尹繼平，袁云剛，鐘延平，高文華，王利軍，海文濤 ，張志偉

（1 內(nèi)蒙古包頭市果樹果品科學技術(shù)研究所，內(nèi)蒙古 包頭 014045；2 內(nèi)蒙古自治區(qū)園藝研究院，呼和浩特 010010）

‘北紅’和‘北玫’為中國科學研究院植物研究所利用‘玫瑰香’和山葡萄進行種間雜交育成，高抗寒、抗病。2015年包頭市果樹果品科學技術(shù)研究所從中國科學研究院植物研究所引進試栽，現(xiàn)將試栽表現(xiàn)和栽培技術(shù)介紹如下。

1 試栽概況

釀酒葡萄園建在包頭市果樹果品科學技術(shù)研究所示范基地，位于北緯40°34′2.39"，東經(jīng)110°11′57.32"。屬中溫帶大陸性半干旱季風氣候，年平均氣溫7.7 ℃，≥10 ℃積溫為2 800 ℃，初霜期9月中下旬，終霜期5月上旬，無霜期140 d左右，年降水量340 mm，日照時數(shù)3 000 h。土壤為沙礫土，土壤瘠薄，土層淺（沒有耕作層），原是50多年的蘋果園，有機質(zhì)含量1%，pH值7.5，堿解氮含量18.0 mg/kg，有效磷含量40.0 mg/kg，速效鉀含量90.0 mg/kg。2015年5月7日定植‘北紅’和‘北玫’，面積0.67 hm2，栽后第2年部分結(jié)果，每666.7 m2產(chǎn)100 kg左右，第3年300 kg，第4年400 kg。2019年春季降溫，‘北紅’和‘北玫’ 新梢均發(fā)生凍害，每666.7 m2產(chǎn)100 kg左右。2020年4月21日包頭市大風降溫，最低氣溫-0.1 ℃，22日-5.8 ℃、23日-4.0 ℃，導致‘北玫’和‘北紅’新梢凍害，每666.7 m2產(chǎn)50 kg，且結(jié)果部位較低。

2 主要性狀

2.1 果實經(jīng)濟性狀

‘北紅’果穗為圓錐形或圓柱形，果粒著生中密，平均穗重160 g，最大270 g。果粒圓形或近圓形，平均單粒重1.5 g，最大1.8 g；完全成熟為藍黑色或紫黑色，果皮厚，果粉厚；果肉細脆，汁液較多，可溶性固形物含量25.0%，風味酸甜，無香味。

‘北玫’果穗為圓錐形或圓柱形，果粒著生中密，平均穗重160 g，最大210 g。果粒圓形或近圓形，平均單粒重1.6 g，最大2.0 g；完全成熟為藍黑色或紫黑色，果皮中厚，果粉厚；果肉細脆，汁液多，可溶性固形物含量24.5%，風味酸甜，有淡玫瑰香味。

2.2 生長結(jié)果習性

‘北紅’和‘北玫’生長旺盛，枝條粗壯，結(jié)果枝率達70%，副梢二次結(jié)實能力強，易豐產(chǎn)。

2.3 物候期

在包頭‘北紅’和‘北玫’4月中下旬為萌芽生長期，5月底為初花期，6月初為盛花期，8月中旬為果實膨大期。9月下旬（葉片逐漸開始變黃）果實成熟，果實發(fā)育期150 d。10月初落葉。

2.4 抗逆性

抗病蟲，抗寒。栽植5年來未發(fā)生任何病蟲害，每年簡單防寒（埋土10 cm）即能安全越冬?？购敌灾械取Ｓ捎谏车[土保水性差，生長季沒有降雨的情況下，1 個月不澆水部分葉片開始變黃。

3 栽培技術(shù)要點

3.1 建園

栽植前1年春天把老蘋果樹用鏟車推掉，平整土地。第2年早春按行距1.5 m 南北向開溝，寬80 cm、深80 cm、長50 m，每條溝施優(yōu)質(zhì)發(fā)酵羊糞3 m3，與沙礫土（摟出較大石塊的沙礫土）拌勻回填溝里。帶狀雙行栽植，小行距0.5 m，株距0.9 m，兩行錯位栽植。每條溝栽植110株，共栽植3 300株。每3帶設(shè)3.2 m作業(yè)道。‘北紅’和‘北玫’ 苗木選擇一年生健壯裸根苗木，基徑0.5 cm以上，具有3 個以上飽滿芽，根系大，須根多，根長20 cm以上，不脫水，沒腐根，無病蟲危害。栽前對苗木根系進行修剪，剪掉過長的部分，并用3°Be石硫合劑浸泡30 min（殺菌）。栽植時按株行距挖40 cm見方的定植穴，使根系舒展，做到覆土、提苗、踏實和灌透水。3 d后再灌水1 次，以后每半個月灌水1 次。7月中旬至8月下旬根據(jù)降雨量情況控水。

