曹小蘭

江蘇省海安中等專業(yè)學(xué)校，江蘇海安 226600

引言

旅游業(yè)發(fā)展速度越來(lái)越快，公眾對(duì)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量要求越來(lái)越高，強(qiáng)調(diào)旅游業(yè)本身的重要社會(huì)地位和旅游業(yè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性。人力資源專業(yè)知識(shí)，特別是具有高質(zhì)量旅游專業(yè)知識(shí)的人力資源，能有效推動(dòng)中等教育學(xué)校旅游教育環(huán)境的提升和改善，提升旅游專業(yè)的有效教學(xué)成果。

一 中職旅游專業(yè)整體存在的突出問(wèn)題

第一是教學(xué)創(chuàng)新力度不足，中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的課程教育由于信息技術(shù)和現(xiàn)代教育資源引進(jìn)滯后，大大增加了中職旅游專業(yè)課程教育創(chuàng)新的難度，影響了教育質(zhì)量中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教育創(chuàng)新研究。特別是對(duì)網(wǎng)絡(luò)教育模式認(rèn)識(shí)不足，現(xiàn)有教育設(shè)施設(shè)備更新不足，制約了中職旅游專業(yè)課程創(chuàng)新與發(fā)展。不僅降低了中職旅游專業(yè)的課程教學(xué)效果，而且使旅游專業(yè)知識(shí)更新效果差，難以滿足中職學(xué)生旅游新知識(shí)的學(xué)習(xí)需要。

第二是課堂教學(xué)內(nèi)容實(shí)效性不強(qiáng)，中職專業(yè)的旅游課程內(nèi)容的有效性表現(xiàn)為現(xiàn)代旅游發(fā)展與信息技術(shù)的整合增強(qiáng)，主要表現(xiàn)為應(yīng)用微課程體系和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)促進(jìn)教學(xué)的發(fā)展能力不足。中職院校較差的信息化水平，制約了中職旅游專業(yè)學(xué)生綜合能力的發(fā)展，降低了他們未來(lái)的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

第三是教學(xué)趣味性效果不高，中職旅游專業(yè)的教育力度與有效性不高，趣味性不足，主要表現(xiàn)為教育內(nèi)容和形式缺乏創(chuàng)新，傳統(tǒng)文化發(fā)掘意識(shí)不強(qiáng)，中職旅游專業(yè)的課程內(nèi)容沒(méi)有多元化展示。中等職業(yè)學(xué)校的旅游專業(yè)課程教育興趣不強(qiáng)，學(xué)生對(duì)本課程的學(xué)習(xí)沒(méi)什么興趣，旅游相關(guān)知識(shí)掌握比較簡(jiǎn)單，旅游中職專業(yè)教育效果很多因素的交叉影響。同時(shí)，中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的課程缺乏創(chuàng)造性，學(xué)生的參與度低，影響中職學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量和效果。

第四是教學(xué)模式陳舊單一，中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的課程是理論聯(lián)系實(shí)踐的課程，是“知行合一”的專業(yè)技能型學(xué)科。但現(xiàn)在它并沒(méi)有為學(xué)生創(chuàng)造理想的受教育環(huán)境。沒(méi)有用科學(xué)教育來(lái)教他們?？偟膩?lái)說(shuō)，教育方法缺乏創(chuàng)新，教學(xué)模式的落后，是當(dāng)今中職教育中的一個(gè)突出問(wèn)題。

二 中職旅游專業(yè)在實(shí)際教學(xué)中的問(wèn)題

（一）教師之間教學(xué)協(xié)作不夠

在日常的授課中，教師大多成為學(xué)校統(tǒng)一的教學(xué)理念的傳話筒，老師們教學(xué)研究的能力逐漸變?nèi)?。在中等職業(yè)學(xué)院旅游專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，教師往往會(huì)有一套自己獨(dú)立的教學(xué)方法。各科教師分別根據(jù)教材分析和設(shè)計(jì)進(jìn)行教學(xué)。這反映了教師的自律性和獨(dú)立性，但教師之間的合作不夠，不能從他人的長(zhǎng)處學(xué)習(xí)，很難發(fā)揮集體的智慧和作用，教師的教學(xué)水平得到不進(jìn)步。

