張 兵 張敬惠 張佳敏 葛 萌 張 旭 高 坤

四川旅游學(xué)院希爾頓酒店管理學(xué)院，四川成都 610100

一 成都住宿業(yè)概況

（一）成都住宿業(yè)數(shù)量

成都住宿業(yè)業(yè)態(tài)豐富，數(shù)量平穩(wěn)上升，位于全國前列。據(jù)邁點(diǎn)《2017年度中國高端酒店市場大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》顯示，在2017年中，高端酒店已全面回暖,市場規(guī)模增長率高于中檔酒店，成都的增長趨勢(shì)尤為明顯。2017年前三個(gè)季度，成都地區(qū)高端酒店增長率均超過30%。同時(shí)，據(jù)邁點(diǎn)研究院實(shí)時(shí)抓取第三方酒店預(yù)訂平臺(tái)的不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2018年年底，十大城市共計(jì)92520家酒店提供住宿，其中，成都酒店數(shù)最多，達(dá)到14465家。中高端酒店方面，成都超過500家。目前，成都各類型酒店合計(jì)超過2.6萬家。

根據(jù)移動(dòng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測平臺(tái)Trustdata發(fā)布《2019年中國在線民宿預(yù)訂行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》顯示，截至2018年11月，成都位列客棧民宿數(shù)量規(guī)模第三?！?019上半年民宿發(fā)展報(bào)告》顯示，2019年上半年，在民宿房源總量排名全國第二的成都，連續(xù)三年蟬聯(lián)最熱出行目的地榜首。

（二）成都住宿業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

成都作為西南經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)和西部國際性綜合交通樞紐，在新一線城市中擁有最多的世界500強(qiáng)企業(yè)，多家企業(yè)的西南總部選址于此。得益于堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和便捷交通，成都也是西南重要的目的地會(huì)議會(huì)展城市。而豐厚的旅游資源也持續(xù)吸引旅游散客增長。憑借成都的經(jīng)濟(jì)、交通、人才和旅游資源優(yōu)勢(shì)，成都酒店業(yè)近年收入漲幅持續(xù)走高。

據(jù)國家信息中心報(bào)告顯示，成都活躍用戶數(shù)全國第一，鄉(xiāng)村民宿成發(fā)展熱點(diǎn)。行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)率大幅提升至89%，回暖趨勢(shì)明顯。營業(yè)額逐月回升，接近上年同期三成。

二 成都住宿業(yè)垃圾分類現(xiàn)狀

《成都市生活垃圾管理?xiàng)l例》將于2021年3月1日起正式施行。項(xiàng)目組以問卷調(diào)查的方法，針對(duì)成都住宿業(yè)在垃圾分類的現(xiàn)狀與問題展開調(diào)研。研究對(duì)象為成都地區(qū)所在的酒店，涉及酒店、民宿等業(yè)態(tài)，獲得有效問卷196份，發(fā)現(xiàn)存在以下現(xiàn)狀[1]。

（一）不同檔次的酒店對(duì)垃圾分類的重視程度存在著巨大的差異

小微住宿企業(yè)對(duì)垃圾分類的重視程度成都最少，中高端住宿企業(yè)在實(shí)施垃圾分類政策的占比最多，落實(shí)到具體行動(dòng)上并且重視創(chuàng)新，奢華住宿企業(yè)實(shí)施垃圾分類政策的比例也比較少，并不是他們不夠重視，而是企業(yè)制度相對(duì)完善。

（二）成都住宿業(yè)垃圾分類政策實(shí)施不全面

實(shí)施垃圾分類政策比例最多的住宿業(yè)類型為中高端酒店，所占比例為52%，奢華酒店實(shí)施垃圾分類政策的比例最少，所占比例僅為29%[2]。

（三）垃圾分類參與者未集體落實(shí)垃圾分類處理政策

根據(jù)在酒店垃圾分類的參與者中，不同的群體對(duì)垃圾分類中意識(shí)發(fā)揮最為重要的參與者意見不統(tǒng)一。

目前成都地區(qū)住宿業(yè)的垃圾來源多樣，吃、住、行、游、購、娛，是旅游中的六大要素，每一步都將產(chǎn)生眾多的垃圾。在垃圾分類政策實(shí)施中，成都住宿業(yè)必將面臨巨大的挑戰(zhàn)[3]。

三 成都住宿業(yè)垃圾分類處理存在的挑戰(zhàn)

（一）垃圾處理人員對(duì)垃圾分類政策的認(rèn)知出現(xiàn)兩極分化

根據(jù)不同群體對(duì)垃圾分類政策認(rèn)知情況相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，垃圾處理人員對(duì)垃圾分類處理政策的認(rèn)知產(chǎn)生較為極端的現(xiàn)象，即垃圾處理人員對(duì)于垃圾分類政策的了解程度分為非常了解和非常不了解兩部分。

垃圾處理人員在垃圾分類政策實(shí)施過程中，是住宿業(yè)與垃圾回收之間的橋梁。垃圾處理人員的工作包括垃圾分類、垃圾運(yùn)輸以及垃圾最終的處理，在對(duì)政策非常不了解的情況下，很難高效且準(zhǔn)確地分類可回收物、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾，很難遵守生活垃圾處理過程中的投放、清掃、分類收集、轉(zhuǎn)運(yùn)和分類處置等各環(huán)節(jié)具體操作規(guī)范。

