陳 捷

廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校，廣東廣州 510515

引言

2019年，國務(wù)院發(fā)布《國家職業(yè)教育改革實施方案》，提出了生產(chǎn)性實訓(xùn)基地建設(shè)，為職業(yè)學(xué)校創(chuàng)建A級校園景區(qū)提供了強有力的政治保障，促進了校園景區(qū)的蓬勃發(fā)展。景區(qū)頭銜為學(xué)校帶來了知名度的同時，不少學(xué)校也在探尋如何最大程度利用景區(qū)校園帶來的優(yōu)勢，促進相關(guān)專業(yè)的發(fā)展。

在中職學(xué)校中，作為與景區(qū)校園聯(lián)系最為緊密的旅游專業(yè)，它一方面服務(wù)于校園景區(qū)建設(shè)，另一方面旅游專業(yè)的教學(xué)也受到景區(qū)校園環(huán)境的影響。景區(qū)校園為旅游專業(yè)提供了一本5D全景教材，同時也提供了一條全新的教學(xué)思路：在教學(xué)過程中，以景區(qū)校園為依托，從專業(yè)理論和實踐技能教學(xué)角度出發(fā)探尋專業(yè)教學(xué)新方法，以解決中職旅游專業(yè)教學(xué)困境，發(fā)揮景區(qū)校園在中職旅游專業(yè)教學(xué)中的優(yōu)勢，提高教學(xué)有效性。

一 中職旅游管理專業(yè)教學(xué)困境

當(dāng)前，我國中職旅游專業(yè)教學(xué)主要從培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和實踐技能出發(fā)，涵蓋理論教學(xué)及實踐教學(xué)兩方面的內(nèi)容。理論教學(xué)針對中低年級學(xué)生，主要在校內(nèi)進行，教學(xué)方式為教師校內(nèi)授課，結(jié)合校內(nèi)配備的仿真實訓(xùn)室、微格室等實訓(xùn)場地進行情景演練，加深對理論的理解。實踐教學(xué)集中安排在學(xué)生三年級學(xué)段，教學(xué)地點為校企合作企業(yè)，包含景區(qū)、旅行社、酒店等，學(xué)生進入實際工作崗位，運用前期所學(xué)理論知識完成工作任務(wù)、解決工作問題；在此期間，學(xué)校配備實訓(xùn)指導(dǎo)教師，定期對學(xué)生進行指導(dǎo)，提高學(xué)生的實踐技能。

（一）理論教學(xué)缺乏實踐性

在理論教學(xué)的過程中，教師主要授課方式有兩種：一種是傳統(tǒng)的以課堂為中心，教師講，學(xué)生聽，老師更加注重對書本知識的講解，講授相對枯燥無味；從學(xué)生角度來看，中職學(xué)生普遍存在學(xué)習(xí)能力不足、學(xué)習(xí)習(xí)慣差等問題[1]，滿堂灌的方式并不能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，教學(xué)效果欠佳。教師在授課過程中缺乏學(xué)生的正面反饋，對教師的積極性也有一定程度的影響；另一種是以學(xué)生為中心，利用多媒體技術(shù)為學(xué)生搭建相關(guān)情景，學(xué)生通過參與情景項目，在完成項目的同時鞏固知識。這種教學(xué)方式在一定程度上能調(diào)動學(xué)生的積極性，在初期，出于新鮮感，學(xué)生愿意參與其中，但由于涉及項目案例對于學(xué)生來講絕大多數(shù)都是遙遠(yuǎn)而陌生的，受教學(xué)條件所限，大多教學(xué)案例無法讓學(xué)生實地感知體驗，使得完成的項目常常出現(xiàn)無法落地的情況，學(xué)生無法獲得直觀評價，實踐性較差。

（二）實踐教學(xué)缺乏有效性和銜接性

職業(yè)學(xué)校以培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才為主要目標(biāo)[2]。學(xué)生的實踐技能是檢驗教學(xué)效果的重要標(biāo)準(zhǔn)。目前我國部分中職院校導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)時缺乏對實踐活動的有效設(shè)計，專業(yè)實踐教學(xué)主要由校內(nèi)實訓(xùn)室承擔(dān)，涵蓋了包括旅行社、酒店、旅游景區(qū)、旅游電商等代表領(lǐng)域的工作崗位，學(xué)生在實訓(xùn)室中完成教師設(shè)定的工作內(nèi)容，以達(dá)到鍛煉旅游專業(yè)學(xué)生的實操能力的目的。但是現(xiàn)有實踐教學(xué)情境與真實工作環(huán)境有差異[3]，加上場景劇本性過強，參與者都是自己的同學(xué)和老師，從而導(dǎo)致“演”的成分過大，實踐安排時間零散，實踐內(nèi)容難免流于形式，未能真正達(dá)到實戰(zhàn)要求。

