謝華鍇，吳曼穎，劉湘琨

(吉首大學 土木工程與建筑學院，湖南 張家界 427000)

1 引言

民俗文化是一定的社會群體在長期的歷史過程中形成、創(chuàng)造和傳承下來的具有當?shù)靥厣娘L俗習慣、行為特征和文化現(xiàn)象[1]，具有豐富的文化內(nèi)涵。民俗文化可以分為有形文化和無形文化，主要包括物質(zhì)、精神、語言和社會4個方面[2]，包含飲食文化、居住文化、建筑文化、生產(chǎn)文化、巫術文化、信仰文化等10余個部分[3]。本文所談的文化主要是物質(zhì)層面的飲食、居住、建筑、生產(chǎn)等文化。

民俗文化主題景觀是主題式景觀的形式之一，它基于某一個或某一組民俗文化，將民俗文化作為景觀設計的重要內(nèi)容，在建筑、餐飲、生態(tài)等方面以互動、交流、學習和感悟文化為目的進行景觀設計[4]。本文以張家界碾子鋪園區(qū)為例，探討了如何打造基于“碾子”意向的主題式民俗文化景觀。

2 項目建設背景

近年來，民俗文化、地域文化的發(fā)展與旅游結(jié)合得越來越密切。2019年8月，湖南省文化和旅游廳印發(fā)《湖南省藝術創(chuàng)作三年規(guī)劃(2019—2021)》，提出湖南藝術創(chuàng)作的5個主題中，就有“突出以湖湘人文底蘊為內(nèi)容的特色題材”和“抓好以少數(shù)民族生活為源泉的民族題材”兩個基于文化的傳承參與創(chuàng)業(yè)開展[5]。2019年9月21日至9月28日，主題為“錦繡瀟湘·別樣郴州·湘粵莽山”的中國湖南國際文化旅游節(jié)在郴州市宜章縣莽山舉行，節(jié)會注重傳承民俗文化、地域文化，并將其融入體育賽事[6]。

張家界因旅游建市，是中國主要的旅游城市之一，同時也是土家族、苗族、白族等少數(shù)民族聚居區(qū)域，擁有著豐富且獨特的地域文化?！澳胱愉仭币蛟谕了疚幕d盛時期土民給土司生產(chǎn)加工貢品的鋪子群而得名，位于張家界的東大門陽和土家族鄉(xiāng)，在《張家界大峽谷國際旅游經(jīng)濟區(qū)總體規(guī)劃(2014-2030)》中，歸于南部陽和溪口組團，欲建設滿足自駕車游客、家庭旅游、度假市場的綜合性休閑度假區(qū)。

3 主題式景觀表達載體

基于有形民俗文化的可視性和無形民俗文化的可感性，結(jié)合景觀設計常見元素，可以將民俗文化的表達載體分為民居建筑、園林道路和基礎設施3個方面。

3.1 民居建筑

民居建筑是民俗文化的主要載體和具象表現(xiàn)，代表著地域民俗文化的特色[7]。在民俗文化主題式景觀設計中，可以將主題文化融入建筑之中，既能豐富建筑形式，又能突出表現(xiàn)文化主題。

3.2 園林道路

道路是園林景觀中不可或缺的部分，具有引導游覽路線、分割場地布局、聯(lián)系場地空間等重要功能，充分利用其在鋪裝形式、色彩搭配、特色材料等方面的表達優(yōu)勢，將主題文化融入其中，營造濃厚的文化氛圍。

3.3 基礎設施

從民俗文化中提煉出的兼具藝術性和文化性的民俗符號，具有極高的觀賞價值與文化價值，將其與園林小品和基礎設施相結(jié)合，可以使得場地更具有文化性和民族性[8]。

4 主題式景觀設計原則

4.1 保護與傳承同行

民俗文化主題式景觀設計，主要針對某一文化或某一組文化進行景觀設計，這就要求在設計時不能只看到能帶來商業(yè)利益的民俗文化，忽視自然生態(tài)和其他文化所帶來的價值，而是應該對區(qū)域內(nèi)原有生態(tài)環(huán)境和特色民俗文化進行保護，在保護的基礎上，對主題文化進行挖掘、提取、應用。

