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引言

在企業(yè)發(fā)展過程中內(nèi)部管理是一項(xiàng)十分重要的工作，而由于這一工作往往涉及諸多復(fù)雜的內(nèi)容，很多企業(yè)會存在一系列管理問題，難以對各個環(huán)節(jié)的工作進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃，或者管理思想落后，無法跟隨企業(yè)的現(xiàn)實(shí)情況積極對原有的管理思維進(jìn)行創(chuàng)新等，都導(dǎo)致企業(yè)面臨著嚴(yán)重的發(fā)展問題。而資金管理作為內(nèi)部管理中的重要部分，必然要得到企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的重視，如此才能夠以資金為對象將各個環(huán)節(jié)的管理工作銜接起來，提升整體管理效果。全面預(yù)算管理作為資金管理以及全面管理的一種有效手段應(yīng)當(dāng)?shù)玫骄频旯芾砥髽I(yè)的重視，通過構(gòu)建科學(xué)的預(yù)算管理體系，助推企業(yè)內(nèi)部管理的健全和優(yōu)化，帶動企業(yè)整體管理水平的提升。

一、全面預(yù)算管理的概述

（一）全面預(yù)算管理的含義

全面預(yù)算管理是由預(yù)算管理演變而來的，是企業(yè)以戰(zhàn)略為立足點(diǎn)，通過全方位預(yù)算管理的實(shí)施幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)的管理機(jī)制。詳細(xì)來看，全面預(yù)算管理是利用預(yù)算對企業(yè)內(nèi)部各個部門的各種財(cái)務(wù)以及非財(cái)務(wù)資源進(jìn)行分配、考核和控制，以對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動進(jìn)行協(xié)調(diào)，完成既定目標(biāo)的活動。其反映的是未來企業(yè)某一特定時期的全部生產(chǎn)、經(jīng)營活動的財(cái)務(wù)計(jì)劃，以企業(yè)利潤目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)為目的，以銷售預(yù)測為起點(diǎn)，對現(xiàn)金收支、成本和生產(chǎn)等進(jìn)行預(yù)測，并編制各種財(cái)務(wù)報(bào)表，反映企業(yè)經(jīng)營成果以及財(cái)務(wù)狀況。

企業(yè)全面預(yù)算管理有兩個較為明顯的特點(diǎn)，即與市場全面對接，在開展全面預(yù)算管理的過程中要以市場為中心；與企業(yè)內(nèi)部全部運(yùn)營活動相對接，涉及企業(yè)內(nèi)部各個環(huán)節(jié)的運(yùn)行，是全方位的管理。

（二）酒店企業(yè)應(yīng)用全面預(yù)算管理的重要意義

第一，能夠提升企業(yè)資金運(yùn)用效率。全面預(yù)算管理雖然是將企業(yè)各個環(huán)節(jié)的活動作為基礎(chǔ)，有效開展預(yù)算管理工作，但是卻以資金為管理的手段，其本質(zhì)是通過資金預(yù)算、管控等幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。在這個過程中，企業(yè)不僅要對各個部門的運(yùn)行情況進(jìn)行詳細(xì)分析，對資金進(jìn)行科學(xué)安排和分配，還要對資金運(yùn)用的效果進(jìn)行跟進(jìn)，明確是否確保每一步資金都運(yùn)用到了“刀刃”上，是否滿足預(yù)算要求。如此能夠促進(jìn)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)更好地對資金進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)每一筆資金效用的最大化。

第二，能夠降低企業(yè)運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。企業(yè)有效開展全面預(yù)算管理，需要對每一個環(huán)節(jié)的工作都進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃和安排，要嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算編制，這能夠使企業(yè)在良好的規(guī)劃下穩(wěn)定運(yùn)行。而且在全面預(yù)算執(zhí)行的同時，企業(yè)還能夠及時發(fā)現(xiàn)運(yùn)行中的風(fēng)險(xiǎn)，并及時對風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行解決，從而推動自身穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

第三，能夠促進(jìn)企業(yè)資源配置效率的提升，增強(qiáng)市場競爭力。全面預(yù)算管理要求企業(yè)對各項(xiàng)資源進(jìn)行統(tǒng)籌管理和分配，要做好資源的詳細(xì)分類，根據(jù)各個部門的實(shí)際情況對資源進(jìn)行安排，并及時對資源進(jìn)行調(diào)整，這能夠?qū)崿F(xiàn)資源配置效率的提升，從而能夠推動企業(yè)綜合競爭力的提升。

二、酒店企業(yè)全面預(yù)算管理中所面臨的問題

（一）預(yù)算編制不夠精準(zhǔn)

