高翼然

鄭州大學旅游管理學院，河南鄭州 450000

引言

保護和開發(fā)非物質文化遺產對弘揚傳統(tǒng)文化、保持民族文化個性具有重要的意義。將非物質文化遺產作為一種獨特的文化資源借助旅游加以開發(fā)、利用與發(fā)展,這是非物質文化遺產保護開發(fā)的一種公認的有效的全新方式。以旅游業(yè)的發(fā)展帶動保護工作更好地開展，具有重大的現(xiàn)實意義，也是未來遺產旅游發(fā)展的一種必然的趨勢。案例地神垕古鎮(zhèn)鈞瓷非物質文化遺產旅游的開發(fā)探究，有著重要的現(xiàn)實意義主要在于：以瓷器文化為主的旅游商業(yè)運營模式，能否成功存活并形成良好的發(fā)展態(tài)勢，對以瓷器文化進行開發(fā)的地方能形成很好的借鑒。神垕古鎮(zhèn)的開發(fā)模式的研究，對于我們目前同樣具有瓷器文化的（如汝州汝瓷、德化白瓷、景德鎮(zhèn)青瓷）地方等旅游開發(fā)是一個很好的參考和借鑒，對于非物質文化遺產瓷器文化旅游的開發(fā)有著重要的意義和指導作用。

一 文獻述評

（一）非遺旅游開發(fā)研究

在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中，非物質文化遺產在旅游中如何開發(fā)，學界研究者也對其模式進行了總結及探索。馬濤通過山西省太原市太谷區(qū)為例，通過對其當?shù)氐姆俏镔|文化遺產旅游活化模式進行探討，簡要闡述了山西省太原市太谷區(qū)非物質文化遺產旅游開發(fā)模式[1]。中國地質大學（武漢）旅游系的李江敏副教授主要是從非物質文化旅游活化的本質上入手，闡述了非物質文化遺產和旅游開發(fā)之間的關系[2]。江桂杏則是主要從憑借非物質文化遺產傳承開發(fā)推動當?shù)亟洕⑽幕陌l(fā)展入手，從而摸索出一條以非遺傳承發(fā)展促進鄉(xiāng)村振興的新道路，進而深挖非遺發(fā)展推動鄉(xiāng)村振興的問題[3]。中國科學院大學的張希月博士則是從整個非物質文化遺產旅游開發(fā)的層面，去闡釋非遺旅游開發(fā)的模式與優(yōu)化策略[4]。

（二）神垕鎮(zhèn)發(fā)展研究

對河南省禹州市神垕鎮(zhèn)非物質文化遺產旅游開發(fā)的研究并不是很多。華中師范大學的李興旺主要是從神垕鎮(zhèn)的“神垕天地”入手，進一步探討中國鈞瓷特色小鎮(zhèn)的商業(yè)運營模式研究[5]。鄭州大學的李松濤主要是從建筑保護與開發(fā)的角度入手，探討神垕古鎮(zhèn)的開發(fā)模式[6]。

二 神垕鎮(zhèn)鈞瓷與非遺旅游開發(fā)概述

（一）神垕鎮(zhèn)鈞瓷概況

神垕鎮(zhèn)位于河南省禹州市西部，距市區(qū)30公里，地處伏牛山系余脈，屬淮河流域。是國家新型城鎮(zhèn)化建制鎮(zhèn)示范試點、國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、國家歷史文化名鎮(zhèn)，中國鈞瓷文化創(chuàng)意研發(fā)中心，以鈞瓷文化創(chuàng)意為主導的文化旅游型城鎮(zhèn)。

神垕因鈞瓷而知名。早在唐代神垕就已燒制出多彩的花瓷和鈞瓷，到了北宋徽宗年間，鈞瓷生產已登峰造極，被定為“宮廷御用珍品”。官府在陽翟（今禹州市）鈞臺附近設置官窯，為宮廷燒造貢瓷，實現(xiàn)了鈞瓷生產由民窯向官窯的轉變，位居中國五大名瓷之首。古有“進入神垕山，七里長街觀。七十二座窯，煙火遮邊天。客商遍地走，日進斗金錢?！钡脑娋涿雷u。

