余康妮

烈日當頭，老翁在地里躬身勞作，婦人準備好茶水小食，托孩子送去。孩子便端著吃食蹦跳著跑來，說：“爹爹，您歇會兒，先吃點東西！”待綠豆湯與粉色的冰西瓜將暑熱驅(qū)散，花生和蔥油餅將能量補充到飽足，老翁便又開始了對土地的新一輪勤耕。

中國幅員遼闊，一方水土一種味。關(guān)于食物，在這片寬廣的土地上，從作物種類到烹飪方式，從風俗到習慣，從形到神都各具特色，各美其美。華燈初上，東西南北各地的人們陸續(xù)收工回家，捧碗吃飯。

上桌的桂花糯米藕，藕身閃著紅潤的光澤。桂花金黃如星子，散落在紅的藕、白的瓷上。這是自然界的草木，又是造物主的神功。咬下一口，桂花的香甜率先沁入舌尖。稍過片刻，同藕互相裹挾著的糯米便會又在唇齒間緩緩蕩漾，次第氳開。

不喜甜？這有什么打緊，江浙菜總是那樣的精巧。這道菜小小一盤，三五人一桌，一人三兩筷。待人人嘗足“甜頭”，恰好盤凈碗空?！吧彙薄芭骸敝C音“連”“偶”，可延伸為成對成雙、和睦團圓之意。從中國文化的角度談，小小一盤桂花糯米藕，寄寓的是人們心里甜蜜蜜的、牽連不斷的祈盼。在麻辣鮮香之余品一品來自土地的醇厚甘甜，也可算作生活之趣。

一尺二寸的大白瓷盤托底，上面滿滿當當堆著掛著芡的炸肉片，芡汁薄薄覆著。肉片金黃，其上間或有琥珀色的焦煳點，蔥姜絲和蒜片點綴其間。大家早已迫不及待，一人夾起一塊。一口咬下去，只聽見一聲聲干脆歡喜的“咔嚓”響。酸味混著甜意、焦香和著肉香，各層味道逐個舒展開來。

“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香?！碧K軾對吃飯的興致向來高。他的腳步像一只神奇的鼠標，移動，點擊，逐個將神州的各式美食點亮。黃州靠近長江，蘇軾便饒有興致地烹起了鮮魚。人生中的每一種境遇都可笑而化之，自然里的每一樣饋贈都能為我所用。他別具匠心，仔細烹飪，生姜、蘿卜汁、橘皮絲都是他烹魚用的好佐料。豬肉他也愛吃，“黃州好豬肉，價賤如泥土?！彼滞炱鹦涔芟聫N，讓“東坡肉”遍傳了開來，端上各地百姓的飯桌。

“待他自熟莫催他，火候足時他自美?！边@是蘇軾在《豬肉頌》中寫下的話。這位美食家更是藝術(shù)家。他從未著急催促過什么，路慢慢走，飯慢慢做，做好了大家伙兒再一塊兒慢慢吃，就是最絕妙的節(jié)奏，“最蘇軾”的節(jié)奏。

我們能用心發(fā)掘美食，珍視“吃飯”這件事，吃出真情，吃出真趣，大概也就能自稱是半個“活東坡”啦。

“吃飯啦！”飯點一到，父母高聲呼喚，孩子們停下手中各事，沖上桌舉筷吃飯。一家人便在一時間圍著一桌飯菜湊到一起，眼前熱氣蒸騰，這是人間的小團圓。

節(jié)日時令更是一起認真吃飯的好由頭。春節(jié)，游子歸巢，親朋相聚，菜肴齊聚;元宵，湯圓軟糯，芝麻香甜;端午，鴨蛋冒油，粽香滿桌;中秋，楓葉色的蟹與金菊似的圓月相映成趣。此外，還有霜降的柿子、冬至的餃子……

古人說“食色，性也”，又說“民以食為天”。五谷時蔬最撫凡人心，可以說吃飯是給自己鼓勁的重要方式。對我們來說，味覺是私人化的密碼，連接著“在哪兒吃過”與“同誰一起吃過”的情思。南甜北咸東辣西酸，情誼入味，細品咂摸久回甘。走，我們?nèi)コ燥埌伞?/p>