酒店企業(yè)有效開展全面預(yù)算管理的前提是要做好預(yù)算編制工作，只有編制科學(xué)的預(yù)算計(jì)劃，才能夠?qū)@一工作進(jìn)行有效執(zhí)行。但是當(dāng)前很多酒店企業(yè)都面臨著預(yù)算編制不夠精準(zhǔn)的問題，財(cái)務(wù)人員在編制預(yù)算的時候往往缺乏對各個部門的詳細(xì)溝通與分析，將上年度預(yù)算計(jì)劃作為參考依據(jù)，這樣難以及時了解本年度各個部門的發(fā)展規(guī)劃，所編制出來的預(yù)算也失去了其作用。而且全面預(yù)算管理涉及企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、戰(zhàn)略目標(biāo)等，這些信息都是預(yù)算編制的基礎(chǔ)，一些酒店雖然收集了自身運(yùn)行情況信息以及外部市場環(huán)境信息等，但是卻并沒有對這些信息數(shù)據(jù)的關(guān)聯(lián)性和詳細(xì)分析，也沒有有效對這些信息進(jìn)行運(yùn)用，僅僅是對其進(jìn)行了定性分析，也導(dǎo)致預(yù)算編制不夠準(zhǔn)確。

（二）預(yù)算執(zhí)行與控制不到位

預(yù)算執(zhí)行與控制是一項(xiàng)重要工作，只有做好這一環(huán)節(jié)的工作，才能夠使預(yù)算管理取得更為理想的成效。當(dāng)前很多酒店企業(yè)雖然編制了預(yù)算，制定了對應(yīng)的預(yù)算任務(wù)，但是卻并沒有做好預(yù)算執(zhí)行與控制工作，各個部門以及各個崗位在具體工作中依然是按照原有模式開展工作，不注重預(yù)算任務(wù)的完成，導(dǎo)致整體預(yù)算計(jì)劃流于形式，無法發(fā)揮應(yīng)有作用。還有一些酒店沒有構(gòu)建科學(xué)的預(yù)算管理制度體系，沒有明確全面預(yù)算管理的實(shí)施流程，員工對全面預(yù)算管理的認(rèn)識不夠深入，沒有明確其對于企業(yè)發(fā)展的重要意義，所以在日常工作中也無法在這方面發(fā)力，影響了全面預(yù)算的實(shí)施結(jié)果。

（三）缺乏預(yù)算考核與激勵機(jī)制

企業(yè)有效開展預(yù)算考核的目的在于對預(yù)算執(zhí)行結(jié)果進(jìn)行分析和了解，找出預(yù)算執(zhí)行中所面臨的問題，并為后續(xù)改進(jìn)做好基礎(chǔ)。但是當(dāng)前很多酒店管理企業(yè)都不注重預(yù)算考核，即便是一些企業(yè)開展了預(yù)算考核，但也僅僅是對費(fèi)用、利潤等較為關(guān)注，并不關(guān)注資產(chǎn)、負(fù)債等，考核不夠全面。而且在考核的過程中，往往是將管理人員作為對象，缺乏對基層員工的考核，導(dǎo)致員工“置身事外”，預(yù)算管理的落實(shí)面臨諸多障礙。另外，很多酒店企業(yè)還存在對考核結(jié)果處理不當(dāng)?shù)膯栴}，如往往較為注重對考核結(jié)果優(yōu)秀人員的獎勵，而忽視對考核結(jié)果較差人員的懲罰，難以起到良好的約束力，也導(dǎo)致預(yù)算執(zhí)行面臨諸多問題。

三、酒店企業(yè)全面預(yù)算管理問題的解決對策

（一）加強(qiáng)預(yù)算編制工作

酒店企業(yè)應(yīng)當(dāng)提升對預(yù)算編制工作的重視度，通過構(gòu)建科學(xué)的預(yù)算編制體系，健全預(yù)算管理組織機(jī)構(gòu)等實(shí)現(xiàn)預(yù)算編制整體水平的提升。第一，要構(gòu)建科學(xué)的預(yù)算編制體系。酒店企業(yè)要重視預(yù)算編制工作，并集合現(xiàn)實(shí)情況構(gòu)建預(yù)算編制體系，明確預(yù)算編制的方法、注意事項(xiàng)以及預(yù)算編制的流程等，為編制人員提供良好的保障。第二，要健全預(yù)算管理組織機(jī)構(gòu)。要依據(jù)現(xiàn)實(shí)情況構(gòu)建全面預(yù)算管理的組織體系，確保體系完整，推動全面預(yù)算管理的有效落實(shí)?？傮w來看，可以將酒店企業(yè)全面預(yù)算管理組織機(jī)構(gòu)劃分為三個層次，即戰(zhàn)略層、管理層和操作層。戰(zhàn)略層是最頂層的級別，主要指的是預(yù)算決策機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)全面預(yù)算的最終決策；管理層包括財(cái)務(wù)部、人力資源部等，是對預(yù)算工作進(jìn)行管理和落實(shí)的部分，督促各項(xiàng)預(yù)算計(jì)劃的執(zhí)行；操作層是預(yù)算監(jiān)督機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)預(yù)算執(zhí)行監(jiān)督工作，主要由企業(yè)審計(jì)部門來開展這一工作。這三個層次之間相互聯(lián)系，各自發(fā)揮作用。第三，構(gòu)建溝通平臺。酒店企業(yè)要構(gòu)建科學(xué)的溝通平臺，預(yù)算編制人員可以借助于這一平臺實(shí)現(xiàn)與各個部門的溝通，更好地對信息進(jìn)行搜集，并通過對信息的詳細(xì)分析和探究，制定科學(xué)的預(yù)算計(jì)劃。

