廚房一站式是消費(fèi)行為改變的開(kāi)始。

從炊具擴(kuò)展到廚房工具是廚房類(lèi)企業(yè)的必選項(xiàng)。從市場(chǎng)端看，大到砧板，刀具，小到削皮器，烹飪用具市場(chǎng)本身就是一個(gè)規(guī)模龐大、品類(lèi)繁雜且品牌意識(shí)不高的行業(yè)。廚房工具主要分為生食與熟食兩大類(lèi)。廚房工具品種多，使用頻率較高，更新?lián)Q代的速度快，甚至有的工具家庭會(huì)同時(shí)購(gòu)置手動(dòng)電動(dòng)兩種。所以，品牌一旦進(jìn)入，對(duì)其業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)會(huì)有很大的促進(jìn)作用。

以砧板為例，在大多數(shù)消費(fèi)者的心智中，對(duì)砧板的認(rèn)知只有材料的概念，如越南鐵木，卻沒(méi)有品牌的概念，盡管雙槍已經(jīng)是砧板線下的領(lǐng)導(dǎo)品牌。但當(dāng)帶有較強(qiáng)與廚房關(guān)聯(lián)品牌的砧板品牌進(jìn)入超市陳列區(qū)，還是會(huì)獲得一定的銷(xiāo)售量。如果在設(shè)計(jì)和材料方面增加了獨(dú)到的賣(mài)點(diǎn)，其市場(chǎng)認(rèn)可度會(huì)迅速提高。

從消費(fèi)端看，因?yàn)橄M(fèi)水平的提升，烹飪過(guò)程中的工具化程度在提升。例如，處理蔬菜的各種手動(dòng)料理器。九陽(yáng)2020年推出了一款29.9元的拉蒜器，在電商平臺(tái)，一年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了超過(guò)百萬(wàn)的銷(xiāo)售量，并帶動(dòng)了手動(dòng)和電動(dòng)拉蒜器的全面爆發(fā)。另外，年輕人在添置廚房工具的時(shí)候，除了注重材質(zhì)、外觀和便利性以外，還傾向于一站式購(gòu)齊。在營(yíng)銷(xiāo)的角度看，廚房工具也是炊具等產(chǎn)品最好的贈(zèng)品。

從品牌端看，具有一定市場(chǎng)地位的品牌，在主營(yíng)產(chǎn)品處于領(lǐng)導(dǎo)地位之后，可以順利地進(jìn)入到廚具行業(yè)。同時(shí)，利用其在線上線下的資源優(yōu)勢(shì)，迅速做出規(guī)模效應(yīng)。而一些創(chuàng)新性的品牌，直接把外國(guó)市場(chǎng)的單品，或者出口企業(yè)的單品嘗試著拿到國(guó)內(nèi)的線上平臺(tái)，成功的幾率很大。

繼2020年工具類(lèi)產(chǎn)品獲得市場(chǎng)突破之后，九陽(yáng)廚具實(shí)現(xiàn)了良性增長(zhǎng)。其主打的晶鉆系列產(chǎn)品也獲得了較好的市場(chǎng)評(píng)價(jià)。有分析認(rèn)為，炊具作為九陽(yáng)公司非重點(diǎn)項(xiàng)目，只要堅(jiān)持清晰的品牌定位，按照行業(yè)特有的市場(chǎng)節(jié)奏，客觀看待市場(chǎng)增長(zhǎng)，就能夠獲得較好的發(fā)展。

在GROW模型的步品邏輯中,非常關(guān)鍵的點(diǎn)就是品類(lèi)之間的相互滲透，就是廚房一站式解決方案的理論基礎(chǔ)。消費(fèi)者本來(lái)可能就想買(mǎi)一只鍋，但看到店鋪里有備菜的用具或者有趣的懶人工具，拉蒜器，絞肉機(jī)，蝦線刀，價(jià)格也不貴，就一并購(gòu)買(mǎi)了。線上的電商在給消費(fèi)者提供關(guān)聯(lián)套售的解決方案，對(duì)于店鋪的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，對(duì)于消費(fèi)者需求點(diǎn)的解決，都具有非常大的價(jià)值。

九陽(yáng)炊具正是基于產(chǎn)品布局的邏輯點(diǎn)，在2019年就開(kāi)始嘗試周邊品類(lèi)的布局獲得成功之后，在2020年做了大范圍的布局。同時(shí)，九陽(yáng)采取了爆品邏輯，為每個(gè)SKU設(shè)置月銷(xiāo)售量的底線，達(dá)不到底線的直接淘汰。

在廚具新品方面，蘇泊爾圍繞著整個(gè)廚房制備、烹飪、收納進(jìn)餐的功能，推出多款多系列的高品質(zhì)、高顏值、智巧化的產(chǎn)品，為用戶創(chuàng)造輕松、愉悅和健康的餐廚生活。其簡(jiǎn)約實(shí)用的尖鋒系列刀具、帶有導(dǎo)水槽的烏檀木砧板、高顏值的餐具和木筷等。

