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        討論飼料企業(yè)的成本控制措施

        2021-11-23 20:47:04黃美芹萊陽六和飼料有限公司
        財(cái)會(huì)學(xué)習(xí) 2021年24期
        關(guān)鍵詞:飼料廠原料配方

        黃美芹 萊陽六和飼料有限公司

        引言

        飼料成本是指飼料廠為生產(chǎn)產(chǎn)品提供勞務(wù)而發(fā)生的各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用,包括各項(xiàng)直接材料和制造費(fèi)用。直接材料費(fèi)用包括生產(chǎn)過程中材料消耗費(fèi)用和材料損耗費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)、編織袋、標(biāo)簽、縫包線。制造費(fèi)用是指飼料廠為組織和管理生產(chǎn)而發(fā)生個(gè)各項(xiàng)費(fèi)用,包括車間管理人員固定工資、計(jì)件工資、社保費(fèi)用、福利費(fèi)、折舊費(fèi)、租賃費(fèi)、維修費(fèi)、燃料及動(dòng)力費(fèi)及其他費(fèi)用(辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、檢測(cè)費(fèi)等)。

        隨著飼料廠精細(xì)化管理的控制和實(shí)施,優(yōu)質(zhì)的飼料原料、科學(xué)的飼料配方和加工參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)、合理的加工設(shè)備與工藝及能耗費(fèi)用管控,使飼料成本控制能力凸顯出了重要性。

        一、外部影響因素

        采購、銷售這兩項(xiàng)影響外部因素,采購是花錢,銷售是賺錢,做好這兩項(xiàng)對(duì)控制成本至關(guān)重要。

        (一)采購

        飼料廠的原料成本占飼料成本90%以上,原料價(jià)格決定了飼料成本。原料價(jià)格主要取決于供求關(guān)系及經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化,因此不確定性強(qiáng)??刂撇少彸杀究蓮囊韵氯齻€(gè)方面關(guān)注:合理庫存、抓住行情、供應(yīng)鏈采購。

        合理庫存:原料合理的庫存量。雖然現(xiàn)在很對(duì)企業(yè)追求稻盛和夫的阿米巴經(jīng)營理念,追求零庫存,減少資金的占用率,減少應(yīng)付利息,降低成本。但實(shí)際生產(chǎn)中很難做到,主要是飼料廠原料的復(fù)雜性、部分原料的不可替代性及供應(yīng)商發(fā)貨時(shí)間等因素決定;同時(shí),保持合理的庫存,也是為了保證生產(chǎn)的連續(xù)性,生產(chǎn)不連續(xù),導(dǎo)致不能按照計(jì)劃正常生產(chǎn),也是一種損失,同樣也能增加生產(chǎn)成本,甚至因缺貨造成客戶流失。因此,必要要有一定的原料庫存,大宗原料確保一周左右?guī)齑?,小料類預(yù)混料類確保2~3周庫存。

        抓住行情:原料是飼料生產(chǎn)的基礎(chǔ)和源頭,也是飼料企業(yè)競爭力的核心和關(guān)鍵。2020年全國飼料生產(chǎn)約 2.5億噸,玉米基本產(chǎn)銷平衡,但是蛋白類原料長期短缺,一直依賴大量進(jìn)口,具相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2019年我國進(jìn)口大豆 0.86億噸,2020年突破1億噸。蛋白質(zhì)原料供應(yīng)不足已經(jīng)成為制約飼料企業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的最大瓶頸,國外利用地域、產(chǎn)量優(yōu)勢(shì),擁有豆粕、魚粉等大宗原料的定價(jià)權(quán),使得我國的飼料原料長期處于被動(dòng)局面,再加受全球新型冠狀肺炎的影響,飼料原料大幅度上漲,增加了飼料企業(yè)的生產(chǎn)成本和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。要降低原料采購成本,潛心研究原料國際行情,逢低買入,或者簽訂遠(yuǎn)期合同。

        供應(yīng)鏈采購:以集團(tuán)為單位或者以月度季度為單位,采購規(guī)模化,加大采購力度,提高買方討價(jià)還價(jià)的能力,以達(dá)到降低價(jià)格的目的。

