李雪男，李夢(mèng)霄，魏佳榮，康國(guó)磊，張貝貝，王紅娜，石玉祥，馬騰壑

（河北工程大學(xué)，河北邯鄲 056000）

目前我國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，但目前家禽養(yǎng)殖集約化發(fā)展模式下，疫病、養(yǎng)殖環(huán)境污染等一系列問題限制了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。作為新型飼料添加劑替代抗生素，中草藥飼料添加劑在蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)方面的影響，對(duì)于蛋禽養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展具有重大意義。

目前我國(guó)中草藥添加劑主要根據(jù)動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)特點(diǎn)、飼料資源加工業(yè)體系和中草藥不同性能來分類， 包括免疫增強(qiáng)劑、激素樣作用劑、抗應(yīng)激劑、抗微生物劑、驅(qū)蟲劑、增食劑、促生殖劑、催肥劑、催乳劑、疾病治療及防治劑和飼料加工保藏劑等。 研究證明，蛋雞日糧中添加免疫增強(qiáng)劑黃芪多糖可提高蛋雞采食量和產(chǎn)蛋率，降低料蛋比及不合格蛋率，且黃芪多糖加入量越高，效果越明顯。 激素樣作用劑黃芪和當(dāng)歸提取物被證明能夠降低蛋雞畸形蛋數(shù)和料蛋比，提高產(chǎn)蛋率及蛋品質(zhì)。 蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加不同含量的抗應(yīng)激劑刺五加提取物，可顯著提高蛋雞生產(chǎn)性能、蛋殼厚度和蛋殼相對(duì)重,減少蛋雞死亡率及淘汰率。 龍彬等人發(fā)現(xiàn)，將抗微生物劑金銀花添加在蛋雞日糧中，顯著提高了蛋雞日采食量、平均蛋重及雞蛋哈市單位，降低了蛋黃膽固醇含量。 將1%的增食劑山楂添加在蛋雞日糧中，蛋雞的采食量、 產(chǎn)蛋率和平均蛋質(zhì)量明顯提高，同時(shí)通過降低蛋雞料蛋比和軟破殼蛋率，加深蛋黃顏色，改善蛋殼質(zhì)量。 童小峰等人試驗(yàn)發(fā)現(xiàn), 促生殖劑淫羊藿苷可明顯提高蛋雞平均蛋重和蛋白高度。

1 中草藥對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響

中草藥富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物均衡營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)性能的提高和生理機(jī)能方面的改善發(fā)揮著重要作用。

1.1 對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

已證實(shí)中草藥飼料添加劑會(huì)影響不同家禽的生產(chǎn)性能。 王強(qiáng)等人發(fā)現(xiàn)，在日齡為280 天， 群體產(chǎn)蛋率超過70%的高郵產(chǎn)蛋鴨基礎(chǔ)日糧中添加中草藥飼料制劑， 試驗(yàn)組高郵鴨的采食量大大增加，并促進(jìn)了高郵鴨物質(zhì)代謝過程中的沉積，提高產(chǎn)蛋率，降低料蛋比。徐輝等人發(fā)現(xiàn)，在40～45 日齡鵪鶉日糧中，添加1% 中草藥制劑百草益蛋和1% 丁香羅勒，鵪鶉產(chǎn)蛋率顯著高過對(duì)照組。 隋玉健等人研究證明，在40 只健康、體重和大小基本一致的200 日齡蛋用品系吉林白鵝(母鵝) 日糧中，添加復(fù)合中草藥配制劑“補(bǔ)中益氣散”及“白龍散”，與對(duì)照組相比，整個(gè)產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋率均有所提高， 尤其在產(chǎn)蛋中后期。 許多試驗(yàn)表明，中草藥飼料添加劑對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能有所影響。馬東予研究發(fā)現(xiàn)，120 只健康的53 周齡海蘭褐蛋雞，在其中3 組（90 只）基礎(chǔ)日糧中添加不同藥量的中草藥添加劑，產(chǎn)蛋率相對(duì)于對(duì)照組有不同程度的提高，此試驗(yàn)選用的飼料添加劑中的黨參、當(dāng)歸補(bǔ)中益氣，蛋雞飼料中添加后，免疫力提高，抗病能力增強(qiáng)；益母草活血祛淤，促進(jìn)輸卵管發(fā)育，對(duì)卵泡的產(chǎn)生和發(fā)育有一定的影響。韓向新等人發(fā)現(xiàn)， 添加中草藥飼料添加劑的4000 只19 周齡蘆花雞， 產(chǎn)蛋率高于對(duì)照組8.7%。 劉海斌等人驗(yàn)證得出， 將225 只450 日齡的海蘭褐蛋雞分為五組進(jìn)行試驗(yàn)，在4 組試驗(yàn)組基礎(chǔ)日糧中分別添加配方不同的中草藥添加劑，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組蛋雞產(chǎn)蛋率均有顯著提高。在海蘭褐蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加中草藥添加劑“八味促卵散”，能夠明顯的提高產(chǎn)蛋率，降低料蛋比。