鈞瓷是河南省禹州市特產，中國國家地理標志產品。鈞瓷燒制起源于唐朝，在宋朝處于鼎盛時期，是中國古代五大名瓷之一，并以其獨特的釉料及燒成方法產生的窯變神奇而聞名于世。鈞瓷作為中國陶瓷藝術史上的一個重要符號，在世界陶瓷發(fā)展史上占有重要地位，自古就有“黃金有價鈞無價”“人人都道黃金貴，不如鈞瓷一把泥”之說。它獨特的窯變藝術，以其“入窯一色，出窯萬彩”的藝術特點廣受陶瓷愛好者喜愛。2008年，鈞瓷燒制技藝入選國家非物質文化遺產名錄。

（二）神垕鎮(zhèn)鈞瓷非遺旅游開發(fā)歷程

2008年6月，禹州市政府召開了鈞瓷產業(yè)發(fā)展與神垕古鎮(zhèn)建設指揮會議?！队碇菔锈x瓷產業(yè)發(fā)展及神垕古鎮(zhèn)開發(fā)建設工作方案》的通過，標志著神垕古鎮(zhèn)與鈞瓷文化開發(fā)正式被政府提上工作日程。

2014年 10月，南京大學城市規(guī)劃設計研究院加入古鎮(zhèn)規(guī)劃團隊，歷時8個多月編制了《神垕鎮(zhèn)旅游發(fā)展總體規(guī)劃》，其充分整合了古鎮(zhèn)資源，確定了神垕旅游發(fā)展方向，對下一步做好神垕旅游開發(fā)工作具有非常強的指導意義。當年，神垕鎮(zhèn)成功評為2014年度“河南省十佳美麗鄉(xiāng)村”。

2015年6月，神垕古鎮(zhèn)旅游規(guī)劃編制規(guī)劃評審會在神垕召開，評審委員由河南省社科院研究員組成。評審會上，規(guī)劃團隊從神垕古鎮(zhèn)規(guī)劃的意義及前景、神垕古鎮(zhèn)發(fā)展現(xiàn)狀、神垕古鎮(zhèn)的發(fā)展定位及發(fā)展戰(zhàn)略等方面，對神垕鎮(zhèn)旅游發(fā)展進行了詳細的總體規(guī)劃。

2016年4月，神垕古鎮(zhèn)暨老街保護修復工程正式開工。其主要針對老街沿街房屋進行立體改造修復，對具有歷史價值的古宅院落進行修復，以使老街煥發(fā)新姿。同年，神垕鎮(zhèn)成功入選首批中國特色小鎮(zhèn)，是許昌市唯一入選的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

2018年7月，神垕鎮(zhèn)成功入選河南省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)名單。9月17日，神垕古鎮(zhèn)成功評為國家4A級旅游景區(qū)。10月23日，神垕鎮(zhèn)榮獲國家級經濟發(fā)達鎮(zhèn)稱號。

2019年，許昌（神垕）鈞瓷文化創(chuàng)意產業(yè)園入選“第三屆河南省重點文化產業(yè)園區(qū)”名單培育了多家引領神垕鈞瓷文化企業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，極大地推動了神垕經濟快速發(fā)展。

2019年禹州市人民政府與河南大學共同建設了中國鈞窯學研究院，共同簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。

2020年，神垕鎮(zhèn)榮獲河南省第一批“美麗小鎮(zhèn)”稱號。

三 鈞瓷非遺旅游開發(fā)模式探究

（一）旅游綜合街區(qū)開發(fā)模式

當?shù)赝ㄟ^開發(fā)神垕古鎮(zhèn)，形成了綜合街區(qū)，聚集多種功能于一身，包括古建筑、古玩店、商購、商演、餐飲等。不僅吸引了大批游客，也解決了當?shù)鼐用竦木蜆I(yè)問題。神垕鎮(zhèn)充分挖掘和展示了鈞瓷文化的內涵與精髓，在旅游開發(fā)中打造了相應的體驗型產品，讓游客對傳統(tǒng)鈞瓷手工藝不僅滿足于表面層次的欣賞，更滿足了游客對于手工藝制作的強烈好奇心。古鎮(zhèn)手工藝商品店鋪通過“宣傳—展示—解說—體驗—互動—交流—旅游—購物”一條龍的服務，向游客展示鈞瓷藝術匠人的制作過程，展現(xiàn)了傳統(tǒng)手工藝的風采。