旅游專業(yè)的實踐教學(xué)具有系統(tǒng)性，需要緊密的連貫性、持續(xù)性[4]，當(dāng)前大部分中職學(xué)校采用“2＋1”模式，實踐教學(xué)集中安排在學(xué)生三年級學(xué)段，使實踐教學(xué)與理論教學(xué)割裂，導(dǎo)致學(xué)生既不能在實踐中加強對理論的理解，也不能使理論有效指導(dǎo)實踐。不僅如此，安排分散的實踐活動，缺乏前后的連貫性，不利于循序漸進地培養(yǎng)學(xué)生的能力。

（三）教師缺乏便捷實踐平臺

目前中職旅游專業(yè)教師多要求為“雙師型”教師，專業(yè)教師入校前或有旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，在一定程度上可以承擔(dān)學(xué)生實踐教學(xué)工作。但旅游行業(yè)是一個持續(xù)發(fā)展的行業(yè)，教師的教學(xué)內(nèi)容需要根據(jù)行業(yè)動態(tài)進行實時更新，中職學(xué)校教師教學(xué)工作有教學(xué)任務(wù)重，學(xué)生管理壓力大等特點，長時間的脫產(chǎn)頂崗對于中職教師來說并不現(xiàn)實，短時間的外出學(xué)習(xí)對行業(yè)動態(tài)的了解停留在皮毛，教師缺乏便捷的實踐平臺，直接影響了實踐教學(xué)工作。

二 景區(qū)校園在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)活動優(yōu)勢

（一）職業(yè)環(huán)境熏陶

中職旅游專業(yè)的教學(xué)最終要落實到學(xué)生就業(yè)。景區(qū)校園的“雙角色”特性決定了校園既是學(xué)習(xí)場所，同時也是學(xué)生們未來的工作場所。景區(qū)校園中有真實的景點、有游客服務(wù)中心、有按照景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置的指示牌系統(tǒng)等硬件設(shè)施；有講解員等各類景區(qū)工作人員形成職業(yè)氛圍。在這樣的環(huán)境下，學(xué)生可以對自己的工作場景提前有一個真實的感知，提高學(xué)生對職業(yè)角色的認(rèn)識，為今后入職縮短了適應(yīng)期。

（二）有利于實現(xiàn)“理實一體化”

校園景區(qū)解決了教學(xué)與實踐條件不統(tǒng)一的問題。與普通學(xué)校的校園不同，景區(qū)校園中隨處可見的設(shè)施設(shè)備，從垃圾桶到指示系統(tǒng)廁所，都是以景區(qū)的要求規(guī)范建設(shè)，是理論落實到實踐的直觀體現(xiàn)。同時，不少學(xué)校為了充分發(fā)揮景區(qū)校園的資源優(yōu)勢，對外售票營業(yè)[5]，設(shè)置游客接待中心，開發(fā)校園景區(qū)紀(jì)念品，由教師和學(xué)生共同經(jīng)營管理，為學(xué)校創(chuàng)收的同時給學(xué)生提供了實戰(zhàn)平臺，真正實現(xiàn)了從校內(nèi)理論課學(xué)習(xí)，到實訓(xùn)室技能操作練習(xí)，最后進入營業(yè)部直接實戰(zhàn)的過渡。由此看來，景區(qū)校園為旅游中職學(xué)生提供了高質(zhì)量的教學(xué)硬件條件，通過將校園景區(qū)教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接，讓學(xué)生能在實踐中加強對理論的理解，也使理論有效指導(dǎo)實踐，真正實現(xiàn)了“理實一體化”。

（三）助力創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

當(dāng)前形勢下，旅游行業(yè)對人才的需求在不斷的變化中。這一特性決定了旅游專業(yè)人才需要有不斷創(chuàng)新的思維，才得以適應(yīng)行業(yè)的不斷變化。景區(qū)校園為校內(nèi)旅游專業(yè)的學(xué)生提供了一個天然的創(chuàng)新平臺：不同于普通校園的概念性創(chuàng)業(yè)項目，在景區(qū)校園中，學(xué)生可將自己的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)想法切實落地。在校內(nèi)學(xué)習(xí)創(chuàng)新理論課程的基礎(chǔ)上，師生可利用景區(qū)校園的資源優(yōu)勢，結(jié)合當(dāng)前旅游熱門動態(tài)，開發(fā)旅游線路和旅游產(chǎn)品，通過景區(qū)校園中游客給予的實時反饋把控創(chuàng)業(yè)方向，調(diào)整細(xì)節(jié)，助力學(xué)生“雙創(chuàng)”技能的培養(yǎng)和實現(xiàn)。