專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，多品類(lèi)延伸，實(shí)現(xiàn)廚房全品類(lèi)，滿足一站式購(gòu)齊，是所有炊廚品牌的夢(mèng)想。而真正實(shí)現(xiàn)起來(lái)，成為領(lǐng)導(dǎo)品牌，難度非常大。

從炊具延伸到廚具市場(chǎng)的持續(xù)投入，不但是蘇泊爾品牌戰(zhàn)略推進(jìn)的關(guān)鍵動(dòng)作，也給中國(guó)整個(gè)廚房用品行業(yè)帶來(lái)深遠(yuǎn)的影響。廚房用具市場(chǎng)具有規(guī)模龐大、細(xì)分品類(lèi)多等特點(diǎn)，但也存在技術(shù)門(mén)檻低，單品價(jià)值低，品牌意識(shí)薄弱，渠道分散等突出問(wèn)題。

蘇泊爾作為炊具行業(yè)的第一品牌，借助其多年構(gòu)筑的品牌優(yōu)勢(shì)，整合廚具行業(yè)的供應(yīng)鏈資源，全面滲透廚房用具行業(yè)的動(dòng)作，既是蘇泊爾作為炊具&廚具領(lǐng)導(dǎo)品牌在引導(dǎo)消費(fèi)端構(gòu)建品牌意識(shí)的重要開(kāi)端，也將引導(dǎo)整個(gè)廚房用具行業(yè)在新品研發(fā)、材料選擇，工藝改進(jìn)，外觀設(shè)計(jì)等方面的全面提升。

陶瓷餐具就是2021年蘇泊爾廚具新增品類(lèi)之一。蘇泊爾餐具融合了中國(guó)的傳統(tǒng)文化敦煌色飛天的設(shè)計(jì)元素，吸引喜歡中國(guó)文化的消費(fèi)群體。分析認(rèn)為，一方面蘇泊爾產(chǎn)品的前期研發(fā)力度大，推出的都是精品，加上其在線上線下具有龐大的渠道體系，在優(yōu)選單品的基礎(chǔ)上，通過(guò)加大推廣的力度，實(shí)現(xiàn)新品的銷(xiāo)售目標(biāo)。

因此，廚房一站式的解決方案，是未來(lái)的大趨勢(shì)，無(wú)論是從小家電滲透到廚具，還是從傳統(tǒng)炊具滲透到廚具，是每一個(gè)帶有廚房標(biāo)簽的品牌必須要做的。通過(guò)核心主推品、周邊輔助品的合理布局，為消費(fèi)者提供一站式購(gòu)齊的服務(wù)。

廚房用具一站式對(duì)于線下大賣(mài)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，將促使其改變賣(mài)場(chǎng)的陳列布局，在品類(lèi)陳列的基礎(chǔ)上，能夠?yàn)橐徽臼降钠放崎_(kāi)辟出專(zhuān)柜，特展區(qū)。尤其是在線下客流量逐漸降低，經(jīng)營(yíng)成本越來(lái)越高的情況下，配合品牌的推廣策略，做品牌式陳列將成為一種趨勢(shì)。品牌式陳列也是大品牌在新品拓展的優(yōu)勢(shì)和機(jī)會(huì)。

頭部品牌因?yàn)橛懈囝?lèi)目，可以在賣(mài)場(chǎng)占用更大的面積，有實(shí)力配備導(dǎo)購(gòu)員做講解推薦。有了導(dǎo)購(gòu)員，同樣的砧板，消費(fèi)者選擇頭部品牌的可能性往往高于沒(méi)設(shè)置專(zhuān)職導(dǎo)購(gòu)的專(zhuān)業(yè)品牌。最終，消費(fèi)者的一站式購(gòu)齊，客單價(jià)提高了，一個(gè)新品的培育也進(jìn)入快速增長(zhǎng)通道，蘇泊爾的整體銷(xiāo)售量也在賣(mài)場(chǎng)里實(shí)現(xiàn)良性增長(zhǎng)。

廚具市場(chǎng)屬于傳統(tǒng)典型的螞蟻市場(chǎng)。市場(chǎng)大，沒(méi)有頭部品牌。這時(shí)候一旦有品牌力的介入，再加上品類(lèi)的關(guān)聯(lián)度，合理的定價(jià)和渠道規(guī)則，相當(dāng)于品牌降維打擊進(jìn)入螞蟻市場(chǎng)，快速占領(lǐng)市場(chǎng)的，很快就能成為這個(gè)領(lǐng)域的第一品牌。接下來(lái)，按照產(chǎn)品邏輯，預(yù)計(jì)，蘇泊爾會(huì)采用同樣的手法再布局更多新的廚具產(chǎn)品。