        (二)銷售

        產(chǎn)品生產(chǎn)出來,只有銷售出去才能賺錢。如何銷售,如何低成本銷售是關(guān)鍵,其取決于健全的銷售網(wǎng)絡(luò),銷售價(jià)格對(duì)比,良好的售后服務(wù)。

        首先建立銷售網(wǎng)絡(luò)即建立經(jīng)銷商+直供銷售模式,針對(duì)當(dāng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)采取直供模式,飼料廠直接提供飼料;針對(duì)其他養(yǎng)殖戶,飼料廠銷售給經(jīng)銷商,再由經(jīng)銷商銷售給養(yǎng)殖戶,并在一定區(qū)域內(nèi)設(shè)定一定的業(yè)務(wù)代表,協(xié)助經(jīng)銷商做好宣傳。不管是直銷還是經(jīng)銷商,所有運(yùn)輸費(fèi)用均勻其承擔(dān),飼料廠可以提供部分補(bǔ)助,減少人員及車輛等日常運(yùn)營費(fèi)用。

        銷售價(jià)格對(duì)比,價(jià)格的高低直接影響飼料的銷售。針對(duì)不同類型客戶應(yīng)不同對(duì)待,① 對(duì)于使用成品料客戶:針對(duì)同行,在質(zhì)量、服務(wù)相當(dāng)?shù)那闆r下,價(jià)格決定銷量,結(jié)合自身情況及原料行情,制定適合自己的價(jià)格,并隨時(shí)關(guān)注同行價(jià)格情況,及時(shí)調(diào)整。② 對(duì)于使用自配料的養(yǎng)殖戶,協(xié)助客戶對(duì)整個(gè)配銷過程中料、工、費(fèi)、損耗等因素進(jìn)行分析,做出對(duì)比。

        銷售服務(wù):飼料要得到用戶的認(rèn)可,一靠質(zhì)量,二靠服務(wù)。銷售前、銷售中做好宣傳、飼料特點(diǎn)、使用方法及注意事項(xiàng);銷售后跟蹤用料情況,了解飼料的效果及存在的問題,以及時(shí)調(diào)整配方。對(duì)于新研發(fā)飼料,養(yǎng)殖戶顧慮比較多,不可能立馬接受,找示范戶做試點(diǎn),給其他用戶示范,反饋養(yǎng)殖效果,起到以點(diǎn)帶面的效果。(如表1所示)

        二、內(nèi)部影響因素

        內(nèi)部因素主要是生產(chǎn)過程和內(nèi)部管控,在整個(gè)生產(chǎn)過程中通過高效生產(chǎn)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、配方設(shè)計(jì)、人員、設(shè)備、能耗、損耗控制、費(fèi)用控制等,超越競爭者,成為行業(yè)的“領(lǐng)頭羊”。

        (一)高效生產(chǎn)

        首先,合理下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃。根據(jù)市場(chǎng)需求,結(jié)合本公司最佳的生產(chǎn)工藝流程,合理下達(dá)詳細(xì)的生產(chǎn)計(jì)劃(如:使用同壓縮比環(huán)模的料號(hào)同時(shí)下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃,減少更換環(huán)模的時(shí)間)。俗話說方法總比問題多,只有想不到的,沒有做不到的,在計(jì)劃執(zhí)行過程中及時(shí)跟蹤、檢查、監(jiān)督,根據(jù)生產(chǎn)、銷售中出現(xiàn)的問題及時(shí)調(diào)整,提高生產(chǎn)效率。

        其次,生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理?,F(xiàn)場(chǎng)管理是保證安全、整潔、高效的重要手段。

        (二)產(chǎn)品設(shè)計(jì)

        根據(jù)不同動(dòng)物的生長需要合理地制定產(chǎn)品的加工參數(shù),生產(chǎn)時(shí)根據(jù)動(dòng)物生產(chǎn)周期設(shè)定料型、粉碎粒度、顆粒直徑、顆粒長度、調(diào)制溫度、分級(jí)篩的尺度、含粉率、溫度、濕度、冷卻時(shí)間等生產(chǎn)工藝參數(shù)。