1.2 對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響

部分中草藥能夠補(bǔ)腎益精，從而提高雞的產(chǎn)蛋性能，促進(jìn)色素沉著，改善蛋黃色度。益母草、黨參、山楂、黃芪、陳皮等中藥材，按照特定比例配制成不同配方的飼料添加劑, 添加在蛋雞基礎(chǔ)日糧中，與對(duì)照組相比，雞蛋質(zhì)量可明顯提高5.6%，哈夫單位提高8.0%， 蛋黃顏色也提高了5.58%，蛋比重提高了1.29%。李喆等人研究發(fā)現(xiàn)， 將1.5%的復(fù)合中草藥添加劑添加在海蘭褐蛋雞基礎(chǔ)日糧中，能夠有效提高蛋品質(zhì)、哈夫單位、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋清中蛋白質(zhì)的含量及蛋黃中磷脂的含量，降低蛋黃膽固醇的含量，陳員玉等人研究表明，添加復(fù)方中草藥添加劑的試驗(yàn)組貴妃雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)均有所提高，且隨著添加劑量的增加，效果更加明顯，如蛋質(zhì)量、蛋黃質(zhì)量、橫縱徑比、哈氏單位及蛋黃顏色。李尚民等人試驗(yàn)中得出結(jié)論，將靈芝添加在蛋雞飼糧中，可明顯提高蛋雞的蛋殼厚度、蛋殼的相對(duì)重及哈氏單位，其原理可能是因?yàn)殪`芝中含有的某些營(yíng)養(yǎng)成分，能夠通過調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)機(jī)能，起到改善蛋品質(zhì)的作用。 喬富強(qiáng)等人試驗(yàn)表明，在280 天日齡的海蘭褐蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加0.1%中草藥提取物，與對(duì)照組相比，雞蛋中的脂肪含量大大減少，膽固醇的含量降低了24.67%； 而雞蛋中灰分含量提高了13.28%，蛋白質(zhì)的含量提高了11.06%，由此得出，中草藥作為飼料添加劑可有效抑制膽固醇含量，加快血清中蛋白質(zhì)在蛋中的沉積，大大增加了蛋白質(zhì)含量，對(duì)蛋品質(zhì)也有所改善。中草藥飼料添加劑能對(duì)雞蛋的品質(zhì)有一定的改善作用，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組顯著提高了蛋白高度、哈夫單位，膽固醇含量相對(duì)降低了19.65%，差異極顯著（P<0.01）。添加中草藥飼料添加劑后，試驗(yàn)表明，雞蛋的蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋黃顏色、蛋黃系數(shù)、哈夫指數(shù)值等指標(biāo)在不同程度上都有所提高，從而可以保持雞蛋的新鮮度、使雞蛋保存時(shí)間更久。

2 小結(jié)

2006 年， 禁止抗生素作為飼料添加劑使用在歐盟已全面實(shí)施，中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2019 年7 月發(fā)布的第194 號(hào)公告指出，“從2020 年1 月1 日起， 所有除中藥外的促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑將全部停用”。 人們嘗試了許多方法來控制或預(yù)防臨床疾病， 最大限度提高生產(chǎn)性能，中草藥可用作促進(jìn)生長(zhǎng)的抗生素替代品，其影響已引起越來越多的關(guān)注。中草藥飼料添加劑內(nèi)含多種活性及營(yíng)養(yǎng)成分，并且有改善蛋雞造血功能、養(yǎng)精補(bǔ)益、增強(qiáng)免疫力、健胃促消化等作用，可以增強(qiáng)體脂、提高生產(chǎn)性能。 我國(guó)土地資源和自然資源豐富， 這就為中草藥飼料添加劑的研發(fā)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，我們必須充分利用這一優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造出具有中國(guó)特色的飼料添加劑品牌，促進(jìn)我國(guó)生態(tài)畜牧業(yè)的大發(fā)展。（基金項(xiàng)目： 河北省蛋肉雞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（2018YFD0501300）；河北省科技廳項(xiàng)目（20326343D）；河北省自然科學(xué)基金（C2020402003）； 河北省人社廳引進(jìn)留學(xué)人員資助項(xiàng)目（C20190504）；河北省高等學(xué)?？茖W(xué)技術(shù)研究項(xiàng)目（ZD2018071）；邯鄲市家禽工程技術(shù)創(chuàng)新中心（20312904034））