（二）旅游商品開發(fā)模式

由于非物質文化遺產大多為傳統(tǒng)手工藝，非遺旅游商品市場存在著產量小、價格高等問題，一些傳統(tǒng)手工藝商品在價格上可能就不是很親民。比如傳統(tǒng)鈞瓷，一件名貴的鈞瓷擺件上萬甚至幾十萬，一般游客很難進行對其消費。但神垕鈞瓷卻能根據(jù)游客的需求，在旅游商品開發(fā)這一方面，既打造高端品牌，又同時滿足普通人民群眾的旅游紀念需求，生產性價比高的鈞瓷。既生產高端的禮器鈞瓷，同時也生產而較為普及的筆洗、筆架等一系列小件的旅游紀念品。因為鈞瓷品質要求較高，對于高端鈞瓷來說，成品率低。按照傳統(tǒng)，同一批次的鈞瓷，看著很完整的一件瓷器，但里面稍微有一點點不符合設計要求的，都要被打碎，只保留最完美的那一件。而現(xiàn)在，商家改變策略，將稍微不完美的瓷器以低價售賣給游客，對于沒有那么高收藏要求的游客來說，也是一件不錯的紀念品，這就實現(xiàn)了從小眾向大眾旅游商品的轉型。同時，作為河南省研學旅游基地，神垕古鎮(zhèn)增加了公益性的展示與文化宣傳內容，以加深游客尤其是中小學生對鈞瓷非遺的理解，從而不斷弘揚和傳播鈞瓷文化。

（三）體驗活動開發(fā)模式

體驗式旅游開發(fā)是目前旅游開發(fā)的新潮流，神垕鈞瓷很好的把握了這一特點。將體驗融入旅游開發(fā)中去。鈞瓷的燒制工藝過程一般是選料—碾碎—細磨—造型設計—制作模型—泥胎成形—素燒施釉—高溫燒制—成品出窯。神垕鈞瓷體驗便把造型設計和泥胎成形等環(huán)節(jié)開放給游客，使游客自己設計造型、自己捏造或拉坯成型，后交給店家進行燒制，燒制成功后店家則通過物流或郵寄的方式寄給游客。這種鈞瓷親身體驗制作過程、親子手工制作鈞瓷等等旅游活動是最受到游客歡迎的方式，尤其是對于陶瓷愛好者，陶瓷收藏家，學生，三口之家等。這既滿足了游客手工體驗的快感，也滿足了游客藝術創(chuàng)作的成就感，間接地培養(yǎng)了大批遺產旅游者。如果這一次的體驗活動比較滿意，也能大大提高游客的回頭率。通過技藝學習體驗活動，有利于提高鈞瓷非物質文化遺產的生存和改善傳承環(huán)境，提高手工藝人的積極性和參與度。

在神垕鎮(zhèn)，各家各院的坩堝墻等地方特色建筑，同樣無保留地展現(xiàn)給了游客，展現(xiàn)了當?shù)氐牡胤轿幕c生活風貌。一方面，游客置身于傳統(tǒng)的生活風貌中，能夠生動、親切地體驗當?shù)厣?；另一方面，也將當?shù)卮迕竦膫鹘y(tǒng)作坊生產轉化為了文化景觀展現(xiàn)。這也改善了很多鈞瓷藝人的生存狀況，切實提高了當?shù)厝嗣竦娜司杖牒托腋８?，從而也促進了非遺旅游的可持續(xù)循環(huán)發(fā)展。