        (三)配方設(shè)計(jì)

        配方設(shè)計(jì)的原則:第一,適應(yīng)市場(chǎng)的需求,同階段產(chǎn)品相對(duì)于其他競爭者更具有競爭力。第二,經(jīng)濟(jì)性。配方設(shè)計(jì)中要優(yōu)先使用營養(yǎng)價(jià)值高、制造成本低的原料。第三,簡單化。配方組成要簡單,這樣能使配料時(shí)間縮短。配方越簡單,添加物料就越少,混合時(shí)間就越少,生產(chǎn)效率越高。第四,技術(shù)先進(jìn)性。在配方中添加新成果,引用新技術(shù)。如液體原料使用后噴涂技術(shù),營養(yǎng)均勻,減少混合時(shí)間、增加配料批次、提高生產(chǎn)效率。第五,可替代性。根據(jù)原料價(jià)格變動(dòng)技術(shù)調(diào)整配方,降低成本,如小麥代替玉米、蛋白類代替等。第六,合法性。配方設(shè)計(jì)須遵守國務(wù)院發(fā)布的《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》及農(nóng)業(yè)部相關(guān)文件,所使用原料在《飼料原料目錄》《飼料添加劑品種目錄》等相關(guān)目錄規(guī)定的范圍,同時(shí)須遵循動(dòng)物營養(yǎng)需要,保證配方科學(xué)合理、安全、有效、穩(wěn)定。

        (四)人員

        事在人為,人才是控制成本提高效率的關(guān)鍵。第一,應(yīng)加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)崗位人員的培訓(xùn),維修工、電工、鍋爐工等鼓勵(lì)參加職業(yè)技能鑒定,多學(xué)習(xí)多交流;第二,調(diào)動(dòng)員工的積極性;第三,工資福利待遇,在政策上激勵(lì)員工工作的熱情,遵循多勞多得的原則;第四,發(fā)展空間,通過公開、公平、公正的方式給予與自己能力相符的職位;第五,企業(yè)文化,良好的企業(yè)文化,給員工以家的氛圍,提高員工的士氣。

        (五)設(shè)備

        設(shè)備是生產(chǎn)的必備要素,也是最大的成本要素,在日常生產(chǎn)中加強(qiáng)設(shè)備管控,降低成本。

        (1)設(shè)備維護(hù):設(shè)備在日常生產(chǎn)過程中難免會(huì)發(fā)生磨損,需要專人定期進(jìn)行維護(hù)、清理、潤滑,減少設(shè)備損壞;

        (2)設(shè)備更新:設(shè)備使用一段時(shí)間后性能會(huì)下降,或者更高新能的產(chǎn)品出現(xiàn),為提高效率,降低成本,就需要適時(shí)更新設(shè)備;

        (3)設(shè)備自動(dòng)化,近年來人力成本越來越高而且飼料廠招工困難,盡可能使用自動(dòng)化設(shè)備,自動(dòng)化不僅能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,提高效率,最主要的是生產(chǎn)量和質(zhì)量穩(wěn)定。

        (六)能耗

        1.電耗

        生產(chǎn)一噸飼料大約需要27度電,電耗占動(dòng)力費(fèi)用比例最大,其中粉碎機(jī)、制粒機(jī)電耗大約占飼料廠總電耗的70%,粉碎、制粒效率的高低直接影響生產(chǎn)成本。粉碎機(jī)的效率與篩片、錘片與篩片的間隙、錘片密切相關(guān)。制粒機(jī)的效率環(huán)境開孔率和壓縮比、喂料量和均勻性、蒸汽質(zhì)量及供應(yīng)量密切相關(guān)。如環(huán)模壓縮比越高,制粒硬度越高,則產(chǎn)量越低,電費(fèi)越高;開孔率越低,越容易出現(xiàn)堵機(jī),效率降低,能耗越高。

        降低電耗的主要措施:

        (1)應(yīng)做好生產(chǎn)計(jì)劃,盡量將每個(gè)品種集中批量生產(chǎn),同壓縮比料號(hào)連續(xù)生產(chǎn):更換品種、更換環(huán)模、更換分級(jí)篩網(wǎng),是影響制粒機(jī)日產(chǎn)量的重要因素;