（二）課程設(shè)置缺乏科學(xué)性

旅游專業(yè)的課程設(shè)置中，相當(dāng)一部分是“簡(jiǎn)化版”甚至比較落后于時(shí)代發(fā)展。這些課程內(nèi)容模糊，旅游專業(yè)人才資源開(kāi)發(fā)水平定位不明確，準(zhǔn)確性不夠，與“職業(yè)化的專業(yè)人才崗位”的定位銜接不強(qiáng)，與中職旅游專業(yè)的教育實(shí)踐沒(méi)有接軌。中職學(xué)生旅游專業(yè)受現(xiàn)行課程體系的限制，在知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力、操作技能等方面不能體現(xiàn)中職學(xué)校的中產(chǎn)階級(jí)，致使課程設(shè)置沒(méi)有因地制宜地進(jìn)行優(yōu)化，造成課程內(nèi)容與學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)的差距。

（三）信息化教學(xué)手段應(yīng)用不足

信息技術(shù)的進(jìn)步，在教育中為師生建設(shè)了新的教育環(huán)境，促進(jìn)了師生之間的相互作用，為師生成長(zhǎng)、接收和創(chuàng)造了新的教學(xué)工具，直接或間接地提高學(xué)術(shù)水平和學(xué)術(shù)研究的效率，把信息能力應(yīng)用于多媒體教學(xué)，把職業(yè)技能教學(xué)應(yīng)用于教學(xué)實(shí)踐，把教學(xué)方法論和語(yǔ)篇教學(xué)法應(yīng)用于教學(xué)實(shí)踐。既可以擴(kuò)寬學(xué)生的視野，在一定程度上也可以從枯燥的教材中把老師解放了出來(lái)。

三 中職旅游專業(yè)有效課堂建設(shè)對(duì)策

（一）建立融洽的師生關(guān)系

旅游業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)，其功能是為社會(huì)和公共服務(wù)。在教育中，必須把旅游業(yè)的專業(yè)要求與普通教育相結(jié)合。一方面，要不斷提高教育質(zhì)量和課程管理能力；另一方面，教師必須樹(shù)立“學(xué)生主體”的意識(shí)，教師要接近學(xué)生，認(rèn)真與學(xué)生交流，讓學(xué)生在課堂上體會(huì)教師的真實(shí)感受，通過(guò)各種教學(xué)方法和有效情況，培養(yǎng)和形成學(xué)生的專業(yè)技能。

（二）運(yùn)用信息技術(shù)開(kāi)展多媒體教學(xué)

中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)用信息技術(shù)開(kāi)展旅游教育，進(jìn)一步體現(xiàn)了信息技術(shù)在旅游教育中的重要作用。首先，實(shí)施微教室系統(tǒng)支持，以圖片和視頻的形式展示旅游資源的內(nèi)容，提高中等職業(yè)旅游學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。其次，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)收集更多的旅游教育教材，精選收集相關(guān)資料，提高中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，提高旅游資源的總結(jié)和運(yùn)用能力。完善中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)課程教育，實(shí)現(xiàn)中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)課程教育的有效發(fā)展。最后，促進(jìn)信息技術(shù)在中等職業(yè)學(xué)校旅游學(xué)科課堂教學(xué)中的實(shí)用化。提高旅游職業(yè)技能型人才的綜合素質(zhì)[1]。