3.2 架式與整形

3.2.1 架式

雙籬架，架高1.5 m，每5 m 設(shè)1 個支柱，在支柱上每隔50 cm 拉1 道8#鐵絲，共拉3 道。籬架支柱采用規(guī)格為11 cm×6 cm、長2 m 的水泥柱，埋在地下0.5 m。籬架基部兩柱間距110 cm，頂部間距110 cm。

3.2.2 整形

采用扇形整枝。第1年在近地面處選留2個健壯新梢作為主蔓培養(yǎng)，其余新梢抺除，待新梢長到30～40 cm時及時引綁，除頂端一二個留3～5片葉反復摘心外，其余副梢采用單葉絕后處理。8月上旬新梢全部摘心，促進枝條加粗生長和充分木質(zhì)化。冬剪時，根據(jù)枝條成熟度留壯枝、壯芽短截。第2年春主蔓萌芽后將40 cm以下的芽及早抹除，40 cm以上每隔30～40 cm在主蔓兩側(cè)交錯留1 個新梢結(jié)果，以后每年都交錯留梢，并將其均勻綁在架面上。第3年和第4年春天萌芽后，對結(jié)果母枝抹芽、定枝，低位的作預備枝，高位的作結(jié)果枝，每個主蔓和側(cè)蔓上配有二三個結(jié)果枝，每個結(jié)果枝留一二穗果，形成結(jié)果枝組。為了淺埋土方便，冬剪時，主蔓和側(cè)蔓每年要適當進行更新修剪，并使上下部結(jié)果枝分布均勻。

3.2.3 新梢管理

抹芽與定枝 每年在5月上中旬晚霜和冷空氣凍害過后抹芽與定枝，具體是將主蔓30 cm 以下的芽全部抹除。新梢長到10～15 cm 能看清花序大小、好壞時進行定枝，一般每平米架面留8 個枝左右。選留中庸健壯及有花序的新梢，抹去過密的徒長枝及細弱的發(fā)育枝，使新梢分布合理、長勢均勻。隨時去卷須，以節(jié)省養(yǎng)分，并避免新梢相互纏繞。

引綁 當新梢長至30 cm 左右時，及時將其引綁在架面上。新梢引綁方式主要以傾斜式，應根據(jù)架勢、新梢位置及長勢情況等確定。引綁材料主要用葡萄綁縛器和專用綁帶。

摘心 花后結(jié)果枝在花序以上留五六片葉摘心，營養(yǎng)枝留8～10 片葉摘心。延長枝新梢長到40 cm 左右時摘心，留頂端一二個副梢延長生長。

副梢處理 結(jié)果枝花序以下的副梢全部抹除，花序以上的留1 片葉反復摘心。延長枝摘心后萌發(fā)的副梢除頂端副梢延長生長外，其余副梢做單葉絕后摘心處理。

3.3 花果管理

主要是疏花序，在開花前1 周左右進行，也可結(jié)合定枝進行。原則上每個健壯結(jié)果枝只留一二個質(zhì)量好的花序，弱枝不留花序，多余花序及早疏去。為保證果品質(zhì)量，每666.7 m2留果500 kg 為宜。

3.4 土肥水管理

澆水采用管灌和溝灌的方式進行。栽植當年（2015年）澆水8 次。其他年份澆水5 次，主要是萌芽水（4月底）、花前水（5月下旬）、果實膨大水（7月上中旬）、果實轉(zhuǎn)色水（8月上中旬）和防凍水（10月中旬）。

栽植當年（2015年）施羊糞，2016—2020年沒有施過羊糞、也未追肥和葉面肥。每年人工除草3 次，時間在5月下旬、7月中旬和8月底。

3.5 病蟲害防治

2016年4月6日對越冬出土的葡萄噴5°Be 石硫合劑，生長季不用藥。由于‘北紅’和‘北玫’抗病蟲性強，2017—2020年沒有使用任何藥劑。

3.6 埋土防寒及出土上架

每年10月下旬埋土防寒（澆完防凍水1 周后），將修剪好的葡萄枝蔓順行向匍匐，用編織袋壓好，再用土壓實，以不露枝蔓為標準，埋土厚度10 cm 左右。埋土時避免傷根。

每年4月上中旬撤去全部防寒土，在芽眼將要萌動時，將枝蔓均勻引綁在適當架面位置上。出土過早，新梢易遭晚霜和寒流危害；出土過晚可能發(fā)生捂芽。