諶愛國，曹 瑛，戴 勇

（1.江西生物科技職業(yè)學(xué)院，江西南昌 330200；2.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江西南昌 330200；3.江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江西南昌 330046）

山羊在發(fā)展中國家小農(nóng)生計中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，飼養(yǎng)過程中主要依靠粗飼料，但在我國西北地區(qū)，旱季飼養(yǎng)資源短缺一直是一個持續(xù)存在的問題，導(dǎo)致生產(chǎn)效率下降。因此，通過提供精料補(bǔ)充料來增加山羊采食量和營養(yǎng)物質(zhì)消化率，從而提高山羊生產(chǎn)性能。在反芻動物飼料中添加精料可以提高飼糧能量和營養(yǎng)物質(zhì)，優(yōu)化飼料利用效率，進(jìn)而提高生產(chǎn)性能（司丙文等，2016）。但考慮到不斷飆升的成本和濃縮料的可用性，添加適宜水平的當(dāng)?shù)乜捎蔑暳显希ㄈ鐭o花果葉）是一個很好的選擇。無花果屬于藥食兼用植物，在我國分布廣泛，具有營養(yǎng)價值及藥用價值。但像其他牧草一樣，無花果葉含有數(shù)千種化合物，如濃縮單寧，根據(jù)其性質(zhì)和濃度對動物有有益或有害的影響，如過量食用次級代謝物，特別是濃縮單寧，可能會導(dǎo)致動物中毒（Olafadehan等，2014）。青貯發(fā)酵對農(nóng)作物的保存具有悠久的歷史，將非常規(guī)原料青貯后可以提高其營養(yǎng)價值、消化率及適口性（李娟等，2013）。因此，本文旨在研究日糧添加不同水平青貯無花果葉對山羊生長性能、血液指標(biāo)及經(jīng)濟(jì)價值的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計 試驗(yàn)將60頭平均體重為6.51 kg的山羊隨機(jī)分為3組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)4頭。對照組與兩個處理組山羊在10周試驗(yàn)期間分別飼喂青貯無花果葉水平為0、15%和30%的濃縮料，自由采食小麥秸稈。

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)期間，每周對山羊進(jìn)行稱重，并記錄濃縮料和小麥秸稈的用量。在試驗(yàn)結(jié)束前3 d采用全收糞法，參考高曄等（2010）的方法測定養(yǎng)分表觀消化率。

1.3 血液樣品分析 試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，山羊禁食4 h后采集血液，一份保留全血，一份分離血清。全血樣品參考段元慧等（2013）的方法測定血球容積、血紅蛋白濃度及紅細(xì)胞、白細(xì)胞計數(shù)。血清生化指標(biāo)采用商品試劑盒測定，具體方法參考說明書進(jìn)行（南京建成生物）。

表1 不同水平青貯無花果葉日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 數(shù)據(jù)分析 使用SAS軟件的一般線性模型程序進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 青貯無花果葉對山羊生長性能及養(yǎng)分表觀消化的影響 由表2可知，日糧青貯無花果葉添加水平對山羊濃縮料和小麥秸稈采食量及干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和酸性洗滌纖維表觀消化率的影響無顯著差異（P＞0.05）。隨著濃縮料中青貯無花果葉添加水平的升高，山羊料重比顯著降低（P＜0.05））。30%青貯無花果葉組山羊末重和平均日增重較對照組分別顯著提高0.97%和2.88%（P＜0.05）。15%和30%青貯無花果葉組山羊中性洗滌纖維表觀消化率較對照組分別顯著提高30.39%和27.68%（P＜0.05）。

表2 青貯無花果葉對山羊生長性能及養(yǎng)分消化的影響

2.2 青貯無花果葉對山羊血液學(xué)指標(biāo)的影響 由表3可知，日糧青貯無花果葉添加水平對山羊紅細(xì)胞數(shù)量、白細(xì)胞數(shù)量、血球容積及淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞、中性粒細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞和嗜堿性粒細(xì)胞占比的影響均無顯著差異（P＞0.05）。對照組山羊血液血紅蛋白含量及濃度較15%和30%青貯無花果葉組分別顯著提高30.89%、32.92%和 22.49%、20.41%（P＜ 0.05）。