（二）做好預(yù)算執(zhí)行與控制

第一，有效執(zhí)行預(yù)算。在對預(yù)算管理任務(wù)進(jìn)行設(shè)定之后，還要及時督促各個部門嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算，這要求酒店企業(yè)要科學(xué)對預(yù)算執(zhí)行進(jìn)行控制，特別是對于大額資金的運(yùn)用，更應(yīng)當(dāng)設(shè)定科學(xué)的審批流程和嚴(yán)格的申請流程，避免出現(xiàn)資金挪用現(xiàn)象；第二，要構(gòu)建科學(xué)的信息反饋與預(yù)警體系。信息反饋的目的在于對企業(yè)預(yù)算執(zhí)行的情況進(jìn)行了解，深入分析預(yù)算計(jì)劃的科學(xué)性，明確預(yù)算執(zhí)行中面臨的問題，并及時對問題進(jìn)行改進(jìn)。所以酒店企業(yè)應(yīng)當(dāng)注重信息反饋機(jī)制的構(gòu)建，要盡量構(gòu)建雙向信息反饋機(jī)構(gòu)，確保各個部門的信息能夠及時傳遞到預(yù)算中心，而預(yù)算中心的信息能夠及時被部門所接納。第三，構(gòu)建細(xì)化的預(yù)算執(zhí)行措施。由于酒店企業(yè)涉及的部門較多，有財(cái)務(wù)部、市場部和前臺等，不同部門的工作存在較大的差異，所以為了推動全面預(yù)算管理的有效落實(shí)，還應(yīng)當(dāng)構(gòu)建科學(xué)的預(yù)算執(zhí)行措施，針對每一個部門制定措施，為部門職工更好地開展預(yù)算工作提供明確的思路和標(biāo)準(zhǔn)。

（三）優(yōu)化預(yù)算考核與激勵

為了提升預(yù)算考核的有效性，酒店企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定科學(xué)的預(yù)算考核機(jī)制，對各個預(yù)算責(zé)任主體選擇對應(yīng)的考核指標(biāo)與方法，通過考核明確預(yù)算執(zhí)行的詳細(xì)情況，及時發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。同時在考核的過程中還要注重全面性，不僅要對資金運(yùn)用情況進(jìn)行考核，明確費(fèi)用和利潤情況，還要對資產(chǎn)、負(fù)債等信息提升關(guān)注度，對部門領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任人以及職工等同時進(jìn)行考核。此外，還要依據(jù)具體的預(yù)算考核結(jié)果設(shè)定激勵機(jī)制，如果相關(guān)部門的考核完成了預(yù)算目標(biāo)，或者超越了預(yù)算目標(biāo)，那么要及時對其進(jìn)行獎勵，而對于那些沒有完成任務(wù)的部門則要及時進(jìn)行懲罰，形成鮮明的對比，這樣不僅能夠促進(jìn)企業(yè)員工更好地認(rèn)識全面預(yù)算管理工作，提升執(zhí)行預(yù)算的積極性，而且還可以實(shí)現(xiàn)整體預(yù)算執(zhí)行效果的提升。

結(jié)語

酒店企業(yè)有效實(shí)施全面預(yù)算管理，能夠提升企業(yè)發(fā)展的有效性，幫助企業(yè)降低風(fēng)險(xiǎn)。文章總結(jié)了酒店企業(yè)當(dāng)前在實(shí)施全面預(yù)算管理中面臨的問題，即預(yù)算編制不夠精準(zhǔn)、預(yù)算執(zhí)行與控制不到位、缺乏預(yù)算考核與激勵機(jī)制，并提出針對性的解決措施，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)人員提供一些參考和借鑒。