

3.2 搭建連棟大棚、其它設(shè)施

目前長泰縣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園區(qū)有連片建造1000座的長50 m×寬8 m的連棟大棚生產(chǎn)基地，共400000 m2，加工車間面積4600 m2，冷庫容量2160 m3，蓄水池18座共380 m3，并全面鋪設(shè)燈光、噴、滴灌設(shè)施。

3.3 底肥、整地

基地在每年的8月底到9月初開始整地，“神馬”白菊是淺表根植物，土壤要求透氣透水、土質(zhì)疏松，整地前在土壤表面每畝鋪上2500 kg蘑菇土，第二年用不同的有機(jī)肥，如1500 kg的海藻肥或2000 kg的豬糞等，每年輪替使用。每畝施用50～75 kg粉狀生石灰及每畝15 kg的生物菌劑，閩南地區(qū)耕地土壤pH值一般在5～7之間，每次施肥前后進(jìn)行土壤pH值測定，施入生石灰后，可調(diào)節(jié)強(qiáng)酸性、酸性土壤，調(diào)節(jié)后土壤pH值在6.5為佳，同時(shí)也能促使土壤形成良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，利于培肥土壤，但過量施用會(huì)使土壤板結(jié)。待生石灰施入土壤表面后，再用打地機(jī)翻耕、搗碎土壤表層，打地深度30 cm。深翻后，熟化時(shí)會(huì)放出大量的熱，使土壤短時(shí)間溫度升高，為了防止雜草見光生長，且生石灰遇水發(fā)熱熱量不易散失，利于殺滅土壤中殘留的病菌，要在苗床土壤表面覆蓋黑色地膜[2]。

3.4 苗床

苗床長50 m×高35 cm，沙壤土苗床高可25 cm，苗床為梯形，下底寬100 cm，上底寬90 cm，溝寬35～40 cm。床面平整不積水，定植前一天澆透水，用整理畦溝余土在凹陷土壤局部補(bǔ)土、培土，力求苗床、畦溝平整。

3.5 定植

要在苗床上鋪上一層尼絨網(wǎng)，防治神馬白菊向光彎曲，用1.2 m長木棍固定，3～3.5 m1根。尼絨網(wǎng)的網(wǎng)眼規(guī)格為正方形9 cm×9 cm，網(wǎng)長50 m，共9格。在早上或傍晚定植，在尼絨網(wǎng)的小網(wǎng)格中間扦插，一個(gè)小網(wǎng)格只插一枝穗條。扦插的深度為2～3 cm，每畝定植4.0～4.1萬株。定植后噴澆定根水，保持土壤濕度在88%～92%之間，定植后要用遮陽率75%的遮陽網(wǎng)覆蓋并關(guān)閉天窗，待12 d后打開天窗并撤除遮陽網(wǎng)。一般成活率95%以上，不用補(bǔ)植。

3.6 提網(wǎng)

隨“神馬”白菊植株生長而調(diào)整尼絨網(wǎng)高，在生長到25 cm高左右調(diào)整第一次，網(wǎng)高在基部以上10 cm處，一個(gè)生長周期3次調(diào)整，可保持網(wǎng)上高15 cm左右，避免稈莖彎曲和倒伏，提網(wǎng)時(shí)把花網(wǎng)外側(cè)繃緊同時(shí)向上提起，不能損傷菊花枝條，提網(wǎng)一定要及時(shí)。

3.7 抹芽、拔草

抹芽要及時(shí)、勤抹，防止腋芽徒長，導(dǎo)致花苞變小，影響出口品質(zhì)。抹芽時(shí)一般按個(gè)人動(dòng)作習(xí)慣進(jìn)行，常見用大拇指輕扶花莖，食指在葉柄內(nèi)側(cè)，順葉柄向下抹掉腋芽。因?yàn)榉N植密度高，雜草一般很少，期間拔除零星雜草[3]。

3.8 抹蕾

為培育單蕾、獨(dú)蕾，保證品質(zhì)，花芽分化后29 d左右，緊挨主蕾的側(cè)蕾長到綠豆粒大小時(shí)，及時(shí)抹掉側(cè)蕾。抹蕾過晚，會(huì)影響主蕾生長而達(dá)不到出口要求，抹蕾過早，則會(huì)損傷主蕾。應(yīng)根據(jù)工人操作熟練程度以能抹掉側(cè)蕾而不傷及主蕾為前提。

3.9 水肥管理

雖然養(yǎng)護(hù)中需要澆水，但是耐不住太濕的生長環(huán)境，不宜溝水漫灌，噴淋，特別是土壤就怕縫隙變小，所以以滴灌為主，也害怕雨淋，尤其是正在開花的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致花蕾掉落，花朵無法正常開放，嚴(yán)重影響到觀賞價(jià)值[4]。連棟大棚配備滴灌設(shè)施，能夠?qū)崿F(xiàn)水肥一體化?！吧耨R”白菊成活后，暫緩澆水，讓根系往下伸長，扎根。定植10 d后，每隔10 d追施一次肥料，肥料使用有機(jī)肥和高鉀高氮平衡型水溶肥混合使用，施肥多少以觀察白菊梗莖粗細(xì)來施肥，確保長勢齊整，力求“一刀切”的生長面。在孕蕾期應(yīng)增施高磷、高鉀水溶肥，減少氮肥施用量。同時(shí)，當(dāng)主蕾長到黃豆粒大小時(shí)，必須噴灑一次1000倍的控旺劑進(jìn)口B9，平衡長勢。破蕾后禁止噴灑，否則會(huì)抑制花瓣伸長，導(dǎo)致花變小。