三 景區(qū)校園中職旅游管理專業(yè)教學(xué)活動策略

（一）打造職業(yè)環(huán)境

景區(qū)校園應(yīng)該充分發(fā)揮自身環(huán)境優(yōu)勢，在硬件設(shè)施方面，在考慮成本的基礎(chǔ)上，進一步豐富校園景觀類型，打造校園特色景觀，為學(xué)生提供豐富的工作學(xué)習(xí)素材。如《導(dǎo)游講解》課程教學(xué)中，學(xué)生需要重點掌握自然景區(qū)景點講解及人文景觀講解兩部分的內(nèi)容，學(xué)生可結(jié)合自己對本校的認(rèn)識與了解，針對景區(qū)校園中的各類景點撰寫校園景區(qū)導(dǎo)游詞，擔(dān)任景區(qū)校園講解員。實現(xiàn)這些教學(xué)流程，需要校園景區(qū)有豐富的景點類型及貼合市場的設(shè)施才能滿足教學(xué)當(dāng)中的多樣性需求，確保學(xué)生所學(xué)技能與就業(yè)有效銜接；其次，校園景區(qū)應(yīng)該在校園范圍內(nèi)大力宣揚職業(yè)道德和服務(wù)精神，尤其是身兼“景區(qū)工作人員”的師生更應(yīng)在校園中嚴(yán)格注重自身的言行，體現(xiàn)專業(yè)性，為校內(nèi)全體師生做好榜樣。

（二）全方位實現(xiàn) “理實一體化”

“理實一體化”是實現(xiàn)職業(yè)教育目標(biāo)的一種重要教學(xué)方法。它強調(diào)空間和時間的統(tǒng)一，即在同一場地、同一時間完成理論與實踐教學(xué)的多種任務(wù)[6]。景區(qū)校園實現(xiàn)“理實一體化”可從教學(xué)硬件、教材、評價體系等方面著手。

為了保持景區(qū)校園在旅游專業(yè)教學(xué)上的硬件優(yōu)勢，可嘗試與企業(yè)共建景區(qū)，企業(yè)提供設(shè)備、技術(shù)，學(xué)生畢業(yè)后，企業(yè)可在學(xué)校中擇優(yōu)選擇對崗學(xué)生。這樣一方面減少了學(xué)校的資金投入，也可保證景區(qū)校園的硬件設(shè)備質(zhì)量，企業(yè)培養(yǎng)對接當(dāng)前行業(yè)形勢要求，在一定程度上提高了實踐教學(xué)有效性。

教學(xué)過程借助景區(qū)校園提供的硬件條件，在把握“一體化”教學(xué)內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，設(shè)置形成專業(yè)特色的“一體化”教材。針對實操技能要求高，同時景區(qū)校園又能提供真實實踐平臺的課程，如《模擬導(dǎo)游》《景區(qū)服務(wù)與管理》《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《旅游線路開發(fā)》等，結(jié)合景區(qū)校園運營崗位安排同學(xué)參與景區(qū)服務(wù)工作，體現(xiàn)操作技能的培養(yǎng)，讓學(xué)生能夠?qū)W以致用，體現(xiàn)教學(xué)的有效性。

結(jié)合中職學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣及課程要求，設(shè)置“一體化”考核體系，在教學(xué)過程中遵循“理論必須，夠用為度”的原則，完善考核評價標(biāo)準(zhǔn)，將學(xué)生的理論知識、操作技能納入到學(xué)生考核評價中，合理安排理論知識與實操技能在考核中所占比例；利用景區(qū)校園優(yōu)勢，鼓勵考核評價參與主體多樣化，參與考核的除了教師外，同學(xué)通過實踐合作對“同事”的工作能力進行評價，景區(qū)校園中的游客對學(xué)生工作人員的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)技能進行綜合評價，形成教師、同學(xué)、游客三位一體的評價體系，使評價結(jié)果更加真實、全面。學(xué)生在真實的反饋中知曉自身不足，同時有利于培養(yǎng)同學(xué)之間互相學(xué)習(xí)、良性競爭的學(xué)習(xí)氛圍。

（三）加強教師隊伍建設(shè)

學(xué)校可利用景區(qū)校園優(yōu)勢，為教師提供便捷的實踐平臺。在校園景區(qū)中設(shè)立景區(qū)管委會，并委托專業(yè)部負(fù)責(zé)景區(qū)日常運營和規(guī)劃建設(shè)工作，鼓勵教師參與景區(qū)校園的建設(shè)與管理，通過在一線崗位的工作過程中，提升自身業(yè)務(wù)能力的同時準(zhǔn)確把握行業(yè)人才需求規(guī)格，及時調(diào)整人才培養(yǎng)方案，實現(xiàn)教師在知識、 技能、 教學(xué)能力上的一體化。鼓勵教師利用校園景區(qū)平臺，結(jié)合行業(yè)熱點指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，一方面可以實現(xiàn)校園景區(qū)與行業(yè)熱點對接，一方面提升師生的雙創(chuàng)能力。

四 結(jié)語

景區(qū)校園為中職旅游管理專業(yè)教學(xué)提供便利的同時,對于校園的管理等方面也存在著巨大的挑戰(zhàn)。校園景區(qū)作為教學(xué)機構(gòu)，在教學(xué)過程中既有需要游客參與的部分，同時也有需要避免游客干擾的部分，如何在校園“教學(xué)靜需求”及景區(qū)“接待動需求”中找到平衡，提高景區(qū)校園對于專業(yè)教學(xué)的實用性，減少景區(qū)校園在接待過程中所帶來的對學(xué)校治安、環(huán)境等方面影響，是在景區(qū)校園中實施教學(xué)過程當(dāng)中急需解決的問題。