        (2)充分利用“尖、峰、平、谷”電,峰電電價(jià)約是谷電電價(jià)3倍,由于谷底基本上是晚上,所以盡可能晚上生產(chǎn)粒料;

        (3)生產(chǎn)過程安排銜接、緊湊,減少設(shè)備空轉(zhuǎn)時(shí)間,造成人工、電耗、燃?xì)獾睦速M(fèi);

        (4)生產(chǎn)過程中確保粉碎機(jī)、制粒機(jī)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),提高效率;

        (5)做好日常檢修,減少因設(shè)備故障而停機(jī)的時(shí)間。

        由此可見,電費(fèi)的浪費(fèi)的浪費(fèi)很大一部分是因?yàn)楣芾聿簧?,日常疏忽造成的,降低電耗,控制成本有很大的潛力?/p>

        2.燃?xì)?/p>

        為加強(qiáng)環(huán)境保護(hù),現(xiàn)飼料廠生產(chǎn)基本使用天然氣作為鍋爐燃料,生產(chǎn)一噸飼料大約需要 4.5方燃?xì)?,約 16.5~17.5元/噸,約需要 10 公斤煤,成本 9~10元/噸,天然氣蒸汽成本是煤成本的約1.5倍。

        飼料廠除了應(yīng)時(shí)刻關(guān)注天然氣的流量,防止人為作弊,還應(yīng)定期檢查管道系統(tǒng),防止漏氣造成浪費(fèi),并采取相應(yīng)的措施,提高利用率:

        1.對(duì)蒸汽管道節(jié)能采取的措施:

        (1)高壓輸送蒸汽。

        (2)選用合適的管道口徑。

        (3)避免水錘和冷凝水到達(dá)用汽點(diǎn)。

        (4)在管道的每個(gè)低點(diǎn)、每隔30-50米安裝疏水閥。

        (5)管道要有1/250的坡度,使用偏心縮小管,蒸汽支管從主管上方取汽,過濾器安裝在側(cè)面。

        (6)所有蒸汽管道必須保溫。

        (7)減少蒸汽的泄漏。

        2.對(duì)冷凝水節(jié)能采取的措施

        (1)冷凝水的排放和回收使用合適的疏水器。硫水器配用不當(dāng)浪費(fèi)可達(dá)10%。

        (2)定期檢維修疏水器、蒸汽管道。

        (3)將冷凝水輸送回鍋爐房。回收冷凝水可降低水、水處理費(fèi),減少排污,降低燃費(fèi)。

        (4)冷凝水輸送管道要保溫。蒸汽管道系統(tǒng)、冷凝水節(jié)能系統(tǒng)處理得當(dāng)可節(jié)能5-10%。

        (七)控制費(fèi)用

        1.維修費(fèi)用

        設(shè)備維修費(fèi)用是指保持和恢復(fù)設(shè)備技術(shù)性能所支付的費(fèi)用。主要是通過維修和保養(yǎng)來延長設(shè)備的耐用壽命,使設(shè)備長期處于良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài),降低維修工作量、減少維修次數(shù)和維修費(fèi)用,降低成本。

        針對(duì)維修費(fèi)用高,主要表現(xiàn)在:

        (1)不注重維護(hù)和修復(fù),壞了就買新的;

        (2)質(zhì)量差,以次充好;

        (3)維修技術(shù)水平低,維修不到位;

        (4)日常防護(hù)不到位;

        (5)維修備件管控不到位,造成物資短缺;

        (6)設(shè)備配置不合理。

        飼料廠在日常業(yè)務(wù)中,除了加強(qiáng)內(nèi)部管控外,還應(yīng)到根據(jù)物料特性做最優(yōu)配置。

        (1)錘片:薄錘片(3m)效率高但磨損快,一般推薦約6m厚的錘片,現(xiàn)在有些廠家用4m片。厚錘片(9m)一般應(yīng)用于高磨損型原料及低速錘片速度。表面硬化的錘片粉碎效率高于標(biāo)準(zhǔn)錘片;