（三）合理設(shè)置課程與教材

作為教師，將枯燥的專業(yè)課程轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)典是教師最大的追求，如何更大程度地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，取決于他們?nèi)绾吻擅畹卦O(shè)計(jì)內(nèi)容。目前教師的教育目標(biāo)存在五個(gè)主要問(wèn)題。課程的教育目標(biāo)不足；教育內(nèi)容傳統(tǒng)單調(diào)；設(shè)計(jì)意識(shí)不足；師生互動(dòng)少；沒(méi)有科學(xué)評(píng)價(jià)方法。旅游專業(yè)知識(shí)的內(nèi)容來(lái)自他們的社會(huì)實(shí)踐和實(shí)際應(yīng)用。一方面，專業(yè)教師教學(xué)的內(nèi)容不僅符合旅游學(xué)科的概述，還要符合專業(yè)對(duì)旅游市場(chǎng)的實(shí)際需求。另一方面，教育內(nèi)容的治理和布局必須跟隨地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。內(nèi)容應(yīng)該是“有用的”，即使不是“實(shí)用性”，也不是“新的”。它應(yīng)該有助于學(xué)生知識(shí)面的擴(kuò)大和專業(yè)技能的學(xué)習(xí)。在這種情況下，他們今后在實(shí)際工作中會(huì)更適應(yīng)工作崗位。

（四）以學(xué)生為本的課堂教學(xué)模式

中等職業(yè)學(xué)校的旅游專業(yè)必須開(kāi)設(shè)以學(xué)生為中心的課程。旨在提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，進(jìn)一步反映學(xué)生在本學(xué)科課堂教學(xué)中的重要地位，提高中等職業(yè)旅游專業(yè)課的教學(xué)效果。首先，發(fā)展探索式教育模式和合作式教育模式，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生的互動(dòng)效應(yīng)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)術(shù)主體地位，實(shí)現(xiàn)中學(xué)旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)和發(fā)展的必要性。其次，要明確發(fā)展中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生綜合素質(zhì)的必要性，參與中學(xué)旅游班的教育活動(dòng)，展示中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生在中期旅游班中的重要作用。最后，應(yīng)積極開(kāi)展實(shí)踐教育活動(dòng)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)生的自尊和完善能力。因此，展開(kāi)跨國(guó)旅游課程是有效教育，要提高教育創(chuàng)新理念和鍛造力，促進(jìn)與互聯(lián)網(wǎng)的融合發(fā)展，充分反映旅游教育的教育水平。在開(kāi)發(fā)有效的中職旅游專業(yè)班教學(xué)的過(guò)程中，可以從根本上提高中學(xué)旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，為社會(huì)培養(yǎng)更多優(yōu)秀人才，滿足學(xué)生個(gè)人學(xué)習(xí)和就業(yè)的需要。

（五）創(chuàng)新課堂教學(xué)形式

中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)應(yīng)積極創(chuàng)新，不限于課堂教學(xué)形式，將課堂教學(xué)與線下教育相結(jié)合，創(chuàng)新課堂教學(xué)形式，進(jìn)一步擴(kuò)大課堂教學(xué)范圍，重視營(yíng)造課堂教學(xué)環(huán)境。提高中等教育學(xué)校旅游專業(yè)課效果，為學(xué)生的發(fā)展奠定重要基礎(chǔ)。此外，創(chuàng)新課堂教育，形成中等職業(yè)學(xué)校旅游開(kāi)發(fā)的必要性，滿足旅游開(kāi)發(fā)的主要需求，促進(jìn)職業(yè)旅游課程的全面發(fā)展，豐富學(xué)生的旅游知識(shí)。專業(yè)課與文化基礎(chǔ)課不同。課堂教育目標(biāo)的確立，不僅要接近旅游專家的培養(yǎng)方案，還要接近學(xué)生的現(xiàn)實(shí)和學(xué)生的未來(lái)。學(xué)生也是教育的主體，教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)必須以旅游專業(yè)知識(shí)、技術(shù)、素質(zhì)三條主線為中心進(jìn)行實(shí)踐。為了在各種教育情況下實(shí)現(xiàn)專業(yè)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，必須鞏固學(xué)生的實(shí)際掌握和學(xué)習(xí)方法，真正“基地化”課堂目的。學(xué)生可以積極參與專業(yè)創(chuàng)造模擬教育狀況，理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出旅游設(shè)計(jì)專業(yè)的“專業(yè)”特色，突出旅游專業(yè)人才特點(diǎn)，避免重復(fù)教育，切實(shí)提高教育效率和實(shí)踐統(tǒng)一。

