楊 麗

襄陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與藝術(shù)學(xué)院，湖北襄陽(yáng) 441050

引言

“普通教育有高考、職業(yè)教育有大賽”，職業(yè)院校技能大賽已成為檢驗(yàn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)[1]。導(dǎo)游服務(wù)技能大賽作為其中的賽項(xiàng)之一，是推動(dòng)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的有效途徑。我校旅游管理專業(yè)從2014年開(kāi)始參加湖北省職業(yè)院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)大賽，6年來(lái)，先后榮獲一等獎(jiǎng)1個(gè)，二等獎(jiǎng)4個(gè)，三等獎(jiǎng)5個(gè)，獲獎(jiǎng)比率高達(dá)84%。通過(guò)參加技能大賽，學(xué)生的職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)得到了顯著提升，極大地增強(qiáng)了就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。隨著技能大賽項(xiàng)目的日趨成熟，比賽內(nèi)容和形式也逐漸職業(yè)化，2018年及以后的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽加大了對(duì)旅游英語(yǔ)的考核比重，注重學(xué)生的綜合素質(zhì)發(fā)展，更加貼合行業(yè)企業(yè)發(fā)展需求。

一 高職院?！堵糜斡⒄Z(yǔ)》課程教學(xué)現(xiàn)狀

（一）教學(xué)內(nèi)容與涉外導(dǎo)游真實(shí)工作情境貼合度不夠

目前旅游英語(yǔ)教材大部分按照學(xué)科知識(shí)體系編排，內(nèi)容普遍較難，主要側(cè)重對(duì)旅游行業(yè)、旅游景點(diǎn)知識(shí)的介紹。而且隨著旅游業(yè)日新月異的發(fā)展，現(xiàn)有教材中的教學(xué)材料、案例滯后于當(dāng)前旅游市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求，不利于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。

（二）教學(xué)方法和手段較單一

部分高職院校旅游英語(yǔ)課堂教學(xué)受傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)模式的影響，仍然以教師為中心，采取滿堂灌的教學(xué)方式，一味強(qiáng)調(diào)旅游英語(yǔ)專業(yè)詞匯、語(yǔ)法、句法的學(xué)習(xí)，忽略了對(duì)學(xué)生語(yǔ)言實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)和旅游服務(wù)技能的訓(xùn)練，課堂教學(xué)缺乏吸引力和互動(dòng)性。

（三）教師的教學(xué)能力有待提高

高職院校旅游英語(yǔ)教師主要來(lái)自兩種不同的專業(yè)背景，一種是英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)的教師，另一種是旅游專業(yè)畢業(yè)的教師。英語(yǔ)專業(yè)背景的教師對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)一知半解，缺乏旅游行業(yè)一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，照本宣科，導(dǎo)致教學(xué)與旅游市場(chǎng)實(shí)際需求脫節(jié)；旅游專業(yè)背景的教師旅游專業(yè)知識(shí)固然扎實(shí)，但缺乏英語(yǔ)課堂教學(xué)的組織能力，影響課堂教學(xué)效率。

二 導(dǎo)游服務(wù)技能大賽中導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試環(huán)節(jié)對(duì)學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力的需求分析

導(dǎo)游服務(wù)技能大賽是在旅游行業(yè)企業(yè)的支持和指導(dǎo)下舉辦的賽項(xiàng)，其目的是促進(jìn)政、校、企、行之間的深度融合，增強(qiáng)旅游高職教育的社會(huì)認(rèn)可度和影響力，推動(dòng)旅游復(fù)合型技能人才隊(duì)伍的成長(zhǎng)與壯大。湖北省導(dǎo)游服務(wù)技能大賽主要以考核旅游服務(wù)技能為核心環(huán)節(jié)。競(jìng)賽內(nèi)容包括現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游詞創(chuàng)作及講解、自選景點(diǎn)講解、導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試、導(dǎo)游知識(shí)測(cè)試和才藝運(yùn)用五個(gè)部分。2018年以前的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽將比賽分為中文和英文兩個(gè)板塊，2018年以后的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽在競(jìng)賽內(nèi)容上進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，將英語(yǔ)和中文板塊進(jìn)行合并，所有選手均增加導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試環(huán)節(jié)，其余環(huán)節(jié)則用中文進(jìn)行。這從一定程度上說(shuō)明了導(dǎo)游服務(wù)對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言能力的要求在逐步提高，尤其重視英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)能力。

