趙艷陽(yáng)，王 維

（1.河南省確山縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，河南確山 463200；2.河南省遂平縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南遂平 463100）

隨著人們對(duì)抗生素耐藥性及其在畜產(chǎn)品中藥物殘留的認(rèn)識(shí)，很多國(guó)家（包括我國(guó)）已禁止在飼料中使用抗生素。但由于我國(guó)養(yǎng)殖密度大，各種動(dòng)物性疾病多且復(fù)雜，在這種情況下需要進(jìn)行大量研究來(lái)探索抗生素替代品。由于天然性和生長(zhǎng)促進(jìn)作用，植物源性飼料添加劑已被廣泛用作抗生素替代品。陶蕾等（2017）研究表明，精油對(duì)細(xì)菌、真菌等多種微生物具有選擇活性，它們有可能作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑類(lèi)抗生素的替代品調(diào)控瘤胃發(fā)酵。人們一直在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中對(duì)植物提取物的抗菌、抗真菌和抗氧化性能進(jìn)行評(píng)估。近年來(lái)，對(duì)多種植物提取物對(duì)胃腸道微生物發(fā)酵的影響進(jìn)行了研究，如丁香、肉桂和百里香酚提取物對(duì)瘤胃發(fā)酵效果更佳，因?yàn)樗鼈儗?duì)降低甲烷排放和氨氮濃度，提高丙酸與乙酸的比值等有重要作用（李艷玲等，2017）。Manzanilla等（2009）報(bào)道了日糧蛋白質(zhì)補(bǔ)充植物提取物對(duì)斷奶豬的影響。但關(guān)于在育肥豬不同蛋白質(zhì)水平日糧中添加植物提取物的研究有限。因此，文章研究復(fù)合植物提取物對(duì)飼喂不同蛋白質(zhì)水平日糧育肥豬生長(zhǎng)及血液理化指標(biāo)生化指標(biāo)的影響。

1 材料與方法

1.1 動(dòng)物分組 試驗(yàn)將512頭18周齡平均體重為（76.10±0.21）kg的商品豬隨機(jī)分為4組，每組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)16頭。試驗(yàn)日糧采用2×2因子設(shè)計(jì)，T1組為低蛋白質(zhì)日糧+0 mg/kg植物提取物，T2組為低蛋白質(zhì)日糧+80 mg/kg植物提取物，T3組為高蛋白質(zhì)日糧+0 mg/kg植物提取物，T4組為高蛋白質(zhì)日糧+80 mg/kg植物提取物。本研究所用的植物提取物由丁香、黃連和洋蔥提取物構(gòu)成。

1.2 飼養(yǎng)管理與記錄 試驗(yàn)期間肥豬飼養(yǎng)在相同環(huán)境中，溫度維持在26℃左右，每周記錄1次飼料用量，并對(duì)重復(fù)豬只進(jìn)行稱(chēng)重，試驗(yàn)結(jié)束后用于計(jì)算生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

1.3 樣品采集與分析 在試驗(yàn)結(jié)束前7 d，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇4頭豬進(jìn)行代謝試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)4 d的適應(yīng)期后，參考于長(zhǎng)寧等（2015）的方法連續(xù)收集3 d糞便，用于測(cè)定表觀消化率。之后每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇3頭豬頸靜脈采血，分離血清后用商品試劑盒測(cè)定胰島素樣因子-1（IGF-1）、葡萄糖、甘油三酯、尿素氮和肌酸酐濃度。

表1 不同營(yíng)養(yǎng)水平日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS軟件多因素方差分析模型進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，蛋白和植物提取物添加水平為主因素，采用Ducan’s法進(jìn)行多重比較，同時(shí)研究主因素的交互效應(yīng)，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同蛋白質(zhì)水平日糧添加復(fù)合植物提取物對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育肥豬平均日采食量無(wú)顯著影響（P＞0.05），同時(shí)植物提取物添加水平及蛋白質(zhì)和植物提取物交互效應(yīng)對(duì)育肥豬的末重、平均日增重、平均日采食量及飼料效率的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。15.5%蛋白質(zhì)水平組育肥豬末重、平均日增重及飼料效率較13.5%蛋白質(zhì)水平組分別顯著提高3.00%、8.55%和7.94%（P＜0.05）。