表3 青貯無花果葉對山羊血液學(xué)指標(biāo)的影響

2.3 青貯無花果葉對山羊血清生化指標(biāo)的影響 由表4可知，對照組與處理組對山羊血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、膽固醇、鈣、磷、鉀、鎂和鈉濃度及堿性磷酸酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶活性的影響均無顯著差異（P＞0.05）。隨著日糧青貯無花果葉添加水平的升高，血清尿素氮濃度顯著降低（P＜0.05）。對照組血清葡萄糖濃度較30%青貯無花果葉顯著提高50%（P＜0.05）。

表4 青貯無花果葉對山羊血清生化指標(biāo)的影響

3 討論

本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧青貯無花果葉添加水平對山羊濃縮料及粗飼料的攝入量均無顯著差異，說明濃縮料添加青貯無花果葉對山羊適口性和可接受性無負(fù)面影響。大部分營養(yǎng)攝入量與養(yǎng)分表觀消化率在各組中表現(xiàn)一致，這與Olafadehan等（2014）報道的結(jié)果一致。Das等（2011）研究發(fā)現(xiàn)，在生長期山羊日糧中用無花果葉部分替代精料時，干物質(zhì)和有機(jī)物養(yǎng)分表觀消化率無顯著差異。日增重和料重比的結(jié)果表明，濃縮料添加30%青貯無花果葉可顯著改善日增重和飼料效率，這與Das和Ghosh（2007）報道的結(jié)果不一致。作者推測結(jié)果差異可能是由于濃縮料質(zhì)量、日糧類型、添加水平和飼養(yǎng)管理等因素造成的。

血液學(xué)指標(biāo)顯示各組山羊紅細(xì)胞、白細(xì)胞計數(shù)無顯著差異，表明日糧沒有抑制紅細(xì)胞生成。雖然對照組血紅蛋白高于處理組，但均為80～ 140 g/L（喬昊等，2020）。Das等（2011）報告說，在日糧濃縮料中添加無花果葉，血紅蛋白含量和濃度降低，其推測濃度較低可能與無花果中存在的濃縮單寧有關(guān)。

隨著日糧青貯無花果葉添加水平的升高，血清尿素氮水平顯著降低，這與Das等（2011）報道的結(jié)果一致，說明日糧蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解率降低，濃縮單寧起到一定作用，因?yàn)榈退降臐饪s單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合，防止其被瘤胃微生物過度降解。因此，青貯無花果葉日糧血清尿素氮較低，表明其蛋白質(zhì)由于精料，因?yàn)檠迥蛩氐求w內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸分解代謝的產(chǎn)物，與氮沉積和蛋白質(zhì)或氨基酸利用呈負(fù)相關(guān)。血清酶如谷丙轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性無顯著差異，表明濃縮料中添加青貯無花果葉對肝臟、腎臟沒有損害，對與血液代謝相關(guān)的器官功能沒有負(fù)面影響（Vakili等，2013）。對照組與處理組血清膽固醇水平相似，表明沒有低膽固醇血癥，同時由于血糖和膽固醇水平在正常范圍內(nèi)，排除血液中葡萄糖和膽固醇水平異常的癥狀（Zubcic，2001）。由于青貯無花果葉的成本較玉米和青貯玉米平均低1200元/t，因此，結(jié)合料重比發(fā)現(xiàn)，30%青貯無花果具有較大的成本優(yōu)勢，可以增加山羊飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)價值。

4 結(jié)論

在濃縮料中補(bǔ)充15%～30%青貯無花果葉對山羊健康狀況及養(yǎng)分消化無負(fù)面影響，但可提高飼料效率?？紤]經(jīng)濟(jì)成本，青貯無花果葉添加水平為30%適宜。