以2019年湖北省職業(yè)院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試題庫(kù)部分試題為例：測(cè)試方式為現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話。測(cè)試內(nèi)容為導(dǎo)游帶團(tuán)過(guò)程中的英語(yǔ)情境，主要考查選手對(duì)游客英語(yǔ)服務(wù)的實(shí)操能力和處理解決問(wèn)題能力。題庫(kù)量為100題，選手現(xiàn)場(chǎng)抽取題目，其中中譯英、英譯中各兩道，情境對(duì)話一道。中譯英與英譯中在抽簽后就開(kāi)始作答。情境對(duì)話在準(zhǔn)備30秒后開(kāi)始與裁判進(jìn)行相應(yīng)的對(duì)話。英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試時(shí)間為5分鐘。

（一）中譯英

1.這里人太多，請(qǐng)跟好我的小紅旗。

2.你的房間號(hào)是 8418。請(qǐng)你填一下這張登記表好嗎？請(qǐng)把護(hù)照號(hào)碼寫(xiě)在這兒。

（二）英譯中

1.Tian’anmen Square is 880 meters long from north to south and 500 meters wide from east to west,with an area of 400,000 square meters.

2.Now it’s 4:30 p.m., Beijing time. So please set your watches by the local time.

（三）情景對(duì)話

Dialogue 1：Act as a local guide. The coach suddenly stops on the way to a scenic spot, and the driver tells you that there is a mechanic failure.After getting to know what happened，you have a conversation with Mr. Smith, the tour escort. Your dialogue will include the following points:

A. Apologize to him for the inconvenience.

B. Tell him that it’s a minor problem and can be fixed in about half an hour.

C. Organize some activities while they are waiting.

從中譯英、英譯中以及情景對(duì)話三種形式的測(cè)試題目中，我們可以發(fā)現(xiàn)導(dǎo)游服務(wù)技能大賽測(cè)試內(nèi)容為導(dǎo)游帶團(tuán)過(guò)程當(dāng)中實(shí)際存在和發(fā)生的英語(yǔ)情境對(duì)話，而且現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委根據(jù)選手的表達(dá)，隨時(shí)與選手進(jìn)行交流互動(dòng)，只有主題，沒(méi)有固定的問(wèn)題，考察了選手臨場(chǎng)應(yīng)變能力和英語(yǔ)語(yǔ)言組織能力，加大了備賽的難度，參賽選手必須具備較強(qiáng)的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)能力，才能更好地完成比賽項(xiàng)目。導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試環(huán)節(jié)充分體現(xiàn)了英語(yǔ)語(yǔ)言能力的提高不是一朝一夕可實(shí)現(xiàn)的，而是一個(gè)功在平日、長(zhǎng)期積累的過(guò)程。

三 基于技能大賽的《旅游英語(yǔ)》課程改革

（一）以賽促教，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容

導(dǎo)游服務(wù)技能大賽緊密對(duì)接旅游行業(yè)發(fā)展，反映了旅游行業(yè)對(duì)導(dǎo)游技能型人才的具體要求[2]?；诖?，《旅游英語(yǔ)》課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢(shì)，深入旅游景區(qū)、旅行社等企業(yè)開(kāi)展調(diào)研，掌握旅游行業(yè)、產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)以及旅游服務(wù)和管理崗位對(duì)旅游復(fù)合型技能人才的需求，確定涉外導(dǎo)游典型工作任務(wù)。按照涉外導(dǎo)游工作任務(wù)前后關(guān)聯(lián)的原則，進(jìn)一步歸納行動(dòng)領(lǐng)域，并進(jìn)行學(xué)習(xí)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。在綜合考慮旅游行業(yè)發(fā)展和學(xué)?，F(xiàn)有實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件情況下，遵循學(xué)生由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的認(rèn)知規(guī)律，以在涉外導(dǎo)游服務(wù)情境下的語(yǔ)言應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線，基于涉外導(dǎo)游崗位工作過(guò)程，以典型工作任務(wù)為載體，將《旅游英語(yǔ)》課程設(shè)計(jì)為接團(tuán)、帶團(tuán)、生活服務(wù)、送團(tuán)四大學(xué)習(xí)情境，十個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。在教學(xué)內(nèi)容的選擇上，對(duì)接湖北省導(dǎo)游服務(wù)技能大賽英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試題庫(kù)中的旅游服務(wù)情境，引進(jìn)“本土化”教學(xué)內(nèi)容，將湖北省的景點(diǎn)、飲食、節(jié)慶、文化等內(nèi)容糅合進(jìn)旅游英語(yǔ)的學(xué)習(xí)之中，如“游”，可以介紹東湖、黃鶴樓、武當(dāng)山、長(zhǎng)江三峽等，“食”有熱干面、三鮮豆皮、精武鴨脖、武昌魚(yú)等，“娛”有漢秀劇場(chǎng)，可以介紹湖北楚文化，凸顯區(qū)域性、針對(duì)性和實(shí)踐性。