（六）培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感

人力資源是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保障，人力資源質(zhì)量是產(chǎn)業(yè)有效發(fā)展的關(guān)鍵。因此，我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)旅游專業(yè)人才的素質(zhì)提出了新的要求。但有專家學(xué)者對(duì)職業(yè)學(xué)院的旅游專業(yè)學(xué)生進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，有80%的學(xué)生進(jìn)入學(xué)校并選擇了旅游專業(yè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)實(shí)際上學(xué)生選擇的旅游專業(yè)并不是學(xué)生心儀的專業(yè)。許多學(xué)生認(rèn)為旅游專業(yè)沒(méi)有前途，只吃“青春飯”。特別是對(duì)中職院校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)旅游管理就是“混日子”的理念，從一開(kāi)始就不鐘情于旅游業(yè)。在調(diào)查研究中，很多老師和學(xué)生都有諸如以下幾種觀念：“導(dǎo)游和游客大多是對(duì)立面，是歷史遺留問(wèn)題，但不是不可逆?！薄皩?dǎo)游底薪少、甚至無(wú)底薪，大多靠游客自費(fèi)和進(jìn)購(gòu)物店的返點(diǎn)”“導(dǎo)游工作很辛苦，什么樣的游客都有，大大咧咧的性格更適合做導(dǎo)游?！薄爱厴I(yè)無(wú)非就是去酒店、旅行社，或者自己找個(gè)工作，去其他什么行業(yè)也行。”“80%的畢業(yè)生都去做了別的行業(yè)。”“導(dǎo)游不是全國(guó)各地跑，大概率是只跑一條線?！笨梢哉f(shuō)，對(duì)于旅游專業(yè)的偏見(jiàn)是根深蒂固的，社會(huì)上對(duì)于旅游專業(yè)的崗位偏見(jiàn)也是客觀存在的。而實(shí)際上根據(jù)對(duì)畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查，的確是只有少數(shù)學(xué)生畢業(yè)后從事旅游業(yè)務(wù)。更多的學(xué)生是從事與旅游專業(yè)無(wú)關(guān)的行業(yè)[2]。因此要加強(qiáng)學(xué)生對(duì)于職業(yè)的認(rèn)同感教育，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的就業(yè)理念與職業(yè)觀念，從根本上解決學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題，讓學(xué)生知道，選擇旅游專業(yè)并非無(wú)奈之舉，作為一個(gè)服務(wù)型的“窗口”行業(yè)，實(shí)際上是一個(gè)在未來(lái)發(fā)展和薪資待遇都很有前景的職業(yè)。

（七）制定多樣化的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生正處于人生的轉(zhuǎn)變和發(fā)展階段。在教育教學(xué)評(píng)價(jià)中，根據(jù)學(xué)生的終身發(fā)展理念，確立了評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)策略。為了強(qiáng)調(diào)科學(xué)、高效、多種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的重要性，優(yōu)化日常生活教育評(píng)價(jià)，學(xué)生參與是教育的重要內(nèi)容，學(xué)生在評(píng)價(jià)過(guò)程中，實(shí)際主體強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)過(guò)程，根據(jù)不同的教育要求選擇不同的教育標(biāo)準(zhǔn)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平，鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)展。對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)有一定困難的學(xué)生，可以適當(dāng)降低評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)調(diào)實(shí)踐課、培訓(xùn)課、公共課相結(jié)合的綜合表現(xiàn)，提高平時(shí)成績(jī)的比重[3]。理論測(cè)試選擇了比較簡(jiǎn)單的考試題，嘗到了成就的喜悅。對(duì)于學(xué)習(xí)優(yōu)秀的學(xué)生，可以鼓勵(lì)他們適當(dāng)提高評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，自己發(fā)現(xiàn)差距，提高整體素質(zhì)。通過(guò)多種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)注各級(jí)學(xué)生的整體發(fā)展，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神的人才，吸引超國(guó)大專業(yè)水平的學(xué)生。因此，在中等職業(yè)的職業(yè)教育過(guò)程中，學(xué)校將把學(xué)生納入教育，將工作納入教育，向?qū)W生介紹行業(yè)變化和需求，引導(dǎo)學(xué)生了解行業(yè)發(fā)展的變化規(guī)律，制定自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)和計(jì)劃。