        (2)篩片:篩孔應(yīng)平行排列,垂直于原料流動(dòng)方向,開孔率盡量加大;

        (3)錘片與篩片的間隙:間隙過大會(huì)造成厚料層,錘片產(chǎn)生犁地效應(yīng),加劇錘片錘銷軸的磨損,間隙過小會(huì)造成原料通過篩片困難,11~12mm間隙造合于易粉碎原料(玉米,豆粕等),4~5mm間隙適合于多纖維原料(麥麩,米糠等),3mm間隙適合于高油脂原料(魚粉,肉骨粉等)。

        2.機(jī)物料消耗

        機(jī)物料消耗是生產(chǎn)部門為保持正常生產(chǎn)所需的生產(chǎn)專用工具。飼料廠機(jī)物料消耗主要包括環(huán)模、壓輥、錘片、篩片、軸承、電機(jī)、畚斗、齒輪、鏈條等。生產(chǎn)部每月制定維修計(jì)劃,財(cái)務(wù)部及車間核算加強(qiáng)配件采購及使用全過程管理,重點(diǎn)關(guān)注:

        (1)加強(qiáng)驗(yàn)收環(huán)節(jié)管理,確保實(shí)收數(shù)量及型號(hào)與采購數(shù)量及型號(hào)一致;

        (2)加強(qiáng)領(lǐng)用管理,實(shí)行“以舊換新”做好登記;

        (3)定期評(píng)估供應(yīng)商,加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研,確保質(zhì)量跟價(jià)格,控制單位壓膜成本;另外,因頻繁更換環(huán)模,增加設(shè)備空轉(zhuǎn),降低生產(chǎn)效率;

        (4)合理控制庫存,減少資金擠壓;

        (5)采用網(wǎng)購+實(shí)體店結(jié)合方式采購。

        (八)損耗

        臟亂差是飼料廠的普遍現(xiàn)象,跑、冒、滴、漏是損耗的主要途徑。嚴(yán)控過磅環(huán)節(jié)、嚴(yán)格執(zhí)行原料、成品盤底制度,做到“日清日結(jié)”、分析每種物料的損耗情況,將損耗控制在合理的水平范圍內(nèi)。

        (九)安全生產(chǎn)成本

        日常生產(chǎn)中安全意識(shí)比較差,雖然政府監(jiān)督力度不斷加強(qiáng),但是重視度仍不夠。飼料廠應(yīng)特別加強(qiáng)消防安全、防爆、防火、防人身出現(xiàn)安全事故的措施。

        (十)現(xiàn)場(chǎng)管理

        飼料廠普遍存在原料隨處堆放、交叉污染嚴(yán)重;標(biāo)簽滿地亂扔;車間垃圾到處是,現(xiàn)場(chǎng)管理差。飼料廠應(yīng)重視對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的日常管理,定期進(jìn)行“6S”檢查,確?,F(xiàn)場(chǎng)整潔、有序。

        結(jié)語

        降低成本、提高效率、股東財(cái)富最大化是企業(yè)永恒的最求和財(cái)務(wù)管理的最終目標(biāo)。成本的控制是一個(gè)系統(tǒng)工程,從采購—入庫—倉儲(chǔ)管理—生產(chǎn)過程—產(chǎn)出產(chǎn)品—成品銷售,需要全員參與控制,多方面一點(diǎn)一點(diǎn)抓,必須建立完整的成本控制體系。優(yōu)良的采購團(tuán)隊(duì),敏感市場(chǎng)變化;嚴(yán)格的入庫流程,防隱患于未然;成本控制管理制度,加強(qiáng)物資管理;成本控制考核指標(biāo),合理的選擇節(jié)能方式,降低能耗,預(yù)防性設(shè)備保養(yǎng)和維修,降低維修、機(jī)物料消耗費(fèi)用,生產(chǎn)過程的統(tǒng)籌安排,降低資源的浪費(fèi),提高生產(chǎn)效率;科學(xué)合理的配方,提高產(chǎn)品質(zhì)量;科學(xué)的激勵(lì)方式,提高員工積極性。通過控制提高效率,降低成本,減少浪費(fèi),使得成本處于受控狀態(tài)。

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