（二）以賽促改，優(yōu)化教學(xué)模式，改進(jìn)教學(xué)方法

旅游英語(yǔ)課程教學(xué)結(jié)合旅游管理專業(yè)學(xué)生現(xiàn)有英語(yǔ)基礎(chǔ)，以崗位工作任務(wù)為載體，基于涉外導(dǎo)游崗位工作過(guò)程，構(gòu)建“以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)”的項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)和實(shí)地教學(xué)等多種教學(xué)模式，將語(yǔ)言知識(shí)與職業(yè)技能相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做、練”一體化和“課、崗、賽”相融通。靈活運(yùn)用情境教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)型教學(xué)、角色扮演等多種教學(xué)方法，讓學(xué)生動(dòng)起來(lái)，讓課堂活起來(lái)，打造高效旅游英語(yǔ)課堂。旅游英語(yǔ)實(shí)訓(xùn)教學(xué)具有很強(qiáng)的場(chǎng)景性，在教學(xué)中，充分利用校內(nèi)VR導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、前廳實(shí)訓(xùn)室、微格教室、校外實(shí)訓(xùn)基地等，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)真實(shí)的涉外導(dǎo)游服務(wù)情景，以英文地接導(dǎo)游接待外國(guó)游客為主線，模擬進(jìn)行機(jī)場(chǎng)接機(jī)、沿途講解、酒店入住、核對(duì)行程、景點(diǎn)旅游等，將英語(yǔ)語(yǔ)言能力的訓(xùn)練融入帶團(tuán)服務(wù)中，讓學(xué)生在英語(yǔ)的環(huán)境中掌握導(dǎo)游服務(wù)流程和規(guī)范，在涉外導(dǎo)游服務(wù)的場(chǎng)景中體會(huì)英語(yǔ)語(yǔ)言的運(yùn)用，有效激活學(xué)生的語(yǔ)言思維，培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言的綜合運(yùn)用能力和英語(yǔ)導(dǎo)游的帶團(tuán)服務(wù)能力。

（三）以賽促改，完善課程考核方式

導(dǎo)游服務(wù)技能大賽賽項(xiàng)規(guī)程是基于旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)和國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)崗位能力要求而設(shè)計(jì)的，由旅游行業(yè)企業(yè)專家全程參與命制比賽題目和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性與專業(yè)性[3]。在旅游英語(yǔ)課程教學(xué)中，完善現(xiàn)有課程考核方法，從評(píng)價(jià)主體、評(píng)價(jià)內(nèi)容、評(píng)價(jià)方式、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等四個(gè)方面，構(gòu)建多元化的評(píng)價(jià)體系。評(píng)價(jià)主體可邀請(qǐng)旅游行業(yè)企業(yè)專家對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)技能項(xiàng)目考核。評(píng)價(jià)內(nèi)容圍繞知識(shí)、能力、素養(yǎng)三個(gè)方面，將學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行涉外導(dǎo)游服務(wù)作為考核的重點(diǎn)。評(píng)價(jià)方式采用過(guò)程性考核與終結(jié)性考核相結(jié)合的方式。評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)將導(dǎo)游服務(wù)技能大賽導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)作為《旅游英語(yǔ)》課程實(shí)訓(xùn)技能項(xiàng)目的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，要求全體學(xué)生參加校內(nèi)導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，實(shí)訓(xùn)技能項(xiàng)目的成績(jī)可以由技能大賽的成績(jī)來(lái)替代，激發(fā)學(xué)生參加導(dǎo)游服務(wù)技能大賽興趣，真正做到“賽學(xué)合一”。

（四）以賽促改，構(gòu)建旅游英語(yǔ)“三位一體”實(shí)踐教學(xué)體系

實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)，保證人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要途徑。根據(jù)導(dǎo)游技能大賽對(duì)學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力的需求，課程團(tuán)隊(duì)增大了實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)比例，把學(xué)生運(yùn)用語(yǔ)言解決導(dǎo)游帶團(tuán)服務(wù)實(shí)際問(wèn)題作為實(shí)踐教學(xué)核心，將語(yǔ)言知識(shí)與職業(yè)技能相結(jié)合，構(gòu)建了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)踐、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)相結(jié)合“三位一體”實(shí)踐教學(xué)體系。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)：課程團(tuán)隊(duì)以學(xué)生涉外導(dǎo)游服務(wù)能力為主線，基于導(dǎo)游崗位工作過(guò)程，系統(tǒng)設(shè)計(jì)了十個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。根據(jù)旅游管理專業(yè)建設(shè)的需要，學(xué)校配備了完善的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，例如VR導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅游百事通旅行社、微格教室、前廳實(shí)訓(xùn)室、中西餐實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室等，為學(xué)生實(shí)訓(xùn)提供了專業(yè)的訓(xùn)練場(chǎng)景。在開(kāi)展導(dǎo)游詞講解實(shí)訓(xùn)時(shí)，學(xué)生可以借助VR虛擬仿真技術(shù)了解國(guó)內(nèi)知名景點(diǎn)以及省內(nèi)主要景點(diǎn)場(chǎng)景，沉浸式漫游體驗(yàn)，使講解更為直觀，營(yíng)造身臨其境的“真實(shí)”感受。校內(nèi)旅游百事通旅行社為學(xué)生提供了真實(shí)的實(shí)踐鍛煉平臺(tái)，使學(xué)生在校期間就能感受導(dǎo)游崗位工作流程，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)技能，從而實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對(duì)接。