（四）節(jié)事旅游開發(fā)模式

近年來神垕古鎮(zhèn)打造了非常受歡迎的鈞瓷文化節(jié)、花朝節(jié)和河南農村傳統(tǒng)的“過會”活動，充分地將禹州市當?shù)氐拿耖g風俗和特色文化展現(xiàn)給了廣大游客，生活化、文化性強、有熟悉感又新穎的活動設計充分調動起了游客的積極性，同時也大大提高了游客數(shù)量。

四 非遺旅游開發(fā)經驗

通過探究禹州市神垕鎮(zhèn)的非遺旅游開發(fā)模式，我們可以得出：

第一，非遺旅游開發(fā)一定要充分結合當?shù)氐奈幕厣?，要充分地挖掘當?shù)氐姆沁z文化。有針對性、有目的性地進行開發(fā)，才能做到有的放矢，事半功倍。

第二，要制訂科學合理的建設規(guī)劃方案，政府部門要高度重視，親力親為。不僅受到禹州市的高度重視，在省市層面上，同樣也是高度重視的。禹州市神垕鎮(zhèn)的開發(fā)建設規(guī)劃方案的制定，聘請了同濟大學、南京大學、河南省社科院等多位知名專家作為顧問，邀請了國內知名的設計院進行建設規(guī)劃，這就充分保證了旅游設計規(guī)劃的科學合理。

第三，要通過電視節(jié)目、研討會、旅游形象宣傳片、各種大賽等宣傳當?shù)?，提高知名度。神垕?zhèn)非遺旅游的宣傳不是一天兩天形成的，神垕鎮(zhèn)通過了大量電視節(jié)目、研討會等進行宣傳，如央視的“美麗鄉(xiāng)村”、海外鈞瓷文化研討會等進行宣傳，大大提高了神垕鈞瓷的知名度。

第四，要進行產學研融合，進一步提高非物質文化遺產旅游的開發(fā)深度，密切結合當下熱點。神垕鎮(zhèn)與河南大學進行合作，共建了中國鈞窯學研究院，進一步發(fā)展提高神垕鈞瓷的燒制技術和藝術特色，為神垕鈞瓷的長遠發(fā)展提供了技術保障。同時，神垕也積極抓住了近期“研學旅游”的發(fā)展趨勢，成立了河南省中小學生研學基地，進一步傳播了鈞瓷文化。

第五，要積極完善當?shù)氐穆糜位A服務設施建設，進一步提高到訪游客的幸福感、滿意度。神垕鎮(zhèn)作為一個位于深山內的小鎮(zhèn)，要發(fā)展旅游，首先就是完善當?shù)氐幕A設施。當?shù)卣苊翡J地抓住了這一點，在規(guī)劃中十分重視旅游基礎設施的建設，同時注重文化元素的挖掘，切實做到了基礎設施建設與文化旅游發(fā)展相融合，實現(xiàn)了旅游基礎設施既有文化又有質量。

五 結語

旅游開發(fā)是非物質文化遺產擺脫瀕危的困境，實現(xiàn)自我生存的重要途徑。神垕古鎮(zhèn)的非遺旅游開發(fā)是個龐雜的工作，涉及面廣，問題眾多。存在著經濟開發(fā)和古風保持之間的矛盾，古鎮(zhèn)的承載力與不斷涌入人群之間的矛盾。如何在可持續(xù)發(fā)展的模式下，運用共同的保護開發(fā)原則與方法，針對具體的現(xiàn)狀與問題，充分地發(fā)揮非遺優(yōu)勢進行旅游開發(fā)，這些都值得我們深入思考。本研究仍存在一些局限，在鈞瓷非遺旅游模式開發(fā)上，本研究是在文獻歸納基礎上，進行深入挖掘，且當下神垕古鎮(zhèn)的開發(fā)并沒有完全結束，這就要求我們必須長期跟蹤研究其文化和發(fā)展變化，不斷地去關注與探索，從而探索出更多的非物質文化遺產旅游發(fā)展路徑。