文/鄒柳潔

糖尿?。―iabetes Mellitus，DM）是以高血糖為主要特征的代謝性疾病，是嚴(yán)重威脅人類生命健康的慢性疾病。據(jù)國際糖尿病聯(lián)合會(huì)預(yù)測(cè)，至2045 年，全球18-99歲的成年人中，DM 患病人數(shù)將從2017年的4.51億增至6.93億[1]。據(jù)國內(nèi)DM流行病學(xué)調(diào)查，我國DM 前期患病率已達(dá)50.1%[2]，這些數(shù)據(jù)令人觸目驚心，糖尿病防控工作已刻不容緩。糖尿病發(fā)病與飲食習(xí)慣密切相關(guān)已是不爭的事實(shí)。DM患者如不控制飲食，將可使血糖水平持續(xù)處于高水平狀態(tài)，導(dǎo)致代謝紊亂、全身組織器官及神經(jīng)系統(tǒng)損害甚至引發(fā)水電解質(zhì)紊亂和酸堿平衡失調(diào)，引起酮癥酸中毒昏迷而危及生命。多項(xiàng)調(diào)查顯示，我國 DM 患者的飲食行為依從性不容樂觀[3-4]。為了有效控制DM發(fā)生發(fā)展，提升DM患者飲食治療的依從性，筆者回顧了相關(guān)文獻(xiàn)，分析了影響DM患者飲食治療依從性的原因并提出了相應(yīng)對(duì)策，現(xiàn)綜述如下。

1 影響DM患者飲食治療依從性的原因分析

1.1 患者的心理因素

相當(dāng)部分患者對(duì)飲食治療在DM綜合治療中的重要性或正確性認(rèn)識(shí)不足，在疾病初期、癥狀相對(duì)較輕時(shí)不以為然，然而隨著病情的不斷進(jìn)展、各類并發(fā)癥的不斷出現(xiàn)，在經(jīng)歷了漫長的用藥且久治不愈的治療過程后，多數(shù)患者已無法再堅(jiān)持下去，漸漸出現(xiàn)了焦慮、抑郁、悲觀、失望、自暴自棄的負(fù)面情緒。有研究顯示，DM患者存在抑郁的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于健康人群且超過40%的DM患者伴有焦慮癥狀[5-6]。

1.2 患者對(duì)糖尿病飲食知識(shí)掌握程度不足

不同的年齡、不同的文化程度、不同的職業(yè)、不同的家庭社會(huì)關(guān)系，使患者對(duì)飲食知識(shí)掌握的程度也存在著不同的偏差。文化程度較低、家庭社會(huì)關(guān)系欠和諧的年老患者，對(duì)飲食知識(shí)掌握的程度也往往較差。

1.3 護(hù)理人員對(duì)糖尿病飲食相關(guān)知識(shí)與技能培訓(xùn)不足

打鐵還須自身硬。護(hù)理人員對(duì)糖尿病飲食相關(guān)知識(shí)與技能培訓(xùn)不足，也就無法對(duì)患者進(jìn)行有效的健康宣教與指導(dǎo)，無法為患者制定科學(xué)的飲食治療方案。

2 提升DM患者飲食治療依從性的對(duì)策

2.1 護(hù)理評(píng)估

與患者溝通，全面評(píng)估其身心狀況，記錄患者心理狀況、身體質(zhì)量指數(shù)、血生化指標(biāo)及營養(yǎng)情況指標(biāo)等，為有的放矢地落實(shí)各項(xiàng)對(duì)策提供臨床依據(jù)。

2.2 心理護(hù)理

DM難以達(dá)到根治的目的，只能通過藥物維持、飲食療法、運(yùn)動(dòng)療法等綜合干預(yù)的手段去控制病情進(jìn)展，護(hù)理人員要根據(jù)不同患者的心理狀況進(jìn)行個(gè)性化的心理護(hù)理，耐心解釋疾病特點(diǎn)，讓患者樹立起治療疾病信心。同時(shí)，在隨訪過程中與患者及家屬建立良好的護(hù)患關(guān)系，及時(shí)反饋患者的心理情況，及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助。

2.3 健康教育與飲食干預(yù)

2.3.1 個(gè)性化健康教育

在掌握患者家庭背景、病情、飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上根據(jù)患者的血糖情況制定個(gè)性化的健康教育方案，實(shí)施個(gè)性化健康教育。利用圖片、視頻等方式進(jìn)行互動(dòng)式的專題講座，耐心解答患者的問題。

2.3.2 個(gè)性化飲食指導(dǎo)

馬英英等[7]在個(gè)性化的健康教育基礎(chǔ)上，關(guān)注每位患者病情的個(gè)體差異，因人而異制定個(gè)性化的飲食干預(yù)方案，并在用餐時(shí)觀察每位患者的飲食情況，分析患者的飲食科學(xué)與否，針對(duì)性地提出改正意見，向患者及家屬傳授烹飪技巧，不斷優(yōu)化飲食方案，結(jié)果

經(jīng)干預(yù)后，患者的飲食行為依從率達(dá)到92.45%，證實(shí)了個(gè)性化飲食護(hù)理干預(yù)的應(yīng)用效果。

2.3.3 系統(tǒng)護(hù)理干預(yù)