校外實(shí)踐：校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的延伸。依托校企合作平臺(tái)，充分發(fā)揮校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地作用，開(kāi)展旅游英語(yǔ)實(shí)訓(xùn)周活動(dòng)。在旅游的旺季，組織學(xué)生走出校園開(kāi)展為期2周的集中實(shí)訓(xùn)，在資深導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，深入襄陽(yáng)本地旅游景點(diǎn)，例如古隆中、習(xí)家池、唐城、夫人城等，體驗(yàn)真實(shí)帶團(tuán)，提高臨場(chǎng)應(yīng)變以及解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)：課程團(tuán)隊(duì)建成了《旅游英語(yǔ)》校級(jí)在線開(kāi)放課程，資源豐富，形式多樣，既有微課、動(dòng)畫(huà)、視頻、音頻，又有課件、作業(yè)以及測(cè)試等，極大地拓展了課堂教學(xué)的深度和廣度，增強(qiáng)了教學(xué)吸引力。

（五）以賽促改，強(qiáng)化“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)

職業(yè)技能大賽不僅僅是對(duì)學(xué)生個(gè)人技能水平的檢驗(yàn)，更是體現(xiàn)了指導(dǎo)教師的教學(xué)能力和專業(yè)水平。導(dǎo)游服務(wù)技能大賽要求指導(dǎo)教師不僅要有深厚的旅游專業(yè)知識(shí)，還要有豐富的導(dǎo)游服務(wù)實(shí)踐技能[4]。因此，高職院校可以本著“內(nèi)培”與“外引”的原則，從以下兩個(gè)方面強(qiáng)化旅游英語(yǔ)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)：一是對(duì)現(xiàn)有英語(yǔ)教師進(jìn)行旅游專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。依托高職國(guó)培項(xiàng)目，定期把英語(yǔ)教師送到國(guó)內(nèi)外知名高校參加培訓(xùn)[5]。借助校企合作平臺(tái)，鼓勵(lì)英語(yǔ)教師深入旅游景區(qū)、旅行社進(jìn)行頂崗實(shí)踐鍛煉，了解旅游行業(yè)最新發(fā)展態(tài)勢(shì)和企業(yè)用人需求，熟悉旅游服務(wù)流程和規(guī)范，掌握旅游服務(wù)實(shí)踐技能。二是從旅游行業(yè)企業(yè)引進(jìn)具有三年以上企業(yè)工作經(jīng)歷，既懂旅游管理專業(yè)知識(shí)，又懂英語(yǔ)知識(shí)的復(fù)合型技術(shù)技能人才，把旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)傳遞給學(xué)生，確保學(xué)校教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)需求無(wú)縫對(duì)接。

（六）以賽促學(xué)，重視第二課堂，推進(jìn)賽教融合

旅游英語(yǔ)是一門(mén)實(shí)踐性和綜合性很強(qiáng)的課程。學(xué)生需要在課后進(jìn)行大量的實(shí)踐訓(xùn)練來(lái)鞏固所學(xué)知識(shí)，才能實(shí)現(xiàn)知識(shí)的內(nèi)化。結(jié)合旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，開(kāi)展豐富多彩的第二課堂活動(dòng)，例如校級(jí)導(dǎo)游技能大賽、英語(yǔ)口語(yǔ)大賽、英語(yǔ)配音大賽等，為學(xué)生提供充足的實(shí)踐機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)以賽促學(xué)、以賽促練、賽練結(jié)合，提升學(xué)生專業(yè)技能，提高學(xué)生綜合素質(zhì)，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力[6]。

四 結(jié)語(yǔ)

總之，導(dǎo)游服務(wù)技能大賽促進(jìn)了旅游英語(yǔ)課程教學(xué)改革，提高了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)了學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提升了我校旅游管理專業(yè)在旅游行業(yè)內(nèi)的影響力和認(rèn)可度。高職院校要繼續(xù)以導(dǎo)游服務(wù)技能大賽為指導(dǎo)，以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改，加大校企合作的力度，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，使競(jìng)賽真正發(fā)揮出其效力，為旅游行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)出更多的“語(yǔ)言+技能”復(fù)合型技術(shù)技能人才。