整理｜豆子 插畫｜黑牛工作室

1 天安門閱兵典禮、一大紀(jì)念館、萬里長城、南湖紅船……2021年7月初，一款以“建黨百年”為主題的翻糖蛋糕在朋友圈刷屏。蛋糕上寫著“慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年”“永遠(yuǎn)跟黨走”等字樣，作品的設(shè)計(jì)者是“上海工匠”“寶山好人”郁慧，她是上海糖師師培訓(xùn)學(xué)校（以下簡稱“糖師師團(tuán)隊(duì)”）的技術(shù)總監(jiān)。

2 談到這款翻糖蛋糕的難度，郁慧說，因?yàn)橐迷牧媳M可能還原建筑物和人物的細(xì)節(jié)，所以首要任務(wù)就是要對歷史建筑的結(jié)構(gòu)加以了解。為了逼真地呈現(xiàn)出石庫門和窗欞，一有空閑，她就從寶山區(qū)跑到一大紀(jì)念館考察，只為還原歷史建筑原貌；為了做好南湖紅船，糖師師團(tuán)隊(duì)更是前往嘉興南湖革命紀(jì)念館參觀……

3 由于是大型的翻糖蛋糕作品，時(shí)間緊、任務(wù)重，這就需要他們毫無保留地投入其中。為了趕制蛋糕，郁慧推掉了大部分商業(yè)單子，每天全身心地投入制作，常常工作到天亮。為了保持創(chuàng)作時(shí)的激情，糖師師團(tuán)隊(duì)更是一遍一遍地放著國歌。在歌聲中，他們精神昂揚(yáng)，將黨的精神深深地鐫刻在心底，落實(shí)在行動。

4 采訪時(shí)，郁慧的眼神時(shí)不時(shí)會越過筆者，落在不遠(yuǎn)處一些面容稚嫩的孩子身上。他們是來自云南的學(xué)生，目前就讀于金山區(qū)的幾所中職院校。郁慧有個(gè)好聽的藝名，叫“糖師師”。她是這么解釋的，“糖”是術(shù)業(yè)有專攻，不斷深耕焙烤行業(yè)、鉆研技術(shù)；“師師”是為人師表，且無私傾囊相授技術(shù)。在她的學(xué)生中，有一群不一樣的學(xué)生，比如這群云南學(xué)生。

5 從2019年起，糖師師團(tuán)隊(duì)開始為在金山讀書的云南學(xué)生進(jìn)行世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)項(xiàng)目上海選拔賽的選拔集訓(xùn)。功夫不負(fù)苦心人，他們的努力沒有白費(fèi)。迄今有10余位云南學(xué)生進(jìn)入上海集訓(xùn)隊(duì)?！拔覀兿Ｍ尨笊嚼锏暮⒆幽荛_闊視野，建立積極向上的人生觀，并創(chuàng)造出屬于他們生命中新的可能性！”郁慧說。

6 2019年，郁慧受邀為第六屆全國殘障人職業(yè)技能競賽上海賽區(qū)比賽執(zhí)裁，還受浙江省殘聯(lián)委托為殘障人作比賽指導(dǎo)和技術(shù)提升訓(xùn)練。先天性脊柱側(cè)彎的小朱（化名）就是她當(dāng)時(shí)的集訓(xùn)對象。小朱身體有些傾斜，不能久站。做蛋糕時(shí)，她抹的面總是側(cè)偏。郁慧因材施教，幫她調(diào)整好了方向和角度。通過集訓(xùn)，小朱在第六屆全國殘障人職業(yè)技能競賽糕點(diǎn)裝飾制作項(xiàng)目中取得了全國第二名的好成績。

7 一個(gè)個(gè)金黃滿溢的面包，一陣陣撲鼻而來的香氣，一張張饒有興趣，但細(xì)看卻和常人略有不同的臉龐……2021年6月2日，不大的烘焙教室顯得分外熱鬧。原來，寶山職業(yè)技術(shù)學(xué)校特教班的42名學(xué)生正在這里體驗(yàn)面包制作過程。他們都有不同程度的心智障礙。為了上好這門課，細(xì)心的郁慧更是早早買來相關(guān)書籍，和老師們一起研究如何與心智障礙孩子相處，如何提升教學(xué)質(zhì)量。

8 “特殊教育是‘心’與‘心’的活動，唯有從心出發(fā)，才能打動心靈深處。要有‘捧著一顆心來，不帶半棵草去’的精神?！?郁慧在微博里深情地寫道。學(xué)烘焙辛苦嗎？自然很辛苦。但更多的是興趣和愛。郁慧相信，“愛”是一切創(chuàng)作的出發(fā)點(diǎn)。她希望能夠?qū)⒆约簩ι畹臒釔邸π腋５母形騻鬟f給更多的人。