卓容[8]在健康教育、心理護(hù)理、飲食指導(dǎo)等基礎(chǔ)上根據(jù)患者個(gè)體差異，制定針對(duì)性膳食營養(yǎng)表，嚴(yán)格控制食物攝入量，結(jié)果患者合理飲食依從性達(dá)到97.50%。張瑪莉[9]利用品管圈護(hù)理活動(dòng)小組，針對(duì)患者開展系統(tǒng)規(guī)范的健康教育，督導(dǎo)患者遵照飲食治療方案，結(jié)果顯示患者飲食治療執(zhí)行正確率達(dá)到98.25%。

2.3.4 行為干預(yù)

DM患者的自護(hù)行為包括飲食控制、遵醫(yī)囑服藥、血糖監(jiān)測(cè)、規(guī)律運(yùn)動(dòng)及低血糖的處理等。張超等[10]采用體驗(yàn)教具對(duì)42例患者進(jìn)行健康教育，結(jié)果患者自護(hù)行為能力中的飲食控制得分明顯高于采用常規(guī)健康教育的患者，認(rèn)為借助體驗(yàn)教具，可讓患者提前體驗(yàn)糖尿病并發(fā)癥帶來的不良后果，引起思想上的重視，提高治療的依從性，主動(dòng)實(shí)施健康行為，使自護(hù)行為能力得到提高。竇一博等[11]應(yīng)用飲食體驗(yàn)卡進(jìn)行護(hù)理干預(yù)，飲食體驗(yàn)卡主要分為兩個(gè)部分，其中一部分為患者每日所需不同食物種類和總量，另一部分為患者每日所需的水果種類和總量，按照患者每日的攝入量制作不同的熱量飲食卡，結(jié)果顯示患者的飲食依從性得到提升，也縮短了護(hù)理人員進(jìn)行飲食教育的時(shí)間。

2.3.5 聯(lián)合干預(yù)

基層衛(wèi)生院與進(jìn)行醫(yī)聯(lián)體的綜合醫(yī)院共同構(gòu)建雙軌道互動(dòng)護(hù)理小組，先進(jìn)行干預(yù)前的理論培訓(xùn)學(xué)習(xí)，然后實(shí)施操作：①縱向軌道護(hù)理干預(yù)：由綜合醫(yī)院的糖尿病?？谱o(hù)士嚴(yán)格遵照醫(yī)囑進(jìn)行用藥指導(dǎo)、飲食指導(dǎo)、糖尿病運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)等；②橫向軌道護(hù)理干預(yù)：由社區(qū)衛(wèi)生院醫(yī)護(hù)人員為施教方，對(duì)患者的糖尿病護(hù)理計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督及實(shí)時(shí)指導(dǎo)，鼓勵(lì)患者及其家屬參與健康教育，指導(dǎo)患者家屬對(duì)患者的日常飲食及運(yùn)動(dòng)進(jìn)行督促；③互動(dòng)護(hù)理：綜合醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生院及患者間保持良好的互動(dòng)，互相學(xué)習(xí)、互相促進(jìn)。結(jié)果顯示，患者治療依從性明顯得到提升，飲食控制率達(dá)到90%，并發(fā)癥發(fā)生率及轉(zhuǎn)診率均明顯降低[12]。陳華英[13]通過對(duì)患者實(shí)施醫(yī)院-社區(qū)-家庭護(hù)理干預(yù)模式后，患者對(duì)糖尿病的知識(shí)及其危害有了更充分的了解，有效提高了患者飲食依從性。司梅[14]在常規(guī)護(hù)理基礎(chǔ)上建立醫(yī)護(hù)一體化管理小組，建立微信互動(dòng)平臺(tái)護(hù)理團(tuán)隊(duì)，醫(yī)師與護(hù)理人員共同參與查房，把患者拉入微信群，施行醫(yī)護(hù)一體化干預(yù)聯(lián)合微信互動(dòng)平臺(tái)的護(hù)理服務(wù)，結(jié)果患者的自我管理能力、飲食依從性及自我管理態(tài)度評(píng)分均高于對(duì)照組。

3 小結(jié)與展望

綜上，本文回顧了國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)，分析了影響DM患者飲食治療依從性的原因并提出了相應(yīng)的對(duì)策。飲食干預(yù)是DM治療非常有效、非常重要的手段，良好的飲食護(hù)理干預(yù)可有效控制DM患者的血糖水平及體重[15]。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)模式的不斷發(fā)展和完善，護(hù)理服務(wù)范圍已從醫(yī)院社區(qū)延伸至患者家庭，這種全新的護(hù)理模式要求基層衛(wèi)生院在嚴(yán)格管理、監(jiān)督DM病患者的遵醫(yī)行為、提升患者自我管理能力中擔(dān)負(fù)著更重要的職能。一些國外學(xué)者建議將正念干預(yù)（Mindfulness Based Intervention，MBI) 納入 DM患者的自我管理教育尤其是正念飲食干預(yù)，以幫助DM 患者進(jìn)行飲食調(diào)節(jié)及其他方面的自我管理[16]。展望未來，隨著MBI的應(yīng)用，可為DM 患者提供更多有益的干預(yù)策略，以滿足其自我管理需求，提升其自我管理能力，有效地控制其血糖水平和并發(fā)癥，提升其生活質(zhì)量。