孟昭群

常有文章說吃黑木耳和洋蔥能夠軟化血管，防治血管疾病。很多人深信不疑。一些血管疾病患者更是信以為真，認為每天吃點洋蔥，血管就可以軟化，病情就能夠得到恢復。那么，吃洋蔥、黑木耳軟化血管靠譜嗎？讓我們來看看真相，千萬別被忽悠了！

吃洋蔥軟化血管不靠譜

吃洋蔥軟化血管的說法由來已久。很早以前，就有研究人員把洋蔥里的前列腺素a提取出來，并且提高濃度，作用于小白鼠身上，使小白鼠的血管得到了一定程度的軟化，并且有降低血脂的功效。然而，這一理論只是在動物實驗中發(fā)現(xiàn)的，人體效果目前還沒有確定性。再則，即使每天都生食大量的洋蔥，身體內獲得的前列腺素a也是比較少的，無法達到在動物身上使用的實驗劑量，所以難以獲得軟化血管的效果。

另外，大量的生食洋蔥會損傷腸胃，產生脹氣和排氣過多、消化不良、皮膚瘙癢、眼部充血等癥狀，影響身體健康。

吃黑木耳軟化血管忽悠人

中醫(yī)認為，黑木耳性味甘平，有清熱潤燥、涼血活血的作用。但黑木耳乃朽木所生，得一陰之氣，故有衰精冷腎的危害。西醫(yī)認為，黑木耳主要含有蛋白質、多種維生素及礦物質等，有抗凝、抗血栓形成、抗動脈粥樣硬化的作用，但不能作為藥物的替代品。網絡上瘋傳的黑木耳能軟化血管，清除血管垃圾，實際上是一種過于夸張的傳言。曾有學者做過動物實驗，給小鼠等實驗動物喂食黑木耳，黑木耳中含有豐富的木耳多糖，動物食用后會加速體內膽固醇的代謝，有降低血脂、抗血栓形成的功效。但是需要提醒的是，盡管人和動物有很大的相似性，但還是有很大的差異，動物實驗不能等同于人體實驗。再者，上述實驗中給動物投放的多糖劑量是50～200毫克/千克，這個純度要比黑木耳所含的多糖物質高很多，即使每天都大量食用黑木耳，也難以達到這個劑量。

另外，實驗中喂食小鼠木耳多糖后，凝血時間的確有所增加，血栓的形成時間也在增長，然而對于體內已經形成的血栓并沒有出現(xiàn)任何溶栓和化栓的情況。因此，吃黑木耳能軟化血管的說法沒有任何科學根據，純屬忽悠人。

吃洋蔥軟化血管不靠譜

到目前為止，沒有任何證據可以證明洋蔥、木耳能夠軟化血管。食物僅僅是食物，吃進去的食物接觸的是胃腸，并不是血管，根本談不上能軟化血管。而且要明確的是，如果血管已經發(fā)生了硬化，就無法再恢復到柔軟的狀態(tài)。我們能夠做的，只是采取多方面的預防措施，有效延緩血管硬化的速度，呵護血管健康。在日常生活中做到以下幾點是比較靠譜的。

1.經常運動。經常進行適當運動對延緩血管硬化、促進身體健康具有重要作用。每天堅持1小時左右的步行，能夠促進全身血液循環(huán)，降低血壓，減輕體重，降低血清膽固醇，避免血管壁上的脂肪堆積，從而起到延緩和改善動脈硬化的作用。如果長期久坐不動，身體消耗的熱量減少，會造成肥胖，導致血脂水平升高，影響血液循環(huán)。血液中的垃圾、廢物不能及時排出，使血液變得黏稠，加速血管老化，造成動脈硬化、靜脈血栓等疾病。

2.合理飲食。食物應多樣化、新鮮、清淡，要低鹽、低脂、低膽固醇。宜吃粗糧、蔬菜、水果、奶類、豆類，少量魚、禽、蛋、瘦肉等。每餐七八分飽。避免體內血脂、鈉元素上升，對保持血管健康、延緩血管硬化大有裨益。因此應不吃過咸、過甜、過辣、油膩的食物，防止血管內雜質增加。并且要多喝水，保持體內的充足水分，促進血液正常流動，有助于疏通血管，起到預防與延緩血管硬化的作用。

3.摒棄壞習慣。飲酒過量會導致血壓升高，血管硬化，甚至血栓等，造成心血管系統(tǒng)疾病。抽煙會使血液中出現(xiàn)較多的毒素，加大血管壁壓力，導致血管老化。避免暴飲暴食，過量飲食會使多余的脂質增加血液黏稠度，容易沉積在血管壁，導致動脈粥樣硬化的發(fā)生、發(fā)展及血栓形成。不要長期熬夜，熬夜可造成血管收縮、血液流動緩慢，血液里的垃圾和毒素等明顯增加，免疫調節(jié)功能出現(xiàn)異常，增加冠狀動脈粥樣硬化及心梗風險。此外，保持心情愉悅，若精神壓力大，心情郁悶，會引起血管收縮，使血管變硬，加速血管老化。

4.積極治療相關疾病。高血壓、高血脂、高血糖等慢性病、代謝病是導致動脈粥樣硬化的重要誘因之一。血壓過高時，血流對血管壁的沖擊會損害血管內膜，容易導致血脂沉積，造成血管狹窄、硬化。血液中脂肪含量過高，會在血管內壁沉積，形成斑塊，使動脈變得狹窄，久之自然容易硬化。血糖含量過高，影響血液中脂肪蛋白正常的運送，容易導致其在血管內堆積，形成斑塊。因此，要在醫(yī)生指導下采取藥物及其他方法合理治療，貴在堅持，千萬不可擅自減藥或停藥?！?/p>