四 校企合作加強(qiáng)專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)

通過(guò)校企合作機(jī)制，學(xué)?？梢詫?shí)行學(xué)生管理、專業(yè)教育、實(shí)訓(xùn)、招生一體化[4]。

第一，重視就業(yè)需求，人力資源市場(chǎng)需針對(duì)工作、相關(guān)行業(yè)、企業(yè)的需求狀況，結(jié)合市場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)學(xué)校的實(shí)際，制定校企合作的專業(yè)建設(shè)方案和合作方案。

第二，重視專業(yè)素質(zhì)建設(shè)，強(qiáng)調(diào)建設(shè)性的校企融合，開(kāi)設(shè)教育課程，促進(jìn)課程開(kāi)發(fā)、教材編寫(xiě)，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)教育資源。

第三，根據(jù)旅游業(yè)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生可以根據(jù)現(xiàn)有課程重組課程，使學(xué)生將來(lái)的可持續(xù)發(fā)展成為當(dāng)前旅游業(yè)的最新動(dòng)力和成功支柱。實(shí)驗(yàn)、先進(jìn)技術(shù)等適時(shí)轉(zhuǎn)化為常規(guī)教育實(shí)踐，利用靈活多樣快樂(lè)的教育手段和“以學(xué)生為基礎(chǔ)的交流”的教育平臺(tái)，讓學(xué)生掌握新知識(shí)、新觀念和新技能。

第四，深化校企合作機(jī)制，深化產(chǎn)業(yè)融合，在實(shí)訓(xùn)、特色建設(shè)、師資培訓(xùn)、頂崗培訓(xùn)、市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)學(xué)研建設(shè)等方面發(fā)揮作用。本著資源共享和互利的原則，深化中職旅游職業(yè)培訓(xùn)校企合作的項(xiàng)目。一方面，采取市場(chǎng)跟蹤和職業(yè)拓展合作教育模式；另一方面，中等職業(yè)學(xué)校加強(qiáng)與旅游公司的合作。旅游公司進(jìn)入學(xué)校向?qū)W生傳達(dá)旅游市場(chǎng)信息，包括旅游業(yè)前景[5]。

第五，學(xué)校要根據(jù)行業(yè)內(nèi)的職業(yè)要求標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)旅游專業(yè)行業(yè)員工的標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)劃和組織學(xué)校課程技能大賽，選拔優(yōu)秀教師隊(duì)伍，讓學(xué)生參加省市級(jí)、國(guó)家級(jí)、世界級(jí)技能大會(huì)，以比賽促成長(zhǎng)，同時(shí)學(xué)校要發(fā)揮品牌化運(yùn)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，使旅游專業(yè)成為學(xué)院品牌特色的專業(yè)學(xué)科，讓旅游專業(yè)的學(xué)生在就業(yè)中更有競(jìng)爭(zhēng)力。

五 結(jié)語(yǔ)

中等職業(yè)學(xué)校的旅游專業(yè)學(xué)生最終是要面對(duì)職場(chǎng)實(shí)踐和崗位挑戰(zhàn)的。中等職業(yè)旅游教育不僅是為了培養(yǎng)學(xué)生的技能和職業(yè)道德，也是為了人的全面發(fā)展。把市場(chǎng)需求導(dǎo)向進(jìn)行轉(zhuǎn)化。要深化校企聯(lián)系，多方面優(yōu)化教師崗位，重視實(shí)踐教學(xué)，提高中學(xué)生職業(yè)能力，培養(yǎng)旅游專業(yè)的專家式人才。作為中職學(xué)院旅游專業(yè)的教師，要深入分析教育存在的問(wèn)題，深化教師、教材、教育方法等改革，培養(yǎng)旅游領(lǐng)域的技能型人才[6]。