3.10 光照處理

“神馬”白菊屬短日照花卉，如果不補(bǔ)光正常生長，生長到株高30 cm左右便開花，達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)。連體大棚地上部分用日本進(jìn)口塑料薄膜覆蓋，不起霧，不滴水，蓋在側(cè)拱、頂部弧形彎拱上，透光率接近100%，兩個(gè)拱之間留一個(gè)長方形天窗，天窗長50 m×寬0.6 m，晴天的時(shí)候可以打開天窗，下雨及較冷的時(shí)候關(guān)閉天窗，能起到調(diào)節(jié)氣溫作用。補(bǔ)光是提高切花品質(zhì)的關(guān)鍵，扦插定植到結(jié)蕾開花之間光照處理非常重要[5]。增加光照時(shí)間，形成長日照抑制白菊花芽分化，待莖稈生長到一定高度時(shí)，再使菊花孕育花蕾。期間每天天黑以后19:00～23:00進(jìn)行4 h補(bǔ)光，使每天光照時(shí)間達(dá)到16 h。每座大棚安裝150盞LED植物生長節(jié)能燈，2.5 m×2.5 m安裝1盞，間距要均勻一致。

4 病蟲害防治

“神馬”白菊病蟲害一是蟲害，有紅蜘蛛、青蟲、薊馬、蚜蟲、斑潛蠅，防治藥物有吡蟲啉可濕粉性劑、阿維菌素、撲虱靈可濕粉、辛硫磷乳油、高效氯氰菊酯等；二是菌害，有銹病、葉斑病、灰霉病，防治藥物有石硫合劑、晴菌唑水劑、代森錳鋅、三唑酮水劑、甲基托布津可濕粉、多菌靈可濕粉、代森錳鋅、粉銹寧、代森銨、多菌靈等；三是病害，目前僅有疫病，疫病發(fā)病初期噴灑或灌溉乙膦(錳鋅)可濕性粉劑、絡(luò)氨銅水劑、可殺得微?？蓾裥苑蹌瑖姙⒑凸喔黄疬M(jìn)行，效果更好[6]。因?yàn)椴∠x害有抗藥性和耐藥性，所以“神馬”白菊病蟲害防治藥物要根據(jù)藥品使用說明書交替使用，且季節(jié)、溫度不同配比藥物濃度不同。

5 采運(yùn)工藝

5.1 采收加工

生產(chǎn)切花菊需根據(jù)客戶需求，“神馬”白菊的生長周期為85～95 d，為了保證供貨，客戶一般提前訂貨，第一批在7～8月，第二批在10～11月訂貨。一年栽培1季，在每年的8月底到9月初整地、下地，于12至次年1月開始采收，一般采收期一個(gè)月。采收切花在清晨或傍晚進(jìn)行，以花瓣不翹起為采收標(biāo)準(zhǔn)，在距地面10 cm的花莖處剪下。采收后，切花莖基部10 cm在清水中浸泡4～6 h，經(jīng)過泡之后，按客戶要求進(jìn)行分級(jí)、分類包裝，一般莖長50～100 cm不等，成熟度一致，沒有病蟲害、沒有藥傷斑點(diǎn)、葉色鮮艷有光澤、花苞外形美觀的，為精品切花“神馬”菊。以韓國市場為例，要求切花長60～70 cm，菊花花朵有一定的開放度標(biāo)準(zhǔn)，要求田間采收時(shí)2.5度，運(yùn)到韓國后開放為3.5度。日本有點(diǎn)不同，要求切花長50～90 cm，要求花蕾田間采收時(shí)1度，剛露白時(shí)候就采收，運(yùn)到日本開放為2度，日本人更喜歡花蕾含苞欲放。去掉莖基部1/3的葉片，每10支用報(bào)紙?jiān)?束，剪齊基部，裝于紙箱，儲(chǔ)藏在1～4 ℃的冷庫中“休眠”待售。

5.2 儲(chǔ)藏與運(yùn)輸

“神馬”秋菊采收后預(yù)冷、分級(jí)后冷卻，確保在收購、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都處于冷鏈中。具體為采收后收集到加工車間，水滴晾干再進(jìn)行分類分級(jí)儲(chǔ)藏到冷庫，待海關(guān)集裝箱到冷庫直接裝貨，集裝箱配套制冷設(shè)施，溫度保持在1～4 ℃，再運(yùn)到韓國和日本銷售后保鮮期能持續(xù)一個(gè)月。

6 土地輪作

“神馬”切花菊一年只能種一輪，秋菊“神馬”采摘完后開始種植春菊如“白扇”菊等，須改畦深翻，不能原地原貌種植，“白扇”菊生產(chǎn)周期為100～105 d，大約4月底6月初采收，收完后開始翻耕土壤，泡水后輪作水稻或其他水生農(nóng)作物，忌連作,一般水旱、不同屬植物輪作最好，基地種植耐高溫的泰國香米，效果很好，既能改良土壤，實(shí)現(xiàn)天然的殺蟲、滅菌、消毒，也能增收增產(chǎn)，更能避開閩南地區(qū)7～9月臺(tái)風(fēng)高發(fā)期。

7 結(jié)語

長泰縣種植“神馬”白菊氣候、地理優(yōu)勢明顯，農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園區(qū)生產(chǎn)基地栽培“神馬”白菊經(jīng)驗(yàn)豐富，母本穗條品質(zhì)較好，植株成活率高，切花更潔白，花瓣更多，桿莖更粗，繁殖和栽培技術(shù)值得廣泛推廣應(yīng)用。