表2 不同蛋白質(zhì)水平日糧添加復(fù)合植物提取物對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 不同蛋白質(zhì)水平日糧添加復(fù)合植物提取物對(duì)育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表3可知，日糧復(fù)合植物提取物添加水平及蛋白質(zhì)和植物提取物的交互作用對(duì)干物質(zhì)、有機(jī)物、總能、粗脂肪和氮表觀消化率的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05），同時(shí)日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)有機(jī)物、總能和粗脂肪表觀消化率的影響也無(wú)顯著差異（P＞0.05）。與13.5%蛋白質(zhì)水平組相比，15.5%蛋白質(zhì)水平組育肥豬干物質(zhì)和氮表觀消化率分別顯著提高2.79%和4.27%（P＜0.05）。

表3 不同蛋白質(zhì)水平日糧添加復(fù)合植物提取物對(duì)育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

2.3 不同蛋白質(zhì)水平日糧添加復(fù)合植物提取物對(duì)育肥豬血液生化指標(biāo)的影響 由表4可知，日糧蛋白質(zhì)和復(fù)合植物提取物添加水平及其交互作用對(duì)育肥豬血清IGF-1、葡萄糖、甘油三酯、尿素氮、肌酸酐濃度的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表4 不同蛋白質(zhì)水平日糧添加復(fù)合植物提取物對(duì)育肥豬血液生化指標(biāo)的影響

3 討論

本研究結(jié)果表明，降低日糧蛋白質(zhì)水平可降低平均日增重和飼料報(bào)酬，這與Lei等（2017）報(bào)道的結(jié)果一致，與高蛋白質(zhì)水平日糧相比，低蛋白質(zhì)水平日糧中氨基酸含量降低，育肥豬生長(zhǎng)較慢，并影響了料重比。Hsia和Lu（2004）也曾報(bào)道，在限飼情況下飼養(yǎng)肥育豬，降低日糧蛋白質(zhì)水平和賴(lài)氨酸含量可降低平均日增重，但不影響平均日采食和料重比。在生長(zhǎng)豬方面，與高蛋白質(zhì)日糧組相比，低蛋白質(zhì)日糧中添加必需氨基酸可以改善豬的日增重和料重比（黃保平等，2014）。在食用動(dòng)物日糧中抗生素使用逐漸被限制或完全禁止的背景下，植物及其提取物等天然飼料添加劑因其植物性和促生長(zhǎng)作用廣受關(guān)注。如植物提取物混合物改善了生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能，降低了糞便有毒氣體的排放（王珍珊和孫鵬，2018）。

與飼喂高蛋白質(zhì)水平日糧組的生長(zhǎng)豬相比，低蛋白質(zhì)日糧組豬的干物質(zhì)和氮表觀消化率顯著降低，這可能是該組育肥豬生長(zhǎng)性能較差的原因。氮消化率的降低與Bikker等（2006）的研究結(jié)果一致，他們觀察到斷奶仔豬日糧蛋白質(zhì)由22%降低至15%會(huì)導(dǎo)致回腸和糞便粗蛋白質(zhì)消化率降低。此外，O'Connell等（2006）發(fā)現(xiàn)，降低日糧蛋白質(zhì)水平會(huì)降低育肥豬干物質(zhì)、總能和氮表觀消化率。在本研究中，無(wú)論低蛋白質(zhì)還是高蛋白質(zhì)日糧，添加混合植物提取物對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率均無(wú)顯著影響。

O'Shea等（2009）指出，降低日糧蛋白質(zhì)濃度可以減少生長(zhǎng)肥育豬血清尿素氮濃度，而豬血清尿素氮主要受氮代謝的影響。Portejoie等（2004）研究發(fā)現(xiàn)，與高蛋白質(zhì)日糧相比，低蛋白質(zhì)日糧降低了肥育豬氮排泄和糞漿氨排放。因此，在本研究中，低蛋白質(zhì)水平日糧中血清尿素氮水平無(wú)顯著差異。同時(shí)，補(bǔ)充植物提取物對(duì)所有血清參數(shù)均無(wú)顯著影響。作者推測(cè)，植物提取物未能在生長(zhǎng)豬中引起生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化及血清參數(shù)的有益反應(yīng)可能與本研究中使用的植物提取物濃度相對(duì)較低或者添加量較少有關(guān)。因此，在不同蛋白質(zhì)含量的生長(zhǎng)豬日糧中添加較高水平的植物提取物的效果有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

低蛋白質(zhì)日糧（13.5%）降低了育肥豬日增重、飼料效率及干物質(zhì)和氮表觀消化率，但補(bǔ)充80 mg/kg復(fù)合植物提取物可以在一定程度上改善上述負(fù)面影響。