4.2 藝術與功能齊備

主題式景觀設計的主要目的是將主題文化在場景中展現(xiàn)出來，通過對主題文化進行藝術加工，提升景觀的文化內(nèi)涵，營造文化的主題氛圍。但也需要注重其在生態(tài)、使用、人文、觀賞等方面的功能性。

4.3 觀賞與互動并重

在景觀的設計中，尊重人的感受與體驗，充分考慮人在感官、情感和心理上的需求，保證景觀的生態(tài)性、安全性和舒適性，創(chuàng)造美麗宜人的景觀觀賞環(huán)境。同時，在景觀的設計中，注重人與景觀的互動性，提升游客的參與感，增強景觀活力。

5 碾子鋪景觀設計構(gòu)思

5.1 “碾子”文化的再表達

在文化的再現(xiàn)手段上，深度挖掘張家界市的農(nóng)業(yè)、餐飲、作坊、工匠等文化，并將之以不同的碾子形制呈現(xiàn)出來，主要體現(xiàn)在以下4個方面：以米碾為代表的農(nóng)業(yè)文化、以石磨碾子為代表的餐飲文化、以藥碾為代表的作坊文化、以油碾為代表的工匠文化(表1)。

結(jié)合張家界市以土家族為主的少數(shù)民族農(nóng)業(yè)、餐飲、作坊、工匠精神等文化，經(jīng)過現(xiàn)場調(diào)研得出：以“碾子”為主要元素，融入以土家民族為主的張家界少數(shù)民族元素，打造一座“神韻張家界，文化碾子鋪”。

5.2 設計策略

從區(qū)域旅游經(jīng)濟發(fā)展、現(xiàn)代休閑旅游角度來說，場地需要提供能滿足游客長時間停留需求的場所，這就要求在考慮場地生態(tài)環(huán)境的同時合理建設建筑設施，如民宿建筑、休憩建筑、娛樂設施等，實現(xiàn)經(jīng)濟與生態(tài)的和諧共生。

碾子鋪園區(qū)由兩座丘陵組成，南北高，中間低，用地面積約1.2 km2。范圍內(nèi)地勢起伏大。北面多為田野，適宜布置休閑娛樂設施和農(nóng)業(yè)展示，如親子樂園、帳篷露營、戶外拓展、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)展示等；中部偏北位置為兩山山谷區(qū)域，內(nèi)有一水庫和溪流，可用作水景觀賞及水上游玩項目，如水上娛樂、垂釣平臺等；中部區(qū)域為山峰區(qū)域，北側(cè)坡度大，可用作山頂輕奢民宿區(qū)域，山頂處地形較為平坦，可建設廣場，南側(cè)坡度平緩，可建設餐飲、作坊等設施；場地南部地形坡度小，由于遠離公路且植被豐富，環(huán)境幽靜，可建設客棧、文化會展中心、高端會所、音樂酒吧等住宿游玩設施。

6 結(jié)語

城鎮(zhèn)化的過程是將文化融入城市并改變城鄉(xiāng)生活方式的過程[9]，民俗文化發(fā)展是當下城鎮(zhèn)發(fā)展中人民生活的內(nèi)涵，具有明顯的地域性、時代性、流動性等特征，在歷史的長流中留下了印記，是一座城市歷史性的證明，也是一座城市發(fā)展的精神支柱，保持民俗特色就是保持城鎮(zhèn)的靈魂[10]。碾子鋪來源于土司王朝時期為土司王加工貢品的鋪子群，碾子也是張家界地區(qū)少數(shù)民族在生活生產(chǎn)中的重要組成，其形制多變，用途頗廣。隨著社會的進步，碾子逐漸被現(xiàn)代機械所代替，設計建造以碾子為主題的民俗文化園，留住老一輩人的記憶，也是留住張家界地區(qū)少數(shù)民族數(shù)千年的勞動結(jié)晶。對于繼承與發(fā)展張家界民俗文化，貢獻出自己的一份力量，也為今后民俗文化研究與發(fā)展提供新的思路。