（二）住宿業(yè)之間實(shí)施垃圾分類狀況參差不齊

中高端酒店實(shí)施垃圾分類政策的比例最多，奢華酒店實(shí)施垃圾分類政策的比例最少。私人開得小旅館小民宿，幾乎不會(huì)想著去做垃圾分類；一般的經(jīng)濟(jì)型酒店則是看市場的趨勢(shì)，但還是大多數(shù)酒店并沒有類似的規(guī)劃，只是口頭對(duì)員工要求，張貼標(biāo)語等，而且并未得到良好的監(jiān)督管理。他們也表示酒店里面的垃圾通過簡單的分類直接由垃圾處理公司運(yùn)走，并未得到清潔的精細(xì)化管理。而比較高檔的酒店現(xiàn)在已經(jīng)在著手考慮這個(gè)問題，在公共區(qū)域放置分類垃圾箱，但是在客房并未放置分類垃圾箱。而在中高端酒店對(duì)垃圾分類則是尤為的重視，他們注重的側(cè)重點(diǎn)不一樣，所以會(huì)極大的考慮這些問題。在實(shí)施效果上，中高端酒店落實(shí)到具體行動(dòng)上并且重視創(chuàng)新，經(jīng)濟(jì)型酒店的員工執(zhí)行力較低，實(shí)施效果不夠明顯[4]。

（三）住宿業(yè)垃圾分類政策的實(shí)施受多方參與者影響

根據(jù)在酒店垃圾分類的參與者中，垃圾分類意識(shí)發(fā)揮的作用最為重要的參與者相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，不同的群體對(duì)垃圾分類中意識(shí)發(fā)揮最為重要的參與者意見不統(tǒng)一。其中，參與者包括消費(fèi)者、員工及管理者。參與者之間是相輔相成的關(guān)系，三者應(yīng)在合作的情況下達(dá)成平衡狀態(tài)，同時(shí)，三者之間互相影響，產(chǎn)生不同的效果[5]。

（四） 住宿業(yè)垃圾分類政策受消費(fèi)者群體選擇的影響

根據(jù)是否接受住宿業(yè)使用經(jīng)垃圾分類后的可循環(huán)再造物品相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，絕大多數(shù)消費(fèi)者群體選擇為視情況而定。若住宿業(yè)為降低垃圾分類所產(chǎn)生的費(fèi)用而使用可循環(huán)再造物品時(shí)，需要慎重考慮不同消費(fèi)者群體對(duì)此的接受程度，還需要結(jié)合住宿業(yè)的對(duì)應(yīng)消費(fèi)人群以及企業(yè)文化，作出相應(yīng)的判斷。

根據(jù)是否接受住宿業(yè)因?qū)嵤├诸愓叨档头?wù)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，酒店消費(fèi)者、學(xué)生、社區(qū)工作人員群體，超過半數(shù)能接受住宿業(yè)因垃圾分類政策而降低相關(guān)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。住宿業(yè)需針對(duì)自身服務(wù)的人群，對(duì)不接受降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的情況，提出相應(yīng)的解決措施。

（五）住宿業(yè)在實(shí)施垃圾分類政策后相應(yīng)的支出變大

在垃圾分類政策下，提高員工積極性相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，“改進(jìn)設(shè)備、減輕負(fù)擔(dān)”“加大薪水及提高福利”所占比重綜合最高。

加大員工薪水，提高員工福利，在一定程度上加大了員工成本；給予員工更長的休息時(shí)間，加大了相應(yīng)的時(shí)間成本；改進(jìn)垃圾分類下的智能設(shè)施設(shè)備，前期需要購買費(fèi)用，后期需要維修、維護(hù)等費(fèi)用。

《成都市生活垃圾管理?xiàng)l例》將生活垃圾分為可回收物、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾四類，對(duì)生活垃圾的收集、運(yùn)輸也做了明確規(guī)定。生活垃圾收集、運(yùn)輸單位在作業(yè)中，要使用密閉的收集容器、運(yùn)輸工具收集、運(yùn)輸生活垃圾[6]。

（六）垃圾分類智能化帶來的操作障礙

在當(dāng)前世界科技化、信息化的大背景下，垃圾分類也是如此，眾多的新型設(shè)備層出不窮，如宿遷一家公司的企業(yè)生產(chǎn)了一種需要投放垃圾者輸入投放的垃圾才可以投放。而在住宿業(yè)這種更加智能化的垃圾分類處理方式只會(huì)更多。智能的處理方式不僅能夠有效扼制浪費(fèi)，同時(shí)極大地提升了垃圾處理效率。

四 結(jié)語

本文立足于成都住宿業(yè)的垃圾分類情況，成都的垃圾分類尚處于起步階段，希望通過我們的對(duì)成都地區(qū)住宿業(yè)挑戰(zhàn)的分析，能夠?yàn)樽∷迾I(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的調(diào)整和完善提供充分的理論支撐，并能支持成都住宿業(yè)建立垃圾分類處理與管理的運(yùn)行機(jī)制。該研究有利于加深成都住宿業(yè)垃圾分類處理環(huán)保意識(shí)；使企業(yè)內(nèi)部的員工有良好的垃圾分類意識(shí)，減少浪費(fèi)，促進(jìn)行業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展；通過對(duì)住宿業(yè)垃圾分類的探究，形成對(duì)其他行業(yè)的借鑒作用，以小見大，以一點(diǎn)帶動(dòng)整個(gè)地區(qū)的垃圾分類發(fā)展，為成都垃圾分類管理處理辦法的施行提供一定的保障。