楊麗

（山西省運(yùn)城市芮城縣第一職業(yè)學(xué)校，山西 運(yùn)城 044600）

現(xiàn)代學(xué)徒制是通過學(xué)校、企業(yè)深度合作，教師、師傅聯(lián)合傳授，對學(xué)生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式，有利于促進(jìn)行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過程，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的“五個對接”（專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接、畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接、職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對接），提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對性。中職學(xué)?？梢愿鶕?jù)本校的實(shí)際狀況，在深入研究現(xiàn)代學(xué)徒制特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建相應(yīng)的中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，真正為社會源源不斷地輸送高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才，促進(jìn)中職旅游專業(yè)的良性發(fā)展，增強(qiáng)本校的綜合實(shí)力。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制背景下中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)特點(diǎn)

（一）增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)效性

在現(xiàn)階段的中職旅游專業(yè)教學(xué)過程中，部分教師將教學(xué)的重點(diǎn)放在理論知識的傳授上，并不注重教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性?，F(xiàn)代學(xué)徒制模式的應(yīng)用可以增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作內(nèi)容的一致性，教學(xué)過程中，可以真正讓學(xué)生掌握具有實(shí)用性的知識以及行業(yè)所需的職業(yè)技能，提升他們的職業(yè)素養(yǎng)。

（二）增強(qiáng)校企合作的高效性

現(xiàn)代學(xué)徒制模式的構(gòu)建可以增強(qiáng)校企合作的高效性，提升學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。中職教師可以真正轉(zhuǎn)變原有的教學(xué)角色，既是教師又是師傅，從實(shí)際授課的角度，真正構(gòu)建具有實(shí)效性的授課模式。與此同時，學(xué)?？梢詫⒙眯猩缱鳛闃?gòu)建教學(xué)的“第二課堂”，實(shí)現(xiàn)旅游教學(xué)的有效補(bǔ)充，真正讓學(xué)生獲得真才實(shí)學(xué)。更為重要的是，中職學(xué)校可以以構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制模式為契機(jī)，完善本校的評價機(jī)制，采用多元立體評價模式，鼓勵學(xué)校、企業(yè)及學(xué)生本人都參與到評價中來，激發(fā)各方的積極性，真正促進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制合作模式和教學(xué)質(zhì)量的提升。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制背景下中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)策略

（一）構(gòu)建具有適切性的現(xiàn)代學(xué)徒制授課模式

眾所周知，旅游行業(yè)更為注重員工的實(shí)踐能力。中職教師在開展現(xiàn)代學(xué)徒制的授課過程中，應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，可以從以下幾個方面著手：1.中職學(xué)校可以選擇優(yōu)秀的旅游企業(yè)，進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制模式的實(shí)踐，并在此過程中，構(gòu)建相應(yīng)的教學(xué)模塊，通過模塊化教學(xué)，促使學(xué)校教師、企業(yè)師傅和學(xué)生目標(biāo)一致、通力合作，進(jìn)行針對性的溝通，從而為制定適切性的授課模式奠定基礎(chǔ)。2.構(gòu)建完善的現(xiàn)代學(xué)徒制授課模式。中職旅游專業(yè)教師應(yīng)注重教學(xué)的科學(xué)性和實(shí)效性，通過“理實(shí)一體化”教學(xué)，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。在課堂上充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，通過設(shè)定教學(xué)項(xiàng)目與教學(xué)目標(biāo)，讓師生雙方邊教、邊學(xué)、邊做，全程構(gòu)建素質(zhì)與技能培養(yǎng)框架，豐富課堂教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高教學(xué)質(zhì)量。在整個教學(xué)過程中，理論與實(shí)踐交替進(jìn)行，沒有固定的先實(shí)后理或先理后實(shí)，面是理中有實(shí)、實(shí)中有理，突出學(xué)生動手能力與專業(yè)技能的培養(yǎng)，充分調(diào)動學(xué)生參與課堂的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。3.注重現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)活動中的反思。從以下幾方面入手：首先，教師從個人的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式中進(jìn)行反思，并在此過程中，真正意識到教學(xué)中存在的問題，調(diào)整授課方式，適當(dāng)刪減不符合客觀現(xiàn)狀的授課內(nèi)容，真正讓教學(xué)更具有實(shí)效性。第二，學(xué)生應(yīng)注重從學(xué)習(xí)態(tài)度、職業(yè)素養(yǎng)方面進(jìn)行反思，并在此過程中，真正了解個人在專業(yè)學(xué)習(xí)中存在的優(yōu)勢和不足，并進(jìn)行針對性的改正，增強(qiáng)個人的綜合實(shí)踐能力。第三，旅游企業(yè)可以與學(xué)校合作，真正向?qū)W校推薦具有實(shí)效性的旅游知識，并在了解學(xué)校教學(xué)方式的基礎(chǔ)上，調(diào)整企業(yè)自身的培養(yǎng)模式，形成校企合力，增強(qiáng)校企合作的高效性。

（二）構(gòu)建多元性的培訓(xùn)機(jī)制，增強(qiáng)教學(xué)的有效性

教師是教學(xué)的主體，對現(xiàn)代學(xué)徒制的有效開展具有重要作用。中職學(xué)校應(yīng)重視開展教師培訓(xùn)，真正提升教師的職業(yè)能力。增強(qiáng)教師的綜合實(shí)踐能力。中職學(xué)?？梢远ㄆ谘埿袠I(yè)精英，參與到本校的教學(xué)活動中，指出本校教師在實(shí)踐教學(xué)中存在的問題，并進(jìn)行針對性指導(dǎo)，增強(qiáng)本校教師的實(shí)踐教學(xué)能力；也可以派遣本校教師，真正參與到實(shí)際的旅游工作中，促進(jìn)本校教師實(shí)踐教學(xué)能力的提升。

（三）采用多元化的授課方式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)能動性

在現(xiàn)代學(xué)徒制的授課過程中，教師可以采用多元化的授課方式，比如，情景教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動法、頭腦風(fēng)暴法等等，為學(xué)生構(gòu)建具有自主性、趣味性的有效課堂，促使學(xué)生掌握相應(yīng)的知識和技能。

總而言之，在中職旅游專業(yè)開展現(xiàn)代學(xué)徒制的過程中，教師應(yīng)真正意識到旅游行業(yè)的整體變化，并在此基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)變原有的教育觀念，引入新型的授課模式，真正讓學(xué)生掌握更具有實(shí)效性的知識和技能，增強(qiáng)他們的綜合實(shí)踐能力，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，使他們成長為受企業(yè)歡迎的高素質(zhì)技能型人才。